第29章 清清火鍋
李昊跟賀磊兩人開始靜下心來，慢慢的等待，李昊已經大概會自己動手製作了，工序很多，很繁雜，不過，李昊將每一步都給印刻在了自己的腦海之中。
也不知道是什麽原因，總之，李昊將這每一步都清楚的印在了自己的腦海裏。
中山第八分店，陳雷明正在準備自己的殺手鐧，雖然他不清楚賀磊進入龍華的目的是什麽，但是他心裏也有了底子，總之他不想落後於龍華，必須提前拿出殺手鐧了。
在陳雷明的印象中，賀磊也算是廚師界的一號人物，在烹飪方麵,賀磊應該不比陳雷明差多少，兩人的廚師年齡，兩人的手藝，幾乎相當，隻不過，陳雷明學的比較繁雜，花樣比較多，在廚師來說的話，也算是一個優勢。
陳雷明現在正在做自己最拿手的一道菜式，他要將這道菜發揚光大，成為中山的一塊招牌，當然，這是他第一次做給客人吃，之前在總店的時候，都是做中山的老菜係，從來沒推行過自己的菜。
一來是中山是一家典型的中餐館，不適合推出太多不符合中餐的菜式，二來，是因為林淑仁也不允許自己的中山招牌出現這麽多繁雜的菜，會讓人困惑的，一家中餐館賣那麽多的外國菜，小吃之類的，算是個什麽事情？
但是第八分店不同，現在是在跟龍華競爭的時候，林淑仁也說了，要不擇手段的把龍華搞垮！
陳雷明這時才知曉自己的機會來了，他自認為，自己的菜式，很有可能會改變中山！
並且，他認為，自己很可能會因為這道菜，從而獲得中山的重要地位，還有，他現在已經開始飄飄然了，還沒做出自己的菜，就已經想著因為這道菜發財的樣子……
以及未來的他，替中山出場誰是美食王的樣子……不得不說的是，這家夥的想象力實在是太豐富了，想的忘乎所以了都，一直到配菜的師傅叫陳雷明的時候，陳雷明才反應過來……
陳雷明笑了笑，隨後開始做自己的事情。
此時，龍華的生意依舊十分冷清，員工們都坐在座椅上唉聲歎氣起來，心裏想著，如果龍華獲得了清清火鍋店的幫助還是挽回不了顧客的話，那這家龍華也算是將近倒閉了……
“你們說，這清清火鍋店的來了，真能挽回顧客們嗎？”
王偉華看著對麵人山人海的中山，歎息道，這也是王峰現在在廚房站著他才感說的這話，郭福成看了看對麵中山，隨後說道：
“不知道啊，中山的實力太強了，咱們也都聽說了，清清火鍋店來咱們店的目的就是為了擊垮中山，不過，我怕也是難啊！”
郭福成等人都知道清清火鍋店的現狀，都不由的歎了口氣，邵玲的心情則是很複雜，她是想支持李昊，但是又怕龍華回到之前的狀況，要是連員工的工資都開不起了，邵玲基本上沒待著的必要了，但是這次邵玲告訴自己，不能拋下李昊這棵搖錢樹，她深知李昊現在的廚藝長進不少，本事，李昊絕對是有的！
如果在像之前一樣，拋棄了李昊，邵玲就徹底沒了追回李昊的機會所以，邵玲正在勉勵的告訴自己，要忍耐，要忍耐。
楊可欣，倒是十分樂觀的笑了起來說道：
“你們兩個一天天正經事不做，就談論這些？怎麽，不相信李老板的實力？”
“不不不，這不是那個意思啊，咱們這不還是在為龍華擔心嗎？”
王偉華連忙擺手說道，現場陷入了一片死寂。
四個小時之後，廚房裏麵傳來了香味，是清清火鍋高湯底傳來的香味……
讓人垂涎三尺，特別是王峰，口水已經流了一地……
王峰之前聽聞過清清火鍋的，但是沒有去吃過，也不清楚清清火鍋的味道如何，今天他還算是第一次見識這清清火鍋，這高湯鍋底，剛煮沸騰，就彌漫了這麽重的香味，怎叫他不垂涎三尺？
“喂，瘋子，注意下你的形象好吧？”
李昊看著現在王峰，不由得白了他一眼，王峰這才擦拭了一下自己的嘴角隨後說道：
“耗子，這鍋底好香啊，趕快的，給我嚐嚐啊。”
“哈哈，你妹的，你餓瘋了嗎？這才煮好了一半好麽？在等五個小時！這清清火鍋製作不簡單啊，原本以為高湯底是無色無味類的，沒想到，竟然會這麽清香……”
李昊說完，便回到了高湯鍋前，看著這沸騰的煙氣，有點兒懷念自己當學徒的日子了。
在過了四個小時之後，已經是傍晚時分了，賀磊此時走進了廚房，看著正在揣摩高湯鍋的李昊，說道：
“李老板，咱們還是準備一下配料吧！”
李昊點了點頭，隨後按照賀磊所說，拿出了大蒜苗，洋蔥，還有西紅柿，油麥菜……
“先把洋蔥切成碎丁，在把大蒜苗切成五段，再把西紅柿放入榨汁機裏麵，榨成粘稠狀，油麥菜要先洗幹淨……”
賀磊一邊說著，李昊一邊照著做，很快做好了一切，隨後點火，上了一小勺油，油溫到達最高的時候，再倒入西紅柿汁，跟洋蔥碎丁翻炒！
翻炒一分鍾，香味逼了出來之後，再加入水，水不要太多，隻需要一炒勺即可，再放入少許的調味料，雞精味精，此時，再把洗好的油麥菜加入其中，待油麥菜被煮爛之後，撈出！
慢慢的，鍋裏的香味跟湯底的香味融合到了一塊兒，賀磊看了看時間，隨後讓李昊撈出了油麥菜，倒入少許的高湯底！
李昊在看高湯的同時，驚奇的發現，湯底，很濃，很白，不過白裏透著淡黃色，再看看裏麵炸到了焦黃色的豬頭，不由得讚歎起來，之前他還從來沒想過這樣的做法，今天一見，讓他是大開眼界，原來世界上還有這麽多菜式的做法等待著他……
李昊將高湯倒入了鍋裏，蓋上鍋蓋，轉用大火煮上十分鍾。
十分鍾之後，李昊揭開了鍋蓋，眼前的湯底，還是十分的濃稠，根本沒有在他去品嚐清清火鍋時候的那股清澈見底……
“這，這是什麽情況？這根本不像是你們店裏的火鍋啊。”
李昊詫異的說道。
“嗯，沒錯，這確實不像，不過，還少了幾道工序，慢慢來吧，別急！反正，你這也沒什麽生意……接下來，需要魚頭，豆腐了要分成兩道來！”
賀磊說完之後，拿出了冰箱裏的魚頭，重啟一口灶台，燒油，李昊開始懷疑，這家夥是不是在真心教自己。
“李老板，切好的豆腐塊給我。”
賀磊將魚頭炸好之後，便對著李昊說道，李昊將豆腐塊，遞給了賀磊，賀磊參上了三炒勺的水，隨後加入雞精，味精，鹽巴等調料好，在丟入豆腐。
這不就是魚頭豆腐湯的做法嗎？
隻不過，魚頭是整塊丟的而已……
“好了，李老板你那邊起鍋吧，倒入碗裏麵，我來處理。”
賀磊對著李昊說道，李昊將剛剛熬製好的高湯底，倒入了火鍋的鍋裏。
李昊將湯導入之後，賀磊將切好的大蒜苗的段，給丟入其中，隨後在撒上些許的蔥花，李昊仔細的看著每一步，賀磊在將煮好的魚頭豆腐給倒入其中在，隻不過，豆腐，魚頭，都被撈出來了。
湯的顏色越來越白，簡直就像是高湯集合一般。
“好了，端出去，沸煮一下！你就知道了。”
賀磊見李昊還在迷惑，便說道，李昊將火鍋端了出去，隨後拿來了一個電磁爐，開始沸煮。
一分鍾後，湯底的顏色，發生變化，清清火鍋開始沸騰……
這就有一種撥開烏雲見晴日的感覺了。
很快，三分鍾過去了，湯底，竟然變得清澈了？
“咻咻……”同一時間，湯底的香味也開始彌漫，王峰，王偉華等人都紛紛堆了過來，賀磊笑著招呼著大家說道：
“請坐吧，各位，清清火鍋，終於完成了……”
楊可欣，王峰兩位吃貨，早就坐了下來，王偉華，邵玲等人則是聞到了香味才過來坐下的。
“我，我草，好香啊，聞著，聞著就有食欲啊……嘿嘿……”
王峰嗅了嗅說道。
“李老板，你也請嚐一嚐吧。”
賀磊笑道，李昊拿起了湯勺，打了一碗湯，隨後輕輕地吹了兩口……
湯進入了口腔，“燙！”“鮮！”“美！”三個字，進入了李昊的大腦，同一時間，好像激起了李昊的某種回憶……
說起來，那是三年前了，自己還是學徒的時候，晚上下班了跟著一個最要好的同事就是在清清火鍋店吃的這份清清火鍋……
吃的是快樂，開心……當然，清清火鍋，也十分的美味……
“好，好美味……嘿嘿嘿……”
王峰抬著頭笑了起來，笑的是如此猥瑣，李昊搖了搖頭，輕輕的勾起了嘴角，隨後說道：
“很好這湯，鮮美的味道如果注入了丸魚之中，會怎麽樣？”
李昊說著，就站起了身，這一次，丸魚，終於能夠找到配偶了……
賀磊看著李昊笑了起來，他對李昊的丸魚也十分的感興趣，很快，李昊將丸魚拿了出來，慢慢的丟入了清清火鍋之中，眾人也都看著丸魚丟入鍋裏。
“beng”的一聲，丸魚如同活了一般，在火鍋中亂竄，就像是一條活躍的魚兒一般，竄的十分優雅，十分美麗……
“太，太美麗了，這就像是在清澈的溫泉裏滾動一般……”
王峰看著此情此景讚歎道，李昊笑了笑，隨後說道：
“這道丸魚，總算是找到配偶！喂慶祝丸魚，找到配偶，偉華，小郭你們兩人去洗點兒青菜，切點兒肉片，牛肉，豬肉都可以，青菜要，生菜，油麥菜，同花菜，趕緊的，麻溜的！”
王偉華跟郭福成兩人反應過來之後，連忙跑進了廚房，按照李昊分配的開始做著。
“嗯，很好，魚丸的彈性，活躍性，滑口感，都十分不錯，我來嚐嚐！”
王峰興奮的拿起了漏勺，隨後想要漏住丸魚，但是丸魚滾動的十分厲害，王峰愣是漏了五分鍾，才搞定，引來了人們一片哄堂大笑。
賀磊看著丸魚，笑了起來隨後點燃了一支煙，說道：
“該吃吃該喝喝，明天，就準備跟中山一決雌雄！”