第三百九十八章 美味的羊肉串
“這幾串已經烤好了，拿過去嚐一嚐，快看味道怎麽樣？”葉辰烤出來的味道讓王磊都有地兒動容了。
“怎麽不來一串，”葉辰看著王磊的樣子笑著說道。
王磊剛開始還有一些矜持，但是周培根直接從葉辰手上接過吃的，馬上就笑著道“師傅都吵了，那我這個做徒弟的就沒必要假裝矜持了吧？”
幾個人接過，幾個人大口吃起來，味道的確是不錯。
“還是有些問題，這個味道沒有我想象的好，與我想象的差多了，你買的這個小羊羔絕對是超過了六個月，這個羊肉沒有那麽的嫩，看來，和我想象的差多了，明天去買5到6個月的小羊羔，必須是5到6個月的，如果超過了六個月就不要買了，5到6個月的小羊羔，做出來的羊肉串才叫好吃還有記住，一定是新鮮的，現殺的不能冰凍，冰凍的羊肉做起了，水分太大了，做起來就沒有那麽嫩了”做一夜城特意叮囑了一下，讓他們挑選羊肉的時候必須要搞清楚羊肉的月份。
雖然葉辰這樣說，可是其他的人還是認為今天的羊肉的的確確是不錯的，沒有他那麽多的要求，每個人基本上把今天買回來的羊肉都吃了許多，主要是他這個調料調得非常的好。
“把這個手藝交給你，你覺得能不能在這裏立足？”葉辰突然之間對著何衝道。
“可以，不過你真的願意交給我，這可是秘方啊，沒有一個人會把這個秘方交出來的。”何衝，不知道為什麽月球會越越大，這麽好的秘方交出來，俗話說得好，教會的徒弟餓死了師父，要不然為什麽他進去小吃店學習那家黑店的老板就是不願意讓她去後廚幫忙，不就是不想教會他嗎？
“如果不願意，我也不會跟你說這些，調料暫時先用著，等你先把羊肉這個方麵給弄熟了，我再慢慢的教你，剛剛我烤羊肉的時候，想必你也見到我的手法了，現在後麵的羊肉，你來考，我嚐一下，雖然今天的羊肉我不是很滿意，但將就吧，你先烤幾串出來我嚐一下”葉辰把後麵的事情全部交給了何衝，何衝開始還有一點生疏，做起來不是很溫穩，畢竟他第一次做這樣的事情，有點顧前不顧後的樣子，剛開始的幾串烤被他烤的有點焦黃。
烤了，大概20來串的時候，他開始有點像樣子，雖然烤出來的味道沒有葉辰的好，但是出去擺攤綽綽有餘了，畢竟手法還沒有完全的講過，一般燒烤都是用炭火來烤，不會用明火，而他們選擇的明火，所以各個方麵比炭火更難把握。
“知不知道為什麽用明火來烤？其實用明火烤出來，東西遠遠比炭火烤出來東西要香，隻不過，明火很多人把握的度不夠好，所以就沒有多少人用明火來做燒烤了，你隻要掌握這個，其他東西都不用看，隻要做羊肉串就好了，剩下的羊骨，等你把羊肉串完全掌握好了，我教你熬湯，然後再配上一些膜，絕對是絕配”月城早就已經幫他想好了，攤位要擺在哪裏就擺在那家店的正對門。
也是在這兩天交何衝的時候才知道，那家黑店的老板做燒烤，有一首也不知道他去哪裏弄的秘製調料那條街上麵的燒烤沒有一家可以和他媲美的，所以他家的生意都比較好，價格也比較適中不貴。
交了何衝兩三天了，現在他母親的病情，也控製下來，醫藥費也交了，所以何衝的心思也就全部放下來，做這個燒烤，好不容易有一個這麽厲害的師傅教他，而且味道絕對是非常好的，雖然他很少吃燒烤，但是從小到大還是吃過幾次的，那幾次的燒烤，遠遠沒有這一次葉辰教對他的味道好。
“這天擺攤吧，這幾天你做了這麽久，應該知道該如何把握了吧，今天不要做多少，就做20斤，你這個羊肉串不按串買，按斤賣一斤100，”其實葉辰叫的價格也不算很高，現在他們在各地方小羊羔的價格就比較貴，一斤算下來的話也要四五十，隻不過他買的是一整頭小羊羔，所以會便宜一點，但是有許多地方都是不能用的，比如頭腳，而且羊皮基本上也是無用的。
“你幹嘛把羊皮給丟掉，羊皮可以做湯，洗幹淨先把羊皮煮上半個小時，的楊皮煮軟了以後再把它切成一條條的，這些大骨洗幹淨了，用大骨熬出來，把高通熬出來了，以後加上我挑的這些粉末，然後再把羊皮全部丟下去，等一下煮湯的時候，隻要買羊肉的都送一碗羊湯”這個羊湯煮出來以後格外的鮮，而且他出來的湯也非常白。
何衝我自己把攤位擺到那家黑店的正對麵裏麵的老板肯定會出來找麻煩的。
“誰讓你把攤位擺到這裏的，你這小子果然是夠陰的，在我這裏學到技術，立馬自己就出攤，在我正對麵，怎麽和我搶生意一樣”老板看他掛出來的牌子，寫的是羊肉串，很想上前把他這個羊肉串的招牌扯下來。
“老板，雖然我在這個店裏麵打工，但是也從來沒有把技術教給我吧，而且燒烤我也不是在你這裏學的，至於我在這裏擺攤，是因為我在這邊交了攤位費，不信的話，你可以去那邊物業問一下，所以你沒有權利趕我走，還有我在這裏做什麽也和你沒有關係”葉辰之前就不用何衝說過，想要出人頭地，就必須要對自己有信心，就算那個黑心的老板來找他麻煩，隻要自己站著理，就不怕他來找麻煩。
“幾天不見，果然讓人刮目相看啊，好，你有本事就在這邊擺下去，我倒要看看你的生意有多好”這個黑心的老板非常確定何衝你做不出什麽美味來，畢竟他的這個調料可是花了大價錢請大廚給他配製的，這也是為什麽這一條街上麵的燒烤沒有他做的那麽好吃的原因。