第53章 親自上陣

  任由額頭汗水順著臉頰話落，李大廚手中的青花椒和小米椒節瞬間入鍋。


  一道悅耳的呲呲聲在耳邊響起，連帶著眾人也跟隨著緩了過來。


  “起鍋，”


  “澆油，”


  “收鍋！”


  諾大的後廚，慕韻清透低冽的聲音響起一次，李大廚就照做一次。


  直到慕韻最後一個字說完，眾人心裏的一顆巨石頓時鬆了下來。


  宛如死裏逃生，眾人一抹額頭，後知後覺滿臉汗珠。


  就連脊背也被汗水浸濕一片，但是每個人臉上都帶著一抹前所未有的激動，那一雙雙眼睛帶著璀璨星光緊緊的盯著麵前做好的的菜品。


  空氣中飄浮著麻辣鮮香的氣息，即使是後廚的人也忍不住食指大動。


  慕韻微微後退一步，示意眾人親自試菜。


  得到慕韻首肯，眾人也不矜持，紛紛上前夾菜嚐了起來。


  魚肉入口率先一股酸辣鮮香瞬間爆裂味蕾，微微輕嚼，入口即化的魚肉鮮嫩麻辣。


  舌尖上的享受，味蕾的刺激帶著無數口感回味無窮。


  眾人麵容浮現一抹驚豔，紛紛放下筷子。


  李大廚更是直接來到慕韻麵前深深的鞠了一躬。


  其實之前他一直在無數次嚐試想要找到最佳口感呈現，但是現在與慕韻一比依舊有些不夠看。


  抬手虛扶李大廚，慕韻麵容緩和了幾分。


  “蝴蝶烏魚片最重要的是配菜和最後熱油的火候。”


  “配菜方麵你們做得很好，但是在油溫方麵，想要把控到極致需要無數次的鍛煉。”


  “當你的鍛煉次數到了，那麽一個眼神自然而然能夠懂得什麽時候最適合下鍋爆出青花椒和小米辣節的最佳香味。”


  “通常來說並不是油越熱越好，這道菜中色拉油八成熟才是最佳口感。”


  在現代可以有測溫儀器，不需要風度經驗也可以達到最佳效果，但是在這裏經驗才是第一準則。


  論廚齡，李大廚的廚齡甚至比慕韻活的年歲還要大，但是論一些細節自己對美食的程度掌控李大廚不一定比得過慕韻。


  慕韻一席話落，全場寂靜，每個人都在認真思考，揣摩慕韻的話。


  “你們負責其他菜品，今日新菜品我和李大廚來吧。”


  擔心其他幾人對火候的掌控不夠到位，慕韻當即做出了決定。


  菜品是荔湘酒樓的保障，唯獨這一點不可以被破壞。


  眾人鬆了口氣，麵容不自覺多了幾分恭敬：“辛苦慕姑娘了。”


  慕韻這是接過來新菜品，把時間留給他們去練習豐富自己的能力。


  雖然慕韻每一次都會嚴格要求他們，卻也會給他們留出來足夠的成長空間。


  微微頷首，眾人各自回到工位，慕韻也已經換上了一身方便行動的簡裝。


  一頭烏黑秀發被她簡單的捆綁在身後，那張白璧無瑕的臉頰鐫刻出女孩如畫眉目。


  往那一站，舉手投足間豐姿卓越令人神往。


  因為慕韻的存在，後廚眾人明顯底氣足了不少，很少有人知道，慕韻才是荔湘酒樓真正的底氣。


  她就像一根定海神針，整個後廚係統在她的引領下越發完美善全。


  一整天的忙碌，慕韻一個身嬌體弱的女孩子跟隨著一眾大廚馳騁於後廚，卻從頭到尾沒有皺一下眉頭。