第636章 你說是吧？

  “蘇娘子說的是啊！”陳誌一拍大腿，驚喜道，“蘇娘子所言極是，各地人的口味自是有所差異，用本地的食材確實最好。”


  田宏這次也沒有反駁，點頭認真道：“確實，我年輕的時候去過青州那一帶，當真是吃不來那邊的飯菜，可人家本地人還使勁兒地推薦給我。後來實在是無法忍受，回到了咱們秦德鎮，還是覺得家裏的飯菜好吃！”


  蘇遙淡笑看著兩位大廚，出聲道：“我話雖然是這麽說，但是也不能全然否定其他的。先用本地的辣椒試一試，後麵再進行調整，若是蜀地的辣椒味道更足，進行一些改進也是可以的。”


  蘇遙沒料到會這麽順利，甚至麵前這兩位還有切身體驗。


  但這食材也不能簡單就認定了。


  飲食習慣雖然極其重要，可未必就是最好的，所以這個懶還是不能偷的。


  就像西餐，雖說從她的角度不能整天吃這個，但是偶爾嚐一嚐，也是一種新鮮的體驗。


  口味習慣不同，並不代表別人的美食到了你嘴裏就是完全不能接受的東西。


  蘇遙話落，兩人認真思索了片刻，點了點頭，“這個倒是好說，反正酒樓的貨源很足，先研究一份出來吸引客人，後麵的再慢慢改進。”


  眼下給客人的期待感很足，盡快推出菜品挽留客人也是很重要。


  若是讓客人等了太久，消磨掉了對美食的耐心，同樣失去的可能還有客人對整個味香居的耐心。


  有時候偏見也是同樣影響口味的一個重要因素。


  蘇遙對此不置可否，沒有過多幹涉兩位大廚。


  至於熬製底料的油，牛油肯定是不行的，植物油又沒有那個味道，動物油隻有豬油能夠大量使用，用雞油作為輔助，提鮮應該不錯。


  蘇遙將自己的想法說出來之後，陳誌和田宏一下午就在琢磨這個事兒。


  有了思路，兩個人各司其職，便再也沒有吵起來。


  至於廚具方麵，之前陳掌櫃的就去聯係了鐵匠，按照蘇遙的說法去打造了鴛鴦鍋出來。配套的桌子慢了一些，這是個細活兒，急不得。但在陳掌櫃的催促下，也做得差不多了，至少能在過年之前讓桌子問世。


  蘇遙也沒讓人打造太多，畢竟市場的結果到底如何還不清楚，但從上一次的反響來看，應該還是不錯的。


  至少就那天預定下來的人數，應當能夠把成本給拉過來。


  蘇遙也算是寬心，隻要沒賠錢，她所做的嚐試也算是又意義。


  將自己的想法交代清楚之後，蘇遙也沒準備在後廚多待：“那咱們就先這麽定下來，我還有一些別的事兒，兩位大廚就在這兒先研究著，有什麽問題等我晚上過來再商量如何？”


  陳誌和田宏和蘇遙談完，也是受益匪淺，自然不再多留蘇遙，對麵前的食材已經躍躍欲試：“蘇娘子您去忙吧，咱們肯定不會讓你失望的！”


  蘇遙失笑：“沒熬製出來也不要緊，凡事都不可能一步而就，咱們當年學廚也是從挑菜切菜的基本功開始，慢慢來便好。哪怕是天才，也不能跳過這一步，直接做出美味是吧？”