第四百一十七章 探店
不過，縱使安如夢做了很多努力，安然餐廳的生意也不算是特別好。
??至少跟「溫馨」和「十全味」相比，差得很多。
??安如夢當然也知道問題出在哪裏。
??問題就出在「溫馨」和「十全味」跟林幕是有深度合作的，不論是食材的種類還是價格，都有優勢。
??而安然餐廳跟林幕的合作，還不夠緊密。
??相比較「溫馨」和「十全味」，就沒有那麽多的優勢了。
??安如夢正煩著呢，助理敲門進來了。
??“什麽事？”安如夢看助理急匆匆的，皺了皺眉頭。
??這一驚一乍的，都打斷她的思路了。
??“安總，林幕旗下的那幾個餐廳推出新菜了。”助理連忙說道。
??“什麽新菜？”安如夢問道。
??“鱷魚菜和鱷龜菜，林幕旗下的那三個餐廳都在今天同時推出，而且生意都很火爆。”助理說著，拿出了自己的手機，打開了幾段短視頻。
??安如夢拿過手機，看了起來。
??視頻裏，都是拍攝「溫馨」、「十全味」和「SEET」這三個餐廳推出新菜的活動。
??其中，「十全味」餐廳最讓安如夢驚歎。
??「十全味」竟然在每個店麵門前都弄了一個超大的液晶熒幕，還專門做了一段CG特效短片，內容是關於鱷魚和鱷龜這兩隻巨獸的大戰。
??特效很良心，一看就知道很貴。
??當然，時間也沒有多長，就差不多30秒鍾。
??但場麵確實好看。
??也讓「十全味」餐廳門口常常有人逗留，都是被這樣一段特效影片給吸引了。
??「溫馨」和「SEET」的宣傳活動，相比較「十全味」，就顯得有些“寒酸”了，不過生意也是非常好，顧客絡繹不絕。
??安如夢看完視頻，覺得自己很失敗。
??同樣是做餐廳。
??別人那生意是做得蒸蒸日上，可是她卻做得一般般。
??而且，同行今天推出了新菜，宣傳廣告做得那麽充足，而她現在才通過助理知曉。
??這也太不上心了。
??可安如夢也沒想到，隻是推出兩款新菜而已，那幾家餐廳會這麽大力宣傳。
??活動也是做得熱火朝天。
??安如夢這幾天都在學習，不說兩耳不聞窗外事，起碼是一耳不聞窗外事的。
??現在「溫馨」、「十全味」、「SEET」這三家餐廳如此火爆，她就是想做出應對，也來不及了。
??“走，我們去瞧瞧。”安如夢這就站起來。
??……
??安如夢連衣服都沒換，就穿著工作的職業套裙，開車來到了「溫馨」餐廳。
??她知道林幕最關照「溫馨」餐廳，新菜怎麽樣，嚐這家就知道了。
??隻是剛停好車，走進餐廳大門，餐廳的服務員就很抱歉地對安如夢和助理說道：“兩位小姐實在很抱歉，裏麵已經沒有位置了，如果您方便的話，可能需要稍作等待。這邊有水果和飲料免費提供，可以嗎？”
??安如夢也料想到了這個情況，她當然也沒有咄咄逼人或者表現出不滿，而是問服務員道：“還需要等多久？”
??“大概需要等半個小時。”服務員指了指旁邊的取號機，說道：“如果兩位小姐願意等的話，請在這邊取一個號碼牌。”
??助理很有眼力見，這就主動去取了號碼牌。
??安如夢坐下來，邊吃水果，邊看著餐廳裏其他人吃喝。
??看來這新菜還是很熱銷的，鱷魚菜和鱷龜菜顧客們幾乎都會點一樣，或者兩樣都點。
??就是不知道味道怎麽樣。
??安如夢沒吃過鱷龜，但是她吃過鱷魚肉。
??之前有個朋友，做了一整條鱷魚的燒烤，她去吃過。
??但是老實說，味道很一般。
??鱷魚的肉很嫩，有魚肉的口感，又有雞肉的味道，還帶著一股腥味，吃起來的口感真的很一般。
??吃過一次，就不想吃第二次了。
??這是安如夢自己的感覺。
??她就是覺得不好吃。
??而且市麵上也真的很少有賣鱷魚菜的。
??這玩意兒，真沒多少人喜歡吃。
??價格又貴，又不是特別好吃，花這個錢幹嘛？
??這是很多人的想法。
??安如夢做餐廳之後，也是對一些特色的菜肴做過問卷調查，關於鱷魚菜的調查，也是做過的。
??當時很多人對鱷魚肉並不喜歡。
??無論是價格還是味道，都足以勸退很多人。
??沒想到，「溫馨」餐廳的生意竟然這麽火爆，還讓這麽多顧客都去點鱷魚菜和鱷龜菜。
??安如夢被勾起了好奇心。
??好奇「溫馨」餐廳會怎麽烹飪鱷魚肉。
??等待了半個小時左右，服務員笑著過來說有位置了，這就領著安如夢和助理過去。
??坐下之後，服務員分別遞給了安如夢和助理一個平板，上麵有菜單。
??現在「溫馨」餐廳的規矩是這樣的，如果是年輕人，那就統一上電子菜單，如果是上了年紀的人，一般會默認上菜單本子。
??而那種不年輕，但又沒上年紀的，那服務員會帶上兩種菜單，詢問顧客要看哪一份。
??安如夢坐下之後，就開始點菜了。
??助理沒點。
??她很有眼力。
??知道這次過來是試菜，不是來吃飯的。
??自然是由老板點菜。
??安如夢點了一份鱷魚菜，一份鱷龜菜，一份海鮮拚盤，一份牛排。
??既能吃完，又可以對「溫馨」餐廳最近的新菜品有所研究，挺好的。
??很快，菜肴就上桌了。
??“這個上菜速度，很不錯。”安如夢暗自點頭。
??生意這麽火爆，還能保證這麽快的上菜速度，要麽後廚人很多，要麽菜肴是經過粗加工的。
??率先經過粗加工的食材，雖然能保證出菜的速度，但是菜肴的口感和味道都會比較差，甚至會不夠新鮮。
??這個吃一下就知道了。
??安如夢點的四樣菜肴，分別是「香煎鱷魚肉」、「鱷龜濃湯」、「海鮮大拚盤」和七成熟的「風味牛排」。
??價格也不算貴。
??總共加起來六百塊錢不到。
??兩個人吃。
??這價格對這樣的餐廳來是，算是比較實惠的了。
??安如夢率先開動。
??她先嚐了一下「香煎鱷魚肉」。
??第一口就出乎她的預料。
??鱷魚肉很柔滑，同時也保留了一定的嚼勁，不會太爛，香料雖然沒有太重，但是根本吃不到鱷魚肉的腥味，隻有無窮無盡的鮮香。
??這一盤「香煎鱷魚肉」是一整塊的鱷魚肉，應該是腿部的位置，如果不是旁邊還有個助理，安如夢都想直接夾起來，想吃雞排一樣，大口大口的吃了。
??這道菜，無論是食材本身，還是做菜的廚師，都是上等，無可挑剔。
??滿分如果是10分的話，安如夢可以打9分。
??接下來，是「鱷龜濃湯」。
??裏麵不僅有大塊的鱷龜肉，還有半個龜殼。
??湯汁很濃鬱。
??聞著就很香。
??安如夢先喝一口湯。
??說是濃湯，看著也很濃，但是喝進嘴裏，感覺很清爽，完全沒有在嘴裏停留，直接順著喉頭進了胃部，渾身都暖洋洋的。
??安如夢夾起一塊鱷龜肉。
??肉已經被燉得半爛了，吃起來很軟柔，因為吸附了湯汁，味道很足，安如夢個人覺得很好吃。
??這個也可以給9分。
??再下來就是海鮮大拚盤了。
??這裏頭，有海蝦，有海蟹，有皮皮蝦，還有好幾種貝殼。
??都是以清蒸為主，保持了原汁原味。
??但搭配有特製的蘸料。
??安如夢試了一下，味道還不錯。
??而且這些海蝦海蟹皮皮蝦之類的，都有事先開口，很容易就能剝開它們的外殼，吃到裏麵的肉，不會出現那種張嘴啃螃蟹的粗魯模樣，吃起來很優雅。
??安如夢最不喜歡的就是吃一些螃蟹，鴨脖和雞爪了。
??當然，鴨脖和雞爪這些東西，在家裏吃一吃，還是很舒服的。
??但是在外麵吃飯的話，安如夢是不喜歡點的。
??為什麽呢？
??因為這些東西，吃起來太不優雅了啊！
??在外麵吃的話，她還是喜歡吃那種不用吐骨頭的。
??這樣既優雅，又方便。
??多好。
??「溫馨」餐廳這個小細節做得很好。
??畢竟這個消費級別的餐廳，能做到這些，已經是不錯了。
??又不是大酒樓。
??哪怕大酒樓，有時候也不會這麽做的。
??這道「海鮮大拚盤」，算是中規中矩吧！
??不算特別好，但是也不差。
??最後一道菜是「風味牛排」。
??這個牛排也沒說是什麽品種的牛，名字也特別的普通，聽著就不是很高檔的樣子。
??但這個不是問題。
??問題是好不好吃。
??安如夢拿起刀子和叉子，切了一口牛肉，送進嘴裏。
??隻一口，她的眼睛就亮了起來。
??好好吃的牛排。
??這個牛排，她說不上來，就感覺肉質特別好，味道特別讚。
??安如夢也算是吃過不少的好牛排了。
??像那些進口的，或者國外有名的牛排，她都吃過一下。
??但是味道像今天這份牛排一樣好的，她覺得沒有。
??也許是她小見多怪，但是這份牛排，確實是她吃過最好吃的牛排。
??隻能用讚不絕口來形容了。
??安如夢也想不到什麽詞語。
??這份牛排，她可以給到滿分10分。
??因為這就是她吃過的最好吃的牛排。
??“服務員。”安如夢吃了一大半，這才招來服務員。
??“小姐，請問有什麽吩咐？”服務員走過來，客氣地詢問道。
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