31 聽音諧韶樂 咀味得大羹
從曆史上看，居於南北水陸交通要道，也是商道上重要的城鎮接口，所以很多往來南北的大客商都會選擇在此安家或置業，商品經濟的蓬勃，商人自然發展壯大，他麽積累了大量的剩餘財富，其中置業也是他們把剩餘財富作為再投資的首選。
所以，有限的土地資源就成了他們爭奪的目標，而靈岩山一帶，由於自然條件優越，這裏大片的土地都是豪商權貴的私人領地。在這裏，他們所擁有的良田千頃，房屋連片，鱗次櫛比，甚至形成大大小小的莊園，小橋流水，亭台樓閣環繞其間，春夏秋冬，四季皆美景，好一片花團錦簇，歌舞升平。
而此次賞花宴的地點就在靈岩山下的王家莊園裏，名為《梅香園》，乃王家的大爺為其妾薛婉所修，園子裏凡有隙地，皆種植梅樹，冬去春來，皆爛漫香雪之中。
這裏不僅有梅，亦有蘭、竹、菊。層層香雪海之間，有一長窗的小軒屋，軒左種一株老梅樹，花時香雪菲拂幾榻。軒右則是梧桐兩株，間或翠竹十數竿，晨夕洗桐拭竹，翠色可餐，入其間，竟似出世之境，而薛婉則居於此。
在靈岩山腳，還有一片花渡頭，穿過一條曲折小巷，就來到一片寬闊的平地。這裏又一分為二，一邊是聚集了眾多的花農、花販，售賣各種樹苗、四時鮮花及鮮果。而另一邊則店鋪林立，甚至還有一間洋雜貨鋪。
當鄔闌看到這間洋雜貨鋪，驚喜之情溢於言表。這裏售賣的是來自歐羅巴的各種幹花、香料、香精、糖霜以及從花果中提取的食用色粉和五顏六色的糖果，甚至還有咖啡可可……鄔闌簡直要跪拜了，她真的要感謝這時代海外貿易的繁榮。
店小二趴在櫃台上假寐，見有人上門，眼皮子撩了撩，並沒有起身招呼。鄔闌也不理會，在店裏東瞧瞧西摸摸，把店裏的東西都瞧了個遍，心裏有數了，於是這才問道“敢問這位小哥兒，此店是何人說開？”
小二睜開眼睛看了看，露出一絲稀奇“這位姑娘，此乃耶穌會所開的店，並非普通商鋪，可能沒有姑娘想要的東西。”
原來是耶穌會！鄔闌驚訝。
“你怎知沒有本姑娘想要的東西？”鄔闌反問。
“這裏一般姑娘家是不來的，沒有衣裳首飾”，小二懶洋洋的答道。
“那我就偏要買幾樣，你待如何？”鄔闌當真選了幾樣東西放到櫃台上。
小二驚奇，心想真是好心當驢肝肺，於是又道“既然姑娘執意要買，可別怪小的沒跟您提醒……”
“少廢話，直接包起來，算銀子！”鄔闌也懶得跟他囉嗦。
……
帶著買到的東西，喜滋滋地回到撫萊閣，一進門就見阿囧四下裏亂轉，似在找什麽。他見到鄔闌回來連忙上前道“姑娘，貓主子又不見了”，說話間語氣焦急。
鄔闌皺眉頭，最近這貓主子老是玩失蹤，先前還以為跑了，還去找過，結果第二天又回來了，有幾次還從隔壁鑽回來。
“是不是又跑隔壁去了？”鄔闌望了望隔壁問道。
席嬸想了想“估計是的，隔壁不知來了什麽人，這敲敲打打的都十來天了，似乎在修房子。”
“那就去隔壁問問吧”，鄔闌對著阿囧說道。
阿囧隻得去隔壁問問看。
小櫻見姑娘帶回一包稀奇古怪的東西心下好奇，問道“姑娘這是什麽呀？”
“這些是我準備做翻糖點心要用到的材料，比如這些是各種顏色的花曬幹之後磨成的細粉，作為可食用的染料，而這個細細的是糖霜。”
小櫻閃著靈動的眼睛問道“姑娘又要做新點心嗎？”
鄔闌瞧著她一臉期盼的模樣不禁好笑“是啊，那小櫻又可以吃新點心嘍～”。
小櫻有些羞赧“瞧姑娘說的～”，而後又道“難道不是賞花宴上要用到的？”
“自然是要用，不過現在也可以先試試翻糖蛋糕，小櫻可是願意一起來做？”
小櫻一聽頓時喜笑顏開“姑娘可是當真？小櫻自然願意！”
一旁的席嬸席嬸臉上露出笑容，心裏感概萬分，要不是遇著了鄔闌，如今她一家狀況如何都不敢說，於是越發堅定了信心，為了姑娘也為了自己。
對於賞花宴上的獻藝，鄔闌心裏清楚她隻是個小角色，不可能與名廚大師去真正的比拚。而且她也沒有完全自信到覺得可以贏過古代這些大廚，就好比那蓮花餅餤，其實在現代她是知道的，曾經還有人想複原，最後都以失敗告終。技藝沒有傳承，即便有現代化的便利也是無法完美呈現出來。所以，鄔闌對博大精深的中華飲食是滿懷敬畏之心，並不敢托大。
而她決定用翻糖技法來獻藝，雖說是旁門巧思，但也是經過深思熟慮的。翻糖技法最早是可以追溯到17世紀，那時蔗糖還是隻在歐洲貴族階層中才能享用的商品，而宴會正是他們實現權力或權威的一種象征儀式，因此在宴會上就會出現許多“奇怪的菜肴”。
這種“奇怪的菜肴”就是完全用蔗糖製成的糖雕。鄔闌曾看過一本寫於16世紀的古老的烹調書，裏麵就記載了許多以蔗糖為調料的菜譜。而中國古代也曾有過類似的翻糖技法，名為“點酥”，被譽為青閨奇巧，後有詞曾寫道“武英殿裏錦幃開，黼領花冠命婦來。趣喚內人供餅饃，紅糖點出似瓊魂”。
所以鄔闌對於用翻糖技法並沒有太多顧慮，首先還是製作糖麵，需把雞蛋白攪打發泡能拉出絲為止，分幾次再加入糖霜，最後再加入炒製過的麵粉和油，再用手揉勻成團即可。下一步是上色，鄔闌把糖麵分成幾份，分別上色，這樣做翻糖的基本材料就準備好了。
接下來就是製作翻糖花和翻糖小人偶，隻見她手指翻飛，像變魔術一般，不一會兒一朵朵盛開的梅花就躍然指尖，再把它點綴在蛋糕之上，一個造型優美的翻糖蛋糕就完成了。
小櫻又一次對姑娘的神奇手藝頂禮膜拜，她望著這個漂亮得不像話的梅花蛋糕，左瞧右瞧，都不舍得眨一下眼睛，生怕眨了眼，這蛋糕就要從眼前消失。
“姑娘，這就是那個翻糖蛋糕嗎？”小櫻眼睛閃閃道“真是糖做的嗎？”
鄔闌瞧她兩眼放光的樣子不禁好笑“當然是糖做的，可以觀賞也可以吃掉它”。
“誰會舍得吃掉啊，那麽好看的”，小櫻崇拜地望著姑娘道“姑娘的手真是一雙神奇的手，可以點石成金！”
“哈哈～，小櫻這話說的好，姑娘我愛聽！”
……
二人正在廚房裏忙活，才烤好出爐的點心散發著陣陣香氣。這時阿囧走到廚房外麵，帶著滿臉沮喪，連他平日裏最喜歡的點心都顧不上看一眼。鄔闌奇怪，於是問他“阿囧怎麽了？貓大爺還沒找到嗎？”
阿囧吸吸鼻子，說道“找是找到了，隻是隔壁的大爺不讓小的進去，說他家裏沒有貓，可小的明明聽見貓大爺的叫聲了……”
鄔闌奇道“隔壁來的是大爺？”
阿囧抓抓腦袋說“也不是大爺，就是挺像大爺的……反正就是大爺”
鄔闌一聽糊塗了“那到底是什麽？”
阿囧急得語無倫次“姑娘你快去看看吧，指不定那大爺就把貓大爺給……，小的都聽到它叫了好幾聲了！”
鄔闌無語，這都什麽跟什麽啊？不過還是想了片刻，撿了幾個才出爐的小蛋糕裝了一籃子，又把才做的梅花翻糖蛋糕裝了一個，籃子提在手上，然後對席嬸說道“隨我一起去隔壁看看”。
來到隔壁院子，見大門緊閉，席嬸上前兩步抬手敲了敲門，沒人應門。隔了一會又敲了敲，還是沒人應門。席嬸無奈瞧了一眼，鄔闌有些來氣，心想這家人怎如此無禮，雙眉一立，於是自己上前第三次敲門……
半天沒有反應，鄔闌正在心裏狠狠咒罵“我草你大……”，爺字還沒冒出口，就聽大門“吱呀～”一聲，打開一條縫隙，一個毛茸茸的頭鑽了出來。
突如其來的變化讓鄔闌腳底一趔趄，差點撲倒在地，幸好席嬸扶了一把。這個毛茸茸的頭一瞧，咧嘴嘿嘿一笑，露出一口大白牙。
“嘿～，這不早不晚的，姑娘何必行此大禮？”
鄔闌本就氣著，一聽更是雙眉倒豎，說道“我說這位大哥……爺，我這都敲了三回門了，您老才來應門，怎麽？您老是腿腳不便啊還是您家院子深啊？走路都得幾個時辰？”
“嘿嘿～，我說小娘子，這大哥爺是個啥稱呼？老風我還頭一次聽說，不如小娘子你給解釋解釋？”這毛頭桀桀怪笑道。
嘿！這孫子～，鄔闌氣的臉紅筋漲，卻被席嬸一拉，拉到身後。
席嬸上前兩步說道“這位大……哥，婦乃鄰居撫萊閣的管家，這位是撫萊閣的當家姑娘，姓鄔。因我家貓最近常跑出去，剛才我家小廝回來說聽見我家貓大爺的叫聲，所以這才來打擾閣下，還望……”。
毛頭一聽滿臉不耐煩“老子說沒有就沒有，你這娘們兒怎那麽煩……”
鄔闌給自己順了順氣，心裏一直在說不生氣，不生氣！她一把拉開席嬸，上前一步，幾乎杵到毛頭麵前，說道“老馮是吧，我就叫你馮大哥好了。你瞧，今兒就是因為我家那臭貓跑到你家去了，這不，才烤好的小蛋糕送給馮大哥你，算是賠禮。還望你能把我家臭貓給提了出來，好回去教訓教訓！”
鄔闌惡狠狠地說完最後幾個字，眼睛瞟著毛頭，把手裏的籃子遞了出去。
毛頭接過籃子掀開來一看，嘿嘿一笑“聞著還挺香，小娘子手藝不錯啊，這樣吧，我問問我家主子”。
毛頭說完又把門一關，差點兒碰著鄔闌的鼻子，她站在台階上，那個氣啊！
而門後，除了毛頭，又不知從哪裏冒出幾個人，他們嘻嘻哈哈地要搶他手裏的籃子，毛頭眼睛一瞪，哪能讓這幫臭小子得逞，於是幾人很快就你來我往的打鬥起來。
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