第21章 博弈
爆漿牛肉丸的出現便開始得到了人們的追捧，人們都抱著嚐鮮的口感，再次回到了中山餐館……
而龍華此時還沒開張，王峰卻看到了對麵的中山門口豎起了一塊爆漿牛肉丸的招牌，照片上有牛肉丸的照片，介紹，功效之類的，客人們紛紛進入了中山餐館，王峰開始焦灼，他害怕，會像上次那樣，客人們全都跑到了中山，而龍華再次陷入空無一人的境地。
“喂，耗子啊……”
王峰打了通電話給李昊，將現在的狀況跟李昊簡單的講述了一遍，李昊皺著眉頭，聽完了，隨後開口道：
“沒事，不用太擔心，等我回來再說。”
李昊明白了現在的狀況，也明白了王峰的擔憂，便催促著司機快點兒。
十多分鍾後，李昊跟楊可欣回到了龍華，李昊站在門口，仔細一聞，對麵牛肉丸的味道，便知曉了其中的配料，牛肉高湯，牛肉精，麵粉等製作出來的彈牙的爆漿牛肉丸，多汁，彈牙，爽口，彈性好，等綜合因素，導致這爆漿牛肉丸受到了人們的歡迎。
最主要的，爆漿牛肉丸，是星爺在食神裏麵出現過的食物，這就是最好的廣告，無需找代言，直接吸引人們……
雖然爆漿牛肉丸在華夏各個大城市裏都備受歡迎，但這金楠市還真沒多少人做那牛肉丸，所以，中山做出了這道牛肉丸，自然是備受歡迎……
“耗子，怎麽做？對麵主廚換人了，雖然還是用的老鴨湯做湯底，但是牛肉丸，可是備受歡迎啊。”
王峰焦急的問道。
“沒事的，牛肉丸而已，我並不認為，我的沙漠孤粥，會輸給他的牛肉丸。”
李昊搖了搖頭說道，王峰雖然信任李昊的“沙漠孤粥”但他還是會擔心重蹈覆轍。
“別愣著了，開門準備營業了。”
李昊說道，王峰點了點頭，這才開門，但是，實際上效果並不怎麽樣……
因為對麵牛肉丸的出現，龍華的沙漠孤粥就像是過時的“老古董”一般，人們都奔著對麵去嚐鮮了。
而龍華的客人，隻有寥寥數人，扳開手指頭都能數的過來。
這下，王峰真的是急了。
“耗子，一個多鍾頭了，對麵的生意很火熱啊……咱們這兒……”
王峰擔憂的說道，李昊沒多說什麽，現在的狀況很棘手，李昊也開始擔心，會不會在像上次那樣，龍華麵臨倒閉……
“我去對麵嚐一嚐吧，回頭我把感受跟你們講一講……”
楊可欣說道，李昊看著楊可欣，隨後說道：
“沒必要了，我已經知道了爆漿牛肉丸的配方了，要是我想做，現在就可以做出來，隻不過，棘手的還是湯底，對麵老鴨湯，搭配爆漿牛肉丸，爽口彈牙，而且不會讓人感覺到滾燙……這就是最麻煩的地方……”
李昊皺著眉頭說道，此時，他正在思考，如何研發新的菜式，來對付爆漿牛肉丸，說實話，李昊認為，對麵走了一步好棋，這道爆漿牛肉丸，既不用人代言，也不用自己去宣傳推廣，完全借助了“星爺”的名聲，起到了最好的營銷效果。
不管是男女老少，都有所耳聞，最主要的還是爆漿牛肉丸，再搭配那鍋清爽的老鴨湯，味道升了一層次，李昊不用品嚐，都知道其效果是怎麽樣的。
“那，那你想到了怎麽對付爆漿牛肉丸了嗎？”
王峰問道。
“暫時還沒有，總之，龍華不會重蹈覆轍就對了。”
李昊搖了搖頭說道，現在中山跟龍華的關係就像是一場棋局，而李昊，跟中山的老總正在進行一場博弈，林淑仁派陳雷明過來最主要的原因在於，陳雷明，掌握了很多電影裏麵食材的製作方法，例如星爺演的食神，不僅僅是爆漿牛肉丸，還有其他更多的菜式，還有近期較火爆的電影，壽司之神裏麵的壽司！
另外，陳雷明也在法國，島國，杭國等多個美食普遍的國家學習過，其手藝，自然不用說。
這就是李昊輸掉的地方，不懂得依靠電影來營銷，隻注重其中的味道，營養價值，完全忘掉了，一個店麵最重要的還是營銷方式……
“啊，今天怎麽，這麽冷清啊。”
王偉華打了個哈欠進到了店裏說道。
“嗯，對麵中山派出了大神來了，爆漿牛肉丸的名氣，直接蓋過了我們的沙漠孤粥……”
王峰對著王偉華說道。
王偉華一臉詫異的看著對麵的中山，眼珠子都快瞪出來了，他完全不敢相信，之前接近倒閉的中山，現在生意竟然如此火爆？
“喂，這是什麽情況？不會，不會中山又要崛起了吧？”
王偉華反問道。
“怎麽了？你難道準備跳槽了？”
王峰鄙夷道。
王偉華嗬嗬一笑，心裏想著，自己才從中山跳槽過來，如果現在臨時又跳槽回中山，恐怕中山也不會要他了，所以他還是決定，留在龍華這兒。
“怎麽會，我當初過來隻是受不了張裕豐那臭脾氣，王老板你別多想，嘿嘿，我進廚房看看。”
王偉華笑道，隨後灰溜溜的跑進了廚房。
廚房裏，李昊正在思考著，如何對付對麵的爆漿牛肉丸……
爆漿牛肉丸最大的優勢就在於有著“星爺”為其宣傳，過了則是口感，多汁，彈牙，營養價值也不低，所以才會這麽吸引人，那麽李昊必須要做出一道更為吸引人的菜來。
“李老板，早啊，你這，對這一盆麵粉在幹啥呢？”
王偉華進了廚房對著李昊說道。
李昊見王偉華進來了便笑道：
“早啊，王偉華……”
李昊身前是一盆麵粉，他想自己親手做一下類似於牛肉丸的丸子，看看效果如何，但這並不是他擅長的。
“喔，這，這不是進口的豌豆粉嗎？李老板，這是準備下血本啊？”
王偉華看著李昊身前的那盆麵粉吼叫起來，這的確是進口的麵粉，比對麵中山所應用在牛肉丸上麵的麵粉要高級一個檔次，但是成本太過昂貴，如果用這種麵粉來製作牛肉丸，想要賺錢，就必須把價格提高……
“嗯，對的，對了王偉華，你對對麵的爆漿牛肉丸有什麽看法？”
李昊問道，此時，他想從別人的嘴裏聽聽意見。
“還能有什麽看法，看過食神的人都知道爆漿牛肉丸啊，不用特意做廣告，人們都知道爆漿牛肉丸的味道，其次，在配上中山老鴨湯的湯底，味道肯定是會升華一個層次的，李老板，你不會是想著用這高級的麵粉來製作牛肉丸之類的把？”
王偉華的看法跟李昊相同，說完看法之後，王偉華便問道。
“不，當然不，我隻是想試一下，製作魚丸……對麵出了個爆漿牛肉丸，我怎麽還能在做牛肉丸呢？這樣我肯定會輸一籌，所以，我準備用魚丸，來搞定對麵的爆漿牛肉丸。”
李昊笑道。
王偉華看著李昊，莫名的感覺到了李昊的可靠。
“隻是，李老板，你這麽做，材料太過高級，成本自然會上去，定價，就不好定了啊，你也知道，這小地方的人們，想要吃好，還要便宜，哪有那麽好伺候啊……”
王偉華說道。
李昊搖了搖頭。
“不，我是做魚丸的，不太依賴麵粉，隻是，我還沒想好，魚肉，應該選用什麽魚肉……”
李昊現在正在苦惱的是，魚肉的質量，首先，李昊決定用草魚，或者鰱魚來製作，這是市場上最常見的魚，也是李昊用作製作水煮魚的魚類。
“哦，鰱魚不是殺好了嗎？”
王偉華看著魚池邊的一條殺好了的鰱魚說道。
“嗯，不錯，最開始是準備用鰱魚製作的，隻是，鰱魚的鮮度太高，很少的湯底能夠激發出鰱魚的鮮度。”
李昊說道。
王偉華笑了起來，隨後說道：
“那你都還沒開始做，想那麽多幹什麽？”
“嗯，行吧，咱們先做出來，在看看，偉華，麻煩你，先把魚肉剁成泥，我來和麵粉。”
說完，兩人便各司其職。
王偉華的刀功還是有一套的，李昊看在眼裏的，刀的傾斜角為四十五度，將魚肉刮成薄片後。
再將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混濁雜質，使魚肉早白色，然後用潔淨新紗布濾去水。
不得不說，王偉華的這一套很是熟練，似乎早就習慣了這麽處理魚。
很專業，李昊這兒和著麵粉，也很熟手，但是卻遭到了王偉華的點評。
“李老板，你這麽和麵粉不行的，和豌豆粉是有講究的，當做普通的麵粉來和就是對高級的豌豆粉的侮辱……”
王偉華厲聲說道，李昊一驚，沒想到，王偉華竟然對和高級豌豆粉都有講究……
“來，你看好了。”
王偉華清洗好了雙手，讓李昊讓開後，便開始操作起來，力道很輕，左一下，右一下的，隨後拿起了其中的一團豌豆粉，對著盆子裏剩下的豌豆粉，用力的砸了下去。
“Duang”的一聲，豌豆粉就像是彈珠一樣，蹦了起來，聲音十分清脆……
李昊這看的心裏對王偉華豎起了一個大拇指，王偉華依舊照著他的方式開始處理，十分鍾下來，豌豆粉和成了一團，王偉華對著李昊笑道：
“這樣就好了，麵粉的彈性被徹底激發，等會兒製作魚丸的時候，麵粉的勁道就十足了。”
李昊點了點頭，王偉華便朝著剛處理好的鰱魚那邊去了。
“將魚肉平放在砧板上，用雙刀有節奏地按順序排斬，至魚肉稍有轉白，手感有粘性時為好。”
王偉華碎碎念叨著，李昊鄙夷的看著王偉華，隨後說道：
“你對魚丸，也這麽有研究？”
“嗯，那是啊，這可是我的家鄉菜。當然也談不上研究，隻是做習慣了而已……”
王偉華笑著說道。
“好，那太好了，有你在，我相信能製作出味道一流的魚丸。”
李昊也笑了起來，很快，兩人做好了所有的準備工作，魚丸被王偉華麻利的包裹起來，李昊則是點火，開始燒水，水溫度到達一定程度後，李昊便將魚丸丟入鍋中，熟透了，便將其撈起。
“嚐一嚐吧？”
李昊說道。
王偉華點了點頭，隨後拿起了筷子，夾了一塊魚丸……