第46章 46、荷葉宴
這幾天的試菜活動可以說很是成功, 推出的菜品頗受好評不說, 順帶著還賣了不少鹵味，賬麵算下來非但沒虧反而小賺了一筆, 紅豆捧著賬本笑得喜滋滋的，“小姐就是厲害。”
店裏眾人也跟著點頭, 這兩天他們算是見識了掌櫃的圈錢的本領了。
就拿那夫妻肺片來說, 免費試吃也就送那麽一盤, 一桌四五個人，一人夾幾片還沒吃夠味呢就見了底，這個時候再笑眯眯的來一句店裏還有, 那買是不買呢？還有那酥炸魚骨涼拌魚鱗, 明明都是些邊角廢料，掌櫃的偏有辦法變廢為寶，一份炸魚骨吃得不過癮？沒關係, 店裏還有，橫豎價格不貴, 或佐酒或當零嘴都是好的, 就一個字, 買！
紅豆砸吧一下嘴, 有些懵懂的想著，難道這就是所謂的欲擒故縱引魚上鉤？
容妤也高興, 畢竟試吃反響不錯，這也從側麵證明了營業可行性，見大家夥兒都喜氣洋洋的, 容妤大手一揮，“加餐！”
眾人就眼巴巴盼著她這句話呢，聽她一說，歡呼了一聲，立馬就各自行動了起來，生怕遲一步就又沒得吃了。
等開陽帶著大白踩點進店的時候，就發現大堂裏一個人都沒有，反倒是後院隱隱有笑聲傳來，熱鬧的不行，開陽摸了摸下巴，直覺有好事兒，輕車熟路的就往後院跑。
“呀，容掌櫃，你們這是在做什麽？”剛進後院開陽就被震住了，入眼是滿地的荷葉，要不是腳踩的是紮紮實實的地麵，開陽還以為他誤入荷塘深處了。
剛說完，臉上就被懟上了一朵粉色的蓮花，開陽下意識要躲，就見那朵蓮花又自個兒移開了，“芙蓉向臉兩邊開，小姐，這句詩是這麽念的吧，隻可惜沒有羅裙。”
羅，羅裙？
開陽一臉懵逼的看著紅豆拿著兩朵蓮花在他麵前掃來掃去，就見紅豆突然砸吧了一下嘴，扭頭問容妤，“小姐，你說這蓮花長得這麽好看，能不能吃啊？”說著咽了咽口水，“都是一根藤上的東西，蓮藕能吃，荷葉能吃，那這蓮花應該也能吧。”
英娘聽得噗嗤一笑，指了指地上堆著的荷葉，笑道，“滿地的葉子不夠吃麽？紅豆姐居然就念叨起吃花來
了。”
“花怎麽了？”紅豆哼了一聲，理直氣壯道：“小姐說了，天上飛的地上跑的水裏遊的，萬物皆可食。”
瞧這話說的，還真讓人沒法反駁，倒像是他們掌櫃的能說出來的話，畢竟人家可是連魚鱗都沒放過的。
容妤笑著點頭，“當然能吃，蓮花性溫，可健脾補虛清熱散毒，最常見的吃法是用麵糊裹了下鍋炸，炸的金黃後撈出，撒上一點白糖，吃著香酥可口，用新鮮蓮花來煲湯或者煮粥也是上佳，想吃的精致些還可以製成鮮花餅，配著特有的酥脆表皮，咬一口唇齒留香。”
說起鮮花餅，雲南的鮮花餅倒是極富盛名，紅豆倒是提醒她了，橫豎蓮花多，何不幹脆多采一些來加了蜜糖熬成花醬呢，不論是吃餅還是喝粥，放上一勺滋味可不美妙。
乖乖，原來還真有這麽多種吃法！
眾人聽著不由得對容妤肅然起敬，不愧是做大廚的，想法就是多，當真是那句萬物皆為盤中餐。
容妤不以為意，花算什麽，在吃貨眼裏蟲子都是好的。
“小姐，那咱們待會兒就來試試炸蓮花瓣吃？”紅豆有些忍不住。
“今日就算了罷，總共沒摘幾朵，炸了還不夠一人一片的。”容妤笑道。
紅豆有些可惜，“那咱們下次再試。”
開陽剛來，聽得一頭霧水，怎麽又要吃蓮花了？
“不是，容娘子，摘這麽多荷葉做什麽？”開陽指了指地上的荷葉，再看容妤手腳麻利的往洗淨的荷葉裏塞米，不由得好奇問。
“還能做什麽，摘了當然是拿來吃的啊！”紅豆看了他一眼，很是奇怪他怎麽會問這麽沒有技術含量的問題，“今日咱們吃的是荷葉宴。”
“荷，荷葉宴？”開陽有些懵，荷葉也能成宴？是要將荷葉都撕碎來炒了吃麽？可這荷葉皮糙肉厚的，吃著不紮嘴麽？他不過是來遲了一會兒，到底都錯過了什麽？
容妤掃了一眼滿地的荷葉，默默歎了口氣，今日這荷葉宴著實是個意外，畢竟她也沒想到，說隻要幾片荷葉，結果大家對幾片的具體含義理解出現了偏差，既然摘都摘回來了，那總不能浪費不是。
開陽也隻是懷疑了一瞬，立馬就湊到了容妤跟前，指著她麵前那
碗糯米，有些好奇，“這是要拿做什麽？”
“糯米雞，唔，你也可以叫它荷葉粽。”容妤熟練的往荷葉裏舀了一勺糯米，又放入醃製好的雞肉，香菇丁，將荷葉包好用棉線紮緊，一個四四方方的荷葉粽就做好了。
容妤準備了幾種不同的餡，有叉燒肉餡、鹹蛋黃、香菇雞肉以及自製紅豆沙餡，她動作十分麻利，包好的糯米雞幾乎都是一般大小，整整齊齊的放著十分養眼。
其實事件起因很簡單，就是她想吃粽子了，但這個時節不好找粽葉，容妤就幹脆想著用荷葉來包，本來也沒打算弄多少隻是自己來打打牙祭，結果荷葉摘多了，再然後，就幹脆來個荷葉宴吧。
荷葉飯、荷葉鹽焗香酥雞、荷葉粉蒸肉、荷葉冬瓜鯽魚湯……容妤表示，吃法多著呢，都不是事兒！
“對了，這幾日怎麽都沒見著殷公子？”容妤突然想起來問道。
她前兩天忙得腳不沾地，嫌兩邊跑麻煩就幹脆讓紅豆將東西收拾收拾住到了店裏來，這些天開陽與大白倒是日日都來了，她偶爾有時間做了吃食也讓開陽帶回去一份，隻是人卻沒見到。
容妤隻是隨口一問，開陽臉色卻有些古怪，支支吾吾了半天也隻能用一句有事比較忙來搪塞。
說起來開陽也覺得自家王爺這幾天的行為有些古怪，應該說，自從那日葉大人來拜訪後王爺就不大對勁了，具體表現為：整日將自己關在書房，對飲食的要求降到隻喝白粥，就連他帶回去的吃食王爺也不碰，每天早上他出門的時候王爺會準時準點出現並用一種特別奇怪欲言又止的目光看著他，開陽這幾天簡直是過得心驚膽戰，連話都不敢多說，生怕自己哪裏又做錯了被心情不妙的老大關禁閉。
至於心情不妙這個結論是怎麽得出來的——
開陽表示，餐餐隻吃白粥加鹹菜的王爺已經突破了他的認知，這已經開始進入自虐階段了，正常情況下能這樣麽？！
“容娘子，你覺得我幹活怎麽樣？”開陽問。
“嗯？”容妤詫異的看了他一眼，中肯評價，“很好。”劈柴劈的挺溜的，才幾天，後院碼的柴已經足夠店裏燒上三個月了。
“那要不我轉正吧。”開陽毛遂自薦
，“不要工錢，管飯就成，住宿自己解決。”
容妤：“.……這個，如果殷公子同意的話，我沒有問題。”這已經不是開陽頭一回說要跳槽了，看樣子還是真心實意的，容妤不禁反思，她店裏夥計職位的吸引力已經大到這個地步了麽？
要是開陽知道她心中的疑惑肯定會拚命點頭，比起伺候脾氣陰晴不定動不動就要把人往樹上掛的大魔王，在容娘子店裏劈柴簡直不要太爽，渴了有酸酸甜甜的山楂飲，餓了有酥軟可口的芙蓉糕，就連無聊想打牙祭都有鹹香脆口的炸魚骨，這簡直就是理想中的退休生活啊！
什麽王府第一親衛，什麽年輕有為的校尉將軍，開陽突然覺著這些都是虛的，整天都在經曆精神與身體的雙重壓榨，日子過得太苦逼簡直就是一場人間悲劇。
開陽反複叮囑一定要給他在店裏留個空缺，保不齊哪天就棄暗投明了，直等容妤無奈應了，開陽才心滿意足拎著斧子繼續去劈柴。
“掌櫃的，我可以用這荷葉來做一道菜麽？”一旁幫忙摘荷葉的雲熠突然開口，見容妤有些疑惑的看過來，雲熠抿了抿唇，“您上次不是讓我試做一道菜嗎，我想就用這荷葉。”
容妤想起來了，這兩天雲熠跟著她在廚房打下手，看得出來是有功底的，雖然不及小許氏麻利，但做起來也都像模像樣，隻是還沒有上鍋掌勺，容妤笑，“當然可以，店裏食材你隨便用，要是有不夠的可以再去買。”這算是他的第一道考驗，容妤不吝於給他最大程度的便利。
雲熠愣了愣，隨即淺淺一笑，露出兩個不甚明顯的酒窩，略顯陰鬱的少年臉上頓時顯得有些燦爛陽光，“不用了，這些就很好。”
既然雲熠要準備菜，容妤也不打擾他，讓紅豆與李嬸幫著和手，又讓英娘去幫雲熠扶雜，照例將閑雜人等都趕出了廚房。
容妤原本是打算做一道荷葉粉蒸肉的，但看了雲熠那邊的動靜，歇下了這份心思，幹脆先做荷葉飯。
《廣東新語》中有記：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷葉飯。”荷葉飯跟糯米雞做法其實差不多，都是用荷葉包裹米與肉餡蒸製而成，隻是一個用的是大米，一
個是糯米，而且做荷葉飯的餡料也要更精細些，做出來的滋味也是天差地別。
荷葉飯的餡料做起來有些麻煩，具體怎麽調也是依據各自口味來，並沒有定數，容妤將雞蛋末、肉粒以及各色雜蔬炒好又混入燒鴨肉等拌勻，成為荷葉餡心。
一早蒸煮好的米飯弄散晾涼，再加入味料拌勻，最後和方才做好的餡料一起放在洗淨切開的新鮮荷葉上，折疊成包袱型，容妤沒急著上鍋蒸，畢竟本來就都是熟的，旺火蒸個七八分鍾也就差不多了，時間長了荷葉會變黃，失掉清香味，活力不夠荷葉淤黑，也會失掉飯與餡的香味。
米飯雖沒急著上鍋，但糯米雞卻是一早上鍋蒸了的。
容妤撿了一個扒開，頓時荷葉的清香撲鼻而來，因為裹了醬肉的緣故，原本潔白的糯米變得金黃潤澤，瞧著十分誘人。
“呀，都已經好了？容娘子，我可以嚐嚐麽？”開陽一早就循著味兒過來了，準確的說，是被大白帶來的，畢竟狼狗不分家，鼻子都靈！
開陽扒著廚房門沒敢進，隻能眼睜睜的看著大白馱著小崽子慢悠悠的晃到容妤旁邊，熟練的抬爪子扒拉了她一下，發出一聲軟軟的狗，狗叫？
然後就見容妤滿臉笑容的將那晶瑩剔透的剛出鍋的糯米雞分了兩份，小崽子與大白一人一份。
看著大白吃得直吧唧嘴，開陽眼睛都紅了，這死不要臉的大白狼裝狗崽子不說還仗著太子伴讀的身份可勁的蹭吃蹭喝，小公子吃啥它吃啥，沒事還要加餐，偏偏容娘子對它惡意抬爪子賣萌毫無抵抗力，幾乎是有求必應，醬大骨鹵肉什麽的就沒斷過，他蹭飯還得劈柴呢，這隻狼卻隻用抬抬爪子，開陽有些憤憤。
容妤見開陽一副想吃又不敢進的委屈樣兒，隻覺得好笑，“鍋裏還有，自己去拿。”
“好嘞！”開陽等的就是這句話，飛快的就衝了進來，也不顧燙，趕緊拿了一個扒開裹著的荷葉，眼睛一亮，就這麽捧著吃了一口，他拿的這個是包的叉燒肉，糯米蒸的潤滑可口，叉燒的香味完全滲透到糯米中，荷葉清香回味悠長，吃著開胃爽口，開陽吃的飛快，三兩口一個巴掌大的糯米雞就下了肚。
“好吃，真的好吃
！”開陽不住口的稱讚，目光悄悄的又往鍋裏剩的幾個糯米雞上瞟，顯然是沒吃夠。
沒吃夠也不成，見他爪子蠢蠢欲動，這兩天見識了他的大飯量的紅豆心中警惕，趕緊上前兩步擋在了鍋前，“沒了哈，總共就這麽幾個，一人一個沒有多的了。”
見紅豆老母雞護崽似的凶巴巴的護著鍋，開陽撇了撇嘴，不吃就不吃唄。
容妤招呼大家先來嚐嚐這糯米雞，眾人吃的都是讚不絕口，既有荷葉的清香又有肉汁醬香混著米香，三味合一果然吃著舒爽。
開陽現在有些後悔自己方才吃的太快，再看賴在眾人跟前時不時能被分一口的大白狼，開陽覺得爪子有些癢，你說你堂堂一隻狼，跟隻狗似的甩尾巴討吃，臉呢？！
吃喝嬉鬧的時間總是過得飛快，等看見桌上擺在的滿滿的荷葉做的菜品，大家夥兒都有些驚歎。
“掌櫃的，我做的有些不大好。”雲熠做的也上了桌，規規矩矩擺在容妤麵前，揭開包裹著的荷葉，露出裏麵蒸的金燦燦的肉。
“荷葉粉蒸肉？”容妤問。
雲熠點點頭，“味道不很出色，還請掌櫃的賜教。”
荷葉粉蒸肉其實就是用鮮荷葉將炒熟的米粉與經調味的豬肉包裹起來蒸製而成，味道清香，鮮肥軟糯而不膩，光看這顏色就讓人食指大開。
容妤先讚了一聲，夾了一筷子嚐。
雲熠有些緊張，其實他會的菜不多，這道荷葉粉蒸肉也隻是聽爺爺說起過，這還是頭一回嚐試，要是掌櫃的吃了覺得不好，那他又該如何？
英娘在他旁邊，看出了他的緊張，悄聲道：“別擔心，我覺得你做的挺好吃。”兩人作為臨時搭檔，英娘也都事先嚐過了，隻覺得好吃得很，“你的手怎麽樣了？我待會兒去給你找藥。”
方才雲熠的手不小心被燙了，當時就起了個大水泡，因記著鍋裏的菜，雲熠隻是簡單的處理了一下，聽英娘安慰，雲熠小聲道，“無事，方才多謝你了。”
英娘抿唇笑，“這麽客氣做什麽，掌櫃的不是都說了麽，在店裏咱們就是兄弟姊妹一家人。”
雲熠偏頭看了她一眼，見她笑得兩眼彎彎，也跟著露出了一絲淺笑。
“味道很不錯，”簡短
五個字，頓時讓雲熠心中提著的一口氣鬆了。
“滋味很好，你在裏麵加了糖？”容妤問。
雲熠點頭，“是，糖味提鮮。”又有些猶豫問，“不能加麽？”
“當然能，”容妤笑道，“放不放糖，放多還是放少其實都是隨菜品的不同而改變，荷葉粉蒸肉味道以鮮香爽口為宜，放糖不宜過多，否則會太膩。”容妤簡短的點評了幾句，雲熠若有所思。
“英娘，櫃台有燙傷藥，你去找來給他敷上。”容妤讓雲熠坐到她旁邊，溫聲道：“學廚是件苦差事，想當好廚師更不是件易事，沒點耐心與毅力是學不起的，你可想好了？”
雲熠狠狠點頭，“想好了。”
“那好，”容妤笑了笑，“從今日起你就是我店裏第二位學徒了。”
“第二個？”紅豆好奇，“難不成還有一個？”
容妤瞥了她一眼，涼涼道：“有啊，頭一個不就是你麽？三天打魚兩天曬網，我正琢磨著什麽時候將你逐出師門呢。”
紅豆臉一紅，小聲嘟囔，“這不是忙麽。”
眾人聽得可樂，雲熠也跟著笑，再聽容妤輕聲給他講一些做菜的要領，隻覺得心裏暖暖的。
在店裏蹭吃蹭喝廝混了一天，開陽回去的時候還順了一包荷葉飯以及剛出爐的荷葉鹽焗燒雞。
一回去，開陽直奔書房，正好碰見低眉順眼往書房送白粥加鹹菜的天樞。
“王爺還喝白粥呢？”開陽看了一眼就覺得沒胃口，“王爺這兩天沒事兒吧？是不是身體出問題了？要不要找個大夫來瞧瞧？”開陽憂心忡忡。
“你想多了。”天樞瞥了他一眼，“你手裏拎的什麽？”
“容娘子今兒做的荷葉宴，我順便拿了點回來。”看開陽滿麵紅光的樣子顯然是吃的很開心，天樞有些羨慕，為什麽被派去幹苦力的不是他呢？論劈柴他可比開陽劈的標致。
見天樞推門進去送飯，開陽想了想，也跟了進去。
“王爺，容娘子今日做的荷葉飯可香了，還有這鹽焗燒雞，滋味都是一絕，王爺你要不要嚐嚐？”開陽樂嗬嗬的就要往前湊。
殷玠抬頭瞥了一眼，目光在他手上拎著的荷葉包裹的吃食上頓了幾秒，隱約還能聞見荷葉的清香，再聽開陽
繪聲繪色的描述，殷玠猶豫了一下，冷聲道，“出去。”
“好吧，”開陽歎了口氣，“可惜了，專門帶回來的，先放廚房好了，萬一晚上餓了還可以加餐。”說完不忘補一句，“王爺，真的特別好吃。”
等兩個下屬走了，還能聽見兩人商量著那燒雞要怎麽分，殷玠看著桌上擺著的簡簡單單的白粥加鹹菜，眉心緊皺，拿起來勉強喝了兩口就放到了一邊，白粥寡淡，要是配上鹹香適口清香四溢的燒雞，那滋味定然不錯。
殷玠按捺下心中湧起的煩躁，低頭繼續處理公文，直到月上枝頭，腹中饑餓感傳來，心中的燥意達到頂峰，殷玠深吸了口氣，幹脆扔了筆推門走了出去。
等殷玠走遠，一旁大樹枝丫上探出幾個頭。
“我敢打賭，王爺絕對去廚房找吃的去了。”開陽笑的有些賤兮兮的。
“那燒雞還是熱的吧？”天樞問。
“放心，都溫著呢。”開陽點頭，“每天饞一饞，我就不信王爺能憋得住不吃。”
“你真的是夠了！”天樞無語。
開陽哼了一聲，“我說王爺可真是的，要吃早吃啊，送到跟前不吃，偏偏要半夜三更的偷偷吃，何必呢！簡直白瞎了我前兩天帶回來的吃食。”
“不是，你要去哪兒？”天樞一把拖住開陽。
“都這麽晚了，當然是洗洗睡啊！”開陽打了個哈欠，“守了好幾個晚上，可困死我了。”就等著哪天王爺能憋不出出來找吃的呢，沒想到王爺居然這麽能扛。
天樞：“.……”所以，他當初是怎麽會跟著開陽一起來研究王爺偷不偷吃這個問題的？
天樞歎了口氣，他該慶幸，開陽沒有喪心病狂到要現場跟蹤，不然真怕被揍，這個念頭剛閃過，就見開陽要往廚房的方向繞，“你不是去睡覺嗎？”
開陽：“看一眼，確定吃了，我安心。”
天樞：“.……”見了鬼了！,,大家記得收藏