第五章 值得培養

  經理覺得沈若冰說的話倒是合情合理，於是根據沈若冰所說的方法逐個對幾個台麵的點餐單和台麵上的菜進行了確認，最終發現果然是在上菜的過程中把不同的倆位客人點的菜給上反了。 而客人們都吃得高興，並沒有往這方麵想，隻一味地以為自己的菜式還沒有上齊而已，而對於某種突然出現在自己餐桌上的菜式隻是一廂情願地以為是酒樓給客人的回饋，所以才導致了這一係列的問題發生。 大廳經理帶著眾人來到剛才投訴的客人麵前，帶著職業的微笑，“先生您好！關於您點的鮑魚我們已經調查清楚，確實是我們新來的服務員不小心給上錯了。” “本來這倆分水魚是紫竹包間的客人點的，而服務員在上菜過程中聽擰了誤把水魚上到了您這裏，而您點的鮑魚恰恰相反上到了紫竹包間。” “我也知道您今天包了秋菊和夏荷倆個包間和好友聚會，錯已鑄成，我們酒樓願意承擔全部責任，您看是安排廚房給您重新做倆分鮑魚還是？” “畢竟您今天是特意帶著客人來吃鮑魚的對吧，沒吃到的話也挺遺憾的，如果您有意再重做的話我們馬上著手安排，不會太久的，因為我們的廚師絕對是一流的，而對於上錯菜的服務員嘛我們內部會進行處罰的，隻要您吃得滿意就好！” “你說得也有道理，今天不吃到鮑魚的話確實遺憾，既然是不小心上菜上錯了下次注意就是，服務員嘛也是無心之失，不要對人家處罰太重，畢竟外麵現在找份工作也實屬不易，那就再重新做吧！”客人倒是顯得通情達理，邊說著邊用眼神看了一下張蘭。 從客人的眼神中，經理意識到上錯菜的事情很有可能跟張蘭有關係，默默地放在了心上。 對於客人來說重新做倆分鮑魚就是意味著自己今天還白白吃了倆分免費的水魚，何樂而不為呢？何況表麵上還落個順水人情！ 而對於張蘭來說，客人的那個眼神讓她原本帶著僥幸的心更加地忐忑不安起來。 在得到客人的同意後，經理帶著眾人退到了外麵。 “你們大家先各自忙各自的吧，不要影響了正常工作，畢竟還有這麽多客人要招待呢！這個事情我會調查清楚的，該是誰的責任就是誰的責任，同時我希望不會再出現類似的事件，不要砸了我們多年苦心經營的招牌。”經理吩咐道。 看著眾人散去，經理又獨自來到紫竹包間，再三地跟客人賠罪道歉，同時也取得一致協議。 話說服務業還真是不好做，一個水魚，一個鮑魚，原本都不是廉價的東西，你自己的人粗心大意搞得出了問題，東西白讓客人吃了你不但不敢跟客人收錢，還要低身下氣點頭哈腰去跟別人說盡好話，生怕客人一不滿意到處去給你做反麵廣告。 監控室。 “給我把剛才的監控錄像調出來，看看是否有什麽問題！”經理吩咐監控室的小李。 監控畫麵上清晰地記錄著是張蘭上的菜，果然和猜測的一樣。 還好酒樓為了預防一些意外事件的發生裝了監控，否則調查起來還真需要費一些時間和精力，經理暗暗慶幸，畢竟如果真的讓大家平分損失的話難免得失人心。 沈若冰！通過這件事情，經理感覺沈若冰這個女孩子還真是比較特別，不但人長得漂亮，還遇事沉著冷靜，思維清晰，看來還真是可以值得培養的對象！