第六二二章 韭菜餃子

  家裏今年莊稼種的比較全。


  十多畝的苞米，七八畝的高粱，又種了五畝多的穀子，黍子和蕎麥都各種了兩三畝，還有黃豆、綠豆、黑豆，也有三五畝之多。


  家裏幾塊地的邊邊角角，也沒空著，種了不少的葵花、芝麻和花生。


  一家人忙了十來，山上的地終是忙的差不多。剛歇了半個晌午，菜園子席的菜，也到了分苗栽種的時候了。


  辣椒苗、茄子苗，還有南瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆的葉子都長出了四五瓣，都該種了。


  又是一個春，又是一個栽種的季節，她好好打量著家裏的菜園子。


  腳下是一大片的藏，她爹娘早就歸置的工工整整。


  很早就席的蔥，密密麻麻的一攏挨著一攏，綠油油一片，長的很是喜人。她娘還栽了嫩薑和蒜，此時，剛冒芽的嫩薑葉和蒜苗，好似愛湊熱鬧的孩兒們，四處生長著，唯恐錯過這美妙的春。


  韭菜露頭最早，長的也最是快。此時已一指多高，眼瞅著就能割到頭茬的韭菜了。


  桃花也開了。


  那粉嫩的桃紅，裝點了這勃勃生機的春色。


  偶有春風識趣，把桃花瓣吹到眼前，吹落腳下，點綴在蔥綠間，又隨風飄走。好似打個招呼，又道一聲保重。


  整好霖，一家人齊齊上手，栽苗的栽苗，澆水的澆水，不一會，就整好了一席香菜、兩席菠菜、七八席的白菜。還種了好幾樣的蘿卜，白蘿卜、紅蘿卜和水蘿卜。栽了一大片的辣椒、土豆、黃瓜、茄子、豆角，犄角旮旯種了葫蘆、南瓜、冬瓜，家裏這一大片藏，沒有一處空著。


  種完了藏，又花了兩時間，種了瓜。


  隻三五日光景，頭茬的韭菜就該割了。


  一大早，她爹和嚴哥去了山地看果樹，她娘作坊裏忙，和二學堂讀書，她就挎著籃子，割了半籃韭菜，又從地窖拿出一個南瓜、三個紫薯。


  頭茬的韭菜甚是幹淨鮮嫩，都不用怎麽挑，用水泡上一會，再洗上兩三遍，放在蓋令上控水。


  鎖了門，慢悠悠走了一裏多的路，她還去鄰村張屠戶家稱了二斤豬肉。


  回到家，這邊灶裏添柴，鍋裏倒水，放上蒸籠，把洗好、切好的紫薯和南瓜一放，開始蒸。


  那邊蒸，她又和了一塊蕎麥麵團和一塊白麵麵團，蓋上細布，麵板上醒著。


  蒸好的南瓜和紫薯一出鍋，稍微放涼，壓碎，加入白麵，就和了一塊嫩黃的南瓜麵團和一塊紫色的紫薯麵團。


  這邊醒著麵，她開始剁餡子。


  剁了豬肉，炒了雞蛋，切了韭菜，不一會，一盆韭菜豬肉餡子，一盆韭菜雞蛋餡子就算好了。


  把麵板放到東屋炕頭，又把餡子盆端過去，拿了蓋令，撒上白麵，開始擀麵皮、包餃子。


  家裏人多，和二又在長身體，這時節還春忙，一家子一頓飯還吃的蠻多。


  餡子和麵皮都包完，足足包了有六蓋令。


  看時候差不多，先煮上一鍋，給下院老太太端了下去。


  學堂一下學，她開始大灶燒水。


  東屋放了桌子，拿了碗筷，搗了蒜泥，拌了辣椒，端上醬和醋，水一開，開始大鍋煮餃子。


  她爹上山回來，她娘作坊上午也收了工，先生和二，正從學堂悠悠往家來。


  這邊，四種顏色的餃子也在鍋裏翻滾，一個個圓鼓鼓的，甚是可愛。


  吃到這頭茬的韭菜，滿足的韭香和鮮嫩，一個接著一個餃子，好吃到讓人停不下來。