191.《中餐廳》7
拍攝進行到這會兒，一切都挺順利的。
不過，這並不意味著開店前的準備工作已經做到了萬無一失。
將自己代入到顧客的立場上，一邊調整‘人設’，一邊排查準備工作中遺留下來的漏洞，蘇謹言很快的察覺到了幾個看似不重要，但真正遇上了卻會很棘手的問題。
比如餐廳裏沒有提前準備好嬰幼兒專用座位。
假如有客人帶著小孩子來店裏用餐，餐廳這邊很難接待。
比如菜單裏沒有麵食。
要知道，南韓人一提到中餐，最先想到的就是炸醬麵和海鮮湯麵，反過來，他們平時去中餐廳就餐，往往也是奔著這兩道麵食去的。
店裏沒有準備麵食，很有可能會錯過這些奔著吃麵而來的客人們。
當然，看出來歸看出來，蘇謹言並沒有開口提醒洪磊等人，隻是悄悄的把自己的看法與夏坤通了個氣，以便節目組這邊提前做好應對準備。
不點破，是因為洪磊等人遇上問題後的反應和應對，正是節目中所需要的看點。而提醒節目組做好準備，則是為了‘兜底’——真要有客人提出了抗議，電視機前的觀眾可不會把責任怪到洪磊等人頭上，畢竟在他們看來，洪磊等人不是真正的生意人，開店過程中出現疏漏是理所當然的事。如此一來，能夠承擔責任的，就隻剩下了策劃製作這檔節目的幕後團隊。
說白了，除了‘菜不好吃’和‘服務不夠周到’這兩項之外，出現其他任何問題，都是節目組的鍋。
雖然不是主PD，但作為策劃人兼製作人，蘇謹言同樣還是節目組中的一員。於公於私，他都不想看到那樣的後果。
總之，無論是要在畫麵中出現的洪磊施欽南等人，還是守在攝像機後麵的幕後工作人員們，大家夥兒都投入了全部的熱情，為即將到來的正式開業做準備。
……………
轉眼間，已經是第二天了。
起床刷牙洗臉，整理好個人衛生之後，施大廚先一步來到店裏，親自動手為大家夥兒做起了早飯。
“老施，昨晚睡得怎麽樣？”晚了幾分鍾過來，洪磊一邊跟正在忙碌的施大廚打招呼，一邊略顯疲憊的自嘲道：“也不知道是怎麽了，我這一晚上都沒睡踏實，連做夢都在炒菜。”
“嗬嗬。”施大廚笑了笑：“我年輕那會兒，剛升‘頭灶’的那天，也跟你現在一樣緊張的不行。”
“是麽？”
“等忙起來就好了。”施大廚看了看鍋裏的水，往裏頭撒了一小把鹽巴：“前廳一催，你就沒心思去琢磨其他事了。那什麽，幫我拿一下餃子。”
“哦。”順手打開就在自己身邊的冰箱，洪磊掏出一包金主爸爸讚助的速凍餃子：“韭菜餡的……老施，咱吃三鮮的吧。韭菜餡的味重，等會兒要接待客人，咱是不是得避諱點兒？”
“其實沒那麽嚴重，再說還可以刷牙嘛。”施大廚哭笑不得的搖了搖頭：“你要實在不放心，三鮮的也行。”
“來包三鮮的，再來一袋蝦肉的。”算算人頭，一共有六張嘴，洪磊掏出了第三包：“兩個人吃一袋，三袋得了。再加最後一袋豬肉白菜餡兒的。”
“吃得完麽？”
“500克一包，每人半斤。”看了下包裝袋上的淨重，洪磊覺得挺合理：“咱們出去吃餃子，不也是半斤半斤的要麽，要我說啊，這份量正好。”
“多就多點兒吧。”團隊裏有三個女生，她們哪吃得下半斤餃子？不過施大廚還是隨手接過了洪磊遞來的三袋餃子：“吃不完撈起來晾會兒，啥時候餓了再回鍋煎一下，正好當個零嘴墊墊肚子。”
兩人一邊說話，一邊煮餃子拌涼菜。在早餐做好前，其他幾人也陸續來到了店裏。
跟昨天見麵時不一樣，今天早上陸鳴是頂著一張素顏過來的。看起來比昨天少了幾分秀美，多了些男孩子該有的硬朗。
看著陸鳴現在的模樣，洪磊心中暗暗點了點頭，順口搭了句話：“小陸，你昨晚加班了吧？我起夜的時候見你房裏的燈還亮著，是在翻譯菜單麽？”
“嗯。”陸鳴點點頭，不好意思的笑了笑：“本來十點左右就弄好了，後來我想著反正都是要做，遲做不如早做，就把那些用來替換的菜單也稍微整理了一下。”
“真是辛苦你了。煮了餃子，等會兒你多吃點。”拍拍陸鳴的肩膀，洪磊笑著說道：“我昨天一見你，就覺得你可能是個急性子，嗬嗬，真讓我猜著了。”
“嘿嘿。”陸鳴撓撓頭：“這不是等會兒要去打印出來麽？一起弄出來，正好一起打印，省的明天早上還要多跑一趟。”
“等會去打印菜單的時候，記得去市場轉一圈。”說道出門，洪磊順嘴提醒了一句。
“我記著呢，買豆腐。”
“記得就好。”
營業用的廚房，灶具的火力比家用型的猛的多，不一會兒，鍋裏的餃子已經浮起來了。
看準時機，先後澆了三次涼水，大概兩三分鍾之後，確定餃子連皮帶餡兒都煮熟了，施大廚這次抄起撈子，把水中翻滾的餃子撈了出來。
“有人要吃湯的不？”一邊撈餃子，施大廚一邊向眾人問道。
說到水餃，絕大多數人都是配上蘸汁，一個一個的沾著吃。但在北方，尤其是陝省，人們更喜歡吃酸湯水餃。顧名思義，就是把煮好的餃子倒進酸湯裏邊，弄得像是餛飩那樣，連湯帶餃子就著大碗直接吃。
施大廚自己並不是陝省人，但因為老伴兒是陝省米脂的，所以他在家裏吃水餃時總是配合老伴兒的口味，吃的多是酸湯水餃。
習慣了，所以才有現在這麽一問。
“我要吃湯的！”洪磊、白薇薇、仇玥還有呂麗紅都沒反應，讓人意外的是，陸鳴竟然舉起了胳膊：“施老師，你說的是酸湯水餃吧？”
“嗯？你愛吃酸湯的？”沒想到竟然是陸鳴在響應自己，施大廚是真的有些意外。
“嗯嗯。”陸鳴連連點頭，臉上滿是激動：“我家就在華山腳下，每次在家吃餃子，都是吃的酸湯水餃。出來這麽久，也就每年過年回去的時候才能吃上……不行了，我的口水都快流下來了。”
“嗬嗬，原來你是陝省的啊。等著哈，我這就給你配一碗酸湯。”一邊說著，施大廚一邊拿出一個大碗，開始往碗裏配調料：“對了，你能吃辣不？給你弄點兒油潑辣子？”
“有麽？”陸鳴的眼神越發明亮了。
“現做也就幾十秒的事。”
拿了個小碗裝了點兒幹辣椒，配上點兒香料，再弄了口炒鍋下油燒熱。等油溫升上來，關火，起鍋，把熱油讓裝著辣椒和香料的小碗裏一倒。
滋啦一聲響，香噴噴的油潑辣子便做好了。
端著大碗等在邊上，聞著油潑辣子的香氣，陸鳴不自覺得喉頭湧動。實在忍不住，他趕緊拿了個小勺，從碗裏舀了一勺紅亮清澈的辣油，加到了自己的大碗裏邊。
用餃子湯衝開，再往調好的這碗酸湯裏邊，倒進剛撈出來的水餃……
“嘶，哈！”迫不及待的夾起一個餃子塞進嘴裏，一邊強忍著餃子的熱氣，一邊感受著餃子餡和酸湯在口中融合而成的美味，陸鳴齜牙咧嘴抬起雙手，衝施大廚豎起了兩根大拇指：“好，好，哈，好吃！”
“好吃就多吃點兒。”施大廚很有成就感的點頭微笑：“等會兒開張了，有的是活兒等著你。現在多吃點，省的一會兒沒力氣。”
“嗯。”用力點點頭，陸鳴拍著胸口保證道：“施老師，你放心吧，我一定拿出百分百的勁頭來。有什麽事，你隻管吩咐。”
“看看人家小陸，多積極。”洪磊笑了起來，把視線轉向了白薇薇三女：“你們都是前輩，也不知道跟他似的表個態？這個態度可不成啊。”
“我們隻是沒說出來。”
“就是，昨天晚上吃飯的時候，不是洪老師您說的‘食不言寢不語’麽？”
三女之中，要數仇玥的反應最有趣。隻見她不僅無視了洪磊的調侃，還伸出手來，衝洪磊提了個要求：“洪老師，麻煩你把醋給我遞一下唄。”
“得，當我沒說。”洪磊哭笑不得的把醋瓶子遞給仇玥：“多吃點兒，吃飽了好幹活，啊。”
“行了行了，你也趕緊吃吧。”施大廚樂得不行：“別老提幹活的事，話說得跟勸牲口似的。”
“……我說哪裏不對勁呢。洪老師，我們又不是牛！”
“就是就是。”
看了看抗議中的白薇薇和呂麗紅，再把視線轉回到施大廚這邊，洪磊笑了起來：“我說老施啊，你悶在心裏不行麽？非得說出來。不知道現在有句很流行的話叫‘看破別說破’麽？”
“不該說麽？”施大廚也是個妙人：“好吧，下次我注意點兒。老洪你也是，別愣著了，趕緊吃吧，吃飽了好幹活。”
“……。”