第37章 風流大抵是倀倀
一《閬水歌》杜甫.詩
嘉陵江色何所似，
石黛碧玉相因依。
正憐日破浪花出，
更複春從沙際歸。
巴童蕩槳欹側過，
水雞銜魚來去飛。
閬中勝事可腸斷，
閬州城南天下稀。
一千多年前，“詩聖”杜甫來到四川閬中，留下了不少膾炙人口的名篇。
於是，閬中的名勝古跡、風光特色被一一記載進“詩聖”的詩句裏。
劉基來到四川後為什麽一定要到閬中來呢？這座讓“詩聖”和“神算子”如此鍾情的城市，究竟有什麽魅力？
閬中，處於四川盆地東北部，位於嘉陵江中遊，秦巴山南麓，山圍四麵，水繞三方。素有“閬苑仙鏡、風水寶地”之美譽。
這裏景色秀美，有因“花木錯雜似錦，兩峰連列如屏”而得名的錦屏山。唐代畫家吳道子的《三百裏嘉陵江山圖》，即以錦屏山為軸心，向世人徐徐展開的美麗畫卷。
臘月二十九日的傍晚，柳好好和劉基一行來到閬中最大的酒店“踏鄉記.閬州酒肆”。
酒肆牛總管熱情接待了他們，把他們請到了酒肆用於接待高級官員的小院。
二《夢中》張問陶.詩
飛花如霧點新苔，
樹杪紅窗次第開。
已近樓前還負手，
看君看我看君來。
小院的環境極其清幽雅致——飛花如霧點新苔，樹杪紅窗次第開。
華正好像對此地很熟知，他提著行李，急匆匆地走在前麵。走近小樓，有一豔麗的女子站在樓前，仿佛也在等人……
當那女孩看見走在前麵的華正，卻又忽作矜持，雙手反交於背後，故作扭捏了起來，她歪著頭——我在看你，你在看我看你來。
眼睛裏，款款深情；深情裏，透著俏皮。
她並沒有去接華正手裏的大包小包的行李，而是漫過華正，下來台階過去攙扶起空手走來的柳好好：“夫人一路辛苦，快請進屋休息，熱水都為您備好了……”
柳好好扶著那姑娘的手臂拾級而上：“顏姑娘怎會在此？”
“牛總管讓小女在此侍奉夫人。”
“噢，那就有勞你了。”柳好好笑著拍了拍姑娘白玉般的小手。
這姑娘叫顏如奴，是州府的一名官妓，被安排在閬州酒肆裏唱歌。華正在來閬中辦差的時候，因有交集，便和顏如奴有過幾次會麵。
三《張飛牛肉》四川名菜
晚上，牛總管為柳好好安排了隆重的歡迎宴席。
牛總管拿出了他珍藏多年的“保寧壓酒”。
劉基問：“這酒為何叫‘保定壓酒’？保定，我是知道的——五代時，後唐明宗天成四年[929年]於閬州置保寧軍，自此閬中也叫保定。可，這‘壓酒’又是何意？”
牛總管說：“保寧壓酒是閬中所獨有的傳統名酒。壓酒酒曲是用天麻、肉桂、枸劄、半夏曲、砂仁、白叩、大棗等百餘種中藥製成，將這種酒曲放入浸蒸的原糧[主要是紅高梁]裏，經過固體發酵，獲得壓酒基礎酒。這60度以上的基礎酒，再配以冰糖、花粉等，用陶缸封裝藏入自然保持一定溫度的土窖裏，這就是‘壓’，壓藏一年以後方可出窖開缸，這時缸裏原先60度以上的酒，便隻有26度左右，並變成半透明的琥珀色，酒味甜美柔和，回味綿長，不飲酒的姑娘也可舉杯。”
“噢，這‘壓’也就是‘存’的意思，把原酒存上一階段才能飲用。”劉基明白了緣故。
“是這意思，劉大人。‘挽住征衣為褶塵，閬中齋釀絕芳醇。’就是陸遊對‘保定壓酒’的讚譽。”牛總管又提及了古人的佐證。
這時，侍女開始上菜了，這第一道菜便是硬菜—— 一盤切成小方塊的牛肉。
牛總管說：“這是‘張飛牛肉’。”
小柳義[柳思緒]也確實餓了，一聽上來了肉，便嚷道：“我要吃張飛肉。”
大家一聽都樂了，劉基說：“快把張飛端到柳公子麵前去。”
侍女剛想動手去端，柳好好趕忙製止道：“你得等會兒，讓長輩們先吃……再說，這也不是張飛的肉，這叫張飛牛肉。”
小柳義好奇地問：“是張飛做的嗎？”
柳好好告訴兒子：“不是張飛做的。張飛隻會打仗，不會做牛肉。你不是喜歡聽三國的故事嗎？待會兒聽你牛伯伯給你講一講張飛在閬中做太守的故事。”
牛總管說：“來我們閬中就餐，便離不開這個‘牛’字——有張飛牛肉、牛湯菜、牛肉臊子麵等，就連牛姓在閬中也屬大姓。”他笑了笑又道，“這‘張飛牛肉’雖是後人所改之名，但也改得不無道理，其原因至少有三：
一是張飛好飲，嗜酒如命，甚至最後也死在酒上，而鹵牛肉下酒當然是絕配了，這很符合張飛的飲食邏輯，所以鹵牛肉便以張飛命名，很合理。
二是說張飛每每征戰獲勝，便喜歡用一種經過特殊鹵製的牛肉犒賞將士，這很可能就是現在‘張飛牛肉’的雛形……”
這時，侍女又端上了三個菜，宴席便開始了。
小柳義邊吃邊想著三國的故事，便問：“伯伯，你何時講三國？”
牛總管笑道：“因《三國誌》的流傳，三國故事在蜀川便家喻戶曉，張飛的勇猛粗獷早已深入人心。但曆史上的張飛，其實是一個文武雙全的大將，你若不到閬中走一遭，恐怕對張飛的了解就會流於淺表。
蜀漢建立之初，張飛隨諸葛亮沿長江溯流而上，一路攻城掠地，拿下江州[今重慶]，巴郡盡為蜀土。而後他又受任巴西[今閬中]太守，率重兵鎮守於閬中。他在閬中指揮的一次重大戰役，便是大敗南侵的曹魏名將張郃。此次戰役，為他可圈可點的戎馬生涯寫下了一筆華彩……”牛總管繪聲繪色地講述了二張的這次大戰。
這牛總管名叫牛敬亭，是當地有名的說書人，大家都喜歡聽他講的故事。閬中的大小酒店籌建時，牛敬亭提了很多建議，省府酒司見他對經營有頗多的研究，便讓他做了“閬州酒肆”的總管。
牛敬亭接著說道：“閬中得益於張飛的太多，閬中人民不敢忘懷，張飛在這裏做了整整9年太守。世人隻知張飛勇猛，隻有閬中人才知道，他愛民如子、治理有方、勸課農桑、發展生產。閬中在張太守當政時，進入了前所未有的最興旺發達的階段。所以，閬中人怎麽不愛戴這樣的父母官。
隻有來到閬中，細細遊覽閬中的張飛廟[正式名稱叫‘張桓侯祠’，因為張飛死後被追封為桓侯]，你才能充分感受到張飛人格的豐富多彩。他決不隻是一個舞台上的黑臉勇者，同時也是一個智者，一個仁者——臉黑心紅。於是人們把當地的這種特產牛肉命名為‘張飛牛肉”，這牛肉正是黑皮紅肉。
這種牛肉幹而不硬，潤而不軟，紅潤鮮亮，味道鮮美。一嚐之下，鹹淡適宜，回味綿長。一般的鹵牛肉難免塞牙夾齒，而張飛牛肉卻入口化渣、老幼皆宜，細細品，慢慢咽，可謂色、香、味俱佳。”
牛總管又夾了一塊牛肉，放在小柳義的碗裏，小柳義津津有味地咀嚼著。
牛敬亭歎息道：“這麽一個‘虎臣良牧’，卻在酒後被兩個部下所害。傳說這兩人殺害張飛後，割下他的頭顱拋入江中，而此頭就順著他當年征戰入川的足跡漂流而下，至雲陽被一漁人打撈上岸，葬在長江邊，所以雲陽也修了一座廟來紀念他。身首異處的張飛便有了兩座墳墓和兩處依墳而建的祀堂。”
四《少年遊.含羞倚醉不成歌》張耒.詞
含羞倚醉不成歌，
纖手掩香羅。
偎花映燭，偷傳深意，
酒思入橫波。
看朱成碧心迷亂，
翻脈脈、斂雙蛾。
相見時稀隔別多，
又春盡、奈愁何！
[看朱成碧：把紅的看成綠的，形容眼花不辨五色。]
酒過三巡，官妓顏如奴上來佐酒。
不知是興奮，還是別的什麽原因，不幾杯酒，客人還沒醉，顏如奴倒是醉了。
顏如奴本來就有點害羞，這下又因為多喝了點酒，就以此為理由，連歌曲也唱不好了……
五《公子向北走》佚名.詞 李亮節.曲 李春花.歌
[歌曲]“小女子不才，未得公子青睞，擾公子良久，公子勿怪！公子向北走，小女子向南瞧，此生就此別過了，難以忘懷。
願你三冬暖，願你春不寒，願你天黑有燈，下雨有傘；願你善其身，願你遇良人，暖色浮餘生，有好人相伴。”
顏如奴將羅帕捏在手裏，依偎在花燭旁邊，用眼睛偷傳情意。可以看出，眼神帶著那醉態，一副醉意朦朧的樣子。
[歌曲]“所有愛慕之意，止於唇齒間，掩於歲月，匿於將來；與君今生無緣，請無需掛念，雨打芭蕉，無可無奈。
願你三冬暖，願你春不寒，願你天黑有燈，下雨有傘；願你善其身，願你遇良人，暖色浮餘生，有好人相伴。
小女子不才，未得公子青睞，擾公子良久，公子，勿怪！”
柳好好看得出，顏如奴對自家的總管華正有意，便更加逗著他倆多喝些酒。
顏如奴又是幾杯下肚，越發醉得很了。顏如奴醉眼朦朧、眼花繚亂，仿佛眼前過年掛上的紅燈籠都變成了綠色。
於是，她又含情脈脈的收緊了眉頭……
六《霜天曉角.人影窗紗》蔣捷.詞
人影窗紗，是誰來折花。
折則從他折去，知折去、向誰家。
簷牙，枝最佳，折時高折些。
說與折花人道，須插向、鬢邊斜。
酒宴接近尾聲，牛敬亭對柳好好說：“柳夫人，您是否願意去我家過年？”
柳好好知道他的父母年事已高，需要陪伴，便道：“牛總管，我們就不去你家為你添麻煩了，你也不必在這裏陪伴我們，春節回家陪伴你的二老過年就好！別忘了，代我向兩位老人家問好！”
牛敬亭笑道：“謝謝夫人體諒，酒肆的一切，我都為您安排妥當了，一切事宜我也交代給了華總管。”
柳好好滿意地點了點頭，說：“不過，牛總管，春節後，我想把這醉姑娘一起給帶走。”
牛敬亭看著趴在桌子上、已不省人事的顏如奴，笑道：“夫人請便！”他又對身後的侍女說，“你們扶顏姑娘去休息吧！”
顏如奴搖搖晃晃地站起來，朦朦朧朧地看著窗外，說起了胡話：“有人來摘花…折花…讓他隨便折吧！不要管…她摘了花去誰家！告訴她…屋簷邊那一枝…是最好的花！折的時候…折高一點…戴的時候…要在鬢邊斜插……”
大家都被顏如奴的醉話給逗樂了。
柳好好要這麽一個醉姑娘幹嘛？她是準備把她帶回去嫁給華正。
華正和紀緒同歲，比劉基小一歲，今年也二十四虛歲了。華正原本是個小和尚，自幼由柳好好的義父李浚養大。李浚還俗時，也跟著一起還了俗。
自從柳好好被汪壽昌的姨太太們排擠出汪府後，李浚便派華正來照顧她，保護她。