第三十章 重陽花糕（下下章高甜）
不大會兒工夫蕭小慎抱來柴火填進灶膛，顧雲汐點火，蕭小慎坐下推風箱。顧雲汐在灶上坐了個水壺就匆匆去忙其他事了。
火升起來後，距離燒旺還有一段時間。利用這段空閑，顧雲汐開始動手製作重陽糖糕。
糯米一海碗量過米篩除去沙石，用清水反複洗淨，投入冷水浸泡備用。
接著去拾掇瓦盆裏的江米麵。由於廚子故意搗亂往盆裏兌了熱開水，麵基本上全熟了，和不成團了。
顧雲汐把瓦盆裏的東西全部倒掉，去儲櫃裏找新的。
盛放江米麵的袋子空癟癟如也，白花花的江米麵爬在布袋的最底，所剩的量也不多。
顧雲汐咬牙，惱恨那三個廚子太過陰狠。暗中使絆子也就罷了，好端端糟蹋糧食她看了都心疼。
見顧雲汐立在儲櫃前麵神色迷茫的沉默不語，蕭小慎轉頭問道:“雲汐妹妹，你怎麽了？”
“沒事。”
答話的那刻顧雲汐腦中迅速想出了補救的辦法。飛快從櫃裏翻出豆麵、白麵，按比例取量，用細篩子逐一篩過之後與餘下的江米麵混合倒入瓦盆。
取適量清水兌進麵盆，三種麵混合均勻，再把瓦盆坐到火上。
“小慎哥，火可以了。”
蕭小慎停止拉風箱的動作，站起來觀看顧雲汐忙碌。
顧雲汐手持炊勺緩速攪拌瓦盆裏麵的白漿，攪拌的方向始終如一，沒有隨意改變。跟隨她的動作，瓦盆邊沿的白漿不斷鼓起一個個的小氣泡，白漿越變越稠，顏色逐步變深，直至薑黃色。
差不多了
顧雲汐心裏有數，取來兩塊濕水浸過的屜布往瓦盆邊上裹。
蕭小慎拉開她:“這活我來！”
幫她把大瓦盆從灶台上取下來放到木案上，他盯著裏麵冒著熱氣與豆香的麵泥眼睛發亮，疑惑的問:
“現在我們做什麽啊？”
“這邊交給我，你去再把火燒旺些，坐上兩屜蒸籠。”
“好嘞！”蕭小慎爽快的應承，做事去了。
顧雲汐向瓦盆裏的麵泥上摸了一把，溫度很燙，不便下手，就轉身回了自己屋，取來兩個小瓷瓶和鼓鼓一大袋子的幹貨。
這是她隨幾個擋頭上街那回買回的栗子、紅棗和甜橘幹，還有之前自己和督主兩人剝的瓜子與核桃仁。
玻璃瓶裏是染料，是她從不同鮮花、蔬果裏萃取的漿汁，不僅緣自天然，且這染料本身還自帶著花果的清新香氣。
顧雲汐找來搗器，把大布袋裏的幹貨放入搗器裏，用木杵用力搗得到粉碎，又拌上蜂蜜、桂花醬。
“什麽醬，真香！”
蕭小慎鼻子最靈，早就嗅到那股子濃香的桂花醬裏交~雜著不一樣的百果芬芳，氣韻撲鼻，每縷都是沁心的甜美。
他湊到顧雲汐身邊，伸手搶過她拌醬用的木勺子往自己嘴裏塞。
“幹什麽，還給我！”
顧雲汐氣得用手捶他:“這是過會兒做花糕的糖餡，留神被你弄髒了！”
蕭小慎深深看她一眼，被她驚詫中摻著嗔怒的神色感染，嬉皮笑臉靠上來，毫不知羞的調戲她:
“那……你讓我吃一口唄！”
“看我今天打不死你……”顧雲汐頓時臊得兩個臉頰緋紅一色，抄起案頭上的擀麵杖舉過頭頂。
“好妹妹我錯了，”蕭小慎將合實的兩掌也舉過自己的頭頂，低頭向顧雲汐討饒:
“開個玩笑都不成，我哪敢真啃啊……”
“你還說！”
顧雲汐的擀麵杖直直對準他的鼻梁子，鼓著紅臉蛋氣勢洶洶。
“嘿嘿……我是真不敢！誰不知道你是督主的人，我充其量也就敢熱鬧熱鬧嘴皮子……”
“去！瞎說什麽！還不趕快去看蒸籠的水熱了沒有！”
聽到蕭小慎有意提到了冷青堂，顧雲汐內心倏的輕顫，似是平靜的湖水迭起點點清淺的漣漪，驚羞而不安。
扔了擀麵杖，她狠狠瞥了蕭小慎一眼，忙將灼熱的臉扭到一邊。
蕭小慎已經揭開了蒸籠的大蓋子，裏麵立刻有滾滾悶熱的白煙冒出來。
時候剛剛好
顧雲汐又將兩塊屜布在冷水中充分浸濕以後，逐個鋪在每屜蒸籠的最底部。趁著布濕，把泡得發白發漲的糯米向兩張屜布上各倒一些，壓瓷實，在每層糯米上撒一層甜醬，再鋪一層糯米，壓瓷實，重複撒甜醬、鋪糯米，又向頂端的糯米層上撒一些冰糖粒子，之後將屜布邊卷起來蓋到糯米糕的最頂層，防止整個蒸煮過程糕體在籠屜裏麵傾斜走形。
都做好後她吩咐蕭小慎蓋上蒸籠蓋子上火蒸一刻時辰。
重陽糖糕的製作算是告一段落了。
這會兒子再去看木案上瓦盆，裏麵的江米糊已經溫了，這是做花糕的最關鍵時刻。
製作花糕的麵不同於重陽糖糕，它的主料裏摻入了豆麵，所以要在包製以前把麵漿煮熟去掉豆麵的腥氣。可如此一來，成漿的麵泥就存在一個不可避免的弊端，若是麵泥徹底冷了就會完全變硬變僵成坨，不能包入餡料了。
方才顧雲汐蒸製糖糕的整段過程倘使沒有十足的經驗就很難把控時間，最後的結果通常是糖糕蒸上屜了，這邊瓦盆裏的豆麵泥也變冷發硬了。
此刻麵泥軟硬度適宜，抓一些起來，質地鬆軟柔韌而不沾手。
顧雲汐捏起一小團麵放到一個瓷海裏麵，拔下屋裏拿的黃色小瓶的塞子，向瓷海裏的麵團上滴了兩滴明黃的染料。接著用手不停揉搓麵團，使黃色染料與麵團充分融合。很快，一團黃燦燦的豆麵團子揉出來了。
拔下粉紅瓶子的木塞，向瓦盆裏滴了數滴粉色的染料，同樣的方法用力揉，直到揉出一個粉愛愛的豆麵團子。
取來案板，往上麵塗抹薄薄一層食用油，預備稍後放置花糕的時候糕體不會與案板粘連。
接下來便是著手是製作花糕。
顧雲汐取了一點粉色麵團在兩個手心之間快速的揉搓、壓扁成餅。取一勺百果糖餡放到粉色豆麵餅的中央，小心的捏起角來，將糖餡包裹嚴實，再頭腳對掉倒轉過來。
用竹簽子的細尖在平滑的粉團子表麵上壓出菊花的花紋，放到塗了油的案板上晾置。
以同樣的辦法，顧雲汐包出二十八個粉團子，每個團子表麵的花紋都不相同。有娉婷的芍藥、嬌豔的月季、誘惑的玫瑰、富麗的牡丹、清冶的茉莉，華貴的石榴……
蕭小慎望著滿案板形態各異的花糕，豔羨的同時肚子裏陣陣腸鳴清晰可聞。
剛要捏起一塊來嚐，顧雲汐一掌打開他的賊手。
“別猴急，糕還沒涼幹！”
蕭小慎隻好委屈的退到一旁，繼續耐心等待。
最後一步，貼木犀。
木犀別名桂花，是重陽節不可缺少的慶典之花。用豆麵手作木犀的過程十分繁瑣，需要花些功夫。
製作之前顧雲汐先讓蕭小慎滅了灶上的火。
蒸籠裏的重陽糖糕已經滲出糯米獨有的清甜味道，說明糕體已經完全熟透了。
滅了火
，靠蒸籠裏的熱氣再墟一刻就最是完美了！
顧雲汐用清水淨了手，將盛有黃色豆麵團子的瓷海拽過來，從裏麵捏了很少的一小點點黃色麵團托在手心，另一手挑著纖細的竹簽子開始手雕木犀花。
蕭小慎側身倚在木案旁邊，專注而欣賞的凝視著心目中的女神忙碌。
她的那雙小手纖白而玉潤，頻頻挑動竹簽的蘭花手指正在做優雅的勾轉，動作輕柔，別樣的嫵媚。
幾束陽光從虛掩的窗欞縫隙裏射進投在了這雙靈動柔軟的巧手上，使它們如成色絕好的羊脂暖玉朦朧著晶瑩、璀璨的光輝。
恰是此刻，她聚精會神的擺弄著手裏的作品，上片清瑩欲滴的櫻桃唇瓣微微挑起，始終揚著溫暖自信的淺笑。
雖是男裝打扮，蕭小慎覺得那並不影響她自身散發的美感，相反那種雌雄難辨的印象為她更增添了一重的神秘與誘惑，讓人止不住的遐想連天。
須臾之後，一簇明黃纖小的木犀花在顧雲汐的掌間誕生了。
她把它托在陽光下，神色自豪的反複細看，玉白的手搭上嬌豔的花再湊上美人的臉，真乃一副愜意傳神的妙作啊
“小慎哥，你看……”
她將黃澄澄的四瓣小花舉到他的眼前，神色清爽、愉悅。
“好看！”
蕭小慎對她掌心上的小花朵看都不看一眼，卻目不轉睛的盯著她的臉龐由衷讚歎。
雖是看得心神蕩漾，蕭小慎卻明白，如此蕙質蘭心的一個姑娘，永遠不可能被他擁有。
顧雲汐一共雕出二十七朵木犀花。她把這些花按九朵分成一組，花莖捏在一起變成三簇。
整個雕花的過程不僅考驗手工和耐性，還要講究熟練。如果後麵的木犀雕慢了，先雕出來的那些花朵就會幹點，無法再捏到一起變成一簇。
雕好了木犀花簇，顧雲汐去看案板上晾製的花糕。手指輕觸糕體，不粘不塌，花糕已經全部晾幹了。
顧雲汐在其中的三塊頂端點綴了木犀花。粉嫩嫩圓滾滾的花糕配上金燦燦的木犀花簇，色澤飽滿明豔。
蕭小慎一旁抻長頸子看著，用鼻子反複探嗅，不住的往肚裏吞咽口水。這些花糕色澤鮮美誘人，完全勾得起食欲，然而又因它們太過美麗，他一時半刻竟有些不忍開牙。
“小慎哥，你幫我把蒸籠蓋子打開，重陽糖糕可以取出來了。過會兒你吃了，再拿些分給幾位擋頭，今日重陽節，是我孝敬各位長輩的，大家一起過節最有意思呢！”
“好嘞”
蕭小慎快活的按照顧雲汐的吩咐做，揭開蒸籠的大蓋子。白滾滾的熱氣裹著一股子清新盎然的米香傾撒出來，味道直向院子外麵溢。
院外頭，三個廚子聞到香味開始低聲交頭接耳。
顧雲汐權當沒聽見，拿了大刀沾了少許清水，將籠屜裏的米糕切成數小塊，依次碼進大盤中。
少許工夫，重陽糖糕冷卻了。
米白的糕體覆上五色的餡料，一層深一層淺逐層相間。蒸製過程中，表層的冰糖粒子受熱充分溶解，黏黏的糖液滲入到江米層。再經過冷卻之後，糖漿凝聚裹著粘滑的江米層，置於光亮處看時糕體如同漂上一層油，不斷滾動著圓潤剔透的光亮。
p:下章，有人要被悶騷的大太監調戲了，歡迎圍觀！還有，兩人確定關係的日子不遠了