第231章 油炸雞塊
先在小樓使用一段時間，看下大夥對著菜籽油的評價。
根據她之前的推算，小樓生意好的時候，每天都要用掉兩百公斤的板油和肥肉。
這一斤板油二十文錢，可也熬不出一斤豬油。為了保證油的品質，悠悠和一落每天都要早起一個時辰熬油。
熬油倒是不浪費時間，可屠戶那邊也不能定期供應上這麽多板油和肥肉。
為此紅緋隻能要求他們要省著用油，少做費油的菜式。
現在有菜籽油，他們不怕費油了。
他們很快就可以推出油炸類的食物了。
油炸類的食物被認為極度不健康的致癌食物。
可紅緋偏偏好這一口。
“姐，你在想什麽？為什麽會偷偷流口水？”司書不知什麽時候站在紅緋身後，一本正經地來了一句。
回過神的紅緋，看了他一眼。
隨即腦袋被炸雞給取代。
炸雞快，她好久都沒吃過了！
隻是古代沒有麵包糠，這要怎麽油炸才酥脆啊！
“姐，你又在吞口水了。”司書的聲音飄來。
紅緋見這小子一臉嫌棄地看著他，急忙跟他拉開些距離。
“你說什麽啊！我哪裏流口水了，一定是你看錯了。”
睜眼說瞎話的樣子，簡直是此地無銀三百兩。
見司書還想說什麽，紅緋急忙衝到他麵前。
“你小子是不是很閑，那去幫著我抓六隻雞回來。”
紅緋這麽一說，他想到姐姐又要給他們做好吃了。
他急忙點頭。
見他快跑到門口，紅緋忽然想到穆老在。
便大聲喊了一句，“司書，你還是抓十五隻吧！”紅緋這話一出，司書立馬停住了。
“姐，是你說錯了，還是我聽錯了？”他扭過身子，瞪大著眼一臉疑惑。
紅緋點點頭，“對啊！你穆爺爺那麽能吃，我怕等會吃不夠，你幹脆再多抓幾隻吧！二十五隻正好！”
本來一個人抓十五隻雞已經很有難度了。
現在還增加到了二十五隻雞，這麽多隻雞，他隻有一雙手，這要怎麽帶回來啊！
司書走著望向學堂重重歎了一口氣。
哎！李夫子的身體也太差了。
早不病晚不病，偏偏今兒生病了。
還有他今兒幹嘛要這麽早回來啊！
“姐姐，司書人呢？他不是在我們之前回來了？”虎子進屋後，發現他不在屋裏，也不見院子裏，好奇地問道。
紅緋見虎子一臉擔心。
“那個虎子，你去村尾的屋子幫司書抓雞！他估計一個人弄不回來這麽多隻。”紅緋才說完這話，就到一陣無比嘈雜的雞叫聲。
虎子衝出去一看。
見有五個村裏的小孩朝他們家走來，每人手中都拽著一根繩子，繩子後麵托拖著五到六隻雞。
雞一直在撲騰著翅膀，像是知道快要死了，不停叫著，做最後的掙紮。
司書走在最後麵，他也拽著一根繩子，隻見上麵拴著八隻雞。
“你們把雞放下後，就可以來我這邊領西瓜了！”司書倒是很客氣，一人給了他們一個大西瓜，然後進屋拿出姐姐給他買的桂花糖分給他們吃。
幾個孩子見司書哥哥這麽大方，謝過他之後就離開了。
“小夏，你快來搭把手，把小黃豆給奶娘。我們來處理這些雞肉！”
油炸雞塊是好吃，可清理起來還是有些費力氣的。
這會兒天氣還熱，紅緋他們也是弄了快一個時辰才把所有的雞都給處理幹淨。
“對，加入辣椒粉，紅糖，醬油，黃酒，辣椒……醃製半晌。”紅緋跟著小夏說著，為了方便油炸雞肉。
她把雞腿，雞翅膀，雞架全都給切開。
看著滿滿一大盆，她琢磨著估計夠吃了。
小夏還是第一次見到有人這麽吃雞的。
不過這麽多雞肉全油炸，是不是太浪費了。
不等小夏回過神來來，紅緋已經倒入半鍋油。
“小夏，接下來就交給你了，你在油炸前，先把雞肉放到麵粉裏麵滾一下，隨後放入鍋裏，等表麵油炸到金黃色，就可以撈出來了。這個重大的任務就交給你了，你主子我出去吃西瓜了！”紅緋鼓勵了一下小夏，而後還真抱起一個西瓜吃起來。
半個時辰後，小夏總算是油炸出了半盆的雞塊。
看著灶台邊上油炸好的一大簸箕雞塊，極為有成就感。
她今兒可算知道這菜籽油的好處了。
他們都油炸了這麽多雞塊，可油還剩下這麽多。
“小夏，這鍋裏的就讓它繼續炸著吧！我們先去吃！”
紅緋說著，就把那一簸箕的雞肉都端出去。
“好香啊！”司書看著金黃色雞塊說道。
“你們想吃什麽就自個動手吧！這兒有雞腿，雞翅膀，還有雞塊！你們想吃什麽就吃吧！”這話一出，幾個孩子全都激動不已。
“好吃！真是很酥脆，好香啊！”他們一人說了一句。
紅緋咬下一口，感覺雞塊不夠酥脆。可勝在雞肉不柴，味道還行。
紅緋看著小夏在啃雞翅膀，便進屋去撈剩下的雞塊。
蘇老頭回來，見孩子們都在啃咬著什麽。每個人都吃得很香。
“哦，爺爺，你可算是回來了。你快些試試看我做的雞塊！”紅緋說完直接夾了兩隻雞腿給他。
“哇，這味道還真是棒啊！太香了，聞起來就讓人有食欲。”蘇老頭拿起來，舍不得吃，便聞了一下說。
還是紅緋這丫頭有心，知道他喜歡吃雞腿。
“對了，這是我調配出的蘸水，加了辣椒粉，爺爺你不是喜歡吃辣椒嗎？趕緊試一下味道。”紅緋獻寶一般地拿出調配好的蘸水。
幾個孩子齊刷刷放下手中的雞腿看著她。
“不公平，姐姐，為什麽爺爺有蘸水？我們幾個沒有？”司琴嚎叫道。
沾在他嘴角的雞塊粒，一下就掉在他的前襟處。
“額——”瞬間紅緋不知該說什麽好。
她要是說剛才忘記拿出來了，幾個孩子會不會不相信她啊？
“紅緋姐，不準進去！你想要幹什麽！”司書見她想跑，叫著衝了過來。
紅緋見他這麽較真，重要是看著他滿手的油，幹笑起來。
“那個，司書，我剛才忘記拿出蘸水來了，你們等著我這就去給你們拿！”