第七百三十章 撂下狠話之後
不是大老爺伸手幫了他一把,估摸這會兒還在牢裏頭待著呢。
大老爺之所以管這檔子閑事兒,可不是心眼兒好,他們大老爺的好心眼兒，這輩子隻會用在大夫人身上,更何況，在大老爺眼裏這位還對大夫人有圖謀。
安平以前真覺大老爺想多了,崔誠之跟大夫人統共也沒見過幾麵,怎麽可能會對大夫人有意思,大老爺是太在乎大夫人,以至於對大夫人身邊的出現的男人，都看不順眼。
當然，這是安平以前的想法,如今一見崔誠之望著大夫人的樣兒,安平就知道壞菜了,還是大老爺英明,這小子對大夫人真有心思,瞧那隱忍落寞的小眼神,分明就愛而不得啊,這要是讓大老爺知道還了得。
可這事兒還真不好辦,大夫人明明沒這個意思,再說，大夫人是主子,自己一個下人上去攔著兩人見麵說話,算哪家的規矩。
正琢磨招兒呢,便聽崔誠之道：“聽說你開了廚藝學院,誠之心裏還有些不信呢,如今方知是真的,誠之可否進去瞧瞧？”
曉青：“這是自然,請。”
兩人一前一後進了裏頭,安平急的跺了跺腳,從旁邊拽了個小子過來,在他耳邊囑咐了幾句,那小子騎著馬就跑了。
安平不敢怠慢,忙著跟了過去。
說實話，曉青並不知道崔誠之今兒來的目的,但崔誠之對於飲食一道的博學，她倒是頗為欣賞佩服,故此，也希望他能看看自己的廚藝學院,給出一些中肯的意見,畢竟自己是個現代人,雖然把現代的那套整個挪了過來,也不知合不合適。
便一一指給他：“這裏是上課的地方,哪裏是做菜實習的,這邊兒是學生食堂,那邊是學生宿舍……”
兩人逛了一圈，到了曉青臨時辦公的地方落座,曉青好奇的看了眼跟進來的安平,這小子跟安順最是機靈,平常即便跟著自己,也頗有眼力勁兒,一般自己進來這裏,兩人大都不會跟進來,而是在外頭廊下候著,今兒不知抽什麽風,硬是跟了進來。
仆婦端了茶上來,曉青：“少東家請吃茶。”
崔誠之道了謝,吃了一口,把茶碗放在手邊，抬頭看著曉青：“你剛說還需請幾位先生來給學生識字,既然是學廚子,做什麽還要請教認字的先生？”
曉青：“如今大多人對廚子都存有偏見,甚至，許多廚行裏的人，都認為當廚子隻要會做菜就可以,把師傅教的那些手藝學會了，並把菜做好就是廚子了,其實不然,當然，作為廚子把菜做好是最根本的,但怎麽把菜做好,卻不止是把師傅教的手藝學會了就成,那樣是永無休止的重複。
而且，徒弟再聰明，也不可能把師傅的手藝學的完全一樣,因為做菜有許多不可控因素,即便食材相同,調料相同,菜譜相同,兩個廚子做出的同一道菜,也完全不一樣,這是因為每一位大廚都有自己鮮明的特色跟風格,或是烹飪習慣,或是手法,或是入料的先後,都會使得菜品的口味產生變化。
一個成功的廚子會把握這種變化,從而創造出為大眾食客喜歡的佳肴來,那麽這道菜就是成功的,這位大廚也是一位真正的大廚,而大多數的廚子是無法把控這種變化的,就會被說成是廚藝不精。
這裏固然有天份的存在,但最重要的是對這道菜,這些食材,乃至這些調料，並沒有清晰透徹的了解。
就拿南派的經典菜蟹黃獅子頭來說,大多廚子都會做,但做出來的成菜，卻大不一樣,即便那些做的相當地道的大廚,若是問他們為什麽肉不剁而是切，也大多說不上來,隻會覺得當初學手藝的時候，師傅就是這麽教的,而他也會這麽教徒弟,如果徒弟悟性高,有天份,或許能學會這道菜,要是趕上笨一些的,大概也隻能做的模棱兩可。”
崔誠之不禁道：“這些跟請先生教他們念書有關係嗎？”
曉青搖搖頭：“我不是讓先生教學生念書,一開始我本想請先生來講授我們泱泱中華的飲食之道,從起源到發展,讓學生們了解廚行的變遷發展，後來才發現，來報名的學生隻有極少的人識字,大多人都目不識丁。
廚子是不需科考,但若想做一個廚子,最基本的也得識字,如果連字都不認識,隻能從師傅哪兒學來做菜的手藝,廚藝永遠不可能進益。
而且，許多食材也需要查閱書籍資料，才能有更深入的了解,舉個例子,就一個蘑菇，便有多少種,哪些有毒，那些可以食用,，若不能清楚的了解,用來做菜,味道好壞都是小事兒了,若是有毒的吃下去就是人命。
還有許多食材之間的禁忌,就如藥經裏有十八反十九畏,食材也一樣,這些最基本的常識,許多廚子並不知道。”
崔誠之忽然明白了過來：“你莫不是想把這些編篡成冊,讓天下的廚子都能看到。”
曉青：“明月先生對此頗有研究,我已經邀先生編篡食材應用書冊,相比菜譜,這個會更有用些,隻不過，前提是必須識字,如果連字都不識,便捧著這樣的書冊，又有何意義。”
崔誠之心裏不由升起崇敬,眼前這個小小且看似柔弱無比的女子,竟有如此大的胸懷,這些事兒說著簡單,做起來卻極難,忍不住開口道：“誠之可夠資格做你這安記廚藝學院的先生？”
曉青：“少東家說笑了，少東家乃大燕的棟梁之才,若屈就曉青這小小的廚藝學院，豈不可惜。”
崔誠之苦笑了一聲：“原來你當真不知誠之的事。”
曉青愣了愣：“何事？”
崔誠之卻沒有回答，站了起來：“誠之剛不過說笑罷了,安姑娘莫在意,誠之現已辭官,如今南邊叛亂已平,鬆月樓也該重新開張,且,家父年事已高,誠之離家日久,著實不孝,不日便啟程南歸,此次來冀州，一是想瞧瞧姑娘的廚藝學院,再一個，也想跟姑娘辭行,安姑娘珍重。”
曉青站了起來：“曉青祝少東家一路順風。”
送著崔誠之出去了,曉青瞧了眼要溜出去的安平,叫住他：“安平，你可知崔誠之為什麽辭官？”
“這，這個……”安平一琢磨，如今崔誠之都跑來冀州了,這事兒大夫人早晚也得知道,瞞不住，索性就說了：“回大夫人話,崔大人是在任上得罪了上司,晉州的官員聯名彈劾崔大人貪汙受賄,皇上一怒之下,命押解進京嚴加審問,後聽說昭雪了冤情,崔大人心灰意冷,辭官回鄉了,不知怎麽跑到咱們冀州府來了。”
曉青心裏轉了轉,仿佛明白了一些,問他：“主審崔大人案子的是何人？”
安平：“這個具體的，小的不知,隻知道禮部尚書郭大人是監審。”
曉青點點頭：“想必你們大老爺幫了不少忙吧。”
安平嘿嘿一笑：“大夫人,您心裏明白就成了,大老爺也是瞧著崔大人可憐,這才伸了把手。”
曉青哼了一聲：“照你這麽說，你們大老爺可真是菩薩心腸。”
“誰是菩薩心腸？”安嘉慕快步走了進來,想是趕得急,馬鞭子都沒來得及放下,帽子上還粘著一片落葉。
曉青不禁好氣又好笑,伸手把他帽子上的葉子取下來,明知故問的道：“你不是應知府大人之邀,去季府吃酒了嗎,這怎麽又回來了？”
安嘉慕自然不能說，自己還沒進城門就被安平遣去的小子追上了,一聽崔誠之三個字,哪還顧得上季公明,叫安順先去府衙送了信兒,說自己有些急事,明兒在府裏設宴請季公明,自己十萬火急的趕了過來,深怕自己媳婦兒讓崔誠之拐跑了。
如今見媳婦兒盯著自己,嗬嗬笑了兩聲：“季大人忽的有些急事,不好打擾,便回來了。”
曉青點點頭：“老爺這腳程夠快的,以我算著，這會兒也就剛進冀州城。”
安平忍不住笑了出來,安嘉慕瞪了他一眼,沒好氣的道：“還不滾下去,沒眼色的東西,在這兒等著領賞不成。”
安平忙跑了。跟前沒人了,安嘉慕才嬉皮笑臉的遞了茶過來：“夫人喝茶。”
曉青接過喝了一口，見他那樣兒忍不住好笑：“你幫崔誠之就幫唄,用的找跟做賊似的瞞著我嗎。”
安嘉慕卻不在意這些，而是道：“那崔誠之做什麽來了？”
曉青瞥了他一眼：“他想來廚藝學院當先生。”
安嘉慕一聽，眉毛都豎了起來：“不行。”
曉青挑挑眉：“有什麽不行的,人家堂堂的探花郎,肯屈就叫學生認字,實在難得。”
安嘉慕臉色難看的不行：“他根本就對你不懷好意,總之，就是不成,我不答應,要是他敢留在冀州,別怪爺不客氣。”
撂下狠話之後，才想起來他媳婦兒不吃這一套,臉色一變。