第九十六章 一道世界級別的美食
“楚同誌，你就不要找了，油雞樅的香，在我記憶中，它都是獨一份，甚至在我父親那也是獨一份！”
聽完水靈光的話，楚留香沒有說話，此時他剛剛把第二筷子油雞樅放入口中；
這次他非常慢非常慢地咀嚼著；
油雞樅，有些酥軟，包含油脂；有些酥脆，油脂與水份都被榨幹；
是酥香嗎？不是！是幹香嗎？不是！是鮮香嗎？不完全是！
這種味道楚留香真無法形容，他已經將自己所知道的全部詞匯翻了幾遍，依然無法找到貼切詞匯來形容油雞棕獨特而無法言表的滋味；
楚留香此時真有一種抱憾的感覺，抱憾自己文化知識太少，抱憾自己沒有見識；
“水同誌，這油雞樅用的是菜籽油？”
“嗯哼！居然連菜籽油都沒吃出來？”
“這菜籽油有些特殊，所以確認哈啊，那油雞樅怎麽製作啊？”
“想知道？”
“嗯！”
“給我打碗湯再說！”
楚留香望著水靈光，不知何意，愣在了那裏；
“怎麽不願意？昨天不知道誰答應我，這次演習結束前，我有什麽事情都可以幫我做！”
水靈光並沒有看著楚留香，而是看著郭大路；
“嗯，臭小子，還不快給水同誌打碗湯！”
郭大路自然不會忘記他的小心思，不等水靈光再提示，立即張嘴就罵，儼然一副大哥的模樣；
楚留香回過神，立即拿起碗，為水靈光滿滿打上一碗冬寒菜湯，小心遞到水靈光身邊。
“水同誌，你看湯也打了，你就滿足一下老楚的好奇心把，其實說實話，我也很想知道啊！”
看到楚留香畢恭畢敬的將湯碗遞到水靈光麵前，郭大路開口為楚留香求了情；
而楚留香則一臉委屈地看著水靈光，希望得到自己又錯在那裏的答案！
“好吧，既然郭大哥也想知道，那我就說了！”
“說把，說把，靈光姐，其實我們全都想知道！”
倪不小也不忍心看著自己的班長受這樣的委屈，也趕忙發話求情；
“好吧，看在楚同誌有這麽多人為其求情，人緣不錯的份上，那我就說說！”
水靈光接住楚留香端著的湯碗，瞅了一眼，而此時被瞅的楚留香則在極力回憶，剛才是不是有哪裏得罪了水靈光；
可是想來想去，自己並沒有哪裏做錯了啊；楚留香哪裏知道，在水靈光這裏，他有沒有錯，並不是他認為沒錯就行了，這要水靈光說的算。
“製作油雞樅：一公斤食用油將兩公斤新鮮雞樅水份榨幹，就可以食用了！”
“靈光姐，沒了？”
“沒了！”
“就這樣簡單？”
“嗯！字數越少，事情越大！”
水靈光最後一句話，讓炊事班戰士感覺水靈光有太多的話沒有講；
“就拿我們麵前老李同誌做的油雞樅來說！”
水靈光喝了一口湯，這是冬寒菜加豬油煮的湯，潤了潤嗓子；
“老李這油雞樅是用秘方製作，具體什麽我們就不要追究了，不過基本的我還是吃出來一些！”
“首先呢，老李采摘的是富民山裏出產的白雞樅，食用油使用的是螳螂川邊出產的菜籽油！”
“在富民縣這是公認的絕佳組合！沒有之一！”
“在配料上，我吃出來有辣椒、花椒、草果還有八角！其他應該還有8到10種配料，這些配料量太少了，我現在沒吃出來！”
“啊，有那麽多啊？”
“這還算少的！知道配料也沒用，配料的搭配比例才是最關鍵的！”
“不過，搭配配料有一個原則，就是不能把雞樅本身的香味覆蓋，而是要將雞樅的鮮美味道更加激發出來，這是絕對的原則，否則就是暴殄天物了！”
“哦，靈光姐，原來背後還有這麽多講究啊！”
“其實每一道菜加入一些配料，比例合適，都會在原來的基礎上變為另一道美食，這種美食可以叫配方菜！”
“不過，我不喜歡搞這些配方菜，我烹飪的原則是不管怎麽做，不能把食材本身的味道搞丟了！”
“不像有些菜，吃了半天不知道吃的是什麽，最後隻記得一堆調料味！尤其是那些宣揚自己有萬能配料的人，想想怎麽可能呢？最多隻是一種風味的配料罷了！”
“有道理，烹飪的最終目的就是將大自然給我們的食材風味發揮到最大，而不是掩蓋它的味道！食材風味萬萬千，沒有萬能的配料組合！”
楚留香不覺之中插入了水靈光的話中，對於水靈光的烹飪理念跟他完全一樣，心裏立馬生出一種開心的感覺；
水靈光瞅了一眼打斷他說話的楚留香，緩緩說道：
“楚同誌，雖說你做菜很有天賦，什麽東西一學就會，一會就通，一通就花樣百出！”
“但是，你現在還是個半桶水，知道不，要謙虛，謙虛，知道不？”
“半桶水啥意思？”
倪不小一聽這是水靈光對楚留香的評價，很是關心；
“想知道？”
“嗯！”
“那你去找個桶，把桶分別裝半桶水和一桶水，然後搖搖看！你就知道我說的什麽意思了！”
“是，保證完成任務！”
倪不小很認真地回答水靈光，並把它當做了一個任務去完成，而是此時一旁的譚秀才看到倪不小如此認真，實在憋不住笑了出來！
“秀才哥，你笑啥？”
倪不小不明白秀才為什麽發笑；
“沒什麽！沒什麽！剛才有隻蟲子飛進脖子了！”
秀才不想跟倪不小明說，也就撒個慌搪塞過去，然後對著水靈光問道：
“水同誌，你剛才說，雲南有很多地方出的雞樅都很好，你覺得，那個更好？”
“嗯，這沒法比，每個地方味道與特色不一樣！”
“比如說，富民的油雞樅與昌寧縣的油雞樅，雖然名字一個叫法，但確是有很大區別，熟好熟劣要看個人口味；”
“昌寧縣的油雞樅呢，他們的絕配是當地產的白雞樅與昌寧產的鐵核桃油搭配，所以風味完全兩樣！”
“再加上各地調料搭配不一樣，在我看來沒法比！”
“對了，你們知道昌寧出產的核桃有多好嗎？”
“不知道！”
“那裏出產的核桃，還有它旁邊一個叫漾濞縣出產的核桃，是我們國家現在重要的外匯來源！”
“而且跟你們說啊，製作油雞樅最好的食用油，都是人工壓榨，用機器或者提煉什麽出的油，完全就是浪費雞樅這好東西！”
聽著水靈光的講述，楚留香突然領悟，水靈光是在跟大家講一道世界級別的美食——油雞樅；