第一百一十二章 規劃美食街
葉辰可不希望大家能做的多好,至少他們是用心在做,可是現在,這些人除了小要掙錢,完全心思就沒有放在小吃上麵,所以必須更正他們之前的思想,這樣才能讓美食街,成為一個真正的美食殿堂。
“那我們明天就試一試,看看你說的方法,可不可行,畢竟不是每個人都願意用這個方法來嚐試,大家的手上都不是特別的寬裕,如果要增加成本的話,每個人掙得就不多了,而且我們也不能像張鑫鑫一樣賣得高價,如果賣高價,肯定有許多客人接受不了,所以這就是我們比較困難的地方。”羅瓊說出了大家的心聲,每個人都點點頭,非常讚同羅瓊的說法。
“我明白大家的意思,隻要大家把味道做起來,我來負責給大家引流拉客,相信就算價格再高,也會有很多人爭相追逐的,畢竟隻有味道好,才能留住客源”。大家互相觀望,雖然不知道之後會怎麽樣,但是大家都希望能有一個好的開端和一個好的結果,所以都同意了,他的說法,明天全部都改成,葉辰說的樣子。
第二天下午到來的時候,葉辰看見大家進過來的食材都是非常新鮮的,所以當場讓大家用食材做了一份小吃,果然用新鮮食材做出來的,就比昨天做出來要好多了,雖然他們的味道不是特別的好,可是總比之前的要強。
“你們每個人做的東西都不一樣,那我幫你們嚐試做一份,你們看看我做的味道,和你做的味道有什麽區別?”葉辰先是走到了一家涼麵的小吃攤上。
先把這些麵全部都用水撈一遍,等麵熟透到八分熟的時候,再用冰水過一遍死麵的韌性和勁道更加強,然後再把麵攤放在桌子上麵撒很多香油在上麵,這樣可以讓麵不會坨在一起。
“看清楚了,現在就是調味了,花生醬一勺,芝麻油一勺,調味料,各添加一些少許,蔥花多放一些,如果有些人不吃蔥花的話,可以嚐試放一些蔥油在裏麵,這樣一來麵不僅有了蔥香的味道,而且更加提高了涼麵的層次感,大家不信嚐一下我調出來的涼麵”每個人都吃了一口,絕對比以前吃過的任何一家都好吃,最關鍵的是這個辣椒油調的非常好,吃起來一點都沒有感覺到辣,直到後麵辣味才慢慢的上頭來。
“好吃,這個味道簡直太好吃了,從來都沒有嚐過這樣的味道,這個麵一買出去絕對很快就會被人,一搶而空”。麵攤的攤主剛剛已經記住了各個順序,後麵的就要看他自己了,畢竟很多事情也隻能交個一兩次。
葉辰根據他們每個人的特色小吃給他們製定的每一種味道,這些味道個個都很獨特。
當天晚上,大家就開始把手上的全部,小吃全部都按照葉辰的方法做了一遍,果然大受歡迎。
“看來大家今天晚上收獲都頗豐了,相信大家對以後更加有信心了吧?”葉辰把他們全部都聚集在一起。
“我們對日後都還有信心,不過現在大家還是有點覺得價格定的太低了,雖說我們今天都賣的很好,可是掙的錢卻不是很多,這樣下去,我們也隻能維持一下目前的生活而已,根本就掙不到錢”大家,都開始有點意見,食材新鮮了,那就買最好的,但是最好的價格肯定也是最貴的,這些最貴的東西,成本也就相對於提高了許多,他們雖然每個人賣的都可以,但是一個晚上下來掙著所剩不多。
“那我早已經為大家想好了,到家可以把目前所經營的東西全部提升一倍,這樣一來,你們不僅可以掙到錢,而且還可以維持現在的生活,至於科研方麵,我會幫你們想辦法,大家也肯定在想價格提高一倍,很多人可能就不會來這條夜市了,但是大家一定要因為今天晚上葉辰也發現了一個通病記清楚一點,隻有你們做的好吃的,這條街出名了,不管再貴,都會有人來,明天我會請一個當紅主播,為大家做做宣傳,明天上午大家全部到這裏來,我會給大家全部的安裝一個電子設備,這都是小燕姐出錢買的,以後大家掙到錢了,把這份錢再還給小燕姐,明天開始全部收票據,晚上的時候按照票據到財務,也就是大排檔這裏來結算,你們一天所掙得錢”因為今天晚上葉辰也發現了一個通病,很多人用手一邊坐著食材,然後一邊又接著,客人給的錢,誰都知道錢上麵的細菌是最多的,所以有些比較,講究衛生的客人就會,不停的搖頭。
所以這個一定要盡快改正,既然已經決定做一條美食街,那麽就做一條幹幹淨淨的美食街,讓人一進來賞心悅目,這樣環境好的自然人流量也就大了。
“怎麽你讓我去幫你宣傳這個,我聽說那邊的小吃做的不怎麽樣,”沐天晴,當然也吃過後麵的那些小吃,她可不覺得那邊的小吃好吃。
“的確味道不怎麽樣?但是你過去後就可以看看,現在他們改良的做法,不僅味道好,而且還特別的衛生”葉辰直接推薦道,畢竟那邊的攤位,可是他手把手的教出來的,每一個的味道都經過他親自改良,怎麽可能會不好吃。
“是嗎?”沐天晴,雖然有點懷疑,可是還是按照葉辰說的話去做了。
“味道果然不錯,難怪你要讓我過來宣戰這裏,這裏的確可以宣傳宣傳,”沐天晴,直接在這裏打卡。
沐天晴的粉絲許許多多都有吃葉辰做的,所以對於沐天晴推薦的網紅店,他們都是相當信任,在直播間已經開始刷屏了,每個人都想來到這裏嚐一嚐這裏的小吃,雖然有的人以前來過,也評價過,說這裏東西不好吃,可是經過沐天晴,親自考量的結果,大家都頻頻點讚。
雖然當天晚上這裏的價格提高了一倍,許多人由於這裏的東西偏貴,所以沒有繼續購買,但是還是有一小部分的人留下來了。