（第1部）第18章
薄春英從小李莊家的時候天氣尚且不熱，遠沒到使人汗流浹背難以承受的程度。她同往常一樣走了近道，出了小李莊往東，從走馬嶺和仙鹿山之間的豁口處翻過一個小小的山坳，又經過南櫻村，再沿著櫻峪水庫大壩回到北櫻村。在大壩北頭，她老遠就看見一幫人在水庫管理房那裏忙碌著，或者說是轉悠著，如無頭蒼蠅一般。
這群人裏麵就有田福安。
田福安也遠遠地就瞟見了打南邊走過來的薄春英，於是他大聲地擺著手問道：“俺二嫂，你幹嘛去了這是？”
“我去南邊小李莊找神媽媽給小卿看看。”薄春英回道。
“我看你是閑得沒二事了吃飽撐的，整天裏就是搗鼓這些神神道道的事管，那些沒點熊用的老媽媽經能信嗎？”田福安一張嘴，是人都知道他是田福安了，旁人是萬萬學不會他的做派的，“叫你說，小卿這樣的小青年能有什麽事？我看也是閑的。回頭叫他上我這裏來幫幾天忙，我這邊正忙得要命呢。他忙上一陣子，什麽毛病就都好了，也沒那些熊妻侄事了。”
“行行，那明天我就叫他來給你搭把手，”薄春英連忙答道，她覺得這確實也是個好主意，別的先不說，至少中午的時候兒子能在這裏混頓飯吃，“今天下午他在他同學家玩了，過不來了。”
“那你不會給他打電話？”田福安心急火燎地說道，帶著很強的命令意味，一副滿世界要抓壯丁的樣子，“我又沒他的手機號，總不能讓我這個當小姑夫的親自給他打吧？”
“他又不像你，”薄春英沒給好氣地說道，大多數時候她都不想搭理他，“當老板，腰裏別著手機，說找誰就能找到，你多厲害了。”
田福安一聽這話，嘴裏嘟嘟囔囔地念叨了幾句，轉身就忙自己的活去了，沒再搭理他二嫂薄春英，反正誰都不是省油的燈。
原來這個腦子頗為靈活的田福安看中了大壩北頭半山坡上那幾間一直閑置的水庫管理用房，他打算在這裏開個農家樂飯店，現在正忙著收拾房子準備開業呢。應該說他的眼光確實不俗，這幾間房子背山麵水而建，周邊自然環境也很好，可謂是一派風光秀麗、山水相映的田園風格，山上有果園，山下有水庫，客人吃完飯既可以上山觀景，也可以到水庫釣魚，將來的生意肯定差不了。他心裏明白，開飯店最關鍵的是兩條：一是菜肴的口味要好，能牽住客人的味蕾，價格高低並不太重要，因為願意下鄉吃農家樂的一般都不是私人消費，不怎麽在意價錢；二是得有穩定的客源，也就是得有熟場，有了第一批來撐場麵的客人，再想辦法留得住老關係戶，就基本不愁以後的客源了。
這兩個問題其實都難不倒這位“小匪”同誌的。
他在鄉裏嗚嗚渣渣幹活的那幾年，雖然說工作方麵沒什麽大的成就，但是和周圍的人倒是都混得很熟。他在一開始的時候酒量好，酒風正，深得眾人喜愛。正所謂酒品如人品，他優良的酒品極大地拔高和提攜了他的人品。僅通過海吃濫喝和酒肉來往這一個看似狹窄的通天途徑，他竟然也結交了一大批鄉裏和各個村裏的大小人物，贏得了豪爽大氣且不拘一格的虛名。有時酒到酣處，如果不出意外的話，他會用劉蘭芳說《嶽飛傳》的豪邁氣概，來講述他所經曆的戰鬥生活。若是再喝得深了，他有時會回想起犧牲的同鄉張道才來，黯然流下幾行滾熱悲愴的男兒淚，或是自詡起“田三爺”來，瞬間矮了大家的輩分。眾人怕他激情過後落淚傷心或者矮了自己的輩分，因此每次喝酒都是陪他喝到“黃金分割點”處便不敢再勸他了，往往不等他酒場灑淚或者“田三爺”幾個字豁然說出口，就動議著散場了。
雖然當時鄉上管事的一二把手對田福安這貨並不感冒，但是終究也奈何不了他，動不了他一根毫毛。在複雜多變的基層幹工作就這樣，誰要是鐵了心不想好了，也不打算往上爬了，領導還真拿這種人沒什麽好法，當然也不敢輕易地把人給惹毛了。就在他向“地頭蛇”和“滾刀肉”的偉大目標不斷奮勇進發的路上，有一天他居然辭職了，主動不要這個拿命換來的所謂鐵飯碗了。他家裏人全都不支持他這樣做，因為能端得起公家的這個飯碗，那是爺爺奶奶燒高香或者祖墳冒青煙才能有的事情，怎麽能說不要就不要了呢。旁人都說他打仗打掉頭魂了，腦袋被炮彈轟得不好使了，“小匪”真是匪性難移啊。帶著自封的“田三爺”的美名，他最後還是很瀟灑地離開了別人擠破頭都進不去的地方。
在脫離集體溫暖的相對安逸的巨大懷抱之後，這位田三爺先後激情勃發地幹過建築隊的包工頭，充滿信心地養過麻鴨和蛋雞，興致昂揚地種過草莓和馬鈴薯，壯懷激烈地販過蘋果、桔子、梨和桃子，雄赳赳氣昂昂地在鐵路派出所當過協警等，要不是他娘使勁攔著，依照他自己的想法，他還會毅然決然地去開大貨車跑運輸呢。最重要的是，他還幹過很長一段時間的廚師，居然能做得一手好菜，他做的菜味道鮮美，做法不凡，頗有點不為人知的特殊門道。總之，就仗著年輕和膽大，外加一點不要臉，他在市場經濟的大潮裏好一頓撲騰。結果撲騰來撲騰去，他除了多喝了幾口渾水，被狠狠地嗆著幾回之外，似乎什麽值錢的玩意都沒掙下。至於他手裏到底有多少家底子，恐怕隻有他自己最清楚了，反正外人是沒看出來個子醜寅卯。
所以，飯店最初的客源他並不犯愁，鄉裏和各村的人物們就是他最好的衣食父母。至於做出來飯菜的水平和檔次，他還是相當自信的，絕對能勾住吃客的舌頭和味蕾。
第二天，桂卿這個整勞動力就帶著很強的新鮮感，去他小姑夫田福安那裏幫忙張羅開飯店的事情去了，而且是忙得歡快興奮、不亦樂乎，暫時忘卻了畢業即失業的種種煩惱。同在店裏跟著忙活的，還有他小姑張秀珍，表弟田亮，表妹田美。