第85章 高度酒
姚玉一連問了好幾個客人，在得到建議後都送上了豆腐黴，這一下，過來用早點的客人不淡定了，誰都知道還是開業的第一天姚玉送過豆腐黴，這如今隻要隨隨便便說上幾句便能得一份，豈不是天下掉餡餅之事。
不過在記錄建議的時候，姚玉犯難了，五人中就她識字，但是用毛筆吧，她寫的又慢又爛，宣紙倒是讓楊蘭去買了一刀，筆姚玉最終還是選擇用木炭，這樣記建議快上許多，在一旁看的人們連連驚歎。
王鳳珍幾人沒想到姚玉還識字，頓時震驚的不得了，楊蘭在一旁看的最認真，雖然她也不知道這紙上寫的什麽。
三天之後，店鋪的豆腐黴送出去了不少，不過建議也收集了不少，姚玉把這些建議分類歸納起來，又謄寫到一張新紙上麵，再根據這紙裏麵的內容標出新的要推出的食譜。因為要思考推出新的菜譜，所以今日姚玉便沒有去江州，這會一個人悶在房間裏想著將要推出的早點內容。
“白米粥是一定要的。”姚玉一邊碎碎念，一邊把想好的食譜加了進去，“豬下水麵和番椒也可以趁機推出來。”
“回頭得買一些小蒸籠，做小籠包。”姚玉把需要的東西記下來，這次還有客人提議，這些早點太平民化，得有一些有格調的早點，姚玉雖然覺得好笑，但是不得不承認這是一條好建議，到現在姚玉的包廂用的還很少，主要是店鋪的食物都比較平民化，稍微有身份一點的人偶爾會來吃一頓，但是宴請別人的時候肯定不會選在這裏。
“對了，還可以推出油條。”姚玉接著寫，“豆漿就算了，可以考慮酒，這裏的酒味道太淡，到時買一些回來自己釀製。”
頓了一下，姚玉接著說，“可以做成藥酒、包穀酒，還可以做成……”姚玉眼睛一亮，未來要是有女眷過來，可以專門為女眷釀製一種特殊的酒，“對，甜酒！”
其實姚玉有考慮到果酒，比如葡萄酒之類，可是江州目前沒有葡萄賣，能做的當然就是甜酒了，味道好，加上勁道不足，倒是可以推出。想到這一點，姚玉就有些迫不及待的想去買糯米，見天色還早，姚玉直接衝出門去，從馬廄裏把馬車牽了出來，直奔江州。
姚玉先去買了二十套小蒸籠加一個鍋，又去酒坊買了一百斤酒和酒曲，再跑到雜貨鋪買了五十斤糯米還有五十斤百米，然後又買了五斤糖，又去藥店買了當歸和枸杞，這才準備回雙水村。其實做甜酒最好的是甜酒曲，但是這個時代哪有這玩意，所以姚玉隻能用糖來增加甜味。
姚玉把東西全部放在馬車上之後，才慢悠悠的回雙水村，因為上麵有酒，姚玉沒敢駕太快。
車速慢了下來，姚玉自然有空閑欣賞江州回雙水村的風景，說起來，這山比青山要毓秀好多倍，隻是似乎沒有一條小路通向山上，想來是少有人走的緣故。
走到一半，姚玉臉色一變，前麵似乎有一個人躺在地上，本著多一事不如少一事的原則，加上這條路跟荷花鎮回去的路不一樣，所以姚玉不大想管，但是想著這荒山野外，要是那人真的掛了怎麽辦，糾結許久，姚玉把馬車駕到那人旁邊。
走到跟前才看清，地上躺著的人是個年輕的男子，右腿受了傷，血似乎未止住，這男子一席藏青色的衣服，看起來像個書生，但是又沒有半點書生的氣質，頭上挽的發髻也有些淩亂，看起來頗有些狼狽，姚玉走上前，試探性的問道，“你還好嗎？”
那男子慢慢睜開眼睛，姚玉這才發現這男子長著一副無害的麵容，那男子盯著姚玉，也不說話，似乎有些難受。姚玉歎了一口氣，從馬車上搬下一壇子酒，雖說自己不懂醫，卻也知道用酒可以消毒，“你這傷口好像還在流血，我倒些酒給你消消毒。”
倒酒之前，姚玉又加了句，“肯定會疼，你忍著些。”
男子輕輕點了點頭，姚玉把酒壇子提起倒了一小半出來，男子似乎有些疼，卻一直咬緊牙關，沒有喊出來，姚玉沒想到看起來有些弱不禁風的男子竟然也是條漢子。
馬車上還有一些碎布，姚玉選了一條長的給那男子綁好，又拿了一兩銀子出來，“前麵是江州，你去找個大夫去看看。”
說完姚玉把剩下的大半壇酒搬回馬車上，然後駕車回了雙水村，其實她可以送那男子去江州，但是姚玉覺得兩人本就不相識，她能做到這個份上已是極限，再說了，要是帶那男子去江州，馬車上肯定會有血，到時免不了家裏的人又會擔心，更重要的是，這男子姚玉不知道是什麽身份，要是惹來麻煩就得不償失了。
姚玉回到家，就一頭鑽進灶屋，至於這男子的事早就拋到腦後了，姚玉把所有的糯米全部用水泡著，然後把白米拿出來，放到鍋裏熬成稀飯。
接著去準備小包子，這個蒸籠好看，姚玉打算一個蒸籠裏麵放八個小包子，包子餡其實很容易，除了肉餡，還可以放一些蔬菜餡的，至於外麵就需要費一些心思了。
想了一會，姚玉打算把包子做成小豬形狀的，一般男顧客肯定會選擇大包子，女眷可能選小籠包多一些，所以姚玉打算從外形上來征服女顧客。
另外，姚玉準備做一些玫瑰饅頭，沒有女子不喜歡花，這個做起來也容易，姚玉把想好的食材，一樣的做了一籠，然後就放鍋裏蒸。姚玉把鍋蓋蓋好之後，就去看泡的糯米，發現這些糯米都漲發了，趕緊拿起紗布把這些糯米包好，然後放入另一個鍋中攤開蒸熟。
糯米蒸的過程，姚玉仍不能休息，拿出細麵開始和，這細麵和好之後準備拿來做油條，鍋裏的包子和饅頭很快蒸好了，怕食物冷掉，姚玉沒拿出來，而糯米也蒸熟了，姚玉一邊把糯米放到涼冷的熱水之後，一邊迅速把這些糯米打散，然後撈出來瀝幹，再就是加酒曲和糖了，等攪拌均勻之後才裝入壇中。
甜酒準備好之後，姚玉就開始做油條了，謝知默回到家，就發現姚玉竟然同時在用三個鍋，一個蒸著包子，一個似乎煮粥，一個在炸那種長條麵。
“回來啦？”姚玉問道，“先把這兩籠包子和饅頭拿出去。”
還沒等姚玉說，謝知默就開始幫忙了，姚昌回來也趕緊幫忙盛粥，姚玉在最後炸好油條之後跟著去了堂屋。
“這是包子嗎？”諾兒掀開蒸籠就震驚了，這個外形怎麽這麽可愛？
紀老爺子倒是見過一些形狀不一的包子，但是這麽可愛的還是頭一回見。
“好看嗎？”姚玉問道。
諾兒點點頭，“我都不舍得吃了。”
姚玉把另一個饅頭打開，“這個呢？”
“妹子，這是你做出來的？”姚昌見到玫瑰的饅頭就震驚了，誰吃飯還講究這些啊。
“恩。打算在早點鋪裏麵推，你們覺得如何？”說著姚玉把油條推向眾人，“還有這個，你們嚐嚐怎樣？”
四人一人拿了一根油條，隻覺得入口清脆可口，外酥裏軟，“好吃。”姚昌忍不住說道。
姚玉看向紀老爺子，“紀老先生，要是咬不動還可以放進稀飯裏麵泡軟了吃。”
紀老爺子其實咬的動這油條，但是聽姚玉這樣說，就想試試這種法子，果然泡軟的油條味道一點也沒變差，相反多了白米粥的清香味，“不錯不錯。”
姚玉心裏還在想著酒的事，所以隨意吃了幾口就跑到灶屋繼續去折騰了，本來有一百斤酒，也就是五壇，後來給那男子清洗傷口，用了一些，姚玉拿出其中一壇滿的酒。
把上次還剩下的玉米用碾子碾成粉粒，篩去渣滓，然後加入兩倍的溫水攪拌，再放入蒸籠中蒸熟，姚玉也不確定這樣能不能做成包穀酒，等到兩刻鍾後，姚玉把玉米粉粒拿出來，攤開涼冷，然後加入酒和白糖，換了一個五十斤的壇子裝著。
藥酒的做法就簡單多了，姚玉直接把買來的枸杞和當歸按照比例放入酒壇當中就可以了。
至於姚玉想到的第三種酒就有些麻煩了，因為古代的酒度數都不高，姚玉想利用蒸餾的辦法把酒的度數提升下來。姚玉拿出那用了一小半的壇子酒，放入鍋裏，準備二次蒸餾，一個時辰之後，眾人隻聽見灶屋裏傳來一個興奮的聲音，“成了！”
一共十五斤的酒，經過二次蒸餾，隻剩下了七斤，姚玉嚐了一口，這度數少說也有四十多度了吧。
姚昌和謝知默聽見姚玉的聲音就跑到了灶屋，一進屋子，就問道一股醇香的酒味，不待兩人發問，姚玉趕緊給兩人各自盛了碗酒，“嚐嚐如何？”