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• 前言 通曉飯局上的那些事兒
• 第一章 中國人的宴請之道：絕對不僅僅是「吃飯」那
• 在中國「民以食為天」
• 各具特色的中式宴會
• 請客吃飯多半「別有用心」
• 餐桌是現代最主要的交際場所
• 給每個飯局都找個恰當理由
• 歷史上著名的中式宴請
• 第二章 請客與請客有何不同：簡單的一頓飯有太多種
• 商務餐——餐桌上與客戶的談判
• 職場餐——與領導、下屬輕鬆溝通
• 工作餐——吃飯時間提升人際關係
• 親情餐——與家人歡聚一堂
• 友情餐——維繫友情的紐帶
• 第三章 請客也要看人下菜碟：東西南北，男女老少決
• 男女口味各不相同
• 老幼飲食各有標準
• 東南西北差異不小
• 民族不同習俗各異
• 老外吃飯也有講究
• 職業特徵影響飲食
• 第四章 成功的邀約決定成功的飯局：給對方一個和你
• 成功邀請的三個原則
• 向對方發出邀請的幾種形式
• 怎樣使用宴會請柬
• 成功邀請的八大招法
• 邀請遭到拒絕後的處理方式
• 如何周全地應對邀請
• 第五章 好飯局準備萬萬不可少：要想有面子，排場得
• 請客吃飯要分檔次
• 請客的時間和地點的選擇
• 訂餐方式和一般的程序
• 請客戶吃飯，不打沒有準備的仗
• 熟悉所點菜式的出處，典故，逸事
• 音樂可以調節餐桌氣氛
• 第六章 赴宴儀錶——體面的形象會為你增值
• 赴宴如何巧穿衣
• 男士赴宴注整體
• 女士赴宴重細節
• 宴會著裝要考慮的五個方面
• 赴宴飾品的選擇
• 第七章 熟知各地美食行情——八大菜系，異域風情，
• 中式經典八大菜系介紹
• 中國地方特色菜大推薦
• 優雅西餐，美味典範
• 風味獨特的亞洲料理
• 第八章 點菜是門精深的學問：眾口難調，怎樣做到「
• 如何把宴席菜品安排得面面俱到
• 高手點菜心裡有數
• 中餐點菜的方法
• 西餐點菜的竅門
• 中餐中的酒水怎樣點
• 掌握點主食的技巧
• 點菜環節陷阱多
• 那些飯局上不能點的菜
• 第九章 把關你的餐桌禮儀：「吃相」代表一個人的教
• 入座有順序，座次有安排
• 中餐餐具的使用準則
• 中餐進餐講究多
• 餐桌上講究品飲之道
• 餐桌言行細節要注意
• 全方位教你如何優雅吃西餐
• 第十章 中國式飯局重在席間交流：飯局有聲有色，拒
• 飯局中初次見面要學會寒暄幾句
• 餐桌上沒話也要找話說
• 酒桌上不要厚此薄彼
• 餐宴是與高端人群交流的最佳時機
• 巧妙應酬不同性格的人
• 做一個餐桌上的幽默人
• 十大高招教你活躍餐桌氣氛
• 席間祝詞及其精彩範例
• 自嘲是自信者的語言藝術
• 應付宴會尷尬場面的技巧
• 政務宴會上如何化險為夷
• 第十一章 飲酒祝酒與勸酒：相聚盡興怎能少了推杯換盞
• 斟酒是門大學問
• 喝酒也要起好頭
• 臨時敬酒不慌張
• 機智敬酒有良方
• 祝酒技巧要學會
• 感染人的祝酒詞
• 勸酒時候要文明
• 第十二章 如何擋酒：即使酒量不好，也不再談酒色
• 以禮還禮拒酒
• 動之以情拒酒
• 避實就虛拒酒
• 移花接木拒酒
• 針對後果拒酒
• 反守為攻拒酒
• 拒酒妙招讓你永遠喝不倒
• 第十三章 宴請中的各種禁忌：不踩雷區要做足預習
• 尊卑有序，不能馬虎
• 整潔赴宴很重要
• 吃飯時別忘了自己的身體語言
• 請少數民族客人吃飯要特別謹慎
• 涉外宴請要注意細節
• 第十四章 中國式飯局做客之道：吃的開心更要讓主
• 作為客人要抱有感激之心
• 赴宴絕不能「喧賓奪主」
• 用餐完畢，奉上你的「小禮物」
• 吃「職場飯局」的本領
• 如何面對異性的邀請
• 第十五章 哪些餐廳最適宜請客：熟知各地美食，讓
• 高檔體面的豪華餐廳
• 簡約精緻的情調餐廳
• 經濟實惠的家常餐廳
• 新穎時尚的創意餐廳
• 親近傳統的老字號餐廳
• 適宜請客的風味西餐廳
• 集合各地美味的駐京辦餐廳