第276章酸菜燉臘肉
雞鴨鵝都是直腸動物，吃多少拉多少。
兩天沒回來，它們的小木屋拉的全都是屎。
門一開，那個味道簡直了。
這些小雞小鴨小鵝兩天都沒見著光，驟然一打開門，拚命地叫喚著往外頭衝。
把那幾個漏鬥拿出來，糧食水都沒吃完，上邊全是屎。
呂小驢一想，幹脆將小木屋的底座給拆掉扔了，這樣它們再拉屎直接就拉在花園裏，還能當肥料。
他家的花園還是挺大的，原主人種了兩顆桃樹和石榴樹，被呂小驢給鋸了，太難看，還不實用。
他準備種點蔬菜，這兩天的氣溫正好，等有空了去買點種子。
第二天，呂小驢下午沒課，跑了趟市場，把豬肉、小腸還有一些蔬菜的種子全都買回了家。
雖然老板說腸子都是清洗幹淨的，但還是自己清理一遍比較安心。
家裏有洗車用的加壓水槍，將小腸翻過一點，套在槍頭上，水一開，小腸被水帶的翻了過來，換下一根。
得虧沒聽老板的，裏邊還有點不明物體呢。
全部弄完之後，放在盆裏，用粗鹽搓一遍，用清水衝洗幹淨，再用水槍將它們翻過來，晾在院子裏，等晚上雪莉她們回來再一起弄。
蔬菜種子買了兩種，上海青和茄子，分開往裏撒，再用招鉤子翻一遍。
還有一把辣椒苗，這個需要挖坑往下栽，十來根，半小時栽下去，澆了點水，大功告成。
不出意料的，剛栽下去，有些小雞就來琢了。
呂小驢早就考慮到這一點，將買來的籬笆拿了過來，敲敲打打的就楔進了花園裏，把小雞們和蔬菜隔開。
也不用特意地將糞便鏟過去，它們自己會滲入地下，蔬菜也能吸收到。
“啊！終於弄完了。”呂小驢站起來伸了個懶腰，這些東西看著不起眼，還挺累人的。
“小驢歐巴，我們回來咯。”
成敏騎著三輪車，載著雪莉直接從門外開了進來。
停好車後，兩女都對那些小腸比較好奇。
“這是什麽啊？”
她們光吃過成品的，也沒見過是怎麽製作。
呂小驢怕她們知道後就不吃了，也不說是什麽，就說是做香腸的原料，又跑到屋裏把一張小桌子搬了出來。
豬肉是讓老板用機器絞好的，肥肉偏多一點，這樣以後才能曬出來油，吃的才香。
他還跟老板要了一團麻繩，用剪刀剪成一段一段的。
“嘿嘿，這麽多豬肉，得做多少香腸啊。”雪莉和成敏樂開了花，連忙進屋洗了手出來幫忙。
香腸做起來也簡單，就是把最底下用麻繩紮上，將肉泥塞滿，中間用麻繩係個幾道。
要注意的就是一定要塞滿，不然等水分曬沒了就跟個筷子似得。
全部弄好以後，已經八點鍾了，這可是個體力活，三人累出了一身的汗水。
呂小驢將其掛在二樓的陽台上晾著，一節一節的，像三節棍。
“小驢歐巴，這得多長時間才能吃啊。”雪莉眼巴巴的看著那些香腸。
“這邊氣候不錯，風也挺大的，大概一個月左右吧。”
“什麽？還要一個月才能吃到啊？”
雪莉很是失望。
“那不是還有臘肉嗎，那個也挺好吃的。”
“你給我們做吧，好不好，我們不會做臘肉。”
雪莉和成敏隻會簡單的炒和蒸，對付香腸可以，臘肉不得行，那個太硬了。
上次兩人搗鼓了半天，好不容易做熟了，一口咬下去全是油。
呂小驢想了想：“明天吧，給你們做個酸菜燒臘肉。”
雪莉眼巴巴的問道：“好吃嗎？”
“我也沒吃過，聞過，可香了。”
“.……”
第二天一整天都有課，六點鍾放學，呂小驢帶著雪莉去市場買了個爐子回來，燒煤球的那種，還有一袋子蜂窩煤和酸菜。
所有東西加在一塊才一百二十塊錢。
雪莉和成敏顯然不知道這是怎麽用的，看著呂小驢自己在搗鼓。
塞了點木柴進去，又從車裏吸了點汽油澆在木柴上，很快，火著起來了。
等火燒到最旺的時候，呂小驢拿著火鉗子夾了幾塊蜂窩煤放進爐膛，眼對著眼。
把裝滿水的鍋坐在上麵，又切了一塊臘肉放進去。
“行了，先進去等著吧，估計得兩小時呢。”
“噢噢，那我先去煮飯了。”
一小時後，臘肉的香味就把雪莉給吸引了出來，圍著爐子亂轉。
呂小驢連忙將她拉開：“別著急，還早著呢。”
“可是我都聞見香味了，可能已經好了。”
“.……”
這才哪到哪啊，呂小驢將她攆回屋裏，打開蓋子，用筷子一戳，嗯燉透了。
爐子下麵有個小蓋子，蓋上之後，不通風了，火小了很多。
將臘肉撈出來，用冷水過涼，切成片，這種琥珀的質感是臘肉獨有的。
雪莉“噔噔噔”又跑了進來，盯著那些肉片咽了咽口水。
“小驢歐巴，是不是好了啊？”
呂小驢正在洗酸菜，頭也不回地說道：“沒呢，還要燉酸菜。”
“哦哦。”雪莉眼裏一轉，看他沒注意這邊，捏了一塊塞進嘴裏。
酸菜是提前泡好的，不然鹽味太大。
蔥薑蒜，幹辣椒，下鍋炒香，再將酸菜和臘肉一起放進去煸炒，加水，什麽調料都不用放，大火燒開，倒進那個大鍋裏，端到爐子上。
再把那個蓋子打開，很快，火又呼呼地燒了起來。
半小時後，雪莉和成敏都走出來。
這個香味太過濃鬱，成敏在書房裏備課都聞見了。
晚飯到現在還沒吃呢，可不香嗎？
成敏還好，矜持一點。
雪莉蹲在爐子前抽動鼻子，使勁嗅著。
“小驢歐巴，這個好了。”
“嗯，確實好了，去盛米飯吧，我來端這個，別燙著你。”
“好嘞。”雪莉答應一聲，連忙跑進了屋裏。
呂小驢又把那蓋子蓋上，火苗瞬間消失，把鍋子端下來，蜂窩煤燒的通紅，有幾塊燒完的地方已經成了煤灰。
飯桌上，呂小驢盛了點肉湯泡米飯，一口下去瞪大了眼睛。
“嗯，這樣好吃，雪莉，成敏，你們也試試。”
“嗯嗯。”二人顧不得說話，一個勁的吃。
二斤臘肉，被三人吃了個精光，拌著酸菜臘肉的湯，呂小驢吃了三碗米飯，雪莉和成敏各兩碗，他家的碗可不小。