第727章 古代外賣
掌櫃自己都想把自家的孫子叫過來做這個工作了，這麽輕鬆又賺錢的活，誰不想有啊？
迎著掌櫃崇敬的目光，雲依依有些汗顏。
好在這樣的目光並沒有多久，掌櫃問道：“夫人，那另外一部分的人呢？”
“到時候如果記錄單上有多個客戶點餐，那麽就需要買推車，一次性將這些吃食送過去，即使不是多個客戶，那也需要提高送外賣的速度，有些人趕時間，又或者是吃食不等人，冷了的口感比不得熱的口感，這樣更不好，買四輪推車是必須的。”
雲依依敲了敲桌麵，神色鎮定。
無論何時，送外賣的速度是必須要快的，不能為了節約人工成功，就使勁剝削人力，一個人體力再好，始終是有限的，做不到像機器那樣感受不到疲乏。
而且一個人能提的東西實在太少了，食肆的客人這麽多，不可能一單就為了一人服務，半個時辰裏出來的訂單至少得完成幾個人的工作量。
再說了，想點外賣的時候就是因為肚子餓了，本來就餓著等了，結果半天不到，好不容易到了吧，這飯還涼了，這算什麽？
花錢買個不爽？
當然不能這樣了。
雲依依要的是率先搶占市場，隻要她成功將外賣做起來，生意至少會盈利幾倍。
到時候隻怕還需要招人呢。
作為前期的考察，她必須要麵麵俱到。
“夫人，你想的真是太到位了！”掌櫃忍不住歎息。
雲依依淡淡道：“掌櫃你到時候多挑選一些身強力壯的漢子去送，送過去的東西不能灑了，推車必須要平穩，一人一趟輪流著來，務必要保證吃食的完好性。”
掌櫃開始打算盤，暗暗算著組成這樣一個小隊需要多少成本。
“而且，這些人還有福利製度，我會給每一個推車者準備一個好評卡，他們有三項考核，一是服務，二是口味，三是包裝，若是三項都達到最高，那麽這個人這個月就會有賞銀。”
“夫人，好評卡是什麽？包裝這些又是什麽？”掌櫃感覺自己腦子好像不夠用，居然聽不懂夫人說的東西。
雲依依驚覺自己說的太過現代，皺眉道：“我先大致畫出來給你看看，再給你解釋一道。”
掌櫃頷首，找來紙筆給雲依依。
雲依依圈定了一個長方形的範圍，寫上好評卡三個大字，在裏麵依次寫下物流、口味、包裝三個考核點，然後在這三個考核點後麵畫上五顆星星。
待寫的差不多了，在長方形最右麵寫上優惠券。
“左邊這邊呢，是好評卡，用來考核外賣員的業績。
就拿這個服務來講，是指送過來的外賣有沒有灑，完整度如何。
口味是指這次的點心符不符合自己的心意，好吃還是不好吃，包裝就是對吃食整體的形象是否滿意，如果很滿意就把這幾顆星星塗滿，如果不滿意就塗一個星星。
前麵一個服務是對外賣員的考核，隻要在這一項裏得到全部的星星，那這個月就有賞。
後麵兩項是對我們店的考核，如果客人覺得沒有做好，那我們後續就要改進，這一張卡是在客人收到吃食後，進行評價的，需要外賣員拿回來店裏。”雲依依解釋道，“對了，外賣員就是指送吃食的人。”
掌櫃佩服地五體投地，他從來沒有聽說過這種詞，但是夫人一講他又懂了，真是貼切又新奇。
“那夫人，這右邊的東西是什麽？”掌櫃對右邊的三個字不解了。
這寫的是什麽優惠券。
這又是什麽東西？
雲依依按了按太陽穴：“優惠券就是指的可以降低吃食的價格，是一種促銷手段，比如說這個吃食需要二十文才能買到，但是我要是拿了這個優惠券就可以便宜五文，你說好不好？”
“好是好，但是對我們來說不好啊。”掌櫃被雲依依這概念弄的有些茫然，從來沒有聽說哪個鋪子的人趕著去降價啊，大家提價都來不及呢。
“是這樣的，我把這個優惠券和好評卡放在一起，隻要客人填寫了好評卡就可以得到一張優惠券，連續積累五張優惠券就可以便宜兩文，為了這兩文，你說會有多少人連續不斷地點餐呢？”雲依依不慌不忙的說道。
“夫人，您這想法實在太棒了，小的怎麽沒想到呢？這小小的兩文居然還能拉動消費！實在妙不可言。”這下，掌櫃對雲依依完全是心服口服。
夫人完全是做生意的料啊！
難怪能把食肆經營的這麽好。
雲依依擺擺手：“掌櫃就別誇獎我了，按照我剛剛畫的樣子，去加印一百張試個水，印出來以後再貼上食肆的標誌，這代表是我們食肆的生意。”
“好嘞，這就去。”掌櫃興衝衝去找人做好評卡和優惠券了。
雲依依也參與其中，她畫的不過是草圖，做出來可不能是她這個樣子。
別人也不懂她想要的是什麽，所以需要她一一把關。
“這個地方再往右邊去點。”
“兩個最好是割一條線，對，就是這裏。”
“嗯……我覺得這裏還差了點什麽，星星有點歪，往左邊偏一點好，就是這樣，好，可以了。”
“這個紙張太薄了，不用這麽好的紙張，換一個。”
“行吧，就這種紙了。”
“logo怎麽沒有呢？呃……就是咱們食肆的標誌！一定要弄上去！”
隨著她指導下，一張好評卡和優惠券就做了出來，雲依依滿意地看了看，雖然還是差了點，但也挑剔不了什麽了，以現在的工藝已經算是不錯的了。
就這麽一會的功夫，就已經到了中午，她該回去吃飯了，崽崽們還等著她。
自從之前燕清河去了雲州，崽崽們就一直在府中固執地等她回來。
“今天就先到這裏了，你們先去吃飯，下午我再過來。”雲依依看了看眾人勞累的臉，讓他們先去吃飯。
眾人應了聲，歡呼著去了後廚。
食肆也是有員工食堂的，要不怎麽說這裏的待遇最好呢。
雲依依輕輕笑了，吩咐丫鬟叫了輛馬車回府。
敢一進門，就看到燕清河和崽崽們睜著大眼睛守在門前。
“怎麽不進去？”
“娘，等你回來吃飯呢。”燕大雙開心地笑了笑。
雲依依勾起唇角：“走吧。”
燕清河點點頭，牽著崽崽們先進了門。
等到他們乖巧落座後，飯菜才上了上來。
這些菜其實早就弄好了的，隻是為了等雲依依回來，燕清河吩咐廚房的人溫了兩次了。
聞著香噴噴的飯菜，雲依依方才感覺有些餓了，之前動腦子的時候沒注意，差點晃過了飯點，要不是她還掛念著家裏的崽崽們，恐怕還待在食肆裏沒回來呢。
“今天怎麽這麽晚回來？”燕清河挑起一片肉片放到雲依依碗裏。
雲依依挑起那片肉片，愉快地眯了眯眼：“跟掌櫃說了一些事，沒注意時辰。”
燕清河閃過一道暗芒，狀似不經意地問：“什麽事這麽著急？”
“其實也不算著急，就是我想早點落實下來。”雲依依吞下嘴裏的飯粒頓了頓，“食肆的店越來越受歡迎，座位也越來越不夠，有很多人因為沒有足夠的位置被拒之門外，這樣長期下去一定會損失很多客人，我可不得擔心點嗎？”
“未必有這麽嚴重。”燕清河微微放下心來，安慰道。
出乎意料地，雲依依反駁了他：“這事算嚴重的，有些人為了得到位置，高價從別人手裏買入，個別人為了賺這利潤，每天就等著我們店開門呢，有些甚至都不是為了吃食來的，這對我們食肆來說並不好。”
燕清河對雲依依說的我們二字分外滿意，寵溺道：“依依說的是，是清河狹隘了。”
雲依依失笑，繼續說下去：“後來掌櫃提醒了我，既然這裏麵的座位沒有了，那我就將把吃食送出去，這樣就省了位置。”
“這樣可是很麻煩的。”燕清河略微一想，就知道這其中的過程分外複雜，也難怪她這麽晚回來，一定很累。
雲依依笑道：“我也知道很麻煩啊，但是要去做啊，不能因為麻煩就不做，而且我還要做好。”
“依依真厲害。”燕清河真心讚美道。
“娘也好厲害。”崽崽們不明覺厲，也跟著燕清河一起說。
這下，雲依依是真的笑出聲了，這一對活寶。
她突然覺得這些事也沒那麽難了，不就是一個外賣嘛，有什麽可難的。
要是這次外賣服務推出來，受到大家的一致好評，說不定以後她都可以在這裏搞個快遞行業呢。
一想想就覺得分外有動力，再也沒有之前那種懨懨之色。
“有你們這麽說，我覺得這次能行呢。”雲依依淺淺勾起一個溫柔的笑容，給崽崽們挑了一些夾不到的菜。
燕清河看到了，目光垂到自己碗裏，那樣子別提有多失落了。
雲依依連忙又挑了燕清河喜歡吃的菜放到他碗裏，輕聲道：“清河快吃吧，都快涼了。”
燕清河輕輕應了聲，唇邊含笑。