第0069章：木炭燒烤
經過一段時間的燃燒，木炭最旺的火已經燃盡，原本黑漆漆的炭塊變得通紅，這時候的木炭才是用來燒烤的最佳狀態。
它沒有明火，隻有高溫。
用毛刷給縱向排列的網格上刷上清油，一陣青煙升起，散盡以後，將肉串放上去，嗤嗤作響，一股誘人的肉香頓時在鼻間彌漫開來。
“好香呀！”
哪裏有好吃的，哪裏就有秦樂樂。
因為知道刷油會有青煙，她故意等到刷油以後才湊過來。
現在已經九點多，大家都餓得不行，孫大全、秦川兩人齊上陣，將比較難熟的甜醬雞翅放上燒烤架以後，直接開始烤豆腐皮。
陵江這邊的豆腐幹，有好幾種規格。
一種是比較厚實的如肥皂的豆腐幹，人們常將它用煙熏製，或者鹵製切片食用，還要一種大概有小拇指厚，常用來炒肉絲。
最後一種很薄，寬度相較前兩種更大，厚度與鼠標墊差不多，大小隻有鼠標墊的一半大小。
薄豆幹切絲以後可以與子薑絲涼拌，或者炒韭菜，但用的最多的還是燒烤。
將薄豆幹表麵水分烤幹了以後，再刷油，一個個氣泡在高溫的烘烤下開始出現、炸裂。
黃豆的香氣縈繞鼻間。
雙麵都刷上了油以後，烤至幹香，然後刷調好的燒烤汁，裹上蔥花、泡菜粒，再烤兩分鍾，讓生蔥花接受高溫的烘烤。
最後串上不鏽鋼簽，一份薄豆幹就這樣烤好。
“咕嚕嚕！”
孫小寶的肚子不爭氣的開始打鼓，本來想第一個吃的秦樂樂難得好心的選擇了禮讓，“喏，你先吃！”
“算了吧！”
孫小寶連連擺手，“你口水都流出來了！”
秦樂樂吸溜一口，“哪兒有？”
“又不是沒有了，給，一人一串！”
秦川一口氣烤了足足五張薄豆幹，然後他又開始烤厚年糕和苕皮。
操作方法一樣。
這三種食材都得將表麵的水分烤幹，烤至幹脆的狀態才好吃，也會更香。
豆幹和年糕都是現成的，農莊一直有儲備，年糕炒杏鮑菇、豆幹炒韭菜。
將這些烤完分發了以後，秦川給自己留了一塊烤得雙麵金黃的厚年糕，然後刷了一點準備好的辣椒油。
“臥槽！”
冷油經過高溫烘烤以後，香味頓時濃鬱了好幾倍。
秦川當時就驚了！
辣椒油的香味貌似天然就帶著一股能夠刺激人分泌唾液的能力，僅僅是聞了一口，秦川頓時就受不了了！
怎麽可以這麽香！
然而他還沒下口，秦樂樂已經探頭過來，一口咬住了秦川手裏的年糕。
兄妹倆大眼瞪小眼。
“唔唔唔唔唔！！”秦樂樂發出悶聲，抑揚頓挫。
秦川聽懂了，她說，“我還沒吃飽！”
“秦樂樂，你過分了啊！”
秦川不服氣，一口咬了上去。
兄妹倆咬著一塊年糕，死不肯撒嘴，活像是在魚塘裏咬住了小魚的兩隻小王八！
“秦川！你就不能讓著點妹妹？”老秦看不下去了，他一般不會直接稱呼秦川的名字。
叫名字，基本已經到了暴走的邊緣。
“噢！”
秦川撒嘴。
當然了，他還是咬下來一塊，長條狀，有點像手機的厚年糕出現了一個很大的缺口。
幾分鍾以後，秦樂樂湊了過來，手裏端著一杯冰鎮檸檬水，玻璃杯表麵已經凝結了一層薄薄的冰霜，“喏，冰鎮的，我還要吃！你幫我把苕皮上也刷一點辣椒油！”
“自己不會烤啊？”
剛剛被老秦懟了，秦川現在心裏很不爽。
“哥！”
秦樂樂使出了屢試不爽的絕招，撒嬌，“哥，你最帥了！最好了！最……。”
“得得得，我怕了你了！”
秦川又單獨烤了兩張苕皮，一塊給秦樂樂，一塊給苗楠兒，都刷了辣椒油。
苗楠兒甜甜一笑，“謝謝！”
秦川渾身一哆嗦，“你犯病了？兄弟，你這樣我有點受不了啊！”
“兄弟？”
旁邊的徐嵐目光十分不善。
“姐妹！姐妹行了吧！”
秦川直接慫了，老老實實繼續做烤串，苗楠兒捂嘴偷笑。
接下來的烤串，一半刷辣椒油，一半按以往的辦法烤製。
“好香！”
張歡的女朋友不禁感歎。
聽張歡介紹說，女孩兒名叫李雯，是他的初中同學。
前段時間他在家閑著沒事兒玩暢聊的時候無意間找到了初中的同學群，兩人在群裏再度重逢，約出來玩了幾次後，迸發了愛情的火花。
據說李雯還是一名醫學生。
她這是第一次來農莊，所以大家對她都十分熱情。
“嚐嚐！”
張歡笑著拿起一隻烤翅，當著這麽多人的麵，居然撕下來一點點的放在李雯的小碗裏。
“當眾狗糧啊你這是！”王俊笑罵。
他今天獨自一人，他兒子才一歲多，老婆在家哄兒子睡覺，根本沒時間出來吃喝，他填飽了肚子也會早早離去。
拿起一串金針菇，王俊立刻就聞到了紅油的香氣。
“小川，你刷的紅油？”
“沒錯，怎麽樣，是不是很香？”秦川笑著指了指餐盤一側，“那邊的沒刷，俊哥你要是不吃辣，可以吃那邊的。”
“我嚐嚐。”王俊點頭。
……
“真香！”
李雯湊近小碗，聞了聞甜醬雞翅，目光卻一直在加了辣椒油的烤串上，“我能嚐嚐嗎？”
“你想吃刷辣椒油的？”
張歡提醒道，“這玩意兒，怎麽說呢，有點辣，我怕你吃不慣。”
“你讓我試試唄？”李雯鼓著嘴。
“好好好，我給你倒一杯果汁。”張歡先將玻璃杯加滿果汁，這才給李雯拿了一串小土豆。
煮過一次的小土豆烤至金黃以後才刷的辣椒油。
李雯很喜歡吃土豆，尤其是這種帶了一點點焦皮的。
“哇，太香了吧！”
烤串放在大圓桌的中心，雖然有香氣散發，卻不如放在身前這般濃鬱。
土豆剛剛放到碗裏，李雯就聞到了一股從來都沒聞過的香氣。
“這還不算什麽，狼牙土豆那才叫香！”
“狼牙土豆是什麽？”李雯頓時來了興趣。
當即，張歡解釋了一番，細致到每一步做法。
“我這麽喜歡吃土豆，你都沒給我做過。”李雯咬牙切齒，一隻手伸到了桌子下麵。
下一秒，就見張歡一陣齜牙咧嘴。
頓時引起一片笑聲。
“啊呀，這不是一直很忙嘛！忙完這段就給你做！”張歡連連告饒。
“這還差不多。”李雯這才咬了一個土豆進嘴裏，嚼了幾口，就感覺到了與眾不同，一絲絲與芥末完全不同的辣味開始侵襲味蕾。
很多人吃芥末都覺得那玩意很衝，活像是可樂放多了二氧化碳。
讓人很受不了。
辣椒的味道完全不同，首先，它很香，其次才是辣。
而且辣度及低。
“嘶！”
幾十秒以後，辣味漸漸加重，李雯下意識倒吸一口涼氣。
清涼晚風入喉，火辣辣的感覺減輕了不少，再猛喝一口微微涼的果汁，感覺好爽！