第122章 酒窖之困

  釀紅酒最大的困難居然是酒窖，倒也有些出乎陸遠的意料。不過當他聽了詹姆斯-梅他們詳細的解釋之後，才明白還真是這麽回事。


  在釀紅酒的時候，無論是發酵還是的陳化過程，對環境的要求都非常苛刻，特別是對溫度和濕度的要求更高。


  合適的發酵和陳化環境，和優良的葡萄品種以及經驗豐富的釀酒師一樣，是決定紅酒品質的重要因素。隻有滿足了這幾個要求，楓林農場才可能出產高品質的紅酒。


  而紅酒的品質不一樣，價格也天差地別。陸遠就在超市裏見過兩、三澳元一瓶的便宜貨，但也有幾十澳元甚至上百澳元的高檔紅酒。而那些頂級的精品紅酒，全都是在精品店和高檔酒吧裏出售，價格更是高達數百甚至好幾千美元，一瓶紅酒的價格就能抵得上白領一個月的薪水。


  眼下的陸遠還背著好幾百萬澳元的債呢，當然希望釀出的紅酒越貴越好，所以必須要想辦法滿足這幾點要求才行。


  優良的葡萄品種自然不用擔心，有土地能量在這兒擺著呢，隻要照著種植有機蔬菜的辦法來管理葡萄園，自然能結出最好的葡萄來。


  至於經驗豐富的釀酒師也不是很麻煩，詹姆斯-梅表示隻要陸遠舍得出高薪，總有高水平的釀酒師願意來農場工作。


  所以對現在的陸遠來說，一個符合釀酒要求的酒窖就成了最大的問題。


  可別小看這座酒窖，農場可是有好幾百英畝的葡萄園，將來酒窖要有足夠的空間安置發酵罐和數量眾多的橡木桶，這麵積自然不能小。


  更麻煩的是隻有在酒窖建成之後，才能知道裏麵的環境是否適合釀酒。要是建成之後發現環境不符合要求，就等於把建造酒窖的錢白白扔水裏了。


  這簡直就跟賭博似的，著實讓陸遠很是頭疼。他還欠著一大筆債呢，可不能亂糟蹋錢！


  這讓陸遠有些頭疼，一時之間也不知道該如何是好。


  不過當陸遠看落到欣欣向榮的葡萄園之後，腦中立刻靈光一閃，笑眯眯地對朋友們道：“既然農場裏葡萄園，說明以前肯定也是釀過酒的，我們隻要把以前用過的酒窖找出來，重新整理一下不就行了嗎？”


  詹姆斯-梅連忙道：“你這麽一說我倒是想起來了，年輕的時候確實聽說農場裏有一座酒窖的！”


  陸遠驚喜地問：“酒窖在什麽地方？”


  “那個……我不知道啊！”詹姆斯-梅尷尬道：“那時候我才十幾歲，隻是聽大人們無意中說起過，今天要不是你提醒，根本就記不起這件事來，哪還能知道酒窖的具體位置啊！”


  其實像這種專業的酒窖為了方便運輸各種設備和釀好的紅酒，酒窖甚至可以容納運輸的卡車進出，所以規模絕對不會小，按理來說不會很難找。


  然而楓林農場的麵積實在太大了，眼下連個大致範圍都沒有，想找到酒窖就有點難了。要是酒窖還在偏僻點的地方，那就更難找了。


  見陸遠一臉的為難，理查德-哈蒙德靈機一動道：“你們還記得老約翰嗎？聽說他以前就在楓林牧場照看葡萄園啊，肯定知道酒窖在哪兒！”


  詹姆斯-梅如夢初醒道：“對啊，我怎麽把老約翰給忘了呢，確實可以問問他去！”


  傑裏米-克拉克森則皺眉道：“得了吧，問他不如不問，那老頭的脾氣那麽古怪，會告訴我們才怪呢！”


  詹姆斯-梅無奈道：“可除了他之外也沒有其他人能問了，還是去問問再說吧！”


  於是一行人又開著四輪摩托趕回陸遠的住處，坐上他的皮卡去鎮子另外一頭尋找老約翰。


  在路上詹姆斯-梅告訴陸遠，老約翰以前也是楓林農場的工人，因為擅長種植葡萄，所以葡萄園都歸他管。可惜後來楓林農場幾度易手，後來的幾任老板都沒有繼續釀酒的打算，所以老約翰也就失業了。


  最後詹姆斯-梅提醒陸遠：“這老頭脾氣很古怪，你要有心理準備啊。”


  陸遠莫名其妙道：“我隻是問一下酒窖的位置而已，有什麽好擔心的？”


  對陸遠的疑問傑裏米-克拉克森笑而不語，一副欠揍的模樣。


  幾人很快就來到了老約翰家裏，才剛剛走到院子門口，就聽到裏麵傳來了狗叫聲，緊接著一個蒼老的聲音就響了起來：“快走開，否則我要放狗了！”


  詹姆斯-梅連忙大聲道：“老約翰，我是詹姆斯-梅，有件事想問你，能出來聊聊嗎？”


  老約翰沉默片刻，打開門慢慢走了出來。這老頭看上去五十多歲，長得又高又瘦，滿臉滄桑之色，看得出曾經吃過不少苦。


  老約翰來到院子門口，也沒有打開門讓陸遠他們進去的意思，隻是好奇地看了東方麵孔的陸遠一眼，隔著籬笆問詹姆斯-梅：“找我有什麽事？”


  詹姆斯-梅陪笑道：“其實也沒什麽大事，就是想問問你，知不知道楓林農場的酒窖在什麽地方。”


  見有人提到楓林農場的酒窖，老約翰的表情立刻嚴肅起來，挺直的身體就像是一支標槍，盯著詹姆斯-梅一字一句道：“你關你什麽事？”


  “確實不關我的事。”詹姆斯-梅指著陸遠道：“他叫陸遠，從中國來的，是楓林農場的新主人，是他想知道酒窖的事。”


  老約翰這才仔細地打量了陸遠一眼，然後緊皺雙眉道：“你問這個幹嘛？”


  剛才詹姆斯說老約翰脾氣古怪，陸遠還沒太放在心上。現在他終於知道了，大家確實沒有瞎說。


  陸遠是楓林農場的老板，想知道酒窖的位置本來就是件很正常的事，老約翰卻反問他有什麽目的，這脾氣確實夠怪的。


  不過眼下陸遠也是有求於人，於是隻能耐心地告訴他：“我打算重新開始釀酒，所以想把以前的酒窖利用起來。”


  聽說陸遠打算釀酒，老約翰眼中浮現出一絲波瀾，但很快就幹脆道：“我不知道！”