第49章 雙味生蝦球
在華南府看見唐柒文, 葉玖一點都不驚訝，因為明日便是大比的第一場考試，地點就在華南府學政司。原本她想著他可能下午才能到, 卻不想他居然在比賽的最後趕來了。
“唐兄就是為了看你的比賽，才急急忙忙趕來的。”楚雲青往嘴裏丟了一顆板栗, “你是不知道，他把那個趕馬的車夫催的都快哭了！”
“要不要來點！”他將栗子遞給唐柒文，卻被對方給了個要他多嘴的表情。
嘁，喜歡一個人就要說出來, 不然你藏著掖著，人家怎麽知道你暗中做了多少，唐兄真是太不知趣了。楚雲青嚼著滿口留香的栗子, 暗暗想。
唐柒文他們雖沒與書院的人一同來, 但住的客棧卻是書院提前安排好的。而且巧的是，他們定的竹染客舍居然與葉玖他們的客棧在同一條街上，而且離得很近。
“那正好，下午我也閑著，不如做些好吃的, 算是提前預祝你們金榜題名。”葉玖說著，就要找地方去買食材。
她們住的聚來客棧後院有一個閑置的小廚房, 裏麵的東西一應俱全，說是方便客人自行做飯用的。可這客棧在整個兒華南府那是頂尖的好，入住的人非富即貴，誰還會自個兒動手造飯呢！
葉玖說要做菜, 楚雲青是舉雙手讚成，要知道自從吃了葉玖做的飯，他在書院的這一個月可是度日如年啊！
這華南府他也熟悉, 所以便自告奮勇的要帶著葉玖去買菜，而且還厚著臉皮點了好幾道他喜歡吃的，聽的唐柒文隻拿眼刀子戳她。
“你點的太多了，阿玖今日太累了需要休息！”唐柒文冷冷的說。
“沒關係”葉玖看著他柔柔一笑，“也就炒個菜罷了，耗不了多少心力。況且，他點的菜裏，不是有好幾個是你愛吃的嗎！”
唐柒文:…………
看唐柒文不再拒絕，楚雲青不由得撇了撇嘴。不就是點了幾個菜嗎，又不是隻給我一個人吃，至於那麽小氣嗎？
哎，這被愛衝昏頭腦的人實在太可怕了，還是沐家那個丫頭比較有趣。
“小玖，沐婉兒怎麽沒跟你一起來啊！”她們不是關係很好嗎，這麽重要的比賽怎麽不見她來啊！
“她表姐出嫁，封叔帶她去瓊州了，怎麽……”葉玖拿著豬肉挑了挑眉，“你想她啦？”
“哪有，我就隨便問問！”楚雲青說著，便裝作無意去看旁邊攤位上賣的紅豆，嘴裏嘟嘟囔囔的，“沒有她我還樂得清靜呢！”
而他那發紅的耳尖，卻證明著主人此時心裏的不平靜和真實想法。
回到客棧，葉玖便去後院，把那一應沾了灰的鍋灶給洗涮幹淨，然後將老板已經處理幹淨的豬蹄先給鹵了。
華南府雖然大，但涼淮縣有的食材在這裏卻不一定找的到。葉玖也趕時間，便也不強求隻買了些現下有的。
做好了楚雲青點的幾道菜肴，葉玖還用羊肉煨了個湯鍋。唐柒文他們原本是想來幫忙的，卻被葉玖給趕去溫書了。楚雲青臨走的時候還皺著臉，嘴裏嘟嘟囔囔，“溫書多沒意思，我又不靠那個活著。”
待葉玖與唐昔言做好飯菜，也已經日落西山。將飯菜端到二樓的客房裏，葉玖打開窗戶，七個人一邊欣賞著日落，一邊享受著美食，倒是別有一番滋味。
“哎稍等下，忘了件重要事了！”葉玖說著，便疾步下樓，朝著後院走去。
不一會，她端來兩碗麵，給了唐柒文和楚雲青一人一碗，“把這個吃了，祝你們明日的大比能金榜題名，名列前茅。”
“玖姐姐，怎麽單哥哥有，我沒有……”唐昔言佯裝生氣的噘著嘴，控訴葉玖，“你偏心。”
“這麵叫金榜題名麵，是專門給他倆準備的，等你將來靠狀元的時候，我就給你準備。”葉玖笑道。這丫頭明明就不愛吃麵，現在這是打趣她呢。
“那還是算了吧！”唐昔言擺著手一個勁兒地搖頭，她又不是沒看過哥哥念書有多辛苦，比起念書，她還是更喜歡賺錢。
她那避念書如同是豺狼猛獸的樣子逗得眾人哈哈大笑，唐柒文低頭看著自己麵前的那碗麵，又看著葉玖笑顏如花，清澈明朗的樣子，心中感覺漲漲的。
這金榜題名麵其實就是豬腳麵，取豬蹄拌麵的“蹄”和“拌”字的諧音，其實也就是討個好彩頭，但一般這樣的麵，都是家裏人給煮的，阿玖這麽做，是不是意味著，她已經將自己給當做唐家人了呢！唐柒文吃著麵，看著葉玖他們說說笑笑，想入非非。
大鄴朝的秋闈每闈兩場，每場三天，中間轉場一次。每個考生有自己的號舍，號舍裏麵有水缸，小火爐等簡單的生活用具，但飯食還得自己準備。
因為怕考生作弊影響考試公平，他們帶進去的東西都要經過官差的重重查驗，若是遇上查的嚴的，就是你帶進去的麵餅子，他都能給你撕碎了查。
葉玖怕唐柒文在裏麵餓肚子，除了給他烙了幾張肉餡的大餅外，還特意做了些肉醬，又用爐火烤了些幹麵，讓他們帶進去。現在天還熱，肉醬和幹麵不那麽容易壞，而且這東西一眼都能看個大概，她也不怕官差查。
目送著唐柒文他們排隊驗明正身，進了考場後，葉玖便帶著唐昔言他們去四處溜達，反正她的第二場比賽在後日，時間充足的很。
至於唐柒文的考試，她是一點都不擔心，畢竟那書裏可說了，唐柒文若是沒有廖婆子告官那件事阻擋他去博雅書院進學，那當年的解元就鐵定是他了。
與唐昔言她們痛痛快快的玩了兩日後，葉玖的第二場比試如期而至。
上次總共淘汰了五人，所以第二場的比試，參賽者就隻剩下八人。
前期還是老規矩，他們所在的位置由抽簽決定，葉玖這次很幸運，抽到了第一組的位置。
無論是什麽樣的菜肴，放的時間長了，多多少少都會影響口感和味道，所以葉玖覺得這個位置是極占便宜的。
而和她同組的人葉玖聽說過，是吳林縣玉華樓的東家關玉華，年紀輕輕白手起家，現在在整個吳林縣那都是家喻戶曉的人物，而且還聽說，他曾經其實承辦過竹林宴。
因為這一次的站位采用的是環形設計，所以除了她身邊的關玉華，她最能直觀看見的，就是她另一邊的劉寅。
劉寅偏頭，看了眼葉玖，微微勾唇，眼裏滿是不屑，“葉東家居然還能撐到第二場，還真是可喜可賀啊！”
說著，他便做出了個替葉玖開心的表情。在他心裏，葉玖那些在涼淮縣風靡的小吃，全是些上不了席麵的東西，投機取巧罷了，根本不足為懼。
葉玖哪能不知他這是嘲諷，笑著道:“我也沒想到，畢竟我想著有你這樣的高人在，我應該是第一場就淘汰的，但似乎……”
葉玖不在往後說，隻是笑了笑便禁了聲。
“你別太得意！”被暗示他也不怎麽樣後，劉寅咬牙切齒的說。
葉玖笑了笑，沒有再與他多言，是不是得意，那得最後才知道，多說無益。
很快，那府令便告訴他們，第二場比賽沒有主題，而是延續往年的慣例，兩人一組抽取相同的食材進行評比。換句話說，就是這一場，八出四。
一下子就過半的砍，這讓眾人都多多少少有了些壓力，但抽簽還得接著抽。葉玖他們是第一組，關玉華看她是女子，就示意讓她抽簽，葉玖也不扭捏，十分大方的走上前去選了一支，上麵赫然寫著——蝦。
隨即，便有專人上來，給了他們一人一小筐蝦。
蝦還是活的，在筐子裏亂爬，葉玖看了看那蝦身上有微藍色的斑點，立即便知道定是海蝦無疑。
稍稍思考了一番，葉玖便決定做雙味生蝦球。海蝦口感鮮嫩，肉質滑嫩，這道菜是最能提現它的鮮美的。
定了菜，葉玖便趁著這時間看了眼其他人的食材，第二組是雞，羅興那一組是魚翅，而劉寅那一組應該是火腿，因為她看見兩人的桌子上都放著兩個碩大的腿。
接下來的步驟，葉玖便比較熟悉了，不慌不忙的去挑了食材和器具，她看了看時間，又下去拿了一隻紅心蘿卜。
待鑼響後，葉玖抓出幾隻蝦，熟練的去頭去尾，剝殼去蝦線，一套動作行雲流水，看的一旁的關玉華感覺壓力山大。
將剝好的蝦仁背部開刀，用鹽，胡椒粉，雞蛋清等調料醃製，趁著這個時間，葉玖將青紅椒和芥蘭切出合適的大小，然後起鍋燒油，將蝦仁滑油備用。
另起一鍋，她開始調製奶油蘆筍湯。因為這裏沒有黃油，葉玖便把牛奶稍加調製了一番，進過熬煮，使其有了黃油的香氣。
再調製好的奶湯裏下入切得細碎的蘆筍丁，煮到蘆筍斷生，葉玖加了少量的水澱粉。
雙味生蝦球其實就是兩種口味的蝦，一種辣炒屬於鮮辣口，一種用奶油蘆筍湯熬製屬於鹹鮮口，但無論是哪一種，都能很好的提現出食材最好的味道。
此時第二柱香才剛點燃，葉玖怕太早出菜時間長了會影響口感，所以中間便停了一會兒，用紅心蘿卜雕刻了兩朵花出來。
關玉華此時見葉玖如此悠閑，心裏更是著急，要說海鮮這一類東西在他手裏沒少過，偏生他就沒見過葉玖這種做法，用牛奶煮湯，那做出來的蝦會是個什麽滋味，他著實好奇。這花開富貴（蒜蓉開背蝦）原是他的拿手菜，可他看葉玖的這一手，還是覺得贏得機會渺茫。
葉玖這邊的情況劉寅自然也注意到了，但他此時可沒時間理會，畢竟，把切成細絲的火腿絲塞進空心的豆芽裏可不是個容易的事，他是一絲一毫都不敢大意。
不過看看旁邊之人那寒酸的火腿鮮蝦湯，他覺得他的金絲銀芽必然到時候驚豔全場，無論是從視覺還是味覺。
等到第三柱香點燃的時候，葉玖才停止摸魚，繼續著手做菜。
往爐灶裏加了些炭後起鍋燒油，將小料炒香後倒入蝦仁，放鹽，胡椒粉，和一半配料，待芥蘭斷生後盛出。
奶油蘆筍湯經過一段時間的熬製已經十分濃稠了，葉玖將剩下的一半蝦仁倒進去，翻炒至所有蝦仁都沾滿湯汁後下入配料翻炒均勻。
為了好看，葉玖這次挑的盤子乃是白瓷的，將兩種蝦仁細細的擺好盤，再放上兩朵用紅心蘿卜雕的小花，竟看著格外的賞心悅目。
多次給小花調整位置，在葉玖終於滿意的點頭停手後，那象征著比賽時間到的鑼聲也剛好響起。
作者有話要說：唐柒文:阿玖已經把自己當做唐家人了，我要早日高中狀元，好風風光光迎娶她進門！（興奮握拳.jpg）
楚雲青:其實……她給我也做了一碗！（所以唐兄你絕壁是想多了！）
唐柒文:O_o