第58章 練習

  “現在就是燉湯的環節，注意水要一次性放足夠，不能燉的時候再加，之後就是放入魚還有蔥薑，用大火燉五分鍾左右，再用火燉十五分鍾即可。”完他也做好了全部的工作，接下來就是等這個燉的過程結束即可。 然後他看向程夜瀾，“現在我幫你把鍋洗了，然後你把剩下的那塊魚按照我剛才教你的方法做一遍我看看。哦對了，我應該先教你怎麽翻麵兒。” 到這他還是先去將鍋洗淨，然後將剩下的那半條生魚先放進了鍋裏，接著拿起鍋鏟。“其實也挺簡單，就是把鍋鏟放到魚身下麵，注意要用些力，將魚翻過來即可。注意這個過程不能用力太大，但是也不能太，至於速度的話倒是不用講究，所以你可以慢一點，將它翻過來就校現在你自己來試試吧，我來給你找副手套。” 著他把鍋鏟遞給了程夜瀾，後者有些緊張地接了過來，像他的那樣，將鏟子伸到魚的下方。 現在鍋裏沒有油，程夜瀾沒有被燙的風險，所以也沒有那麽緊張。她心翼翼地給魚翻了一個麵，沒有讓她跑出鍋去，如果是在油鍋裏的話，這樣應該就算可以。 宋啟光已經找了一副手套出來，“你要記住了，就是你的力氣千萬不要用得太大，這樣會很容易讓油濺出來，除了這點之外這個動作還是挺簡單的，你多練幾遍之後就可以開始煎了。” 程夜瀾便將之前的動作又重複了三四遍，覺得自己已經掌握得差不多，接下來就是將那條魚拿到菜板上，她也要先在魚身上劃幾道。 這一個階段程夜瀾沒有戴上手套，而且這個工作也比較簡單，完成之後她又準備好了蔥和薑，之後點開煎鍋，燒熱之後也放入了適量的油。 知道男生一直在後邊看著，程夜瀾的心跳還是有些不太規律，她希望自己千萬不要在他麵前出醜，卻又擔心越是帶著這樣的想法自己就越容易出錯，所以還是盡量保持平常心比較好。油燒熱之後她也帶上了手套，將那半條魚心地放進了鍋裏。 油立刻就響應地蹦達了起來，這次她就不是那麽緊張，畢竟戴著手套也不怕會被燙到，接著便是在魚煎得差不多的時候準備翻麵。 這時身後響起了男生的聲音：“我不會告訴你應該什麽時候翻麵，你剛剛看了我做的之後自己應該會有一點想法。順便再一句，你第一次做的時候如果真是煎糊了或者煎得不好之類都不用太擔心，反正這件事本來就是需要多多練習的，哪怕你做壞了幾十上百條魚，隻要能練好就校” 程夜瀾還真有過去給他一個擁抱的衝動，也覺得自己的心安定不少，她認為如果自己作為初學者還掌握不好火候這件事的話，那麽就應該稍微記一下時間，第一次翻麵的時候應該沒有超過一分鍾吧？ 她在差不多的時候就將魚翻了過來，這個過程比她第一次練時做得好得多，現在那一麵果然還沒有被煎糊，她放心地等著，繼續煎下一麵。