第68節
梅子排骨是一定要有的, 這已經快成了薑筱筱的獨門菜了，主要是她這裏的酒漬梅子味道獨特，別家還真的做不出這味道來。
剛剛抓的螃蟹，做了橙釀蟹和蟹粉豆腐，其實這麽新鮮的螃蟹，直接吃倒也鮮美，隻是這樣拍起來更好看一些。
用小銀勺挖一口橙釀蟹，再配上一小杯櫻桃酒，兩種果香混合中，螃蟹顯得更加鮮甜。
鐵板牛肉粒，用的是上好的牛肉，切成正方形的小塊，和醬料一起在鐵板上煎烤，到外層變色，裏麵還有些發紅，大約七成熟的時候就起鍋，牛肉粒外焦裏嫩，外層裹著的醬料也十分入味。
佛跳牆依舊是原來的，這是李全福來之前特意點名要的，說是吃過一次之後就念念不忘，去別的地方卻嚐不到這麽好的味道了。
四碗佛跳牆一上來，李全福嚐了一口就驚訝道：“這味道好像又好了？你們老板換了做法？”
幾位服務員也是訓練有素的，立即回答道：“這回私房菜的食材，除了我們自己店裏種的，其他也都換了供應商，比之前的還要好一些，現在也隻有這家店能吃到。”
這話倒是沒錯，海鮮是養在玉葫蘆裏的，除了薑筱筱，誰也拿不到。
李一茜開玩笑道：“這回好了，李大廚為了這一口佛跳牆，也得當你們這裏的常客啊。”
楊慕青道：“我是外行人，說錯了你們別怪我啊，李大廚自己做不出這味道來？”
“每個廚子都有自己的秘方，尤其是這種招牌菜，”周子嵐解釋道，“如果這種都能隨便被人模仿出來，那店真是不用開了。何況有職業道德的也不會特意去扒別人的菜譜啊。”
楊慕青點點頭：“是我說錯話了。”
“沒事沒事，正好也是給大家解釋一下，”李全福不在意道，“不然人家還以為廚子的嘴都是什麽分析儀，一吃就知道這菜怎麽做呢。”
李一茜也抱怨道：“可不是，我還不是廚師呢，有時候出去吃了什麽好吃的菜回來，我家裏人就會說，你不是會做菜麽？那個什麽飯店的什麽菜你會不會啊？”
佛跳牆之後，就是稍微清淡的龍井蝦仁和清湯娃娃菜。
雖說菜名是龍井蝦仁，用的茶葉其實是外麵茶樹上采的，茶味悠長，清爽解膩。
清湯娃娃菜用的是雞湯，熬好後撇去浮油，過濾掉肉渣，看起來是清澈透明的清湯，一嚐之下卻是鮮美異常。
點心是黃油土豆配荷花湯餅。
荷花湯餅的做法和桃花湯餅一樣，區別是裏麵的餅是粉色的小荷花，還有綠色的小蓮蓬形狀，湯則是花了一上午熬製的魚湯，湯色奶白，一打開砂鍋就是一股極為鮮美的味道，裏麵小荷花和小蓮蓬浮浮沉沉，格外好看。
“其實今天的點心本來是蓮花酥，”薑筱筱端著黃油土豆上來，和他們說道，“誰知道你們看上了小土豆呢。”
“蓮花酥？什麽蓮花酥？”剛吃了一口黃油土豆的李一茜來了興趣。
“椰香鹹蛋黃蓮蓉餡兒的蓮花酥。”薑筱筱說道。
這回的蓮花酥類似之前的荷花酥，也是中式傳統點心，不過依舊是稍微做了改良。
鹹蛋黃先入烤箱烤至酥軟，然後拿出來碾碎備用。
新鮮蓮子去掉蓮子心之後煮熟，到可以輕易用筷子戳透的時候，拿出來加糖和一點牛奶，在料理機中打成泥，小火炒至有些透明。
隨後將鹹蛋黃碎，蓮蓉，椰蓉和黃油混合揉勻，搓成小團子。
蓮花酥的外皮做法和桃花酥一樣，都是油酥皮，這回薑筱筱用的是荷花汁液染色，外皮做好後，包入剛才的鹹蛋黃蓮蓉餡兒，做成圓圓的團子，然後用刀在上麵從上至下劃六道花瓣，最後入油鍋炸熟，炸的過程中，蓮花酥就會像開花一樣緩緩綻開花瓣，外麵層層粉色酥皮，裏麵則是黃色花蕊一般的餡兒，乍一看去，真的像一朵開好的蓮花。
聽薑筱筱說有蓮花酥，其他幾位也不吃土豆了，紛紛要嚐嚐蓮花酥，薑筱筱早就知道他們會這樣，讓人把一盤子蓮花酥都拿了來。
粉色的蓮花酥放在深綠色小碟子上，還真有幾分蓮花盛開的樣子，攝影師趕緊過去仔細拍了一會兒。
蓮花酥雖然是在油鍋裏炸熟，吃起來卻不油膩，隻覺得外皮酥脆可口，咬到裏麵的餡兒，則是又軟又細膩，蓮蓉混合著鹹蛋黃，鹹香中還有椰奶香味，一整個吃完都不會覺得膩，甚至吃飽了肚子還覺得能再來一個。
這會兒拍攝也差不多到了結束，薑筱筱準備的蓮花酥和荷花湯餅也足夠，幹脆大家一起坐下來吃了，薑筱筱讓廚房把多備的菜都拿了上來，讓導演和攝影師們也能一塊兒吃。
拍攝結束後，私房菜館就正式開業了，紀錄片還需要一段時間的剪輯才能安排播出，不過不妨礙私房菜的老顧客們打聽到新的店址。
柳晚晚她們自然是要來一趟的，怎麽說也是合作夥伴，秦家一家人也找時間來吃了一頓，秦夫人笑道：“這回好了，以後我要是談生意，就把人約到你這兒來，保準什麽生意都能談成。”
這話還真沒錯，這裏環境優美，空氣又好，讓人一來就覺得心情舒暢根本起不來為難人的心思。
趙老頭兒聽說這裏開業了，也拉著家裏人趕緊來吃了一頓，尤其對這裏的螃蟹讚不絕口，他是真的愛吃螃蟹，還避開家人，偷偷囑咐薑筱筱，什麽時候再有醉蟹，一定要告訴她。
“說真的，你這裏貴是有點貴，不過實在是好吃啊，”有原來私房菜館的客人來了一趟，感慨道，“沒辦法，誰叫人嘴饞呢，貴也認了，貴的值啊。”
紀錄片是在半個月後播出的，電視台還提前兩天放了個預告，是各個鏡頭剪輯的小片段，剛開始的時候大家還以為是什麽旅遊節目的預告，再一看導演，這不是專拍美食紀錄片和美食節目的麽？紛紛評論問他是不是轉行了。
隨後很快有人注意到節目組圈的那個人：薑家私房菜。
“私房菜？你別告訴我這拍的是私房菜館啊，這是家裏有礦吧？做這樣的私房菜館？”
別說，還真對了，家裏的確有礦，還是玉石礦呢。
“可能真的是私房菜，”有顯微鏡網友評論，“我在一晃而過的鏡頭裏，好像看到了廚房和小菜園？”
“是小菜園沒錯了！我看到了番茄！”
“這麽棒的？私房菜館自帶菜園子，那豈不是直接摘下來就入菜？哪家私房菜這麽厲害啊？”
“上麵不是圈了薑家私房菜麽？哪家私房菜這麽大牌麵，居然能出紀錄片？”
“薑……薑家……不會是上次廚藝大賽冠軍薑筱筱開的吧？我記得她拿了冠軍之後就跟導演說什麽別忘了我的紀錄片。”
“你們先別討論了，點進那個ID去看吧，我羨慕的眼淚都從嘴角流下來了。”
薑家私房菜的號是薑筱筱新申請的，時不時的就在上麵發一些照片和文字。
番茄結果子了，番茄成熟了，葡萄藤開花了，葡萄結果了，葡萄長大了，草莓發芽了，草莓又開花了。
其他還有各種蔬菜，香料，蘑菇，幾乎每天都不重樣。
有時候又是一隻小貓在泉水邊試試探探的想要撈水裏的魚，或者是泉水中冰鎮的水果飲料，又或者是玻璃罐子裏釀的各種果酒米酒。
“我的媽啊這是什麽神仙地方？”底下的評論忍不住發出感慨，“這種地方吃一頓飯得上萬吧？”
“看那個紀錄片，這個院子還隻是一個小角落，我覺得一頓飯上萬是肯定的了。”
“對啊，那個紀錄片裏麵好像還有水車和竹林，還有超大的荷花池，桃花林。”
無論是精致的小院子，還是外麵神秘的風景，都惹得網友們議論紛紛，到兩天後正片播出的時候，收視率一下子就上去了，那一天幾乎全網都在討論薑家私房菜。
不過對於大部分人來說，私房菜的定價還是高了些，薑筱筱這幾天接到不少訂餐電話，詢問過後真的打算訂餐的隻有一兩個，她倒也不著急，既然是做高端餐飲，肯定是要做好長期等待的結果的。
私房菜這邊不是很忙，法式餐廳那邊，倒是來了一群特殊的客人。
作者有話要說： 給你們畫了規劃圖，居然都在嘲笑我畫的簡陋。
作者就是個碼字的而已，並不是做室內設計的啊！
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非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第88章 龍太子
“你們居然一塊兒下來了？”看著麵前的嫦娥, 織女，太白金星還有其他幾位不知道是什麽人但是肯定是神仙的幾位, 一時有些發蒙。
“聽說筱筱姑娘又開了新店, 我們下來給你捧捧場。”太白金星說道, 然後拉著其他人一一介紹。
“這位是太上老君。”太白金星拉過一位和他長得有幾分像的老頭子, 擠擠眼睛, “他好東西可多呢。”
“這位是月老。”太白金星又介紹另一位和他長得有幾分像的老頭子，這天庭怎麽回事，老頭子都長得一個樣。
“哎, 這位姑娘的姻緣……”月老剛要開口，被薑筱筱抬手擋住了。
“別告訴我！”薑筱筱說道，“我的姻緣自己做主！”
月老捋著胡子點頭笑道：“自然是你自己做主, 那老夫就不多言了。”
剛剛鬆了口氣, 太白金星又拉過一位長相俊俏的年輕男孩：“這是哪吒。”
薑筱筱仔細打量了一下，這位不像混世魔王，也不像西遊記中小姑娘的樣子，而是一頭利落的短發, 看起來倒是有點像老版封神演義中的那個哪吒，是帥氣的小男孩樣子。
“筱筱姑娘, ”哪吒挺有禮貌的對她拱了拱手, “經常聽孫大聖提起你呢。”
薑筱筱也回了一禮，隨後就見太白金星給她介紹了最後一位，也是個長相相當優越的年輕男子：“這位是龍太子殿下。”
“三太子？”薑筱筱驚訝道。
“哦，不是不是, 是另一位太子殿下，”太白金星說道，“三太子有些忙，所以今天沒來。”
這介紹的含含糊糊的，有點奇怪，薑筱筱餘光瞥到嫦娥朝她悄悄擺了擺手，便按下了心底的疑問，打算等會兒再問。
介紹完客人，薑筱筱問道：“今天各位想吃點什麽？要不要試點新鮮的？我最近正在學法餐呢。”
簡單的法餐薑筱筱也會一些，太複雜的她就不會了，七七係統裏也沒有，薑筱筱最近正忙著跟鍾佳瑤學，打算把係統裏法餐這塊的食譜給補全，以後還打算補上全球各地的菜單，反正閑著也是閑著。
“法餐是什麽？沒聽說過。”那龍太子說道，“不過既然這位小美女這麽說，就試試吧。”
薑筱筱詫異的挑了挑眉看向嫦娥，見她正在翻白眼心裏也明白了幾分，帶著他們往法式餐廳那邊走去。
餐廳一樓的甜品已經擺上了，因為隻提供給顧客，所以種類不是很多，主要取決於今天鍾佳瑤想做什麽。
薑筱筱昨天剛和她學了怎麽做法式檸檬撻和歌劇院蛋糕，今天玻璃櫥櫃裏擺的就是這兩樣。
法式檸檬撻是先烤好一個小小的碗狀餅幹底，然後在裏麵擠入用檸檬皮，雞蛋，檸檬汁，細砂糖和黃油煮出的檸檬醬，最後在上麵擠上一層奶油，用噴槍稍微燒一下，讓奶油表麵有些焦黃，最後放上薄荷葉做裝飾，小小的一個，吃起來酸酸的，奶香混合著檸檬香，格外清爽。
歌劇院蛋糕則是一道工序上幾位複雜和精致的甜點，蛋糕，巧克力甘納許，奶油霜層層疊疊，她們這回做的是橙子風味的奶油醬，橙子配巧克力聽起來有點奇怪，做好之後兩種味道居然意外的還挺和諧。
這群神仙們反正也不會吃撐，薑筱筱讓人把櫥櫃裏的甜品都端了上去，那位龍太子好奇的伸手拿了一個檸檬撻直接放進了嘴裏。
說實在的，雖然他動作很快，在一眾客客氣氣等著的神仙中顯得有些突兀，但這動作他做起來卻一點不顯得粗魯，甚至一口把檸檬撻吃了看起來也有些優雅，讓薑筱筱有點意外。
“這就是人間的糕點？”龍太子吃完一個檸檬撻，驚訝道，“這味道居然比我龍宮裏的還好，人間有這樣美味的東西，之前居然沒有人告訴過我。”
他說著，伸手又拿了一個歌劇院蛋糕吃，這蛋糕比檸檬撻大一些，他拿在手裏看了看，一口咬了大半個下來，咽下去後又讚歎道：“這個更好吃。”
一連串動作行雲流水，直到他吃完兩個蛋糕，薑筱筱才找到機會給他們上了紅茶。
“你們先隨意，不夠的話讓人來說一下，廚房還有，我先去幫忙做事啦。”
“去吧，我們自己逛逛就好。”嫦娥說道。
鍾佳瑤這邊，中午本來是沒有客人的，這會兒這群神仙臨時來了，薑筱筱趕緊偷偷從玉葫蘆裏弄了一批海鮮和水果出來。
鍾佳瑤收到薑筱筱發的消息，已經開始準備了，薑筱筱湊過去看了看，見她在往南瓜上塗黃油，問道：“做南瓜湯？”
“嗯，奶油南瓜湯配烤南瓜和南瓜子。”鍾佳瑤說道，把盤子裏塗好黃油的南瓜放進烤箱。
薑筱筱拿過菜單看了一眼，前菜是烤番茄配生火腿片加法棍，海膽雞蛋。
沙拉則是玉米薄餅配牛油果沙拉，湯是奶油南瓜湯，主菜有黃油香煎扇貝配魚子醬，風味烤乳豬，和牛裏脊，芝士焗龍蝦。
甜品是桃子慕斯配香草風味奶油和紅酒凍。