第34章 消耗戰
“突突突”油鍋裏冒著白騰騰對的熱氣，水珠在沸騰的油鍋之中沸騰起來，開始劈裏啪啦的四處飛濺，霍成坤拿著鏟子，對著豬肘翻來覆去的操作著，香味經過了油炸之後，更加濃烈，縱使是李昊也忍不住流出了口水……
不過李昊還是在仔細的記錄著每一個步驟，他覺得，這豬肘，出鍋之後，應該會是另外一番美味……
不過這做法，有點兒像是東坡肘子的做法啊，隻不過順序不一樣而已。
十分鍾過後，豬肘子由原來的棕色，變成了淡黑，淡黃兩種顏色，正在不停的交換來，交換去的。
很美麗，很鮮豔……
就像是一顆夜明珠一般，時不時的綻放光芒，時不時的被黑夜所吞噬，那種感覺，讓人覺得很舒坦，並且讓人食欲大開。
霍成坤笑了起來，隨後將豬肘子，再次放入了洋蔥水，蒜水，料酒等調料碗中浸泡著，接著，霍成坤在開始處理剛剛準備好的芹菜，生菜，白蘿卜，剛剛經過了調料的攪拌，現在霍成坤給鍋中倒入了一點兒油，等油溫升高之後，再倒入了豆瓣醬，進行翻炒，在加入大蒜末，再加入生薑丁，還有蔥花，最後倒入了少許的清水，動作流暢，沒有一絲多餘的動作。
等香味激增出來之後，霍成坤又將方才攪拌好的蔬菜給放入了鍋裏，進行翻炒。
翻炒過後，霍成坤將菜給呈出來，放在一邊，再然後，又將浸泡著的豬肘子，給放入了鹵水之中，在沸煮了半個鍾頭，最後撈出，放在了盤子裏，顏色變得十分亮呈，香味也是十分濃重，誘人。
時候，霍成坤又點燃了火，準備了蠔油兩茶勺，蜂蜜一小勺加入油之後，開始翻炒，炒好了之後，在加入清水少許，蜂蜜的金黃色，加上蠔油的顏色，成了鮮明的對比，最後勾芡，成了濃稠的醬汁。
霍成坤將洗好的生菜葉子放在了豬肘子的兩邊，李昊仔細的觀摩著記錄著。
生菜葉子被整齊的放在了豬肘子的兩邊，而後，霍成坤將剛剛炒好的蔬菜，給鋪在了豬肘子的上麵，豬肘子的顏色再次產生了微妙的變化，由原先的淡黑，淡黃，變成了淡紅色，很鮮豔，很美麗。
但是，還沒結束，霍成坤又將剛剛鍋中炒好的醬汁，給鋪在了最上層，淋過一遍後，顏色變得更加鮮豔奪目……
再加上豬肘子兩邊的綠色菜葉，給人另外一種小清新，事後，霍成坤在撒上了蔥花。
清香味，在一瞬間沾滿了整個廚房，李昊激動的聞著，嗅著，他覺得，這道菜，很美妙，很奇特……
給了人一種舒心舒爽的感覺……
“怎麽樣？記住了嗎？”
霍成坤笑著說道。
李昊默默的點了點頭，隨後說道：
“基本上，都算是記住了……咱們還是先來嚐嚐這道清清豬肘吧！”
李昊坦言道，隨後，將清清豬肘給端了出來，放在了飯桌上，看著眼前的豬肘，李昊再也忍不住，拿起了筷子，猛然對的夾了一筷子！
“嘶……”
李昊剛剛夾住了一塊表皮，表皮就如同柔軟的紙片一般，發出了“嘶”的響聲，皮子也是跟著李昊的筷子，猛然起來，李昊的第一感覺就是，很脆，很軟……
表皮是有醬汁的顏色包裹著，十分鮮豔，而內側則是煮開的肉色，幾乎沒變化，這就是李昊覺得最神的地方，要知道，在棕色的鹵水之中，內部能不受影響這是很難得一見的。
再來，被撕下了的肉皮，中出現了一塊肉，醬汁順著皮子滑了下去，粘在了肉的上麵，肉的顏色也變得十分鮮豔。
李昊也不想那麽多，連忙將豬肘放入了自己的嘴裏，“喏？”“喏？”
豬肘皮子正在李昊的嘴裏亂蹦，李昊嚼了兩口，皮子就像是跳跳球一般，開始在李昊的上齒跟下齒之間亂蹦躂！
“這，這皮子，太，太美味了，就像是糯米一般，粘牙，爽口，打破了東坡肘子的油膩感，還有蜂蜜的淡淡清甜跟蠔油的淡淡鹹味兒，讓著皮子更加美味，感覺就像是在一張蹦蹦床上玩耍的那種感覺……不管是味道，還是口感，賣相，都發揮到了極致……”
李昊吃著便認真的點評著。
霍成坤點了點頭，隨後說道：
“這道清清肘子，可是我爺爺那輩人傳下來的了，隻可惜了，到了我這輩，怎麽都沒辦法做到原來的味道，不過經過了我的改良，味道也不算太差，我想，你應該可以用這道菜跟中山做對決……”
李昊看著霍成坤點了點頭，隨後表示感謝的說道：
“那謝謝你了，霍老板，我一定不會辜負你的。”
霍成坤點了點頭，隨後說道：
“那麽趕緊回去吧，既然你把這清清豬肘的做法都記了下來了，那也沒必要陪著我在這兒聊天了。”
李昊點了點頭，道了別之後，便回到了自己的出租屋裏，李昊回到出租屋的第一件事情就是整理肘子的一切信息，整理好了之後，便拿著本子，記錄了下來。
調料，還有做法等都一步一步的記錄了下來。
在之後，才是睡覺，準備迎接新的一天。
第二天，李昊早早的來到了菜市場，直接開始選購豬肘子，最好的，最新鮮的豬肘子，也都是在早上這個時候才有，所以李昊天還沒亮就起來了，選好了最新鮮的豬肘子，買了七八個，直接回到了龍華。
現在是五點半，李昊連忙按照昨天記錄下來的那些，開始操作，爭取在最早的時間內完成清清豬肘。
花了兩個多鍾頭，李昊終於做好了清清豬肘，現在已經到了七點半了，此時，今天上早班的楊可欣早早的來到了店裏。
楊可欣一進屋，就聞到了香味，連忙朝著廚房奔去，看著李昊的背影，她便知曉，李昊現在肯定是在做新菜式了。
看著李昊的背影，楊可欣稍微有點兒臉紅了，她的心裏想著，這不就是她想要的配偶的標準麽？
勤快，勤奮，會做飯，工作認真，有上進心……
最主要的還是，做的飯菜，相當可口……
“哦，可欣你來了啊，快來，幫我嚐一嚐，這道肘子的味道如何。”
李昊轉頭的時候，看到了楊可欣，楊可欣這才回過神來慌裏慌張的說道：
“那個，那個我不太會做點評的，我還是不嚐了吧。嘿嘿……”
“沒事，你告訴我味道好還是不好就行了，沒讓你做那麽複雜的事情。”
李昊坦言笑道。
楊可欣點了點頭說道:
“那好吧。”
隨後拿起了筷子，夾起了皮子的一瞬間，楊可欣是驚訝的，她原本以為，這會花費掉自己多少力氣的，沒想到隻是輕輕一夾，皮子就分開了……
簡直就像是紙片一般……
隨後將豬肘皮子放入了自己的嘴裏，楊可欣整個人詫異起來，連忙說道：
“這，這絕對是我吃過的，最，最，最，最，最美味的肘子！”
說完，楊可欣漏出了享受的神色，那一刻，她的心，仿佛被這道肘子給俘虜了……
李昊點了點頭，笑道：
“那麽好吧，咱們今天就推出這道菜吧！然後，八坼促銷，推掉！咱們要讓生意回暖！不能坐以待斃了。”
楊可欣點了點頭，隨後幫著開始忙活起來。
早上還是準備了沙漠孤粥，丸魚，賀州牛肉鍋等，但是今天則是特別推出的，清清肘子。
王峰請了一個專業的攝影師開始對這道肘子進行精心的拍攝，並且按照王峰的要求，攝影師要在半個小時之內，把清清肘子的圖片洗出來，製作成廣告。
另一邊，中山餐館，陳雷明，看了龍華的生意後則是偷笑起來，大清早的還是賣爆漿牛肉丸，當然還有爆炸腐竹，有不少的年輕人，都是貪圖著爆炸腐竹帶來的爆炸感而來的。
李昊這邊，依舊是空無一人……
一直到，攝影師將清清肘子的圖片洗了出來之後……
製作成了海報，客人們才紛紛被這鮮豔的圖片吸引了過來。
而中山，則是由一大半剛準備進去吃飯的客人退了出來，轉而進了龍華。
不得不稱讚的是，這個攝影師的拍攝手法，實在是太帥了，精確的瞄準了肘子最美豔的地方開始拍攝，並且經過處理之後，肘子看起來更加美味。
光是看著就讓人覺得要流口水了……
陳雷明皺起了眉頭，看著對麵的狀況，他第一時間就是給自己的老總打電話。
林淑仁聽完之後，整個人憤怒起來，他此刻心裏想著，這個龍華還真是麻煩的要命，死賴這兒不倒閉。
林淑仁還想讓封樹在去一趟的，但是封樹果斷拒絕了，原因是，封樹想要享受人生……沒時間……
這把林淑仁氣得不行，沒辦法，林淑仁隻能自己再想辦法，想了一陣子之後，他認為，這樣子耗下去不行，如果隻是單純的廚藝比拚，可能還真的不如李昊，但是如果來商業競爭呢？
那麽，李昊肯定不是對手……
所以，林淑仁所下的決定就是，打一場消耗戰……
“喂，小明啊，聽我說，今天開始，中山就打折促銷，全場五折優惠，我們拖垮對麵的龍華飯店……”