第86章 粉蒸肉
“比賽已經過去了一半的時間了，讓我們看看各位選手們的進展都如何了，首先是，李曉磊選手的，讓我們來看看……”
主持人說完，便拿著麥克風走到了李曉磊的身前。
“李曉磊選手，你這次半決賽所做的是什麽菜式呢？”
主持人拿著麥克風對著李曉磊的嘴問到，李曉磊自信的笑了笑說到:
“哦，觀眾朋友們好，我這次所做的菜式呢，是粉蒸肉，聽著似乎是很家常化的菜式，但是粉蒸肉，絕對是能夠最大限度的發揮五花肉的菜式，並沒有之一。希望大家能夠喜歡我帶來的粉蒸肉……”
李曉磊說完以後，主持人收回了麥克風，隨後問到:
“那麽，李曉磊選手你的菜式進展如何了呢？”
主持人再次問到。
“嗯，這個，就快好了，隻需要在蒸幾分鍾，就沒問題了！請各位評委老師期待一下吧！”
李曉磊說到，主持人點了點頭，隨後那些麥克風走到了李昊這邊。
“哦，我們的李昊選手所準備的菜式似乎有點兒特別啊，讓我們看看。好像是，起了兩口灶哦，這是準備做什麽？李昊選手。”
主持人拿著麥克風對準了李昊問到。
李昊笑了笑說到:
“這次，我準備的是十層五花肉，關於製作的方法，我想大家能看懂就看吧，無法看懂，就算了……
我相信，這將會成為眾人期待的一道菜式！請期待一下吧。”
“十層五花肉？難道說……我們的專業人員給了你十層的五花肉？那傳說中的五花肉？”
主持人不可置信的問到。
李昊白了主持人一眼，隨後說到:
“算了……怎麽可能給我那種東西？大家拿到的五花肉不都是一樣的嗎？”
“哦，也是。哈哈……不過，你這兩口鍋，仔細一看的話，似乎是兩塊肉啊？難道說……你做了一份素五花肉？”
主持人不可思議的說到，李昊點了點頭說到:
“沒錯，的確是做了一份素五花肉，這也就是十層五花肉的奧妙所在，請大家期待吧！”
“哦，想不到，李昊選手製作的是十層五花肉，想想這疊在一起的十層五花肉，肉質鮮美的無可挑剔，簡直就是美味啊，特別是素五花肉，我本人以前也吃過，那種彈牙的口感，簡直，簡直，就是天工之作啊，不知道李昊選手所做的會帶來怎麽樣的表現呢？讓我期待期待吧。”
主持人接著走到了下一位選手，卡麥肯斯基的身邊，此時的卡麥肯斯基正在專心的製作自己的五花肉，他要拿出一到屬於自己風格的五花肉，來擊敗最強的田文迪！
這次的比賽，對卡麥肯斯基而言也是意義非凡的比賽！
“哦，看我們看看卡麥肯斯基選手，上次的比賽中，卡麥肯斯基拿出的肯麥基，獲得廣大評委的好評，這次，卡麥肯斯基選手會拿出什麽樣的菜式呢？”
主持人說到隨後將話筒對準了卡麥肯斯基。
“各位，觀眾，大家好……”
卡麥肯斯基的中文不算流利，但是勉強還能算聽得懂，主持人覺得有點兒尷尬了，隨後說到:
“卡麥肯斯基選手，這次，你準備的是什麽菜式呢？進展到了階段呢？方便，告知我們一下嗎？”
“哦，非常樂意……我所做的叫做，五花肉條，是一種小吃，讓五花肉變得酥脆可口的小吃，在我的老家，我，特別喜歡這樣製作五花肉……我希望大家也能喜歡……”
卡麥肯斯基回答道。
主持人點了點頭，隨後不在對卡麥肯斯基多做采訪，便來到了田文迪的跟前，田文迪的比分是最高的，也是眾人最期待的，畢竟有五十一分的高分在手，肯定會讓評委，觀眾們都期待的。
“我這次所做的菜式是東坡肉，東坡肉才能最大限度的發揮五花肉的價值，多汁，油性，這才是五花肉該突出的地方，並不是像剛剛李曉磊選手所說的，製作粉蒸肉，我認為，東坡肉從各種程度上來說，都是比粉蒸肉更為成功的！請大家期待吧。”
田文迪說完以後，還對著李曉磊笑了笑，李曉磊這是被氣的憋紅了老臉，巴不得現在就上去，砍了田文迪。
不過李曉磊很快就冷靜了下來，田文迪既然看不起他的粉蒸肉，那麽，他就要讓田文迪後悔，再過沒多久，李曉磊的粉蒸肉，就可以出鍋了。
“霍老板，你怎麽看？”
張純問到。
“嗬嗬，我還能怎麽看？就這樣看唄！不過這次的焦點，我覺得應該放在李昊身上，剛剛他說的十層五花肉，讓我十分的好奇……究竟是做的什麽鬼？說不定，是受到了什麽啟發了，讓我們好好的看看吧！應該會很有趣！”
霍成坤笑道。
隨後，觀眾陷入了一陣熱議，議論著各位選手所做的菜式，還有人在猜測，這把誰會拿到最高分，也有人在下賭注，李昊跟李曉磊兩人的比賽……
“現在比賽過去了八十分鍾了，終於有選手做好了菜式了嗎？”
主持人說到，攝像師立馬將鏡頭對準了李曉磊的經紀人這邊。
“是李曉磊選手的粉蒸肉嗎？”
主持人反問道。
經紀人很有禮貌的對著觀眾，評委，主持人鞠了一躬，隨後說到:
“沒錯，這正是粉蒸肉，五花肉經過鹵煮，切成肉條，在融合了肉粉，五香粉，辣椒醬等佐料，讓其粉蒸肉更加美味。還有底部的蓮藕，粉條，也是一個美味點！希望各位老師喜歡。”
簡單的介紹過後，便走了。
隨後主持人們打開了蓋子，香噴噴的肉味噴散出來。
五香粉，肉粉，十三香三位香料的氣味最為濃烈。
過了再是辣椒醬的濃味，辛辣味，也是十分濃鬱的，而且粉粉的紅紅的，再加上了幾顆綠油油的蔥花，也算是十分漂亮的，賣相，還算得上是可觀。
在之後是品嚐環節。
依然是王灰先品嚐，王灰夾起了一塊蒸好了的肉條，帶著肉粉還有五香粉。
聞著的確挺清香的，此外他還聞到了肉條之中的香料味，王灰一聞就知道，這塊五花肉是在鹵水之中鹵煮過得。
在仔細一聞，還有蓮藕的清爽跟粉條的氣息。
王灰將五花肉送入自己的嘴中，最先接觸到其味蕾的是粉，肉粉，五香粉，還有少許的辣椒醬的結合。
再融合了鹵煮以後的五花肉，仔細的咀嚼一番，先是五花肉的肉皮，糍糯糯的口感還有肥而不膩的肥肉部分，肥膩的感覺取而代之的是五香粉還有鹵水的香味，再結合了精肉的部分，精肉更為耐咬，跟前麵的肥肉部分成了反比，口感進而升華了一份……
王灰點了點頭，隨後在夾起了一塊藕片，跟少許的粉絲，粉絲一唆入口，就像是果凍一般滑進去的而非是生硬的粉條。
還有如同餅幹一般酥脆的藕片，結合了辣椒油，還有之前的蒸好的五花肉，口感又是一番別致，王灰點了點頭，隨後說到:
“這道粉蒸肉，應該說你運用的藕片跟粉條更為精妙，而五花肉的本身也是不錯的，五香粉，肉粉，辣醬的結合也是十分的奇妙，從口感來說，比我在那些大酒店裏吃過的粉蒸肉要美味很多。
我給你六分！”
“謝謝，王灰老師……”
李曉磊聽到了王灰給出了六分的分數，還算是滿意的，隨後對王灰表示感謝。
王灰也點了點頭。
隨後鏡頭切換到了張曉鋒那邊。
張曉鋒吃過以後，說到:
“粉蒸肉，很不錯，突出了粉，還有蒸肉，粉質的口感就仿佛是棉花糖一般，很是柔軟，就仿佛我本人在棉花之中彈來彈去，還有糍糯糯的肥肉跟肉皮，以及如同牛肉般耐咀嚼的精肉部分。
我給:七分！”
李曉磊對其表示感謝，隨後鏡頭切換到了下一位評委的身上:
“不管怎麽說，這道粉蒸肉從賣相，味道上來說，都是十分不錯的，可惜了，肥肉的部分依舊肥膩，隻是沒有了油性的味道。不好意思，我隻能給你五分！”
評委們就是這樣，有的注重口感，有的注重味道，也有的注重營養跟健康。所以，至今為止，沒有人能夠做出符合所有評委的菜式，不管是所謂的名廚，還是世界頂級廚師，都沒辦法從各種角度來滿足評委們，對於這個五分，李曉磊也勉強接受了。
接下去的評委們亮出了:六分，七分，六分，五分……
給出六分的兩個評委是從味道，健康的兩重角度出發，而最後一個五分，則是從健康的角度出發。
結算下來:四十二分。
這個成績，讓所有的觀眾們沸騰起來，畢竟，這隻是一道簡單的不能在簡單的粉蒸肉，隻經過了一些適當的處理，就得到了四十二分的高分！
而一部分觀戰的廚師們也從中學到了一些，不管是什麽菜式都有改良，或者精進的地步。
這就是廚師……
“四十二分嗎？嗬嗬，看來，李老板的地步有點兒危險了……”
霍成坤自言自語起來。
“哼哼，再怎麽說，這可是市級美食王的爭奪賽，你說，有誰不想奪取這個頭銜來給自己的店麵打廣告呢？”
張純也淡淡說到。
“哈哈，是啊，應該說李老板是幸運，還是怎麽樣？偏偏被節目組安排好了讓李曉磊作為李昊的對手……接下來，可就有趣了……”
霍成坤淡淡說道，甲子級廚師，田文迪，俄羅斯選手，卡麥肯斯基，還有幾年前的市級美食王李曉磊。
李昊究竟能不能從中突出，成了霍成坤的一個心結……
這也是王灰的一個心結，他也想知道，李昊究竟能帶來怎樣的發揮……