第七百六十二章 禦膳房的規矩
幾位考官都頻頻點頭，曉青剖出來的魚骨不僅骨不沾肉，而且整條魚還維持這原來的形狀，一點兒變化都沒有，實在很驚人。
眾人不禁感歎，原以為太子推舉的人選，不過是渾水摸魚，沒有想到是有真功夫的。
然而這卻並不能說明什麽，因為進入第二關的十一個參賽者中，除了有一人不小心剖斷了魚骨頭，兩人未能在時限內完成以外，其他的八人都順利通過了考驗。
看來真是人上有人，天外有天，曉青朝盧海生微微一笑，可盧海生竟然連看都沒有看她一眼。
看來這個盧海生還是個心高氣傲的主，曉青心想，這時，考官開始宣布第三輪比賽的規則和時間。
曉青估計得沒有錯，第三關果然就是為皇上和各位娘娘做一道菜。
而且規則也相當的簡單，就是限時一個時辰，不限食材，不限做法，不限主題，隻要你想得到的，都可以做。
但是，沒有競爭肯定是不行的，在他們麵前擺放著一張長桌，所有的食材都擺在眼前，在鑼聲響以後，大家必須全力以赴，用最快的速度衝過去，選擇自己需要的食材，當然，如果你下手慢了，那麽就有可能空手而歸。
曉青雖然沒有習過武，但是搶東西搬東西還是很在行的，小時候趕早市去買菜，去超市搶打折商品，所以她還是很有信心的。
不過今時不同往日，今天站在她麵前的那些廚師，各個都是身材彪悍的男人，看上去稍微斯文一點兒的就數盧海生。
主考官讓大家做好準備，隨著一聲鑼響，八名廚師奮不顧身，你爭我搶，看來大家都傾向於選擇名貴的食材，而對於普通的食材卻棄如敝履。
但是，對於曉青來說卻是得來全不費工夫。
一個優秀的廚師，不僅要能夠駕馭高檔名貴的食材，而且要善於發現平凡中的美味，這是從小爺爺就跟她說過的一句話。
就在大家千方百計地爭搶鮑魚、魚翅、豬肚，豬蹄等食材的時候，曉青卻隻挑選了豆腐、瘦肉、以及少許的黃瓜、蔥和薑。
很快，曉青便開始進入做菜的狀態，而其他幾個廚師也紛紛開始備戰。
曉青今天要做的這道菜，名叫農家釀豆腐，皇上和後宮娘娘平時大魚大肉吃得不少，農家美味可能卻吃的不多，所以，這道農家釀豆腐是最有可能博得他們青睞的一道菜。
其實做法相當的簡單，隻需將豆腐切成自己想要的花樣，然後去掉邊緣，在豆腐塊的中心挖一個凹形的圓，這個圓不需要太大，隻要不透底即可。
再將瘦肉剁成肉末，加上剛剛剩餘的豆腐塊碎屑，連同蔥、薑，鹽等調味料攪拌均勻，製作成餡料。
餡料製作完成後，分別釀入豆腐塊中，將餡料抹平，這樣基本的步驟也就完成了。
接下來也是對廚師最大的考驗，那就是火候，在平底鍋裏放入食用油，待油溫升高，把釀入餡料的豆腐塊放入鍋中煎，先煎有餡料的一麵，待煎至金黃以後，再翻過來，煎另外一麵。
直到煎至兩麵金黃後加入高湯、生抽、糖和鹽少許，改用小火慢燉入味。
最後，待湯汁收幹後，勾薄芡，淋上香油裝盤。
黃瓜削成花的圖樣擺放在盤子裏，既美觀又令人胃口大開。
由於菜的味道容易受溫度的變化而受到影響，所以大賽的規定是先做完的優先品嚐，所以，當曉青的農家釀豆腐被端上餐桌的時候，皇帝以及眾妃嬪是不知道該道菜的廚師是誰的。
“這味道聞上去似乎不錯。”皇帝看到她的菜以後，微微一笑。
以防有毒，所以會由奴才們試過以後再呈給皇帝。
“哈，原來是豆腐啊。”金黃的豆腐塊被曉青製作成花瓣的形狀，看上去像是黃燦燦的糕點。
皇帝嚐了一小口，半晌沒有說話。
過了一會兒，才淡淡開口：“好，好啊！這是哪位廚師的作品？快，快請她進來見朕。”
皇帝吩咐道，小順子趕緊去請曉青進來。
這是曉青第一次見皇帝，她真沒有想到這麽快就有機會和皇帝見麵。
“奴婢參見皇上，皇上萬歲萬歲萬萬歲。”曉青走到皇帝和眾妃嬪麵前，行了個禮。
“原來你就是付曉青，快起來吧。”皇帝說道，看了看一旁的太子，太子隻是微微一笑。
“剛剛這道菜，叫什麽名字？”皇帝問道，似乎對曉青很感興趣。
“回皇上，這道菜名叫農家釀豆腐。”曉青不敢多言，隻是照實回答。
“哦？原來是百姓家中普通的農家菜，不錯，朕很喜歡，各位愛妃也都試試看吧。”皇上點了點頭，吩咐道。
“沒想到普普通通的一塊豆腐，竟然也能做出如此花樣。”惠妃娘娘試吃了一塊，讚不絕口。
“皇上，依臣妾之見，曉青姑娘不僅聰明伶俐，又能將這農家美味帶入宮廷，不如就留下她吧。”賢妃娘娘又開口替曉青說話，也不知道是受太子所托，還是真心被這道農家釀豆腐所吸引。
“看來，曉青在宮裏的人緣不錯啊。”皇帝淡淡開口，目光投向一旁的太子。
曉青身子一顫，太子這些小小伎倆又如何瞞得過皇帝的法眼？
“皇上謬讚了，各位娘娘身處宮中自然難得嚐到農家美食，這才會被奴婢的料理特別吸引。”曉青淡淡開口，心裏也賭一把，皇帝究竟會不會留下她。
“是啊，父王以為這農家釀豆腐如何？孩兒倒是十分喜歡。”太子接著說道，也不知道太子將曉青引薦到禦膳房當差到底有些什麽目的。
“既然這麽多人都說好，那曉青就留在禦膳房吧。”皇帝最終還是賣了太子的這個麵子，曉青也終於如願進入禦膳房工作。
不過總覺得一切都來得有些快，當曉青走出禦廚選拔大賽的時候，還有其他四位禦廚沒有評選出來。
對於曉青來說，不論他們當中的誰進入禦膳房與她公事，她都必須小心翼翼，不能出任何紕漏。
曉青回冷宮收拾東西，在枕頭下發現一張空白的信紙，皇甫高毅跟她說過，為了掩人耳目，所以以後都會用一種顯影藥水作為書寫材料，收到信以後，隻需將信紙泡上水，字跡就會顯現出來。
曉青確定四下無人，才將茶水潑在信紙上，上麵的字跡立即顯現了出來。
“禦膳房東北角，密道。”曉青有一刻失神，沒有想到皇甫高毅已經將密道挖進了禦膳房，難怪當時她問起這件事情的時候，皇甫高毅隻說他有辦法，不用擔心。
原來，他果然留有後招。
收拾了一些細軟，曉青又去了崔公公那裏向他說明情況，自從崔公公上次突然昏倒，就疑似中風，所以隻能日夜躺在床上，身邊少不了人手照顧，於是，對於冷宮裏的事情也就隻能睜隻眼閉隻眼了。
當曉青準備好東西去禦膳房報道的時候，才知道，和他一起入圍的，除了實力派雁回樓掌廚盧海生以外，還有魯城喬振清，閩州陳經，蘇城薑偉。
這個答案一點兒也沒有出乎曉青的意料，喬振清和陳經是李妃娘娘和陳妃娘娘家族的人，而薑偉則是由德妃娘娘舉薦的，至於這個盧海生究竟是憑實力還是別有內情，曉青就不得而知了。
不過，無論如何，曉青是順利進入了禦膳房，隻是，沒有想到，她卻並不是那麽受歡迎。
“首先，歡迎各位加入禦膳房，我是這裏的掌事尚正，今後，各位都必須直接聽命於我。對於禦膳房的主要工作，稍後會由其他的禦廚帶你們去了解，今天，我主要是想強調一下這禦膳房的規矩。”
剛一進禦膳房，掌事尚正就給他們來了個下馬威，看來要在這禦膳房裏站穩腳跟，恐怕也不是一件容易的事情。
“第一，不得自開小灶，違令者杖責三十；第二，不得擅自違背或者改變上司的命令，違令者扣一個月月俸；第三，每日雞啼之時必須早起開始工作，違令者罰清掃禦膳房七七四十九天……”
尚正一口氣不知道說了多少禦膳房的規矩，曉青聽得頭都大了，雖然沒有把每一條每一個細節都記在心裏，不過已經大致對禦膳房有了一些了解。
正如曉青心中所想，原來進了禦膳房不見得就是可以為皇上或者各宮妃嬪做飯的，雖然他們經過層層選拔，卻還沒有經過嚴格的培訓和全身心的鍛煉。
因此，他們進入禦膳房的第一步，隻不過和清潔打雜沒有區別。
曉青倒並不是很放在心上，不過陳經和蘇偉就頗有些怨言。
當然，這些話他們不敢當著人家禦膳房掌事尚正的麵說，隻是私下裏難免抱怨幾句。
但是，那個雁回樓的掌廚盧海生，卻十分淡定，更讓人覺得奇怪的是，他幾乎不與其他人來往，總是一個人自顧自的做事。
這天夜裏，曉青想去找掌事尚正批複一下采購清單。