第五百八十一章 一條豬腿一千兩
“安安，這蛋炒飯我吃過了，宮保雞丁是什麽？
為什麽那楚大師看起來很為難的樣子？”
杜若若有些不解，這兩道飯菜，聽起來並不難啊。
沈安安拿著湯勺，盛了一碗豆腐羹，指了指裏頭跟頭發絲差不多的豆腐絲笑道：“你看，這文思豆腐，其實主要是刀工，豆腐本來就容易碎，還要切成頭發絲這麽粗細。
這道菜難點在這兒。
而這獅子頭，是打餡，不用免費，捏成肉團，放在湯裏燉。
但是你想想，這肉團子，進入水裏煮沸，可是容易散掉的。
你看看咱們吃的，完好無損，依舊有彈性。
這道菜難點在火候，要始終保持那種似開鍋似不開的那種狀態，多一分火，容易煮爛，那獅子頭就成了肉糊糊，少一分火，這肉團子裏麵不熟。
至於這蛋炒飯，每一粒飯都要做到金包銀，而且蛋不能腥，完全體現出蛋香味又不能蓋住米飯原有的味道，這才是最難的部分。
至於宮保雞丁，這道菜，嘿嘿，說不好，原是一道家常菜，但是越是普通的菜，想要做到味道好，卻更難，如果非得形容，那隻能用返璞歸真。”
宮保雞丁這菜，很多人都吃過，路邊蒼蠅小館子裏頭，基本上都能吃到。
但是吃過的人想必也都清楚，這道菜十個人做出來的就是十個味道，能做的好吃的，真沒幾個。
看著簡單，但是裏頭的門道可多。
真要細細分說，沈安安也說不出太多東西來，總覺得這道菜是挺能考驗廚師功底的。
楊妙兒此時在隔壁房間，真的是如坐針氈。
臉蛋跟蛤蟆似的，氣鼓鼓的，越想越咽不下這口氣。
如今菜已經上桌了，燕來樓的廚師水準都不錯。
隻不過現在想到沈安安就在隔壁，品嚐著楚大師親自做的飯菜，在看自己眼前的這一桌就覺得有些索然無味了。
但是由於於衝的表白，她心情好了很多，所以也不敢表現出來。
因為她不傻，如果讓於衝知道自己如此善妒的話，說不定會看輕她。
所以現在她強顏歡笑，不停的給於衝夾菜。
“衝哥，最近你太辛苦了，你多吃點。
你看看，你都瘦了。臉頰都凹進去了。”
於衝下意識的摸了摸自己的臉：“有麽？”雖然沒覺得自己瘦了，但是這段時間他的確覺得有些累。
跟本地商戶明槍暗箭的戰鬥，搶奪生意份額，天天勾心鬥角的。
隻當是楊妙兒心疼他，於衝笑著阻止了她：“好了，我知道你是在心疼我，但你看看我這碗裏頭都成小山了。
你自己也吃啊，來嚐嚐這個鴛鴦雞，這可是燕來樓的名菜。
一隻雞燉出來的卻有兩種味道，而且互不幹涉，滋味十足。
來，吃個大雞腿！”
楊妙兒勉強笑了笑，低頭吃了起來，心裏卻憋著一口氣。
沈安安，我早晚會贏過你的！
“衝哥，我想跟你學著做生意，好不好？”
於衝想都沒想，就點了點頭：“當然好啊，糖水鋪子不就是你在經營嗎？
怎麽？現在又不覺得累了？”
雖然說那糖水鋪子是給了楊妙兒打理，但這姑娘哪裏願意管，隻是當個甩手掌櫃，根本不上心。
“那是人家之前不懂事，但是現在看到你每天這麽累，我就想著替你分擔一些。
我不想當那種別人口中的花瓶，什麽都不會。
我不想讓你這麽累，所以這一次我一定努力，好好學。”
於衝抬起頭，看著她那認真的眼睛，不自覺的笑了，得妻如此，夫複何求？
而楊妙兒則在想著，等自己學會了如何做生意，一定要把沈安安攆出嶺南。
楚大師終究是大師，沒有讓沈安安失望。
宮保雞丁，雞丁很嫩，醬料口感非常棒，各種味道的搭配，恰到好處。
沈安安甚至因此多吃了小半碗蛋炒飯。
楚大師看她如此，才鬆了一口氣來。
“楚師傅，這宮保雞丁真的是我吃過最好吃的了，就算我親自動手，也做不出這個味道來。
我想這道菜今後一定會賣瘋的，實在是下飯。”
楚大師難得開玩笑說道：“幸好您喜歡，您是不知道，我在做這菜的時候，緊張的不行，讓我想到了我當年出師的時候。
我的師父，就是我的父親，為人特別嚴苛死板。家族子弟，沒有他的認可，根本不允許到外頭去給別人做飯，沒那資格稱自己為楚家子弟。
今天我便體驗了一把那種感覺。”
沈安安笑道：“哦？難道我長的就那麽可怕嗎？”
“啊哈哈，這倒不是，您長的可比我父親好看太多了。”
“嗬，這聽著可不像是在誇我。”
說了一陣子，楚大師後廚有事情，沈安安便讓他回去了。
並且還約定時間，等回頭火腿醃製好了，他再做一桌其他的菜。
因此沈安安又給了幾道火腿做的菜的吃法，楚大師自然又是一陣感謝。
“安安，你真讓他幫我也弄了兩條火腿？這東西是不是太貴重了一些？”
杜若若全程參與，自然聽到了沈安安讓楚大師幫忙多醃製兩條火腿，還說要給杜若若。
沈安安翻了個白眼：“美死你，什麽叫給你弄兩條？總共兩條，咱們一人一條。
再說了，這東西給你，你會吃嗎？”
杜若若也跟著翻了個白眼：“合著是拿我當說辭呢，不過一條也行。你說得多少銀子？”
沈安安攤了攤手：“我哪知道去，其實原材料呢，不貴，主要是這個功夫。
咱們這個又是頭一批火腿，物以稀為貴，一條火腿，怎麽著也得千把兩銀子。”
“一……一千？小姐，咱們要吃這東西，是不是太貴了？
要是老爺知道了，不得打死咱們啊！”
白芍驚掉了下巴，一條豬腿，要一千兩？這也太敗家了。
杜若若看了白芍一眼，然後伸手在她下巴上拖了一下：“把嘴閉上，沒聽說人家是送給你家沈小姐的麽？
現在給你個機會，快去給她當狗腿子，想吃啥吃不著？就說咱們今天吃的這菜，沒八百兩你覺得吃得著嗎？這都是你家沈小姐的麵子，你還不……”她話沒說完，就看到白芍撲到了沈安安身上。