第十八章 鐵板魷魚
東坡居這次不僅是外觀的改造，廚房裏也是大換血，不過是悄咪咪換的。
閔婕把先前得到的高壓鍋和這次完成的係統發布的臨時特級任務：解決危機得到的平底鍋、電飯煲、烤箱都換在了廚房。
係統裏的電器和工具之類都可依照東坡居裏原有的電器和工具的樣子變化，這樣就神不知鬼不覺了。
陳師傅這幾日很清閑，因為大多數客人都是來吃閔婕的菜的。
在很少的做菜中他突然發現東坡居裏的有些廚具怎麽變好用了，是他做菜做少了的原因嗎？
這次獎勵不僅有廚具，還有食材和食譜。
食材有空心菜、生菜、小白菜無限，魷魚五十隻。
食譜裏恰好就有鐵板魷魚這道菜，然後還解鎖了紅樓美食係列之雞油花卷。
雞油花卷食譜裏有一段紅樓裏相關的文字，然後就是具體而形象的做法。
閔婕接受完後就非常熟悉那些步驟，就仿佛得到了一位做這道菜的大師的傳承。
不過她現在還不能做出這道雞油花卷，一是工序有點複雜，二是食材不好弄，要還原紅樓中美食的味道，普通食材肯定是不行的。
單說雞油花卷要用的麵粉，市麵上賣的那些麵粉是不行的。
現在的麵粉大多是用肥料養出，用機器生產的，跟紅樓中那純天然的不同。
現在想找到純天然麵粉是不容易的。
好在還有鐵板魷魚這道新菜！
現在東坡居裏的員工少了，陳大廚就負責每天采辦食材的複責人。
說是負責人，其實就他和廚房小雜工還有閔婕。
陳師傅複雜驗收食材，小雜工負責輕點食材。
而閔婕就是來打醬油的，前世養成的習慣，習慣了每天都要來一趟菜市場。
在挑挑撿撿的過程中，加深了她對食材的認識，也加深了她和菜品的默契度。
有了係統這個金手指後，她才發現做菜也是一個快樂的過程，當完全沉浸在菜刀遊走在食材之間、鍋鏟翻動在食材之間那種情景時，會讓人無比的寧靜，那種行雲流水的過程讓人無比舒爽。
今天采購海鮮的時候，閔婕特地多加了一項魷魚，今天要有新菜了！
回了東坡居，閔婕就在小板上加了一道新菜，鐵板魷魚！
不過也是限量十份。
來的客人見有新菜，一個個都想嚐嚐鮮，還沒到中午，鐵板魷魚就售罄了。
由於東坡居裏麵以前沒有做過鐵板之類的菜，一直都沒有鐵板鍋。
為了做鐵板魷魚，閔婕還買了幾口鐵板鍋。
現把魷魚洗淨，切掉觸須，再把魷魚肚切成條狀，觸須切成相同長短，放入大碗中，加入適量黃豆醬、辣椒醬、蒜泥、薑片、料酒、胡椒粉、醬油，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一會兒。
為了快點做出十分鐵板魷魚，閔婕將十二條魷魚一起處理醃製了，然後一心三用，架起了三個鐵板鍋。
趁著空擋，閔婕把鐵板魷魚的配菜也備齊了，還做了幾道其它的菜。
覺得醃製得差不多了，閔婕把魷魚從冰箱中拿出來，輕輕揭開保鮮膜，再次攪拌均勻。
然後向鍋中放入適量的油，燒至高溫，放入花椒、幹辣椒、薑絲、蒜片、蔥段爆炒出味，再按加油順序放入魷魚。
先適度翻炒，讓魷魚充分和油接觸，然後平鋪魷魚，用鍋鏟微微用力按壓，半分鍾後，再翻炒按壓，最後就等魷魚微卷時放入事先準備好的洋蔥片、青椒條、芹菜段，翻炒，讓魷魚充分吸收它們的香味。
待魷魚表麵微微焦幹時，關火，趁熱端上餐做。
這時的鐵板裏還殘留有高溫，魷魚在高溫煨下，會越來越幹韌美味。
等了好久，終於把鐵板魷魚盼來了。
搶到鐵板魷魚的客人，忙拿起筷子，迫不及待的夾了一根魷魚放入口中，然後就被燙得直抽氣，但又舍不得吐。
旁邊沒搶到隻能幹瞪眼的食客，看到這不免有些幸災樂禍，但轉念一想，自己搶到了鐵板魷魚可能也是這樣子，也笑不出來了。
雖然被燙了，但食客並沒有一點厭棄鐵板魷魚的意思，反而小心翼翼的夾起魷魚吹得溫度適宜了再送入口中，然後就是一臉享受的表情。
幾位吃到魷魚的食客現在都化身為那種廣告裏的誇張擺吃，旁邊的人看得口水都要流出來了。
“好想嚐嚐新菜鐵板魷魚啊！”一位旁觀的食客喃喃自語道。
“老兄！給我吃一口魷魚吧！”更有大膽臉皮厚的直接索要了起來。
而被索要的食客，一臉絕情，沒有絲毫猶豫道：“不行！”
話出口後，想了想自己有些小氣和不近人情，於是解釋道：“兄弟，其他都好說，要不那天我請你去嗦粉？但這魷魚……”
食客麵露難色，苦澀道：“你也知道東坡居裏的菜很難搶到，更別說這新菜品了！唉，我今天就是運氣好，才搶到了，以後可能就沒什麽機會了，所以這實在……”
央求的那位食客也很懂這種苦澀，不僅沒有怨那位食客，反而還寬慰他：“唉，大家都不容易啊！老兄我懂你，你慢慢吃，多享受一下，我以後再來搶！”
唉，被美食操控的卑微！
自此鐵板魷魚火爆了很長一段時間。
然後一天閔婕就發現她出門買菜的時候東坡居外就排起了長隊，她十分疑惑，現在還沒到早餐時間呢，怎麽就又這麽多人？
而且她會的早餐也不多，就賣十份餛飩，十份蛋炒飯，平時雖然也有食客提前來搶單，但也沒有今天這麽多呀！
懷著好奇心，閔婕詢問了一個可愛的小姐姐。
一問，那小姐姐就幽怨的看著閔婕，哀怨道：“還不是因為你！”
閔婕心中咆哮：“啊！！！小姐姐麻煩你不要用這種眼神看我啊！像我是個渣男一樣。”
閔婕無辜的看著小姐姐，小姐姐歎了口氣，“我是來搶鐵板魷魚的單的，分量實在太少了，嗚嗚”
萌妹子說著說著微微哽咽，“吃個飯太難了！”
閔婕被小姐姐這樣搞得不知所錯，隻得走為上計。
她也沒辦法呀！一道菜雖然十份很少，但幾道菜加起來就多了呀！唉！