第768章 兩種標準的激烈碰撞
這道菜上來之後，之所以讓阿道夫和裏昂產生了恐懼的心裏，最大的原因是菜裏麵有紅彤彤的辣椒。
??而且量似乎還不少！
??很明顯，這是一道辣菜，在精品套餐的菜式之中，怎麽會出現這樣的一道菜呢？
??會不會是上錯菜了？
??兩人第一反應就是懷疑服務員端錯了，也有可能是其它的兩種套餐，但怎麽會出現在最頂級的套餐之中呢？
??之前上來的所有菜式都是那麽的“正規”，無論是從哪個方麵來看都是非常符合米其林的標準，口味清淡、樣式精美，還有營養豐富。
??可是這一道菜呢？
??不僅有辣椒，而且裏麵似乎還有花生和蔥？
??這蔥不會是大蔥吧？
??如果是大蔥的話，那豈不是雪上加霜嗎？咱們的評審員.……
??兩人想到這裏，忽然身上打了個寒顫，一顆心已經是有點兒透心涼了。
??之前一直擔心的事情終於爆發了，一股惡寒不可避免地襲來，阿道夫現在恨不得直接掐死裏昂這個家夥。
??“哇塞，不錯啊，味道特別好，不愧是國宴菜式！”
??“天哪，這才是真正的味道嗎？看來我以前吃過都不正宗啊！”
??“怪不得能夠進國宴菜式，就這個味道來說，簡直就是回味無窮！”
??“簡直不敢想象這道菜竟然會是這樣的味道，普普通通的一道菜竟然會讓我連辣椒都吃了，而且根本就不是狠辣，真的是太愛了！”
??“好吃、好吃，可惜就是肉少了一點兒，我數了一下，一共就隻有3塊肉，楚老板你就不能多放一點兒嗎？”
??……
??大量的好評聲音此起彼伏，讓阿道夫想要質問的聲音為止一滯，雖然聽不明白大家在說什麽，但是驚喜的表情可是瞞不過他的眼睛。
??“他們在說什麽？”
??阿道夫將心中最大的憤怒暫時埋藏了起來，知道現在也不是跟裏昂算賬的好時候，還是先了解清楚發生了什麽才最重要。
??“他們說很好吃，而且這道菜不辣！”
??裏昂自己也有點兒懵，這會兒才想起了之前瑪麗的那一番話，如果出現了辣的菜式該怎麽辦？
??這句話此時就像是一柄達摩克利斯之劍懸掛在自己的頭頂，感覺分分鍾就能夠將自己給撕碎。
??難道自己親手將米其林拉進了深淵嗎.……
??“不辣？
??好吃？
??你把辣椒先給我吃了再告訴我辣不辣！”
??阿道夫顯得非常生氣，都到這個時候了，他竟然還告訴自己菜品不辣？
??那上麵紅彤彤的辣椒是怎麽回事兒？
??“吃、吃辣椒？
??真的吃啊？”
??裏昂看了看盤中的辣椒，狠了狠心，直接用叉子弄起來就丟進了嘴裏，輕輕地咬了兩下然後就趕緊吞了下去。
??“嗯~？是真的，確實不是很辣，這個辣度在一個可以接受的範圍內，而且這味道？”
??裏昂本來都準備開始狂飲水了，可是忽然發現這辣度真的隻是一點點兒，而且這味道，似乎酸辣之中帶著一絲回甜。
??這味道太棒了！
??裏昂立刻用叉子叉起一塊肉，放進嘴裏仔細地品嚐了起來。
??肉質很細嫩，而且已經嚐出來了，這是雞肉，雞皮還略微帶著一絲Q彈，但關鍵是這香辣鹹香、酸爽回甜的味道讓人有些欲罷不能。
??特別是這酸甜的口感，簡直是讓人無法抗拒！
??要知道對於歐洲人的口味兒來說，酸甜的口感是大家最喜歡的，也是最受歡迎的。
??但是一般酸甜的味道很多廚師把控得不是太好，要麽就是過酸，或者就是過甜，而像這樣能夠達到一個平衡的狀態似乎自己還是第一次遇到。
??可是另外一種帶著一絲“焦味兒”的味道讓裏昂感到很是有些矛盾！
??這個味道真要讓自己說喜愛嘛，似乎又說不上，但是讓自己說太討厭吧，似乎也不至於那麽厭惡。
??可是這個味道夾雜在其中，總是讓人感覺到有一種說不出來的古怪。
??阿道夫也同樣如此，有著跟裏昂同樣的困惑！
??本來這酸甜的口感是非常好的，如果沒有這“焦糊”的味道，那麽這道菜自己完全可以給到滿分。
??而且是滿分中的滿分，一點兒瑕疵都沒有。
??但是！
??就因為這焦糊的味道讓人心中似乎卡住了一根刺一樣，總是帶著那麽一絲的遺憾。
??這道菜到底是怎麽回事兒？
??為什麽會如此的特別？
??阿道夫看了看黑珍珠那邊的狀態，似乎他們對這道菜非常的滿意，而且是頻頻點頭，看來並沒有自己的這種困惑！
??而客人那邊似乎也是這樣，甚至還有客人在吃完了之後，用勺子底部一點兒一點兒地去沾餐盤上留下的汁水兒，似乎特別喜歡那個味道。
??如果不是為了保持風度，阿道夫相信他們會直接去舔餐盤的，一定會的！
??這汁水的味道確實是很不錯，而且勾芡非常的好，不輕也不重，剛好能夠很好地掛在肉和其它食材上麵。
??這樣在品嚐的時候，都能夠讓這道菜最關鍵的味道一直保持在你的記憶之中。
??花生米是很脆的，加上汁水之後，這口感和味道也是非常的棒！
??對了，這辣椒的味道，似乎是有一些淡，隻是微微的有那麽一絲絲的辣度，自己是能夠接受的。
??那麽這樣看來，似乎這道菜並不是有意針對米其林而來，應該是一道很有特色的菜品吧！
??有了這個判斷之後，阿道夫緊張的情緒似乎鬆懈了一些，暗想難道是自己想多了？
??阿道夫思考的東西很多，所以品嚐起來很慢，直到黑珍珠開始評論了之後，他也才品嚐了花生米而已。
??至於那個看起來像是大蔥的食材，他還沒來得及去嚐試一下，而注意力就已經被吸引了過去。
??所以他沒有看到自己的組員們在品嚐了疑似大蔥的食材之後，那搖頭無奈的舉動。
??更沒有注意到的是，有組員很鄙夷地將餐盤中的辣椒全部撥到了一邊，同樣也是一副很無奈的樣子.……
??“這是一道川菜的國宴菜式，雖然我們平時在很多餐館都能夠見到這道菜，但是真正能夠做到國宴的味道那是不可能的。
??但是今天有幸是嚐到了，國宴的宮保雞丁就是這個味道，沒有之一！
??這道菜裏麵的配料就隻有這些，你要是能夠看到什麽胡蘿卜、黃瓜一類的配料，那麽恭喜你，嚐到黑暗料理了……”
??司洋很瘦，但是聲音很渾厚，直接點出了這道菜的不凡。
??關鍵詞就四個字“國宴菜式”！
??能夠進入國宴的菜那都是要求很嚴格的，而這道看上去用料很普通的菜實際上並不普通，它的關鍵在於味道的調配上麵。
??糊辣荔枝味！
??川菜中一個非常經典的味型，一道有著濃厚曆史風味兒的菜式。
??當聽到是國宴菜式的時候，阿道夫瞬間打了個激靈，再次看了一眼麵前的這道菜，心中暗自感慨了一下。
??國宴菜？
??主廚這麽厲害？
??就在阿道夫繼續“沉思”的時候，他忽然聽到了一個水果的名字——荔枝！
??翻譯將糊辣荔枝味翻譯出來之後，阿道夫這才恍然大悟，立刻將盤中剩餘的兩塊雞肉叉了一塊放進嘴裏。
??嗯~！果然是荔枝的味道，天哪，這太神奇了！
??就在阿道夫還在糾結要不要將剩下的一塊兒雞肉給消滅的時候，他忽然聽到了大蔥的單詞！
??是的，就是大蔥，而不是韭蔥！
??大蔥？
??韭蔥？
??隨後便聽到了黑珍珠那邊開始打分的聲音，阿道夫的目光從這白白的大蔥上麵收了回來，然後也聽到了自己這邊的評審員開始打分了。
??阿道夫瞬間叫了一句國罵，正要準備阻止的時候，已經是來不及了.……
??黑珍珠那邊打出的是滿分，每一個評委都給到了10分，隨後大廳中掌聲響了起來，而米其林這邊呢，分數也跟著陸續出來了，但是卻讓現場逐漸安靜了下來.……
??“怎麽回事？”
??“我眼睛花了吧？”
??“這個分數？”
??“有沒有搞錯啊？”
??“這是故意在找茬嗎？這可是國宴菜啊？”
??“雖然我沒有嚐到是什麽味道，但是黑珍珠那邊的評論非常到位，滿分是不容置疑的，這幫老外在搞什麽？”
??……
??阿道夫看到大屏幕上麵出現的分數，臉色瞬間慘白了下來。
??7分！
??8分！
??7分！
??9分！
??……
??裏昂也被嚇了一跳，現在就隻有他跟阿道夫還沒有打分了，其餘的8名評審員沒一個打滿分的，真的出事兒了！
??而且是出大事兒了！
??關於之前瑪麗所強調的那件事情在阿道夫來了之後跟自己有過溝通，但是在無法見到楚雲風之後，自己可是給他保證了不會出問題的。
??因為從這兩天蹲點的情況來看，瑪麗不過是杞人憂天罷了。
??但是真正當這樣的事情發生了之後，裏昂後背一下就汗濕了，特別是看到其餘的評審員打出的分數，瞬間感覺自己完蛋了。
??阿道夫也是懵圈兒了，同樣感覺到腦子嗡嗡嗡地響了起來，此刻的他也不知道該怎麽來處理這件事情了。
??分數已經打了出去，想要挽回已經是不可能了。
??而此時話筒已經是被遞到了米盧的手上，他的神情似乎是有些憤怒？
??“這道菜讓我感覺太失望了，不得不承認，這個味道是我嚐過了這麽多的美食之中，最為特別的一種。
??它最讓我喜愛的就是那股酸甜的味道，最讓我不可思議的就是竟然還帶著荔枝的味道，但是我翻遍了整個餐盤都沒有找到荔枝。
??有可能是廚師加了一些荔枝的果汁兒進去吧？
??但是最讓我不能忍受的是，這道菜竟然放了辣椒？
??如果沒有這個辣味兒的話，它不會被扣掉三分的，我一定會給它一個滿分的，絕對！”
??米盧最後一句話是用非常惋惜的口氣來表述的，本以為他這樣精致的點評會獲得掌聲，可是等到翻譯完了之後，他瞬間懵了！
??現場的客人唏噓聲一片，有的甚至還吹起了口哨，發出了鄙夷的聲音。
??怎麽回事兒？
??這可是高級餐廳，怎麽搞得跟吃大排檔一樣？
??他們到底有沒有明白自己所表述的意思，那個辣味根本就不該存在於這道菜！
??喬伊也很激動，他似乎也對這道菜有不一樣的認識！
??在看到米盧似乎被質疑了之後，立刻將話筒搶了過來，心裏很不爽！
??要知道我們可是最專業的評審員，每一道菜都會用自己最專業的眼光和見識來進行評價，不會夾雜私人感情因素的。
??而自己也覺得米盧的評價非常中肯，但是卻忽略了一個更為重要的地方，那是因為他被這味道給困擾了，但是自己一定要強調出來。
??看了看米盧餐盤中剩下的大蔥，喬伊明白他一定是忘記品嚐了，不過沒事兒，自己可是嚐了一塊，那麽就讓自己來補齊這一個短板吧！
??“關於這個味道的問題，剛才我的同事已經說得很清楚了，這個辣椒確實是不應該放的，這樣極大地破壞掉了這道菜的精美味道。
??而我想要強調說明的是另外一個問題，這也是我打7分的最主要原因，那就是這蔥的問題！
??大家都知道，這是大蔥，它不僅有著很衝的味道，給人一種很難受的體驗，而最關鍵的是，吃過了之後會有口氣！
??口氣！
??這是一個很嚴重的問題，要知道在我們的標準之中，出現這樣的問題完全是可以打零分的。
??因為你要知道口氣所帶來的麻煩有多大嗎？
??它有可能會讓你失掉一個很重要的機會，比如麵試？比如一筆訂單？
??想一想吧，當你的麵試官或者是客戶因為你的口氣對你產生厭惡的時候，你會為自己所不經意間失掉的機會而買單！
??為什麽不用我們法國常常吃的韭蔥來代替呢？
??韭蔥就沒有大蔥這麽刺激性的味道，而且它們長得都很像，為什麽就不用呢？
??太失敗了，這本來可以完全避開這些缺點的，隻需要去掉辣椒，換成韭蔥，一切都能夠完美的解決，主廚不會是不知道韭蔥這種食材吧？”
??喬伊最後一句話加深了自己心中的怨氣，飽含了他最深刻的惋惜之情。
??本以為能夠喚起大家的共鳴，讓大家見識到自己專業的眼光，可是沒想到得到的回應讓他徹底憤怒了。
??嘲諷！
??無情地鄙夷！
??這就是大廳之中所有食客給出的一致反應，讓他有些措手不及！
??這是什麽情況？
??我是誰？
??我在哪兒？
??喬伊有些迷茫了.……
??阿道夫立刻意識到兩種不同標準的意識形態開始強烈地碰撞了起來，開始出現了一發不可收拾的局麵。
??他趕緊起身將話筒接了過來，然後準備做出補救，不能讓局麵繼續糜爛下去了。
??而此時網絡上也開始爭辯了起來，圍繞著幾個問題吵得不可開交。
??到底應不應該放辣椒？
??韭蔥是個什麽鬼？
??這道菜放了荔枝嗎？
??真相不辯不明，但殊途同歸！
??當阿道夫剛拿起話筒的時候，大屏幕上出現了這道菜的簡介，頓時讓這事兒有了一個定論.……
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