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• 第1章 紅油鍋底
• 第2章 紅油抄手
• 第3章 玫瑰牛油
• 第4章 油碟
• 第5章 菌湯鍋底
• 第6章 雪花肥牛
• 第7章 水晶鵝腸
• 第8章 高鈣羊肉
• 第9章 鮮藕
• 第10章 冰糖葫蘆
• 第11章 去骨鵝掌
• 第12章 擔擔兒麵
• 第13章 手打蝦滑
• 第14章 凍豆腐
• 第15章 鴨血 修
• 第16章 腐竹