祝況衙門裡沒事，很多時間都在家裡準備開麵館的事，米氏和英娘兩個都是在廚藝上有天賦的，短短几天時間，那拉麵的質量比祝況做的還好。
祝況教他們做小菜，到時候吃一碗面附送一小盤的菜，絕對能吸引眼球。
這時代食材本來就少見，不是蘿蔔就是白菜，別的菜倒是也有，因為稀缺，價位高的很，當然不划算了。
「要是到了夏天，還能添加涼拌黃瓜，味道也不錯。」祝況一面忙著手底下的事，一面說。
「阿兄，要是送小菜的話，咱們的利潤不是更少了？」英娘不無擔心的說道。
拉麵的利潤本來就不高，要是再多送一小盤的菜，豈不是更虧了？
「你放心吧，我已經算過了，一盤小菜算下來，不值一文錢，咱們一碗面帶肉的八文錢，不帶肉的五文錢，就算送小菜，減去成本，一碗面的利潤也有兩到三文錢。」
「這麼多？」
「那要是一天賣出去一百碗的面，就有兩三百文錢的收益。」米氏高興的搓手說。
做生意居然這樣賺錢嗎？
「娘，咱們不用這麼辛苦，一天賣出去五十碗面，都竟夠咱們家零用的了。」祝況忙就說。
他開這個麵館不是為了賺大錢，而是為了讓娘和阿妹有個事情做，省的她們不是做針線就是洗衣服，傷了身體。
米氏想想也是，就算她們家的面好吃，一天也沒那麼多人來吃面啊。
畢竟，一碗面的價格要那麼高嘞，天天外面吃，誰能受得住。
「咱們還可以早上鹵一盆雞蛋，或者煮一盆茶葉蛋，一個一文錢賣出去，也能賺點小錢。」
「說的是嘞，況兒，還是你會想。」米氏忙道。
原以為男人去了之後，家裡的日子要越來越艱難了，誰知道，竟然越過越好了，兒子張大了，可比他爹還要有本事。
祝況汗顏，這那裡是他想出來的啊，分明是照抄啊，這是妥妥的抄襲。
他雖然很想去衙門裡看賬本，但也明白，自己這一次可是看到不該看的，給大人們惹出麻煩了，所以，這幾天杜師爺才會讓自己在家裡待著。
這樣也好，正好幫著娘和阿妹將麵館給開起來。
這個麵館，祝況是按照後世牛肉麵的規格開起來的，因此，不用費什麼心思。
一家人正說話，門口有人進來，卻是瓷器鋪子送貨來了。
祝況特意要的大海碗和小小的盤子，瓷器鋪子一樣送了五十個來，還有四個中號的粗瓷盆子，四個和面的大盆子，另外有兩個大水缸，兩隻麵缸。
這時代的細瓷金貴，祝況定製的是粗瓷的，粗瓷的倒不是很貴。
祝況驗貨沒問題之後，利索的付賬。
大海碗一個一文錢，小盤子兩個一文錢，中號的粗瓷盆一個八文錢，和面的大盆子一個十二文，水缸麵缸價格一樣，一個十五文，一共花了兩百一十五文錢，祝況覺得挺划算。
就這麼點錢的東西，還送貨上門。
「等過幾日，我們再添補一些，到時候還要勞煩您送過來。」祝況付了錢客氣的說道。
「小哥這是要開麵館？」
「可不是，開個麵館糊口。」祝況說：「等開張的時候，還要請您捧場。」
「到時候時間得空，肯定來！」老漢笑眯眯的走了。
「有十來只碗就夠了，咋還置辦這麼多？」米氏心疼的說道。
光是置辦這些，就花了兩百多文錢，還有桌椅板凳之類的，這要多少錢啊。
「只怕還不夠用呢。」祝況十分有信心的說。
「等會子，桌子和凳子估計也要送過。」
話音未落，送桌子和凳子的人已經來了。
祝況定的是長條桌，兩邊靠牆的位置擺上兩條長的，中間橫著擺上兩條短的，小小的鋪子已經擺滿了，幾張桌子的前面，一共擺了二十張凳子。
靠近裡間的位置，還有一個柜子，不過只是個架子，沒有櫃門。
等送貨的人走了，果然，米氏又道：「咋定了這麼多的桌椅，只怕沒這麼多人來。」
「這柜子怎麼奇奇怪怪的，啥都裝不了啊。」
「你這孩子，白花了多少錢啊。」
「娘，您放心吧，都不白花，到時候客人肯定多。咱們將滷雞蛋和小菜擺在裡面，客人要什麼，直接端出來就行。」祝況比劃著說。
提前將小菜擺出來，到時候只要端過去就行，也省事兒。
米氏一想，也是這麼個道理，這樣倒是方便的，就是多來幾個人也不怕手忙腳亂了。
祝況笑道：「娘，您也別心疼錢，花出去是為了賺回來不是？等咱們的麵館開起來，有了生意，不怕的。」
「咱家的麵條好吃，不怕沒人來。」米氏也笑了。
「連著吃了這幾日的麵條，我也是真不想吃了，要不，咱們今天晚上吃別的？」連續好幾天吃拉麵，祝況吃厭煩了。
「你這孩子，能每天吃白面，你還有啥不滿意的？」米氏嗔怪的瞪了兒子一眼：「以前咱們家就算條件好，也不能頓頓吃白面啊。」
祝況並不知道祝家以前過的是什麼日子，但是豆面他接受不了，總覺得有一股子豆腥味。
以後，他也不打算吃豆面，為了能吃到白面，他也要好好賺錢。
好在，這一家子人都挺好的，不像是後世小說里那樣的極品們，與這樣一家子人在一起奮鬥，將來的前途還是很不錯滴。
雖然對於兒子吃白面還覺得膩了的想法不是很贊同，但是作為好母親，米氏還是笑著問：「不想吃拉麵，今天晚上咱們吃什麼？」
「就吃煎餅卷菜吧，熬個小米粥，養胃還好吃。」祝況笑道。
「煎餅卷菜是個啥？」米氏表示看，自己從來沒有聽說過。
祝況便將煎餅的做法對米氏說了。
「你這孩子，知道的還真多，我可從來沒聽說過這樣的做法，不過聽起來也不難，我這就試試。」米氏笑著洗手準備麵糊去了。
「我記得咱們家裡還有些蕎面，就做些蕎面軟煎餅，卷菜很好吃。」祝況想著煎餅卷菜的味道，忍不住都要流口水了。
煎餅卷菜在後世的時候，他經常當做早餐來吃，現在當晚餐，也不錯！