第383章 真鯛大陸
劉三師傅與張晉的廚藝對決，比起之前龍澤副廚的對決要更受到重視，為了配合劉三師傅烹飪錦繡多味魚，後廚的所有東西可以任意使用。
比賽時間限製在一個小時以內，這樣就不會耽誤錦江飯店的午餐供應。
張晉看著對麵已經開始動手切魚的劉三師傅，心中默默回憶對方的招牌菜錦繡多味魚，這道菜是由蘇眉魚的魚頭，星斑魚的背鰭，三刀魚的魚腩，鯉魚的魚身，奀哥魚的魚尾重新拚成一條魚。
整條魚左右對稱，兩邊烹飪手法都不一樣，一邊清蒸一邊油炸，每種魚有兩種吃法，一共十種不同的味道，在淋上特別調製的醬汁，味道絕美。
當然，外形確實是有點前衛，有種後現代的末日朋克風格。
用人話來說就是一個字——醜！
色香味三者，錦繡多味魚就差了一分外觀的色相，但香氣和味道不容置疑，否則也不可能成為錦江飯店的招牌特色菜。
以特技廚師係統的評價來算，這道錦繡多味魚絕對是S級的美味佳肴！
要對抗這道S級的美味佳肴，那就必須用同樣是S級的菜式，而且在香、味兩方麵不能落下風的同時，還需要在色這一方麵比過對方，才能贏下這場比試。
張晉飛快地在特技廚師係統裏過濾瀏覽魚料理的菜譜，想要找出符合要求的一道菜。
然後，他就看到了這樣一道菜——真鯛大陸圖！
“真鯛大陸圖？”看到這道菜的時候，張晉不由愣了一下，不過他很快就回過神來，既然永靈刀都有了，那麽真鯛大陸圖的存在也就不奇怪了。
不得不說，這道出自特技廚師小當家手中的佳肴，確實有著能媲美甚至超過錦繡多味魚的可能。同樣的魚料理，盡管隻有四種口味，但卻包含了兩大菜係風格和兩個地方特色。
最關鍵的是真鯛大陸圖在外觀色相上可比錦繡多味魚要好看多了。
“那就選這道菜吧！”張晉沒有過多的猶豫，“然後再選擇一首符合的BGM，這樣做出來的美食應該能穩贏了！”
做好決定之後，他便開始了行動。
真鯛大陸圖，顧名思義就是用鯛魚為主烹飪的美食。
國內鯛魚多以北方為主產區，運送到港島的鯛魚都是經過冰凍處理的，新鮮度自然不如活魚，但有了永靈刀也就不存在這些問題了。
“這家夥竟然用了鯛魚，這次又打算做什麽樣的魚料理？哦？還選了螃蟹、扇貝、各種新鮮蔬菜，又拿了麵粉，這是打算做什麽？”龍澤副廚看著張晉忙碌的身影，心中琢磨。
張晉剛開始處理鯛魚的時候，另一邊的劉三師傅已經完成了對五種不同魚類的分割取肉，並準備進行烹飪。
蒸鍋、油鍋同時架起，為了保證每一麵魚單獨的味道不會互相串味，他都會用挖好凹口的冬瓜掩蓋另一半魚身，分別進行蒸和炸。
一邊是魚肉下油鍋發出的滋滋聲，一邊是揉麵的擀麵棍碰到桌子的咚咚聲。
雙方做菜烹飪時都十分的專注認真，一股無形的氣場讓周圍旁觀的眾人都不敢輕易出聲，怕打擾了兩人。
張晉將做好的麵皮進行烘烤，然後開始一邊油炸用魚皮包好的肥厚魚肉，一邊調製川味的紅油醬汁，麻為主辣為輔，香氣濃醇，聞之讓人口水直流，胃口大開！
在緊張的烹飪過程中，時間一點點的流逝。
最後，雙方都在規定時間內完成了自己的烹飪佳肴。
劉三師傅道：“錦繡多味魚！”
張晉道：“真鯛大陸圖！”
錦繡多味魚這道菜，錦江飯店的廚師們也見過很多次了，所以目光完全被另一道真鯛大陸圖所吸引！
“果然有幾分想大陸的形狀，你還真是**啊！”飯店經理忍不住道。
“外形在好看也沒用，料理最終還是要靠味道來決定。”龍澤副廚說道，“大家一起動筷子，先品嚐劉大廚的錦繡多味魚。”
“來來來。”眾人紛紛拿起筷子去品嚐。
錦繡多味魚他們是見得多了，但是那都是給客人吃的，自己品嚐的機會少之又少。
“唔，太美味了！”
“三刀魚的魚腩油炸了竟然是這種美味！”
“清蒸的也不錯啊，喂！”
“不愧是我們錦江飯店的招牌特色菜，好像比上一次吃的時候，味道更好了！”
品嚐了錦繡多味魚的人紛紛讚不絕口，一條不大的錦繡多味魚很快就被瓜分幹淨。
每個人也就嚐了一兩口，都覺得有些意猶未盡，紛紛將目光轉向張晉的魚料理。
劉三師傅也來到桌前，看著這盤真鯛大陸圖說道：“這擺盤確實很讓人驚豔，打破了傳統魚料理的擺盤風格，看得出來這上邊明顯的分為四部分，是有什麽區別嗎？”
張晉說道：“這裏是北京風格，這裏是上海特色，這裏是四川辣味，這裏是廣東美食。”
“一道魚料理，四種不同風格口味，簡直比劉大廚還要貪心！”龍澤副廚說道。
“貪不貪心，品嚐一下不就知道咯？大家不要客氣。”張晉笑著做了個請的手勢。
眾人紛紛動筷子，有夾北京風格的，有夾上海風格的，也有吃辣的，但大多數還是選擇了廣州粵菜口味。
“唔，好吃！這鯛魚貝肉片烤出的味道，配上麵皮和大蔥，真像全聚德烤鴨啊！”
“這紅油辣味真是太讚了，麻辣香濃，我還要再吃一口！”
“……極富彈性的鯛尾生魚片包著蟹黃，極致鮮美真讓人欲罷不能！”
“新鮮蔬菜搭配蠔油和肚腩炒出來的味道，說不出哪裏好，可真讓人回味無窮……”
龍澤副廚臉色有些僵，不得不說這倒真鯛大陸圖是真的碉堡了！四種口味完美的把握住了該地區的風格，而且味道都是那麽絕妙！
“不過，即便是這樣，最多也就是和劉大廚……”他的話還沒說完，突然睜大了眼睛，臉上露出難以置信的表情！
同時，其他吃過美食的人也紛紛不約而同的露出了同樣震驚的表情！
來了，來了！張晉心中默默道，來接受神思者的《故宮的記憶》的震撼洗禮吧！
“怎麽了？有什麽特別的嗎？你們為什麽露出這樣的表情！”劉三師傅看著呆愣的眾人臉上露出奇妙的表情，不禁疑惑地問道。
張晉笑道：“劉三師傅如果有疑惑，不如自己親自品嚐一下，你這麽問其他人恐怕一時半會沒功夫理你。”
劉三師傅聞言，猶豫了片刻，最終還是被好奇心戰勝，拿起旁邊的筷子伸向麵前的美食。
“唔……這味道確實美味，但也不至於……嗯！？這是……”
哪來的音樂？是腦海裏在回想嗎！
疑惑的想法剛在腦海裏浮現，卻又很快的被拋到九霄雲外，因為他已經沉浸在恢弘大氣的音樂中！
太震撼了！
伴隨著跌宕的音符，變換著節奏，眼前仿佛出現了一副緩緩展開的曆史長卷，低沉的打擊樂仿佛敲響了時空的大鍾，舒展而激昂的提琴協奏聲，琴弦的鳴響中述說著一個曆經滄桑的文明古國曾經的輝煌！
蕩氣回腸的音樂，有如一次夢幻的般神奇旅行，穿越時間與空間，古老壯麗的風景從眼前翩翩掠過，驚鴻一瞥間，便是朝思暮想的盛世輝煌！
“……仿佛看到了去年到北京旅遊時參觀故宮給我帶來的深刻印象，琉璃瓦覆蓋下的莊嚴大殿，那份獨有的曆史厚重感所帶來的瑰麗和輝煌！”
沒有人舍得咽下口中的美食，隻為反複回味著這首恢弘大氣的音樂。
好半晌，劉三師傅等人才從沉浸中緩緩回過神來。
“我還是第一次吃到這麽神奇的美食料理！”
“靚仔，你是怎麽做到的？”
“不僅是色香味俱全，仲有音樂可以聽，我做了十幾年廚師，聞所未聞！”龍澤副廚看向張晉的目光充滿了震驚！
這恐怕已經超出了廚藝的範疇了！
“難怪你能和姚師傅打平手……不，應該說姚師傅竟然能和你打平手！”劉三師傅又嚐過了其他三個地區特色後，不禁放下筷子，深深感歎，“這是我所認識的料理廚藝嗎？”
張晉笑了笑：“不是料理廚藝是什麽，魔法嗎！”
“喂，你講這是魔法我都信啊！腦海裏放歌又是什麽路數來的啊？”劉三師傅好奇道。
張晉笑而不答，反問道：“你也品嚐過我的真鯛大陸圖了，你覺得這次比試是誰贏了？”
提到正事，劉三師傅的臉色頓時沒有了之前的好奇和震驚，摘下廚師帽抓在手裏，撓了撓短寸的腦袋：“喂，說打平手得不得？給點麵子嘛！怎麽說我好歹也是港島有名的大廚！”
“如果沒有勝負，那麽比試有什麽意義呢？再說我又不會把這場比試結果泄露出去，不會影響你和錦江飯店的聲譽。”張晉說道，“就像我跟姚師傅的比試，也是他自己先說出來的。”
劉三師傅無話可說，隻能將皮球提給飯店經理和龍澤副廚等人：“喂，你們覺得這場比試是誰贏了？”
眾人麵麵相覷。
雖然一開始他們是打定主意無論如何也要力撐自家大廚到底，但在跑品嚐過張晉的真鯛大陸圖後，被腦海中恢弘大氣的音樂和口中美味的料理所折服，一時間竟然有些猶豫。
“劉大廚……”飯店經理剛要開口。
劉三就抬手打斷了他，自己說道：“一看你們臉上這副鬼樣子，就知道你們心裏的想法啦！我也不是輸不起，喂，年輕人，這場比試你贏了！”
——叮，恭喜玩家的特技廚師係統提升到4級。
張晉聽到腦海裏傳來消息提示，不由心中一喜。不愧是在電影裏出過鏡的名廚，居然給了兩級的經驗！
從2級升到4級，不僅解鎖了浙菜和湘菜兩大菜係，同時還獲得了新的傳說廚具——轉龍壺和魔聖銅器。
張晉已經不記得中華小當家裏的傳說廚具都有哪些，但從新獲得的傳說廚具的功能上看，都是各有特色，在某些場合下顯得十分BUG！
永靈刀能使喪失鮮味的食材重拾鮮味。
轉龍壺能加速食材的熟製，瞬間完成需要長時間才能完成的烹飪。
魔聖銅器更是能瞬間將海鮮幹貨發好，而且讓發好的幹貨獲得最美味的狀態！
擁有了這三個BUG級別的裝備，他對當上食神就更有把握了。
“劉三師傅，承認了！”張晉拱了拱手。
“哎？你這就走了？”劉三師傅見他接下圍裙拿上刀就準備離開，連忙喊住他。
張晉停下腳步：“還有什麽事嗎？”
劉三師傅看向旁邊的飯店經理，飯店經理先是愣了一下，隨即心領神會，換上一副笑容上前問道：“是這樣的，我代表錦江飯店聘請先生擔任後廚特別顧問，薪水待遇跟劉三師傅一樣，不知道你有沒有興趣？”
打不過就加入，或者打不過就收購，生意嘛，不外乎這兩種。
“不好意思，我沒興趣。”張晉客氣地婉拒後，轉身離開了後廚。
“這……”飯店經理扭頭看向劉三師傅，希望他出言勸說。
但劉三師傅隻是搖頭歎道：“他和姚師傅一樣是從廟街出來的，身上都有股草莽的自由氣息，一般都喜歡自立門戶，不願意加入我們的。”
“那他會不會加入其他飯店餐廳？”飯店經理有些擔憂。
“應該不會，或許姚師傅的盛隆酒樓有可能吸引他。”劉三師傅說道。
“那就好。”飯店經理鬆了口氣。
盛隆酒樓名氣再大也隻有一家，根本不可能跟他們錦江飯店這樣的餐飲集團公司抗衡。
“你們說這家夥會不會被食神招攬？”龍澤副廚忽然開口道。
“食神？就憑他那臭脾氣，要不是他給錢多，我都忍不住想打他。這小子出身廟街，食神敢招他，兩人肯定會當場打起來！”劉三師傅不以為然道。
“我說的不是史蒂夫周啊，我說的是現在那個食神唐牛，他背後可是大快樂的曹老板。”
“那就更不可能了，以這小子的本事，去了肯定要搶唐牛的位子，唐牛會願意嗎？”
“說的也是啊，賺錢當然是越穩定越好啦！”
從錦江飯店出來後，張晉乘坐出租車去了油尖旺附近的私人財務公司集中的街道，一個個詢問下來，總算是功夫不負有心人，給他找到了五家韓國社團開設的財務公司。
“借十萬，每個星期還五千，期限三個月，逾期不還利息翻倍，有沒有問題？沒問題就在這裏簽字畫押，再拍張照片。”
“當然沒問題。”
簽字畫押拍照一條龍後，張晉總算拿到了借款，被砍掉了第一個月的利息後還剩八萬。五家財物公司，他一共借到了四十萬，每月利息十萬。
不過憑本事借的錢，為什麽要還？【高麗·貸的一百種借法】技能又不是擺來看的！