第119章 臘月廿五祓舊年
民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。”
人們度過了漫長的冬季，即將迎來新年。按照舊俗，春節是一元複始，人們對於過年都倍感親切，並形成了很多的年俗。比方說，“接玉皇”。
臘月二十三灶王爺上天匯報之後，玉皇大帝於二十五日親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福。在這一天裏，人們的起居和言語都要謹慎，爭取好的表現，以博取玉皇的歡心，降福來年。
今天，各地的道觀有迎接和祭祀的儀式，如長春觀的“接天尊板”活動。長春觀原先叫“白雲觀”，因為丘處機仙逝於此，便改為“長春觀”。
丘處機，字通密，道號長春子，登州棲霞[山東省棲霞市]人，是道教全真派“北七真”之一。因以74歲高齡遠赴西域勸說成吉思汗“止殺愛民”而聞名天下。
自此，蒙古人就崇尚道教，玉皇大帝又是道教的神祇。所以，蒙古人把臘月二十五稱作“明幹卓拉”，意即“千盞燈節”。每到這一天，人們做好“明幹卓拉”去廟裏點燃，認為點得越多越吉利。
【一】《臘月》趙崇嶓.詩
一大早，友乾一家帶著暮羽到長春觀點燈去了。清婉和采婗留在家裏，準備著當天用的祭祀供品。
傑克遜來到了廚房找清婉問道：“我能幫著做些什麽嗎？”
清婉說：“你去幫著糊窗戶吧！”
“昨天，你不是糊了嗎？”
“昨天隻糊了我公婆的屋子，今天要把每間屋的舊窗戶紙揭掉，再糊上新的。”清婉指了指桌子上的一個盆兒說，“那是漿糊，紙和窗花都放在我屋子的茶幾上。”
“可我不會糊呀！”
“讓紀公子教你……很快，王大個子買豆腐也就回了，他很會糊窗子……”
“可先生還沒醒呢！”
“喊他起來呀！”
“我可不敢！再說，他昨夜確實喝了不少的酒。”
“嗬，這個紀緒，這都什麽時辰了，還睡。”清婉放下手裏的活，徑直去了南屋。
她先敲了敲門，見裏麵沒有回聲，就不管三七二十一直接闖了進去。她一下子掀開了紀緒的被子說：“快起床，你想讓玉皇看見你是個懶漢麽？”
紀緒睜開朦朧的眼說：“知我是懶漢又如何？”
“玉皇會指示月老，讓你娶不上媳婦的。”
“一個人更自由。”紀緒笑了笑，便下床穿衣。
他隨口吟誦道：
“臘月二十五，人家祓舊年；
山人無可禱，睡著不知天。”
“無可禱，無可禱。我看，你還是好好祈禱吧！待會兒我就寫信告訴表妹，說你是一個懶漢……”看到紀緒襠前翹得很高，便羞澀一笑，“飯，給你留在鍋裏，吃了飯，就領著傑克遜糊窗戶去，省得你閑得…淨想好事……”說罷，便出了門。
紀緒朝著她的背影做了個鬼臉，說道：“真是狠心的地主婆！”
洗漱完畢，紀緒便和傑克遜從東到西開始糊起了窗戶。
傑克遜問：“你們都要在這一天糊窗子嗎？”
紀緒說：“也不一定，隻要你掃塵過後，哪天都行。”
“你老家也糊麽？”
“也糊，”紀緒說，“不過，南北方的糊窗戶還是有區別的——北方寒冷，窗戶紙糊在外，是為了防止積雪打濕紙麵，有錢人是兩麵都會糊紙的，加強保暖還防止雪的浸入；而南方的窗戶紙是糊在內側，主要是為了美觀，窗欞也能看的很清楚，上麵的雕花也能很好的展現出來。”
“不是說，南方經常下雨麽，這窗戶紙豈不打濕了？”
“南方的窗戶紙用的是‘毛頭紙’，非常厚，而且還有一定的張力和韌性；雨水多時，人們還會定期在上麵塗上防水防潮的桐油，透光度也比普通的紙好很多。”
“這種紙很貴吧！能不能賣到我們那兒去？”
“也不是很貴！”紀緒說，“富貴人家還有用娟、紗、布等糊窗的，一些富豪還會用蚌殼做成的明瓦做窗戶紙。但是窮人家主要用的還是普通的窗戶紙，買不起紙的就用稻草或者草席遮蔽。”
“我們家鄉的窗戶都是固定的，不能打開。你們的窗戶可真好玩，還可以打開呀。”
“唐朝以前，我們的窗戶也是固定的。宋朝之後，窗戶便做成了橫披的樣式，這樣，通風采光都不錯。所以現在，我們無論南方北方都用這種橫披的窗戶，窗欞的樣式也變得複雜多樣……”
“今天除了糊窗戶，你們南方還有什麽風俗？”
“在江南，人們把這一天稱為‘燒田蠶’，寓意‘燒田財’，越燒越旺。人們將綁縛火炬的長竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預兆來年豐收。”
“還有呢？”
“還有，就是‘趕亂歲’。人們認為臘月二十三送灶神上天後至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，人們便多嫁娶，被稱為‘趕亂歲’。亂歲是男人為自己能迎娶更多的女人而設定的調節生活的一個特定時段……”
【二】《勸陸三飲酒》戴叔倫.詩
寒郊好天氣，勸酒莫辭頻；
擾擾鍾陵市，無窮不醉人。
未時，友乾他們從長春觀點燈回來。
清婉和采婗做了一大桌子菜，什麽燒豆腐、燉豆腐、還有家常豆腐、釀豆腐……反正，全是豆腐。
大家來到了餐廳。
紀緒見紅泥燒製成的燙酒用的小火爐上又燙起了酒，便對友乾說：“世叔呀，怎麽還喝？”
“你是在屋裏，不覺呀，外麵冷得很！”友乾說，“稍微喝點兒，暖和暖和。”
紀緒坐了下來，說道：“那你喝吧，我是不喝了。”
友乾說:“今天的日子，怎能不喝呢！”
傑克遜好奇地問：“今天為什麽要喝？昨天是吃餃子，你說是‘餃子就酒，越吃越有’；今天是吃豆腐，你又有什麽說辭？”
友乾說：“有道是，‘喝酒吃豆腐，越喝越富裕’。”
紀緒推辭道：“今兒，我多吃你豆腐，酒，就免了吧，讓傑克遜陪你喝。”
“嗬，吃我豆腐，還想不喝酒？哪有這樣的好事兒！”友乾奪過了紀緒手中的杯子，說道，“咱哥倆今天一定要多喝幾杯，不要推辭，放開你的酒量，玩命地喝！你是沒去那嘈雜熙攘的大街上看看……”
“怎麽，大街上全是喝酒的？”
“他們有那個命麽？他們倒是也想喝呀！”友乾給紀緒倒滿了酒，又來給傑克遜倒，“那些一無所有的窮鳥[diǎo]絲是沒錢買酒，他們是不會醉的……咱們和他們不一樣，咱們兄弟們要一醉方休……”
傑克遜問：“先生不是喊你世叔麽，現在怎成了兄弟？”
“嗬，這你就不懂了，酒桌之上，哪有輩分！”友乾站起身來說，“來，兄弟們讓我們舉起酒杯，迎接玉皇大帝的光臨。”
大夥紛紛站了起來，隻不過女人們端的是茶水。
於璐說：“待會兒，玉皇來了，見了你們幾個酒鬼，豈不掉頭就走？！”
友乾把食指放在嘴邊“噓”了一聲，“今兒接玉皇，隻說好聽的。”說罷，一飲而盡。
見大家拾起筷子夾菜，暮羽說道：“三姑，我爹送你的那隻青花瓷[1]大瓶，昨天讓傑克哥哥給你摔碎了。”
“什麽？”於璐一下子又站了起來，朝著傑克遜瞪起了眼，“怪不得，我一直沒看見我那隻大花瓶呢，那可是用西域的顏料燒製的，很貴，很貴……我本以為，你們給放到別的屋子去了……”
友乾拉了於璐一把，說道：“今兒，接玉皇，謹言慎行，謹言慎行！”說著，又領著大家喝酒。
傑克遜轉頭問紀緒，“不是說好了，是你摔的嗎？”
紀緒重複著友乾的話：“今兒，接玉皇，不能撒謊，不能撒謊。”
大家又幹了一杯。
暮羽問：“傑克哥哥，我聽三姑父說，你就是賣這種青花瓷顏料的？”
傑克遜說：“是啊！這所有的青花瓷顏料，都是我從大秦的薩馬拉地區和德黑蘭地區進口過來的。”這些說辭，都是友乾與傑克遜提前對好的台詞。
暮羽問：“為什麽要從大秦進？”
傑克遜說：“因為我們內地的鈷料低鐵高錳雜質又多，繪製瓷器發色不如大秦的低錳高鐵的‘蘇麻離青’濃翠鮮亮，所以上等的藍料必須進口。”
暮羽又問：“那你是怎麽用藍顏料，把自己的眼睛弄成青花瓷的？”
“這，這，這，”傑克遜答不上來，提前又沒準備這樣的問題，隻好答非所問，“我也沒注意呀！”又轉頭問身邊的紀緒，“我的眼珠，是青花瓷的嗎？”
“當然是啦！”紀緒一邊端詳一邊讚歎，“還別說，你這進口顏料的亮度就是好，瓦藍瓦藍的，著實好看！”
“傑克哥哥，”暮羽說，“是不是，你倒弄顏料的時候，忘了洗手，拿起饅頭來就吃，把手上的染料也吃進了肚子，導致自己的眼睛變成了藍色……”
傑克遜一拍手說道：“太對了，就是這個原因！”他鬆了一口氣，端起了酒杯說，“來，喝酒吧！”
大家又喝了第三杯酒。
傑克遜拾起了筷子想夾那豆腐吃，可他那技術，怎夾得起來。
清婉便吩咐采婗說：“你給傑克遜上一把調羹吧。”
采婗去廚房找來一把小勺子遞給了傑克遜。
傑克遜接過了湯匙，挖著豆腐吃得很歡，“這多好，用筷子吃豆腐，可真急死人。”
暮羽就坐在了傑克遜的身邊，他盯著傑克遜拿勺子的大手，看著上麵那層密密的汗毛黃突突的，總感覺他好像沒有洗幹淨手；傑克遜又低頭喝碗裏的豆腐湯，暮羽猛然瞅見他滿頭的金發，恍然醒悟：“傑克哥哥，你上完廁所總不洗手吧！”
傑克遜停止了喝湯，歪頭問了句，“何以見得？”
暮羽道：“你不見，你的頭發都成了黃色？”
傑克遜辯解說：“我的頭發，可不是吃屎吃的！”
紀緒把剛剛喝進嘴裏的豆腐湯全又噴了出來，轉頭捂著個嘴，光笑去了。
傑克遜顯然有些冤枉，說道：“我這黃頭發，一生下來就這樣，這是隨我的父親……”
暮羽說：“可能是，令尊小的時候，吃過屎？”
於璐用筷子敲著桌子說：“哎，哎，哎，吃飯呢~，什麽屎呀，尿的……”又轉身對笑得岔了氣的紀緒說，“先生呀，你可得好好管教你的學生了，怎麽說話如此沒有規矩……”
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注釋
[1]青花瓷
又稱白地青花瓷，常簡稱青花，是中國瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成後呈藍色，具有著色力強、發色鮮豔、燒成率高、呈色穩定的特點。原始青花瓷於唐宋已見端倪，成熟的青花瓷則出現在元代景德鎮的湖田窯；明代青花成為瓷器的主流；清康熙時發展到了頂峰；明清時期，還創燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。
元青花瓷，不論是進口料繪畫的至正型，還是國產料的延祐型，首要都是外銷瓷。進口料元青花首要銷往中亞、西亞的阿拉伯國家，國產料的元青花首要銷往東亞、東南亞一帶。過去有人以為龍紋元青花是皇室用瓷，現在從海底沉船中出水的元青花瓷中，不隻有大量進口料青花瓷，並且還有不少龍紋青花瓷。例如，海南島出水，近年紅海、蘇丹出水以及東非和肯尼亞發現的龍紋玉壺春瓶等等。
（1）蘇勃尼青
元青花瓷的顏料，以蘇勃尼青最為美麗，這是一種極為純正而又個性突出的顏料（或譯作蘇麻離青），用它描繪出的青花瓷器，因有鮮明、大方、瀟灑、立體感強等諸多優點而倍受人喜愛。蘇勃尼青本是產於古波斯一帶的一種礦物質鈷料。其具體地點：一說是產於今伊拉克的薩馬拉地區，一說是產於伊朗德黑蘭以南400公裏的格哈默沙村的山中。可惜的是，此料太稀少、太珍貴，元代至正年景德鎮有幸用到此料，但到明朝宣德年後至成化年前期便用盡絕跡了。即使今天到產地考察，那裏的人多會露出無可奈何的語氣告訴你：“早就沒了”。比如在伊朗，現在隻能看到被當時采掘後遺棄的一個個廢洞……蘇勃尼青不過為一個夢。
元代至正年間，即蘇勃尼青來到中國，也絕非易事，途徑至今尚不得知。蘇勃尼青在元代至正年後，被專門用於大小不同的青花瓷器的描繪，但以用在大型器物，如大罐、大梅瓶上所表現出的特征最為亮麗。類似最華麗的衣彩披在了最好的模特身上，使其滿屋生輝、驚豔群芳。
由於當時的生產者條件不同，所以存在著所加工器物的顏料中含蘇勃尼青料多與少的問題。即有的器物使用的多濃一些，有的器物使用的少淡一些，或在蘇勃尼青料中混入國產料，或濃或淡，然後在存在著差異（如爐內位置不同等等）的爐窯裏燒製出來，這就是後來造成元青花瓷顏色千姿百態，幾乎沒有兩隻是一樣的原因。
蘇勃尼青料的基色為正藍色，內含紫意。燒成後，不同於任何國產鈷料效果。從鑒別的角度看，則呈現以下特征：
NO1.藍色顆粒質地較粗（大於國產鈷料顆粒），顯厚實。
NO2.暈散明顯，有向釉外表漲出感（屬大顆粒暈散，圖案邊緣更重。淡者或摻入國產料者此現象變弱）。
NO3.有濃淡色階和層次。
NO4.藍中含紫（分多、少、很少）。
NO5.多有凝聚為黑色的大顆粒暈散狀條形流散、斑狀流散、積青點等（若摻入國產料，還會在積青斑或流散等處微現帶綠意的點點浸染）。
NO6.積青處偶有黑、黑灰、灰並略帶褐色的結晶斑（鐵斑），呈條、點、絲散等狀。多為小、極小斑，有的需放大鏡觀察（和含錳成份多的國產鈷料及混合料斑色不同，凡摻入國產料者斑易出現錫光，特別是明永樂、宣德時）。或隻有積青點而無結晶斑。
NO7.適於描繪花卉，能呈現出瀟灑、奔放、粗獷、飽滿、大氣之特點。
NO8.顏色以正藍、紫藍、青藍、翠藍（寶石藍）、黑藍為多。不包括灰藍（國產料或混合料）。每種藍均有深淺並含不等量紫色。濃者青色豔麗耀眼，淡者青色雅稚柔和。以青藍最珍稀為至上者，以呈色越黑為效果越差者。正藍如倫敦佳士得拍賣的“鬼穀下山”大罐、上海博物館的纏枝牡丹紋大罐。紫藍如河北博物館的八棱梅瓶、遼寧博物館的八棱罐、江西高安的梅瓶。深紫如山西博物院的纏枝牡丹紋大罐。過紫如伊朗、伊拉克保存的一些稱紫羅蘭色的大盤。青藍如南京博物館的“蕭何月下追韓信”梅瓶。淺青藍也叫牛仔蘭如包頭博物館的纏枝牡丹紋大罐等等。這些並不代表蘇勃尼青料呈色的全部，隻為部分色別而已。
特別是蘇勃尼青料暈散，描繪難度極大，即使古人也絕非敢以如此昂貴之顏料輕易為之。凡作畫，必求以嫻熟、連貫、一筆劃之大技巧一氣嗬成，否則將成一片塗鴉。成功之畫往往也是後人無法效仿者。所以此料非同一般，具有拒絕低水平者介入操作的高門檻特點。
另外在燒製中不注意，則此料會變黑甚至全黑。這就要靠瓷工的本事。一句話來概括，蘇勃尼青料為藍中帶紫、濃中有黑、暈散明顯、或深或淺之物……遠觀效果最好。從目前所發現器物看，以混合料和國產料者為多見，以蘇勃尼青料為主乃至全部者較少見故而極珍貴（畫得好者）。
（2）元青花瓷的釉質很獨特，現在所見有三種：青白釉、青花白釉、樞府釉。
NO1.青白釉
此釉為景德鎮宋代湖田窯工藝之延續，是元青花瓷當中最不好仿的一種釉。
特點：一是釉層厚，經常在口沿或底部有積釉，有的地方甚至會出現厚薄不等現象。此釉在燒製中流動性很差，這和現代釉流動性極好形成反差。二是呈湖藍色或湖綠色，均有深淺，其釉近觀即2尺以內呈通透水亮，並具乳質感，釉特厚處（一般於足底釉層更顯厚）有半失透或失透感，藍豔含翠，十分悅眼。
NO2.青花白釉
特點：一是胎釉結合度極好，不易看出釉質厚薄來，似為一體。
適當距離下（離開1米左右）玉質感在諸釉質中最強，白中少有青，更多地反射出白玉般的溫潤感覺。
NO3.樞府釉
特點：一是白中微帶青（微藍和綠意），不論濃淡遮蓋力極強；二是乳質感和玉質感均強；三是釉層厚薄在前二者中間，即不厚不薄。
這三種釉中前二種的仿製難度由於太大，使現代仿已經無任何空隙可鑽，現代仿主要針對第三種，於景德鎮可見，但也無法達到元代本質。其表現：一是釉質流動感太強，導致釉層太薄；二是油亮感太強；三是細觀顏色不自然。
元青花瓷特征的唯一性雖然無法仿製，但也並非這些特征在每一件器物上都能表現得十分充分。因當時的製作和窯口差異，使元青花瓷器物之間存在著各自差異。有的器物特征表現得十分充分，有的器物表現得較弱。表現充分者，其釉質、顏料、胎土、繪畫、造型等均令人滿意；表現不充分者，往往缺乏某些特征令人費解。比如：凝聚斑不明顯、串珠現象不明顯、火石紅現象不明顯、麻倉土胎不明顯、手工製胎不明顯等等。還有的是因使用國產料或回青料，對其特征不太了解，使表現不充分者不能得到及時確認，甚至遭冷遇。