第57章 包餃子
一個下午的時間過起來實在算得上快，崔馨悅原本是在看書的，結果看著看著就打開了菜譜網站翻了起來。
越到事情多的時候，崔馨悅反倒越勤快起來，隻是精力都沒花到正道上，平時懶得做嫌麻煩的菜這會兒也開始不厭其煩地研究了半天。
他已經想好了晚上要做什麽了，就等周飛羽來接他下班去超市買菜了。等他剛把購物清單列出來，正想著等下去哪個超市，他就收到了一條微信。
Danny：我大概十五分鍾到你實驗室樓下。
學校裏不好停車，周飛羽每次來接他都是提前通知他下樓，然後直接將車臨時停靠在樓下的應急車道邊接上他就走。
回複了一個“知道了，慢點開”，崔馨悅開始優哉遊哉地收拾著東西準備下樓等車。
“各位拜拜，我先走啦。”合上書包，他衝實驗室裏的幾人打了個招呼告了別便出了門。
這棟實驗樓是四四方方的回字形建築，中間天井的空地是一片綠地，放著幾組帶遮陽傘的戶外桌椅，還有兩個烤爐，可以燒烤使用。
建築的四邊除了一側是走廊通道之外，剩餘的三邊都是一模一樣的結構。中間一條走廊，兩邊是各個實驗室、辦公室、茶水間之類的，如果不是走熟了，新來的人多半會被這雷同的景象繞得迷路。
據唐甜甜說，這樓的地下一層是做動物實驗用的，關了好多白鼠兔子猴子狗，到了半夜鬼哭狼嚎，頗為瘮人。
崔馨悅總覺得說到這些的時候他心裏感覺陰惻惻的，偏偏唐甜甜他們提起來的時候總是雲淡風輕。
這讓他想起來自己以前的幾個後來去學了醫藥的中學同學，明明是看上去文文弱弱的女生，提起來一天處理幾百隻小白鼠和給兔子打空氣針都是一臉再自然不過的神情。
他還記得學臨床的高中語文課代表，吃飯的時候繪聲繪色地用十分憐惜的語氣柔軟的聲調給他們描述著：“那些小白兔都好乖啊，窩在你懷裏，一針空氣打下去很快就不動了。”
……崔馨悅每每回想到這裏，回憶起課代表臉上溫柔的表情，就忍不住打個寒戰。
當然，這也是他一直不敢惹唐甜甜的原因之一。
樓是上個世紀四五十年代建的，在整座校園裏隻能算是不新不舊，但仍然頗有時代感。和這所校園聞名遐邇的最古老的那一片建築群的歐式建築風格不同，這棟樓如果真的要說建築風格的話——大概就是八十年代公立學校的筒子樓風格，外觀非常的寫意，一看就知道是在過分的追求使用麵積。當然這種年代感不僅僅局限於建築風格，也同樣覆蓋了建築內部的設施——生物化學這類需要不斷更新實驗設備的學科還好，計算機這種隻需要桌椅板凳和電源插座的學科看上去就很慘了。更慘的是，因為這些設備是學校的財產，他們還不能隨意更換處置那些上了年紀的設備。崔馨悅一直懷疑他現在坐的那把轉軸還在勉強工作，革製的但是漆皮快要脫落幹淨的轉椅就是跟這棟建築差不多時期的產物，生怕哪天它老人家突然決定壽終正寢，把自己摔個四腳朝天。
夕陽從天井照進來，穿過造型獨特鏤空的磚牆，將類似於回字的圖案映在走廊的地麵上。崔馨悅單肩挎著背包，深吸了一口暖融融的空氣，小跑著下了樓。
他站在路邊四下打量了一圈傍晚的校園，路上行人不多，大多也行色匆匆。之前連著幾天的陰天，到了這一天氣溫突然飆升，他穿的一身襯衣長褲在開了冷氣的室內剛剛好，這會兒站到了戶外就覺得有些熱了。
好在周飛羽很快就到了。
打開車門，一股冷氣迎麵撲來。崔馨悅動作迅速地鑽進了車裏，將手裏的書包扔到了座位後麵。
“路上堵不堵？”他自己拉上安全帶，衝著周飛羽笑了起來。才一個白天沒見而已，再見麵竟然會莫名的感到一陣激動。
“還行。”周飛羽戴著太陽鏡，一反在辦公室的精英模樣，鬆開了最上方的兩顆襯衣扣子，嘴裏嚼著口香糖，衝他笑了一下，發動了汽車。
香車美人，崔馨悅被他這一笑勾得心裏癢癢的，有些緊張地握緊了雙手：“晚上包餃子好不好。”
“不會太麻煩嗎？”周飛羽將口香糖遞給他，“你不是快考試了，今天複習的怎麽樣？”
崔馨悅倒了兩顆放進嘴裏：“還有兩天才考試嘛，飯總是要吃的。順路先去趟超市吧？”
“我都行，我是怕你時間來不及。”周飛羽看他一副篤定的模樣，想必對考試信心十足，便直接拐向了超市。
兩人都是第一次來住處附近的這個新開業的購物廣場，沒想到才是剛剛下班的時間，廣場停車場車位已經近乎停滿了。廣場裏有一家連鎖的綜合性亞洲超市，生意十分火爆。一般來說，開在各處的當地超市蔬菜雖然新鮮，品種十分有限，所以更適合於西餐烹飪的食譜。日常買點必需品應急還行，真要做特定的料理還是要專門到亞洲超市選食材才方便。
周飛羽自己很少會來這種大型超市買東西，他以前一個人生活的時候最常逛的地方就是公司和住處附近的有機食品超市，隔三差五地買些成品或是半成品回家吃。
“想吃什麽餡的餃子？”崔馨悅輕車熟路的推了個車，超市的布局大致都差不多，因此他熟稔地一點也不像第一次光顧新店的顧客。
“都好，你看哪種方便。”
“白菜的話要擠菜汁，稍微麻煩一點……這個韭菜還蠻新鮮的，要不吃韭菜的？”
周飛羽看著他舉在手裏的一捆韭菜，不知道怎麽就想起來了一句韭菜壯陽的傳說。
見他麵露難色，崔馨悅以為他不感興趣，於是換了一把香芹：“芹菜怎麽樣？”
周飛羽心裏有些遺憾，但還是點頭說好。
他覺得崔馨悅買菜的樣子就像回到了家，也不知道看到了些什麽整個人就會突然變得興奮起來：“鴨梨！山竹！竟然有蒜薹！我都好久沒吃到蒜薹了！”
沒一會兒，購物車裏的東西就堆了起來。
自從崔馨悅搬過來，周飛羽的冰箱就一直處在滿滿當當的狀態，有時候好不容易吃掉了一些，又會被補充上新的一批食物。
他猜之前崔馨悅在家的時候出去買菜都是采購一家三口的份額，買起食物來估算不準也算得上正常。但後來發現崔馨悅買吃的根本不是在意夠不夠吃，而是怕冰箱空著會帶來心理上的恐慌。
其實熱衷於囤積也是一種心理疾病吧？
“先少買一些，吃完了再來買。”周飛羽忍不住出聲提醒，“家裏離這這麽近，別總是把東西放壞了扔掉。”
“哦。”崔馨悅冷靜下來，決定結束采購。
周飛羽暗暗鬆了口氣——他終於不用過幾天再大肆清理一次冰箱把裏麵壞掉的食物都扔掉了。
家裏一共就兩口人，一個負責瘋狂采購，另一個則跟在身後負責定期清理，怎麽看都覺得有點毛病。
作為一個合格的南方長大的孩子，周飛羽對於餃子的影響全部來源於他在北方長大的母親的執念。
但在家的時候有母親和負責做飯的阿姨一起操心每天的食譜，包餃子這項需要不少練習的技能他一直沒想過要開始學習。
崔馨悅自然也沒指望他能幫自己什麽忙。
因為是兩個人吃飯，又是晚飯，他隻買了一斤絞好的肉餡。一邊和麵，他一邊想著辦法叫周飛羽做些他能理解的事情來幫他。
比如說洗菜，
比如說調餡。
“把蔥和薑末放進去，打一個雞蛋，對，放醬油，在架子上那瓶，倒，倒，倒，好的，然後是白胡椒，鹽，和香油。”
“鹽放多少？”周飛羽握著鹽罐，有些緊張。
崔馨悅答：“少許。”
“少許是多少？”中餐食譜上經典的度量衡“少許、適量、差不多”總是能讓初學者感到崩潰。
“哎呀你這手怎麽還發抖了呢。”崔馨悅拍掉了手上的幹麵，湊過來打趣他，“你先倒手上我看看。”
周飛羽一點一點地把白色的結晶抖落在手心。
崔馨悅耐心地等著他抖了半天，好笑的轉身拿了一雙筷子遞給他：“好，差不多了，你可以攪餡了。”
周飛羽麵對未知的事情，總是一副小心翼翼的架勢：“怎麽做？”
“這樣，往一個方向用勁，不要中途換方向。”崔馨悅將筷子插進肉餡，握著筷柄，以順時針的方向畫著圈攪動起來，“等到肉和調料結合到一起攪不動了叫我。”
他有些好笑的轉身繼續和麵，對於發現了這個身邊人做事謹慎的一麵感到新奇。
周飛羽按照他的指導認認真真地執行得一絲不苟，很快原本鬆散的顆粒狀的肉餡便融合在了一起，調料和蛋液滲入其中，紅白相間的纖維漸漸拉長相互交融纏在一起，他攪打的動作阻力漸漸變得大了起來，同時，調料的複合香味也揮發開來了。
周飛羽停下動作——現在光是肉餡聞起來就很誘人了。
崔馨悅見狀往肉餡裏加了一點水示意他繼續攪打。
周飛羽不禁好奇：“這是什麽原理？”
“原理？”崔馨悅一下子被問住了，仔細想了想，“大概是蛋白質的保水能力強，吸水之後會變得口感更鮮嫩了吧。不太確定，等我查一下資料。”
他和好麵，拿了塊濕布將盆子裏的麵團蓋好，抖淨香芹上的水分，開始細細的切了起來。
芹菜隻取了杆，崔馨悅想著將葉子留著等下焯水用麻油拌一下權當涼菜。要不是還要複習，他一準要買瓶二鍋頭回來跟周飛羽兩人喝一盅了。
餃子就酒，越喝越有。
隨著富有節奏感的刀點在砧板上的篤篤聲，芹菜變成了均勻細碎的小丁。他另找了一個盆將切好的芹菜丁放進去撒了些鹽，來回擠壓了幾下盆裏的菜讓他們滲出些水分撇去不用，以免等下肉餡太過濕潤包好的餃子下鍋容易破皮。
檢查了一下周飛羽攪拌的肉餡，崔馨悅滿意地點頭：“嗯，差不多了。”
將手中擠好水的芹菜丁與攪得差不多的肉餡並在一起，他讓周飛羽接著攪拌，自己則拿出一塊幹燥的案板往上撒了些幹麵用手鋪開在麵板上。
餘光掃到周飛羽甩了甩酸脹的右手。
崔馨悅知道攪餡的痛苦，見狀也忍不住笑了起來，湊過來檢查成果：“好啦好啦，可以了。”
周飛羽聽話地放下盆：“嗯，接下來需要做什麽？”
“你去休息一會兒，很快就能吃飯了。”崔馨悅必須要說這可能是他打出來上學以來包的最省心的一次餃子了，要知道以前他和同學朋友一起過年，都是一個人包辦一群人的夥食，攪餡和麵一條龍，加上吃飯的人多，每次都累得胳膊都抬不起來。
“我不累。”周飛羽洗了手，擦淨，又回到了操作台前，“我跟你學一下怎麽包。”
即使知道初學者包的餃子多麽要命，要麽露餡破皮，要麽餡少得如同吃揪麵片，但崔馨悅還是欣然應允：“好啊。”
他怎麽能錯過看周飛羽出糗的機會呢？
周飛羽十分認真地注視著崔馨悅手指翻飛著將醒得表麵光滑白白胖胖的麵團切下三分之一放在案板上搓成柱狀的一條，餘下的麵團用濕布蓋好留在盆裏，左手來回滾動著搓好的麵團將它用刀切成一個個均勻的大概三四公分高的柱體。
麵板上散落著十幾個大小差不多的圓柱形的麵團，看上去竟然有些可愛。
崔馨悅又抓了一把幹麵灑在上麵，取了其中一隻麵團放在手心壓平，隨後抄起擀麵杖擀了兩下。
“好了。”崔馨悅一翻手腕，將成品送到了周飛羽麵前的案板角落——一個圓圓的，中間略鼓四周薄些的餃子皮誕生了。
周飛羽小心翼翼地將這個柔軟潔白的麵皮托在手裏，有些不知所措。
“這樣。”崔馨悅又擀出一張皮，放在手上，一步一步地示意他，“把餡放上來，嗯，堆在中間不要讓他溢出去，不然邊上捏不上會露餡……嗯但是周先生你放的餡太少了，你這是奸商做法會挨罵的，嗯對，然後這樣一點一點把邊上的麵皮捏起來……啊你力氣太大了，輕一點，嗯，或者在虎口上用大拇指擠一下……啊，好的。”
崔馨悅麵對眼前這個站走站不起來，軟趴趴的肚子癟癟的躺在盤子裏的餃子昧著良心的稱讚道：“作為一個初學者，已經非常有天賦了。”
“我再練幾個。”周飛羽對比了一下自己的作品和崔馨悅包出來的像是月牙一樣形狀優美的餃子，覺得效果確實有點殘酷。
“嘖，要不說學霸就是學霸。”崔欣悅完全沒放過任何一個可以打趣別人的機會，“這種追求完美不斷進步的精神就是和我等凡人不一樣……啊！”
可惜的是，他準備好的溢美之詞被周飛羽突如其來的撓癢攻勢打斷了。
“別鬧別鬧！我誇你呢！我真的是在誇你啊周哥你就信了吧。”被拿捏住命脈——腋下兩側敏感區的崔馨悅哇哇大叫。
“好的，我信了。”周飛羽手上嗬他癢的動作絲毫沒停，語氣裏毫無感情。