196.《中餐廳》12
在經營的過程中發現不足，集合大家的智慧彌補不足。
不僅《中餐廳》，在絕大多數真人秀類型的綜藝節目中，這種帶有挑戰意義的內容都是至關重要的組成部分。若是缺少這方麵的內容，收視粘性會大大降低，最終導致收視率受到影響。
正是因為觀眾們愛看，所以節目組才沒有‘防患於未然’。即搶在出演者們察覺之前，出手替他們解決掉那些有可能帶來麻煩的小問題。
甚至，當出演者們過於輕鬆之時，節目組甚至會故意設置一些障礙，人為的給他們創造一些‘挑戰項目’。
比如這一次《中餐廳》的拍攝中，就出現了‘節目組特意找事’的橋段。
隨著眾人漸漸熟悉了各自的崗位，餐廳的營業也步入了正軌。各種各樣的小失誤越來越少，慌裏慌張的有趣反應也不會像頭一天時那樣頻繁出現，對於洪磊等人來說，這是好的轉變，但站在節目組的立場上來看，卻是少了許多趣味。
節目內容越發平淡了，這樣下去可不能。第四天的營業結束後，夏坤召集了節目組裏的幾位主要負責人，拉著蘇謹言一起，聚在一起開了個會。
會議的過程就不提了。總之，經過了這幫人的討論，在開業第五天的下午，也就是做完中午的一波生意大家夥兒正在休息的那會兒，夏坤離開監控室來到了餐廳裏，向洪磊等人下達了一項新的指令。
“按照原本的計劃，咱們不是要在這邊拍攝十天麽？現在，經過節目組的討論，我們決定多留一天。”背對著攝像機鏡頭，看著坐在自己身前的眾人，夏坤不慌不忙的說道：“多出來的這一天呢，我們給各位安排了一個‘獎勵任務’。”
“獎勵？”仇玥眼神一閃。
“有任務？”白薇薇則是皺起了眉頭。
思路不同，看到的重點也不一樣。雖然兩女是十分親近的閨蜜，但總歸不是一個人。
“記得第一天營業前，節目組與各位達成的約定吧。”猜到會是這種反應，夏坤做了個‘稍安勿躁’的手勢：“當時我們給各位劃了一條及格線……若是這些天的營業結束後，各位賺取到的淨利潤能達到三百萬韓元以上，那麽，回國之後，節目組會以各位的名義，向你們指定的慈善機構捐贈三百萬華幣的善款。這份約定，大家都沒忘記吧？”
“當然沒有，這麽大的事兒，怎麽可能忘了。”洪磊笑著回答道。
“然後呢？你們又想到什麽點子了？夏導，你就別賣關子了，趕緊說說獎勵任務是怎麽回事吧。”
“從這幾天的營業狀況來看，當初我們給各位定下的目標似乎少了點兒。”在眾人的催促下，夏坤繼續說道：“為了避免大家失去動力，增強大家的積極性……好吧好吧，我承認，主要還是擔心後麵的內容太平淡，觀眾們會不滿意。所以呢，在經過考慮之後，我們特意想出了一個新的挑戰課題。簡單來說，就是在十天的營業結束後，你們要用掙到的錢，為正在南韓這邊留學的華國留學生們，做上一桌家鄉菜。”
給留學生做飯？乍一聽，這個任務似乎沒什麽難度。可隻要往深裏稍微想一想，就能發現裏邊全是坑。
“你先說說有多少人吧。”到底是當老師的，洪磊轉念之間抓住了重點。
“這個嘛……。”視線在眾人臉上來回轉了幾圈，賣足了關子後，夏坤才‘陰險’的笑了笑，說出了一個數字：“不多，也就一百五十人而已。”
“哈？？”
“開玩笑的吧？”
“一百五十個人？”
無論是負責前廳這邊接待工作的白薇薇三女以及陸鳴，還是一直悶在廚房裏負責炒菜的洪磊，都被夏坤報出的這個數字嚇了一跳。唯獨隻有施欽南大廚的表情還算平靜。
“放心吧，這是我們精心計算過後得出的數字，並不是毫無根據，隨便拍腦袋想出來的。”
“那你倒是說說，這一百五十個人是怎麽算出來的。”盯著夏坤的雙眼，洪磊‘麵色不善’的質問道。
營業了四天，平均下來，大概每天的營業額在一百二十萬左右。按十天算，等到最後一天的營業結束後，店裏累計的總營業額應該會在一千二三百萬上下。
店麵租金不用交，人工費和水電費也不用算入總賬，按理來說，餐廳的經營成本應該會很低才對。
不過，想到這是在國外做節目，不能丟了國人的麵子，也是想著要給中餐爭點兒光，施大廚特意在食材采購上多花了些錢。所以，即便隻有‘食材采購’這一項支出，餐廳的經營成本還是達到了百分之五十左右。（普通餐廳裏，食材采購方麵的開銷，往往會控製在賣價的三分之一左右。）
一千兩三百萬韓元的總收入中，成本占到了半數，也就是說，洪磊等人在十天營業結束後，賺到的純利潤大概在六百萬韓元左右。
請留學生吃飯，當然要緊好的來。按照節目組的想法，定了個每人三萬韓元的標準。再算上還要給他們每人準備一份小小的紀念品，這又是一人一萬韓元。
算下來，每邀請一位留學生，就要支出四萬韓元。
六百萬的預算，可不就是一百五十人麽？
“不對不對，你這麽算不對啊。”聽夏坤算完，仇玥第一個提出了反對：“成本哪有那麽多？不是說好了，隻要還給你們三百萬韓元就夠了麽？”
節目組最開始提供的運營資金，確實就是三百萬。按照約定，營業結束後需要歸還的，也僅僅隻有這三百萬。
雖說都叫‘成本’，可事實上，需要還給節目組的‘成本’和小店的營業‘成本’，其實並不是一碼事。
是夏坤沒想明白這一節，不小心算錯了麽？
其實不然。
畢竟是經過開會討論後得出的‘一百五十人’。就算夏坤沒想到，還有其他人呢。總不能參與會議的所有人都沒有想到這一節吧？別人不說，至少以蘇謹言的縝密，他不可能犯這樣的錯誤。
‘我這不是為了你們好麽？竟然不領情。’心中暗暗的歎了口氣，看著正在抗議的仇玥，夏坤攤開雙手，無所謂的回答道：“你們要是願意按照九百萬來計算，我們當然不介意。不過，那麽算的話，你們需要招待的人數就會上升到兩百人以上，沒問題麽？”
“呃。”
“噓！別說了。”生怕節目組這邊改口，白薇薇趕緊伸出胳膊，把仇玥的嘴巴捂了個嚴實。
攔住了仇玥，攔不住其他人，這不，洪磊接過了抗議的大旗，繼續說了一句：“說好的三百萬，就是三百萬，多一分都不給。另外，多出來的這一部分資金，也不一定非要多加人……還是一百五十人，給每人準備一份好點兒的禮物不行麽？”
“就是就是。”覺得洪磊這個主意很好，呂麗紅立刻跟著附和起來。
“禮物這方麵的問題，我們開會仔細討論過了。”夏坤解釋道：“我們覺得吧，與其去市麵上批量購買禮物，不如定製一批帶有節目Logo的小玩意，送給前來參加聚會的留學生們，那樣的話，更有紀念意義。”
“那就定製一批更貴的禮物唄。”
“問題就在這裏。一萬韓元的成本，用來製作茶杯毛巾之類的紀念品，其實已經很充分了。再加兩三萬的話，做茶杯毛巾有點浪費，又不夠製作其他類型的高檔禮品……”
“那個……。”心裏有話憋得難受，終於沒忍住，陸鳴舉起手來打斷了夏坤的解釋：“不一定非要全部做成紀念品啊。用一萬韓元定製小禮物，剩下來的，可以換成文化商品券，夾在禮包裏麵一塊兒送出去。”
“文化商品券？”這是個新名詞，大家夥兒都對陸鳴投來了詢問的視線。
“就是跟超市代金券一樣的東西。”怕大家誤會，陸鳴又補充解釋道：“不是那種消費一百塊隻能抵三十的打折代金券。南韓這邊流行的是可以全額消費的文化商品券，emmmm，就是那種能買多少東西全看麵額，麵額越大買的越多，可以直接當錢用的那種。”
“還有這種東西麽……”想了想，夏坤繼續問道：“文化……叫什麽來著，算了，那玩意一般都是多少麵額的啊？”
“萬元起步吧。”回憶了一下自己曾經親眼見過的幾種文化商品券，陸鳴不是很肯定的說道：“也有五萬十萬的，好像都是人家自己定的，我也不是很清楚。”
“就給每人來一張五萬的吧。”洪磊提議道：“你們那三百萬也別收著了。一百五十人，每人五萬，這就是七百五。還剩五六百萬，用來給他們準備吃的，不多不少，這不是正好麽？”
“……可以。前提是在接下來的這幾天裏，你們真的能把總營業額湊夠一千二百萬韓元。”