第60章 成為大廚
「媳婦,咱家過年了？」齊衛國回家后見到一桌子菜，整個人都懵了，還在想這啥日子啊,整這麼一大桌子的菜？
「這才四道菜,哪裡算多,今天你們仨給我當評委，評價哪道菜最好吃。」顧紅星坐在桌子旁並未動筷子,而是笑眯眯地看著三人先吃。
「這四道菜,你們最喜歡哪個？」顧紅星見大家都挨個品嘗完畢后,就像是個等待考試成績的考生似的，急切地想知道自己的分數。
「我喜歡這個。」齊衛國指著蒜蓉茄子說道。他喜歡吃蘸醬汁的菜，軟爛的茄子配上超香的蒜蓉醬，簡直香到他心坎上了。
顧紅星之所以做這四道菜，是為了應對不知道哪天突然開始的廚藝考核。
食堂大廚做菜,好吃並不是最重要的,控制成本才是重中之重,所以她這次做的四道菜,都是簡易版本，調料放的不多，食用油更是恨不得用小勺舀。
像是這道蒜蓉茄子,顧紅星是用腌制脆黃瓜剩下的料汁作為醬汁淋在蒸好的茄子上的，炸蒜蓉的食用油都被她用漏勺漏下來留在碗里,準備用這些油炒燉別的菜，用這油炒菜時還能少放點蒜,可謂是把食材和調料利用到極致了。
「小嬸，我愛吃黃瓜，可脆可脆了,可好吃了！」小愛華沒有被小叔的想法左右，而是指著腌制的脆黃瓜，提出了自己最真實的想法。
這道腌脆黃瓜是酸甜口的，吃起來清清爽爽，確實符合小愛華的口味，她這個年紀的小孩子特別喜歡能咬出聲的食物，豆芽、蒜薹、萵筍都是她的最愛。
其實這個脆黃瓜都不算顧紅星腌制的，因為大部分工序都是由小國富完成的。
小國富一大早就出門買了五斤新鮮的小脆黃瓜，洗凈后自己拿著刀把黃瓜切成六七厘米的小段，又豎著切成8份長條。
這活非常考驗刀工，好在小國富經常幫小嬸做飯，在小嬸的指導下，刀工還是非常不錯的，只要加點小心，就不會切到手。
黃瓜切成小細條后，小國富按照小嬸教他的比例，往盆里放入白糖和鹽，用手抓拌至鹽和白糖被黃瓜充分吸收后，才把黃瓜條放到陰涼處腌制。
顧紅星下班后只需準備腌黃瓜的料汁就行。料汁的準備很簡單，起鍋燒油放調料，炒出椒香味后加入蒜片和薑片，炒香后再加入一大勺醬油和一勺半的清水，攪拌均勻后再加入兩匙白糖，大火燒開后關火，把料汁倒入大碗中晾涼后，直接倒入擠干水分的黃瓜條中就可以了。
這樣腌制的黃瓜會格外爽脆，吃起來特別清新爽口、嘎嘎脆！
脆黃瓜腌製得越久鹹味也就會越重，口味偏重的齊衛國最喜歡腌制了一宿后的脆黃瓜。
每次不光要在早飯時吃掉一大碗，還非要帶一罐子去單位顯擺，為了能分到兩條脆黃瓜，工友們都搶著跟齊衛國坐一桌吃飯，每次吃飯就跟打仗似的，都成他們機械廠食堂的一景了。
因為自家男人太愛顯擺了，顧紅星每隔幾天就要腌制一回脆黃瓜，小國富光在旁邊看都看會了。好在這個季節的黃瓜便宜，只需四分錢就能買一斤，花個兩毛錢買上五斤，足夠解饞了。
腌制黃瓜的料汁也不會被浪費，平時炒菜燉菜都用得上，而且腌制脆黃瓜用的最貴的白糖都是齊衛國從廠里拿回家的，就沖這一點，顧紅星也得滿足這個大功臣啊。
更何況，齊衛國也不是吃虧的性子，別人吃了他的脆黃瓜，等到了月末就統一結賬了，奶糖、花生、土豆、紅薯，甚至還有個工友給了他一包火柴。
顧紅星也是服了這幫敗家老爺們了，為了個破黃瓜，竟然捨得用這麼多好東西換。
機械廠的福利好，天一熱，廠里就給工人們發解暑白糖和茶葉，齊衛國在單位不喝，全都拿回家了。
家裡有了充足的白糖，做綠豆湯時，顧紅星也捨得放糖了。多虧了金竹青嘴饞，為了吃上顧紅星親手做的飯菜，沒少給她送綠豆，為此顧紅星家自打進入夏天以來，就沒斷過綠豆湯。
齊衛國、顧紅星和小愛華，每天早上都要帶一壺綠豆湯走，小國富是全家最幸運的了，他放暑假了，綠豆湯可以想喝多少喝多少，當然，保爾這小子也沒少過來蹭喝，不過他會拿家裡的糧食換，小國富一看沒吃虧，就同意了。
「小嬸，我覺得豆角菜窩窩好吃！」小國富最愛吃豆角了，怎麼吃都吃不夠的那種。
「那這道紅燒冬瓜怎麼樣？」這爺仨喜歡的菜都各不相同，只有紅燒冬瓜沒人選，顧紅星很想知道大家對這道菜的評價。
「挺好吃的，就是最近總吃它，我實在有點膩了。」齊衛國小心地瞄了一眼媳婦的表情，見她心情不錯，就說了實話。倆個小傢伙也點頭表示同意。
冬瓜有清熱消暑的功效，而且價格非常低廉，非常適合夏天吃，顧紅星最近確實經常給大家做冬瓜吃，連吃了一個多月了，要不是她做菜好吃，大家早就吃膩歪了。
「行吧，我知道了，等過了這個月，我就給你們加餐。」顧紅星暗戳戳地向大家暗示自己下個月可能會有變動，但這爺仨光顧吃飯了，根本沒聽出她的話外音，全都以為她下個月打算增加買菜預算呢。
大家沒聽出來，顧紅星也沒失望，她想著等她成為大廚的那一天再告訴他們，肯定會嚇他們一大跳。一想到這爺仨張著大嘴不敢相信的樣子，顧紅星就忍不住想笑，故此，想要成為大廚的願望就更強烈了。
第一天一大早，顧紅星又起了個大早，給大家做了四樣包子，分別是辣茄子包、豇豆芹菜包、角瓜蔥花包和大頭菜粉條包，全都是家裡不常吃的口味。
「媳婦，你們食堂又要開發新菜式啊？」齊衛國終於意識到不對勁了，但他沒猜到他媳婦這回不是開發新菜式，而是要競選大廚了。
顧紅星為了競選大廚，盡自己最大的可能做了很多準備，她知道一個女同志要想當上大廚，就必須要付出比男同志多很多的努力。
雖然「婦女能頂半邊天」的口號已經喊了很多年了，男女平等也被寫入了憲法，但還是有很多人看不起女同志，這其中就包括了鋼廠里的好多領導，他們骨子裡就傲慢地覺得，女同志就是不如男同志干工作幹得好。
雖然劉福壽不招人待見，但劉德寶這人嘴甜心眼多，很會巴結廠領導，跟不少廠領導的關係都不錯。
所以顧紅星即便非常有信心在廚藝上能勝過劉德寶，但依舊擔心某些廠領導會用別的考核標準卡著她，不讓她當大廚。
就在顧紅星還在思考廚藝比拼會比拼什麼花樣的時候，這個比拼就這麼猝不及防地發生在星期六的下午了。
「小顧啊，走，跟我去一食堂比賽去！」李仁義興沖沖地跑到一食堂，呼吸都來不及調整平緩，就喘著氣大聲喊顧紅星參加比拼。
顧紅星正在切菜呢，一時沒有反應過來，秋月姨趕緊接過她手上的刀：「趕緊去啊，記得別緊張，咱廚藝好，大大方方地就能贏。」
「星星啊，別緊張，加油！」阿姨們一聽這消息都很為顧紅星高興，紛紛給她加油助威。
顧紅星努力讓自己平靜下來，跟大家道謝后，摘了圍裙和套袖就往外走，雖然一會兒廚藝比拼還要穿，但她不習慣穿廚房的衣服往外走，總覺得不太衛生。
「小顧啊，這次的比賽，咱廠長當評委，咱廠長口味重！」李仁義見四周沒啥人了，偷偷地跟顧紅星泄題了。
「嗯，謝謝您，我記住了！」顧紅星雖然不太認可李仁義泄題作弊的行為，但對方畢竟是一片好心，該道謝還是要道謝的。
即便知道廠長口味重，顧紅星依舊會按照自己平時做菜的習慣去比賽，她當大廚是為了給全廠人做菜，而不是單獨給廠長做菜，她做的菜要符合大部分人的口味才是正確的。
一食堂只做中午飯，平時這個點大家基本都下班了，但今天因為要在這裡舉辦比賽，不少廠領導都要過來當評委，一食堂的員工索性也不著急回家了，收拾乾淨衛生后，齊刷刷地留在飯廳，等著湊熱鬧。
「小顧，你這小胳膊顛得動我們一食堂的大勺嗎？」顧紅星和李仁義剛到一食堂，就被眾人圍觀了，劉福壽坐在大門口處，見到顧紅星，率先嘲諷起來。
「我自然比不上劉師傅壯實，你這身板子能一起顛兩個大勺不費勁吧。」雖然到了一食堂的地界，但顧紅星絲毫不懼，對著劉福壽就開啟了嘲諷模式。
眾人聽了顧紅星的話，全都哈哈大笑起來，大讚她是奇女子，就連一向愛板著臉裝嚴肅的李仁義都沒忍住，「噗嗤」一聲笑出聲來。
劉福壽被眾人笑得滿臉通紅，但他腦袋大脖子粗，大臉經常都是紅的，所以大光看臉色，家倒真看不出來他到底生沒生氣。
當然，一食堂的絕不多數人現在也不在乎他生不生氣，反正都是要離開的人了，人走茶涼很正常，誰讓他平時飛揚跋扈慣了，落難時自然要被眾人奚落，這都是劉福壽自己活該，一點都不值得被同情。「你這小丫頭，說話怎麼這麼嗆人呢，我剛才說的那些話可是在關心你呢。你以為在食堂當大廚跟你在家給男人孩子做飯一樣簡單嗎？那可是要天天顛勺的，那幾十斤的大勺，你真顛得動？」
劉福壽想著目的還沒達成，硬生生地忍住了氣，開始當著眾人的面將女同志當大廚的劣勢講出來，好藉此攪亂顧紅星的比賽心情。
「做人別這麼虛偽，你會關心我？不就是想著戰前擾亂軍心嘛，可惜你算盤打錯了，我根本不在乎你的想法，我是來比賽的，我到底行不行，你說了不算，評委說的才算。」
顧紅星沒有上劉福壽的當，立馬轉移了話題，她才不要跟劉福壽在「女同志力氣夠不夠大」這種事情上爭辯呢，對於自己不利的話題一定不要多嘴，趕緊轉移大家的注意力才是上策。
劉福壽見顧紅星不上當，還要繼續列舉女同志不適合當大廚的事例，只不過他還沒來得及開口，來充當評委的廠領導們就過來了，圍觀的一食堂員工非常給面子地鼓掌歡迎領導們。
因為只是個內部的小考核，所以領導也沒發言，甚至連開場白都沒有，廠委的幹事直接宣布了考核的內容，總共考核三道菜，分別是燉豆腐、燒豆角和醬茄子。
聽完比賽規則，顧紅星都驚呆了，她沒想到比賽項目會如此簡單，她這幾天準備了一大堆東西全都沒用上。
震驚過後，顧紅星很快恢復了冷靜，換上圍裙和套袖，進入后廚開始做菜。
一食堂的后廚要比一食堂寬敞很多，雖然一食堂這幾年因為吃飯的員工變多，而擴充了飯廳，但后廚卻沒地擴充，炒菜的大灶只有兩個，王前程和顧紅星各自佔一個。yushugu
而一食堂用來蒸饅頭包子的鍋爐就足足有五個，大灶更是有四個那麼多。即便放了這麼多東西，一食堂依舊空出了一大片地方。
不得不說，一食堂是真寬敞啊，尤其是對於第一次來一食堂的顧紅星來說，說不震驚那是假的。
為了保證比賽的公平公正，顧紅星和劉德寶用來裝菜的盤子都是一模一樣的，盤子底部粘著兩人的名字，等打分結果出來后，才會揭曉這菜到底是誰做的。
顧紅星和劉德寶各自佔據了最靠邊的兩個大灶，食材、調料和廚房用具都是一模一樣的，兩人按照指示一起做菜，菜熟的時間也都差不多。
兩人每做完一道菜，李仁義就會把兩個盤子同時端出去，然後廠領導挨個品嘗並打分。
食堂大灶的火快，這三道菜也不是啥費功夫的菜，所以很快就比完了，不到一個小時，比賽就出結果了。
不出所料，顧紅星以碾壓式的高分贏得了這場比拼。
名師出高徒，顧紅星本就有天賦，再加上前程叔毫無保留的教授，她的廚藝與日俱爭，偌大個場子，除了師傅王前程，顧紅星自信自己能贏過任何人。
劉福壽和劉德寶這對叔侄輸了比賽，表情那叫一個難看，但他們現在沒了廠長當靠山，沒有人幫他們作弊了，他們只能認下了比賽結果。
李仁義一路笑著回了一食堂，顧紅星還是第一次見李管理員笑這麼久，她甚至有些擔心對方把臉笑僵了。
「大家先放下手裡的活，我來公布個好消息，咱們一食堂的顧紅星同志，戰勝了一食堂的劉德寶，咱們給她鼓掌祝賀一下。」李仁義剛到一食堂后廚，就迫不及待地宣布了這個好消息。
聽到這個消息后，整個后廚都沸騰了，整個后廚的人都在為她高興。
顧紅星就像是個為國家爭得榮譽的奧運冠軍，被大家簇擁著，崇拜著，給大家一遍又一遍地講比賽的過程和得分，大家每次聽完都要歡呼一下。
對於顧紅星的成功，大家都是發自內心為她歡呼，因為這就代表著現在一食堂和一食堂都被自己人把控住了，無論以後在哪個后廚工作，她們都有撐腰的了。
雖然顧紅星贏得了比賽，但大廚的崗位變更通知書還沒下發，一切還有可能會變動。
所以顧紅星打算低調點，等著崗位變更通知下來再跟熟人說這件事，但很顯然，別人並不是這麼想的。
也不知道大家是從哪裡得到的消息，工人們來一食堂吃飯時，不少人都知道了顧紅星贏得了比拼，大家紛紛上她打飯的窗口對她表示祝賀。
顧紅星有些受寵若驚，她沒想到會有這麼多人支持她一個女同志當大廚，這讓她安心了不少，對自己以後的工作也堅定了許多。
「大姐，你要當大廚了？」顧紅星下班回家，剛走到門口就被自家滿臉喜悅的弟弟圍住了。
「我今天剛贏得比賽，能不能當上大廚暫時還沒定下來！」顧紅星見弟弟這麼關心自己，非常欣慰。
「大姐，那你以後就是八大員了，對嗎？」保爾一臉期待地問道。
「如果能成功當上大廚，那我就是八大員了。」炊事員確實是八大員之一，顧紅星非常期待自己的新職位。
「那大姐你是不是比吳安娜厲害了？」
「工作不分貴賤，咱不能靠工種分辨誰厲害，但能把工作干好的人才是真厲害，我可是年年都被廠里評為先進員工，我一直很厲害的。」顧紅星揚起笑臉，驕傲極了。
她的驕傲來自於她對工作的認真負責，而不是工資的多少。
當然，要是能漲波工資那可太好了，畢竟炊事員也是技術工種，顧紅星也不貪多，只要把工資給她漲到技術工人的最低級別就行。
很顯然，顧紅星的如意算盤不可能這麼簡單就實現了，工資是漲了，但漲得不多，從31漲到37，漲了一級，距離她期待的技術員最低工資級別，還差3級。
不過顧紅星倒是不太在乎這件事，她現在一心撲在工作上，甚至齊衛國提出全家吃烤鴨慶祝她升職這件事都被一拖再拖。
1971年8月1日建軍節，顧紅星終於成為了一名正式的炊事員，她懷著激動得心情上崗了。
王前程和顧紅星走馬上任，兩個食堂的人員也跟著變動了很多，顧紅星雖然當上了一食堂的大廚，但一食堂的老人全走了，只有兩個年紀小的工友留下來陪她，其餘的人都去了一食堂。
一食堂條件更好，現在又換了王前程當大廚，大家想去那裡工作也很正常，顧紅星也很理解。
不過人畢竟都是感性的，對於留下來陪她的肖雲和王賀同志，顧紅星肯定是要重用的。
一食堂的人去了一食堂，那一食堂的人自然要來一食堂填補工作空缺。
現在一食堂的后廚編製是十八人，除了顧紅星、秋月的劉德寶，咱們給她鼓掌祝賀一下。」李仁義剛到一食堂后廚，就迫不及待地宣布了這個好消息。
聽到這個消息后，整個后廚都沸騰了，整個后廚的人都在為她高興。
顧紅星就像是個為國家爭得榮譽的奧運冠軍，被大家簇擁著，崇拜著，給大家一遍又一遍地講比賽的過程和得分，大家每次聽完都要歡呼一下。
對於顧紅星的成功，大家都是發自內心為她歡呼，因為這就代表著現在一食堂和一食堂都被自己人把控住了，無論以後在哪個后廚工作，她們都有撐腰的了。
雖然顧紅星贏得了比賽，但大廚的崗位變更通知書還沒下發，一切還有可能會變動。
所以顧紅星打算低調點，等著崗位變更通知下來再跟熟人說這件事，但很顯然，別人並不是這麼想的。
也不知道大家是從哪裡得到的消息
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