第八十七章

  看著這五個小楷字，方瑞的嘴角露出了幾許微笑，不錯，自己一直都思量著光是土得掉渣和商標單調了些呢，正琢磨加點什麽去呢，沒想到不知誰已經替自己想好了，嗬嗬，給鄉土正名這話還真不錯，言簡意賅，意近旨遠啊！看完招牌，方瑞的目光穿過大門往裏麵而去，大廳裏的裝修風格有點類似於世紀七八十年代的農家小院，也是相當的質樸與淡雅，給人一種很恬靜很溫馨的感覺。隻是大廳裏的服務員們，個個都是沒精打采的，顯得有些煞風景。方瑞走進門去，門口迎賓的女服務員乍見他進來，竟怔在那裏傻傻的什麽反應也沒有。“是不是一天沒見到人進來，突然看見個人進來，反而不習慣不知所措了。”方瑞笑了笑道，因為是第一次來，所以這土得掉渣裏的人沒有一個他認識的，當然也沒有一個認識他的了。“嗯，嗯，不好意思先生，裏麵請。”那做為迎賓的女服務員連連點頭道。“不急著吃飯菜，我看這店開得有趣，不知能不能請教一下美女你幾個問題。”方瑞露著兩排銀白的牙齒，燦爛一笑。“嗯，先生隻要你的問題不違反我們的規定。”“那先跟你道聲謝了，其實也沒什麽，就是你在這家餐館班，有什麽感受。”方瑞稍稍思索道。“能有什麽感受呢，半天都沒單生意門，無聊唄。”迎賓女服務員小小無奈道。“你的意思是，今天還沒做單生意？”方瑞額頭滲出了滴汗來，話說全世界怕是也隻有自己這土得掉渣開業能這麽絕了，嗬嗬，還真是托了自己提出來的那幾條規矩的福啊。“算是，也不算。”迎賓女服務員憋著笑道。“算又不算，這怎麽說呢？”方瑞好奇道。“就是早時，我們幾位老總點了桌子菜，你說這算還是不算呢？”迎賓女服務員反問道。“當然要算了，隻要有人點了菜吃了，這就是生意嗎不過，你們老總們吃飯，還要給錢嗎？”方瑞明知故問道，心裏卻是樂開了花，估計開業第一天在自家店裏就被迫掏腰包的人，應該是老扁呢，這廝今天怕是一天都要在鬱悶中度過了，可能還會一邊念叨著自己的名字，一邊磨著牙呢。“給錢，怎麽能不給錢，而且單都不能簽呢，隻能現金跟刷卡。”說到這個麵，迎賓女服務員來了精神。“哦，你們這餐館還真有意思，自家老總們吃飯都不能簽單。”“何止哦，咱們土得掉渣的規矩是，所有人來這裏消費都不能簽單，以後咱就可以神氣地要求那些肥豬官員掏腰包了。”迎賓女服務員頗有些傲然道。“看來你很讚成這規矩了。”看著迎賓女服務員的反應，方瑞有些意外。“不是讚成，是相當的讚成……我在餐館酒樓裏了好幾年班，最討厭的就是那些肥頭豬腦的家夥，吃完後瘋狗一樣的來一句拿筆來，然後畫道鬼都認不清的符，筆跟帳單一扔，耀武揚威地滾蛋了…現在咱總算要跟那種日子說白白了。”迎賓女服務員頗有些憤青地道。“這規矩定得還真是痛快，那你們這餐館裏還有哪些規矩讓你相當的讚成呢？”方瑞嗬嗬笑道，看來老百姓對那些官僚主義作風嚴重的官員還真不是一般的厭惡，自己這不準簽單的規矩提得還真不賴。“任何人一律不搞特殊化，一律不打折，不向任何顧客提供瓶裝酒……對了，還有一個地方讓我相當的讚成，就是咱土到掉渣沒有像那些俗氣的餐館酒樓那樣，設立三六九等的包廂你不知道，那些貴賓包廂是咱們服務員最討厭去的地方啊，裏麵的奢華、餐桌的奢侈就不提了。那裏麵的人都不拿眼瞅咱們的啊，好像我們服務員是空氣似的，而且他們說話的語氣全是頤指氣使，好像我們為他們做這一切都是理所當然的，至於謝謝二字，就更是難聽到了”迎賓女服務員麵對方瑞和氣陽光的笑容，不知怎麽地，苦水一股腦地眈全吐出來了。迎賓女服務員的話勾起了方瑞對往事的回憶，南漂的五年裏，方瑞也在一家所謂的高級酒樓裏做過一段時間的服務員，方瑞深深地知道，像服務員一樣拚搏在社會最基層的人們，他們很多人都不奢望什麽豪宅名車，大富大貴，他們渴望的隻是自己在尊重了別人後，也能獲得別人的尊重啊！想到這裏，方瑞又想到了土得掉渣的規矩，看來應該再硬氣一些，最起碼要改變顧客就是一帝、顧客錯的也是對的、一切以顧客為重的封建觀念，至少要讓服務員在工作的時候，能昂起頭顱，有種自己與顧客是平等的自信心理。方瑞謝過迎賓女服務員，走進大廳中在一張桌邊坐下。另一名女服務員立馬迎了過來，帶著職業微笑地道，“先生請問幾位？”“一位沒關係。”方瑞道。“當然沒關係，請問先生現在點餐嗎？”女服務員立馬道。“點。”方瑞點了點頭，女服務員立馬將早拿在手中的菜單遞了過來。方瑞就點了個用空間雞與空間鱔製成的一品土雞與一品黃鱔，然後還點了一個普通的芹菜牛肉，一個野生鯽魚湯。話說自己第一次來自家餐館裏，怎麽也得嚐嚐這菜的味道不是。女服務員問了句要什麽酒，得到方瑞否定的回答後，欠了欠身退去。很快第一道一品土雞就來了，方瑞先是看了看，再聞了聞，然後拿筷子小嚐了一塊，味道還是那般的絕，心裏感慨了句，這綠色未來五重空間可真是個好東西啊。方瑞再嚐了嚐接著來的一品黃鱔，味道亦然不錯。然後是芹菜牛肉，野生鯽魚湯，味道都頗是不賴。“美女稍等一下。”嚐過後，方瑞叫住說了聲先生慢用，正準備轉身走一邊去的女服務員。“先生還有什麽吩咐嗎？”女服務員道。“是不是一天都沒兩個人進來，信心跟積極性都很受打擊？”方瑞看著女服務員淡淡笑道。“這，是有些。”女服務員猶豫了下，還是如實說道。“如果這餐館生意一直這樣，你們將有什麽打算？”方瑞再問道。“我們來這裏，都是衝著土到掉渣那讓人解氣的規則與招聘描繪的美好藍圖來的，現在看來，隻能做一天和尚撞一天鍾了至於打算嗎，直到把鍾撞破嘍。”女服務員泄氣地道。“哦，那你們知不知道餐館菜單這些菜的味道如何？”方瑞拿筷子指了指桌的幾個碗道。“沒嚐過，不知道？”女服務員搖了搖頭道。“自家餐館菜的味道都不知道，工作怎麽能有積極性，對未來怎麽能有信心嗎。”方瑞說道。“行業規矩是不允許嚐的啦，咱也不屑端菜時偷偷地拿一塊吃了。而客人吃剩下的，咱們更是不會去吃是不。”方瑞沉吟道，“那我可不可以請你，還有請你們大家嚐一嚐？”女服務員聞言一愣，隨即開懷笑道，“我從事這個行業這些年，還從受過哪個顧客的邀請呢，隻是我不知能不能嚐哦？”方瑞打趣道，“你是不是擔心我賴賬不買單？”“是，不是，不是。”女服務員小臉一紅。“嗬嗬，我還先把單給買了，再請你們嚐。”方瑞笑著問了下多少錢，就摸出了荷包。女服務員接過方瑞的錢，很快給他找回零頭並開具了發票。方瑞拿了雙幹淨的筷子遞交給她，“來，嚐嚐。”女服務員早就聞過了這一品土雞與一品黃鱔的香味，心裏饞蟲一直蠕動著呢，見方瑞話語平和，語氣懇致，也不客氣，接過他遞來的筷子，夾了一塊雞肉就入到了嘴裏。“哇噻，太好吃。”女服務員一臉不可思議地驚讚道，接著連吃了好幾塊，愈吃讚歎之聲愈烈。餐館裏其它的服務員的目光早都集中到了這邊，隻是出於餐館規矩，並沒有圍攏過來，方瑞就朝他們一一笑了笑，讓大家都過來嚐嚐。幾個活潑些膽大些


  的服務員立馬就拿了筷子過來了。另外些靦腆的服務員猶猶豫豫，沒動作，可終還是沒禁住這邊的溢美之辭，紛紛加過品嚐的陣列，一時之間餐館裏讚歎之聲不絕於耳。片刻的功夫，服務員們散開了，被擠到外圍的方瑞往桌一瞅，靠，還不好意思嚐呢，看那四個碗幹淨的。“不好意思，先生”接待方瑞的女服務員看了眼那四個辣椒片兒都沒剩下一丁點的碗，臉紅得像個大菜果似的。“我請你們吃的，有什麽不好意思的……不過我想問問你們，在嚐過了你們餐館的菜後，你們有信心，有積極性了嗎？”方瑞笑道。“有！”女服務員立馬凝然點頭道。“當然有啦！”其它服務員則是信心倍增地頷首。“哈，我終於明白為什麽咱們餐館會有這麽多牛氣的規矩了，原來是底氣十足啊哼哼，咱們以後跟著也可以牛起來了！”那名迎賓女服務員挺了挺頗有建飛機場潛質的胸，傲驕地道。大章奉，請求兄弟們訂閱支持下……別再下降啦，不然老九要崩潰了…土得掉渣的經理大人餘淑媛剛去外麵辦了點事情回來。她埋首匆匆地走進了餐館門，忽間她就察覺到館內有些不對勁。餘淑媛不由得愣了愣，這是咋回事啊，怎麽餐館裏有種風雲突變的感覺呢？自己出去的這點時間裏，難不成餐館裏還發生了什麽事情嗎？餘淑媛看著服務員們一張張笑意由心的臉，感受著館裏甚至比早開業開門時還要充沛的非同一般的活力與自信，愈發地覺得奇了怪了，怎麽這些人都像喝了豬血打了雞血似的……瞅著瞅著，最後餘淑媛疑惑的目光就落在背對著她的方瑞身。他是誰啊，怎麽服務員們跟他有說有笑的，熟絡得好像跟餐館裏自家姐們似的？餘淑媛再看服務員跟方瑞圍的那桌子，沒擺碗筷啊，那這人不是來吃飯的了？莫非他是門推銷東西的銷售人員？要真是銷售人員，那這人還真是厲害人物，自己出去才多久啊，他竟讓原本已趨死氣沉沉的餐館瞬間煥發出蓬勃的生機……不行，這種人才不說一定要把他留在餐館裏，但最起碼電話號碼還是要留一個的，不時地可以請他過來激活一下餐館的氛圍嗎。雖想及此，但餘淑媛生性辦事穩妥，她並沒有為自己的主觀臆測立即付諸行動，而是悄悄地走過去拍了拍圍在最外圍的一名服務員的肩膀。那服務員正聽很是入神呢，餘淑媛連拍了幾下她才反應過來，乍回頭一看，見是餘淑媛，被嚇了一大跳的她張嘴欲打招呼餘淑媛忙做了個噓聲的手勢，然後往那邊走去。那服務員就有些忐忑地跟著走過來，班時間同事之間是禁止圍在一起談笑的，喧嘩就更不用說了，這被經理大大給逮了個正著，可如何是好啊？她有些慌張地解釋道，“餘經理，我……”“沒關係你告訴我這是怎麽回事？”餘淑媛語氣平和麵帶笑容的道。“嘿來了個非常有意思的客人他請我們大夥兒吃咱們餐館的菜呢，我們表示不敢吃，他還特意先買了單，讓我們吃呢然後他又請我們說出工作的煩惱，對餐館有什麽意見與建議，還幫我們分析，開導我們呢…餘經理你說這客人有意思……”那服務員見餘淑媛並無責怪之意，心裏小小鬆了口氣，接著把事情源源了出來。她這話要是讓方瑞聽到了估計要嗆方瑞一嗆了，話說哥們隻是說請你們嚐嚐好不好，可你們呢，眨眼的功夫就把那四個碗給幹了個底朝天，這這哥們中午在家還特意沒吃飽，留著肚子來享用大餐的呢。“哦，那這客人還真是有意思。”原來不是來搞推銷的啊，餘淑媛一聽更是納悶了，從事餐飲業近十年她還是頭一遭遇到這種客人呢。這人請大家吃，逗大家樂，又請大家說，還幫著開導大家，他不會吃撐了沒事幹，那他是不是有什麽目的呢？