第十章 麵食部
每天都有日出日落，上班就得像太陽一樣孜孜不倦。
急促的電話鈴聲將汪夢遠吵醒，瞧瞧時間，有點要遲到啦，掀起被單，一下子跳下床，一邊刷牙一邊穿衣服和鞋，火燎火急地走下樓。一不留神碰到在外玩耍的小男孩，還好汪夢遠身手敏捷，在他屁股著地之前抱住了，驚嚇的他哇哇大哭，淚珠在粉嫩的臉蛋上滾滾而落。
中年的婦女聞聲火箭似的衝了出去，看到這，汪夢遠也是七上八下的，怕他誤會是偷小孩子連忙把方才上演的一幕和盤托出，而孩子被接過去連哄兩句拍兩下就破涕為笑了。
“沒有事，你是樓上剛來的吧？”她笑著道，似乎她知道他的到來，但汪夢遠吃驚。
“是的，第二戶人家的。”汪夢遠還在為剛才的三鹿郡公自我譴責中。
“前天，看到你媽從外麵扛著沉重的落地扇跌跌撞撞地走過來，我就好奇的問下，她說你要來，怕熱到你，提前給你買好風扇，這房屋又沒有空調。”婦女呈現出憐惜的表情。
“阿姨，我先走啦，上班要去晚啦。”汪夢遠焦急道。
母愛宛如炎炎夏季的冰，清涼沁爽。
生活像個鍾表上的分針，每天都要重演同樣的事—起床、走路、趕地鐵、飯店、下班和睡覺。
漠北走到大廳，驚訝道：“小子，可以啊，來的真早！”
汪夢遠用抹布已經擦一大半的餐桌，放下手中的抹布，循聲望去，又扭頭看下鍾表，“是漠北哥遲到3分鍾才是。”
漠北，差點捧腹大笑，“那鍾表快了5分鍾，感覺這樣挺好的，一直沒有糾正過來。”
汪夢遠，繼續擦桌子，嘀咕道：“自己傻？跑那麽快幹嗎？晚幾分鍾也應該沒有事吧？”
說完話，汪夢遠提來榨水車，準備一會拖地。
此時，小麗和程蘭姍姍到來。
世界之大，找不到一模一樣的葉子。
程蘭邁進大廳後，徑直到了後廚，接一杯開水，放置在一處，渴的時候，隨時可以喝。
小麗抽出幾張紙行疾如飛地往廁所而去。
看她遠去的背影，漠北皺起眉頭，撇著嘴，“每次和她一起值班，都要去廁所，不能上過廁所再來嗎？女人事真多，這麽多的雜事何時才能做完呀？”
門外還是按時重複昨天的一幕，廚師長在點名和交代注意事相。
程蘭的左臂環抱起一摞盤子在桌上擺起；漠北將一個裝有小碗和水杯的塑料長方盆放在一個餐桌上，眼尖手快地將放好盤子的桌上搭配小碗和水杯；汪夢遠從抽屜裏抓出一把筷子手急眼快把盤子上放好筷子，整整齊齊。
開完會，廚師們迫不及待地往後廚而去，他們每個人都有自己的任務，準備原料，務必在開飯前竭盡所能地完成。
周廚師在一個小凳上坐著，眼前是一盆近正方的肉塊，一半是純瘦肉，一半時肥瘦相間的，每個不鏽鋼釺子要穿上六小塊羊肉。別看他56歲啦，個子矮小，皮膚黝黑，瘦瘦的臉龐，眼角有幾條魚尾紋，額頭上爬出兩道皺紋，像矮矮的山巒，但深邃的眼眸裏閃現明亮，幹起來活來不壓於青年人，不一會兒的功夫，右手邊的盆裏斜放著幾十串羊肉串，整齊劃一；
王阿姨在從一團麵中揪出一小坨麵團輕置於老式托盤秤的圓盤上，端詳指針，待不偏不離正中間時，拿下放在不鏽鋼長方形托盤上，少時補一點，多時捏出一點，全力以赴地確保烙出的白吉饃的重量是夠稱的；
陳阿姨將醒的麵來來回回揉和收攏了幾番，至麵團光滑後，取出置於撒有幹粉的麵板上，高挑的身軀彎著腰用擀麵杖將其鋪開，不間斷地撒麵粉，旋轉和翻麵將其擀成薄薄的大麵片，等大功告成時再取適量的澱粉撒在其正反麵，然後一正一反折疊起來。旁邊的托盤裏已經有幾份大小均勻的麵條，相安無事地趴在那裏，這是開會之前手擀出來的。她直起身，兩肩陣陣酸疼，舒展一下筋骨，不由自主地拍了幾下肩頭和後腰，白色的廚師衣服上留下片片的麵粉，用水洗幹淨手，沾點麵粉，掀開保鮮膜，拍打幾下，發出輕微的飽滿的嘭聲，還不是百分之百的確定，隻好按了一下麵團，壓印既沒有立刻恢複也沒有繼續塌陷，這下可放心了，發酵的正好，於是揭開保鮮膜，又嚐試另外兩盆麵團感覺不行，又一絲不苟地把它密封好，握起刀得心應手將疊起的麵片切成麵條，然後稱量出預定的質量鬆散團在一起放在長方形的托盤；
趙廚師把鍋裏放入適量的水，將瀝水的小青菜放入鍋裏，轉過身將蔥切花、薑切片、香菜切片等分別裝進不鏽鋼味盅中，備原料，忙得熱火朝天。他是麵食部的隊長。
小麗握著兩把調羹分別輕放到小碗裏。
看到菜稱好後，以及大廳的餐具擺放差不多了，汪夢遠向漠北說一聲，“我去擇菜啦，”隨即向擇菜區走去。
“阿姨，你還真送個大西瓜呀，以為你是逗我們開心的呢。”汪夢遠，嘴角掛起笑容，半開玩笑半認真地問道。
“哎喲！小看阿姨嘞，能騙別人，也不能哄騙老鄉你呀，咱做生意得講誠信，不然在上海怎麽能賣20年的菜？”
“好阿姨！真好，阿姨！”
馬阿姨把一袋西蘭花和小刀小心翼翼地遞給汪夢遠。
馬阿姨在店裏負責洗菜和洗碗，還有一個洗碗搭檔，叫劉叔叔。
“阿姨，切好的西蘭花放哪，放在這個塑料袋可以嗎？”
阿姨輕聲地說：“不用，裏麵有泥土，不好洗，這瀝水籃給你，擇好菜放裏麵。”
這時，菜阿姨看到張阿姨走進店門，星飛電急地起身走向張阿姨：“老板娘，終於見到你，之前兩月的菜錢可以……”
還沒有等她把話說完，就打斷她：“本來上周日就打算核算一下，有點事耽擱啦，下午核算好，都補上。”
菜阿姨奉承道：“店多，錢多多，都成大老板啦，以後送菜都送最好的菜。”
張阿姨用手捏取菜阿姨頭上的一片菜葉，“哪有，也不及你們送菜賺得多，這附近的飯店大部分都是你們來供應。”
菜阿姨嘿嘿一笑，“小本生意，供養兩個男孩不易。”
程蘭、漠北和小麗相繼走來擇菜。
汪夢遠見狀，彬彬有禮地把小凳子遞給他們，順便把需要處理的菜給了他們，“阿姨，真好，送個西瓜給我們。”
漠北“哼”的一聲，不屑一顧：“小恩小惠，都把你收買啦。”
“哎！有好吃的就行。”
小麗用手將豆角折斷，把折好的放在餐桌上，“你那麽清高，有本事就不要吃。”
漠北正在削土豆皮，臉色暗淡，“我才不吃，嚐兩口，感覺一下味道就行。”
程蘭啟唇又閉合，遲疑片刻，還是說啦：“我都聽不下去，見過不要臉的，沒有見過像你這般的。”
“汪夢遠，以後找媳婦不要找潑婦型的。”
小麗撿起一段豆角砸向漠北的頭，蓬鬆的頭發將豆角彈落著地，“想娶潑婦，你也娶不到，都快30歲，連女朋友都沒有。”
“我才25歲，想找早有啦。”漠北反駁道。
“黑黑的臉，我還以為小孩都打醬油了呢？”小麗不忘傷口上撒鹽。
汪夢遠隻顧著笑。
馬阿姨，身材微胖，但做事靈活手巧，“看見你，都想念我的女兒啦。”
汪夢遠抬頭看阿姨，“咋啦，女兒不在上海？”
馬阿姨說著便陷入沉思之中：“在西班牙上的大學，學得外貿，已經工作好多年啦。”
汪夢遠，驚愕中略帶些佩服之情：“你女兒，真強，令人佩服，五體投地。”
“在大學談個男朋友，西班牙小夥子，畢業後就結婚啦，一直在西班牙上班。”馬阿姨臉上浮現出幸福的笑容。
“那，不是挺好的嗎？你幹嘛還要上班?”汪夢遠一邊手撕包菜一邊追問道。
“哎—，兩年沒有見到人啦，還挺想呢，獨生女，老伴前年就走啦，在家百賴無聊，工作還有人可以說話，最起碼在這和活力充沛的年輕人交流，我都不覺得自己老了。”
“阿姨，老嗎？看著不到50歲。”
“上學的人說話就是甜，阿姨，我都62歲啦。”
馬阿姨幹活就是眼明手快，當汪夢遠撕碎一顆白菜時，她都結束兩顆。
“你可以去西班牙，找你女兒去。”
“近幾年，打電話讓我去，拒絕了，一個老太婆不想拖累她，知道她過得幸福，我就知足啦，另外在國內生活一輩子啦，不一定適應國外的生活。”
“兒孫自有兒孫福，你也不用擔憂她們。”