第四百九十二章 他叫周安年
幾名廚師紛紛出列，任家華也看向身旁一名廚師：「安年，你也去試試吧。」
周安年聽到任家華的話愣了一下，不過還是點點頭：「好，我知道了。」
出列的廚師瞬間有幾分嘀咕：「怎麼把他派出來了？這不是擺明了欺負人嘛？」
也有不服的，看著周安年露出幾分挑戰的眼神。
「之前輸給你，這次可不會了！」
「早就想和他過一手了，沒有機會，終於等到！」
蘇子放隔得老遠也看出其實有些不對，連忙看向頂級瓜販麻姜。
麻姜果然沒有讓他失望，幾句話說出一個十幾年前的大瓜。
當時，谷平平他們這一輩廚師年紀還不大，差不多和蘇子放他們差不多。
華夏青年廚師論壇才剛開始舉辦沒幾屆，來參加的選手要求也沒那麼嚴格，因此五花八門的廚師都來報名。
有些是家裡面一直開著餐廳，還有些就是自己興趣愛好，更有些人以為這是廚師教學的，特意大老遠趕來學習。結果到現場發現是廚師們交流的，這才惺惺而回。
周安年就是這個時候出現的廚師。
當時無門無派，不屬於八大菜系中的任何一個，據說只是跟著一個小餐館的廚師學了幾年，刀工火候達標，勉強通過高級廚師考試。
所有人都以為周安年只是個小角色，第一輪都會被淘汰的那種，因此完全沒有將其放在心上。
結果周安年不負眾望，在第一輪被孔家的魯菜廚師淘汰！
第二年論壇的時候，周安年再一次出現，登台，面對川菜的廚師再次敗北。
此後幾年，周安年連續敗北，同時也將國內各大菜系的高手全部遇見了一遍。
直到第十次。
周安年最後一次參加華夏廚師論壇。
之前見過他的廚師紛紛感慨他的執著，甚至連幾個菜系的帶隊廚師都有些欽佩，想要收下周安年當徒弟。
這麼執著的一個廚師，就算學習的慢一些，可是相比於一些天才的廚師，這樣子努力不懈的廚師更有可能成為名廚。
本來已經有廚師向周安年拋去了橄欖枝。
不過沒下過到，在這一場論壇中，周安年卻完全不像前面幾屆的表現。
從第一輪開始勢如破竹，每一輪都以絕對的優勢戰勝對手，最終成為當屆第一名。
憑藉高級廚師的身份直接進入釣魚賓館成為主廚助理。
蘇子放聽到這個稱呼疑惑道：「只是主廚助理嗎？還以為直接是爐頭廚師了。」
麻姜知道這是蘇子放對釣魚賓館的情況不熟悉，耐心解釋了一下。
「釣魚賓館作為目前國內最頂級的餐廳，並不是按照一般的餐廳分級來做的。」
「你可以理解為各個部門：比如川菜部、淮揚菜部、魯菜部……」
「主廚就是各個部門的主要掌勺的廚師，一般每個菜系都會有一到兩名主廚，平時負責各類菜品製作。」
「下面的就是助理廚師，負責安排各個菜品的備料、照看火候，以及負責不一些一般要求的菜品。」
「最後才是砧板和水台，統稱為幫廚。」
「主廚助理則是協助主廚直接管理助理廚師和幫廚的人，自己也會跟著主廚學習，做菜的機會比助理廚師要多一些，可以說基本上是主廚的預備人選。」
這麼一說蘇子放瞬間明白過來。
主廚助理就是釣魚賓館分菜系二把手，實權職位，還有接班概率，妥妥的是鹹魚翻身了啊。
比起周安年之前小餐館的學徒來說，完全是天壤之別。
不過為了完成這次跨越，周安年足足花了十年時間。
想到這裡，蘇子放突然又有個問題：「不對啊，如果他第九年還失敗，那麼最後一年是怎麼做到的？」
麻姜看了蘇子放一眼微微點頭，露出一個你還不算太傻的表情。
「誰說周師傅前九年都輸了？」
蘇子放：……
「不是你剛剛說的嗎？第一輪都沒過去。」
麻姜嘆了一口氣。
「周師傅前九年都在學習，因為比賽關係，各派廚師都會拿出自己會的最強的菜品。」
「九年時間足夠周師傅學會所有菜系的最好的廚師的菜品並加以改良。」
「他沒說這九年的空閑時光都去了哪裡，可是他在最後一年的比賽中，用的都是前九年失敗的菜品重新擊敗別的廚師。」
蘇子放：！！！
他彷彿看到了一個趙熙plus。
一個是為了學習留級，一個是為了學習努力輸掉比賽。
果然這樣毅力的人最終的結果不會差，畢竟，人能對自己狠心，做什麼都會成功的。
蘇子放感慨一聲，看著幾位廚師們接下來的菜品準備，開始期待周安年的菜品。
如果一個廚師能夠將幾大菜系全部貫通，那麼它的菜品究竟能做到什麼地步？
他很期待！
說話間幾位廚師已經開始準備起來，沒有幫廚，從清洗到開始烹飪全部是由他們自己操刀。
技師的氣場在這一刻完全綻放。
說實話，十幾位技師同時登台做菜，這種事情在蘇子放的記憶里還是頭一回。
兩隻眼睛完全不知道該往哪裡看。
又想看魯菜的中正平和，又想看粵菜的生鮮清雅，還不想錯過陝菜的獨樹一幟，更要觀摩滇菜的詭奇多端……
不過最後，眼睛還是從心的盯在周安年身上。
事實上除了蘇子放，有能力得知周安年身份的其他人的選擇也幾乎一樣，能正面擊敗國內幾大菜系最好的廚師，周安年的實力絕對不容小覷。
而他已經有七八年沒有在外展示過自己的廚藝，誰也不知道他現在的進步如何。
因為不知道，所以好奇。
周安年的手邊擺放著幾塊豆腐，從嫩豆腐到老豆腐還有滇省黃豆腐一應俱全。
這讓熟悉豆腐的蘇子放都有點拿不清楚他要做什麼。
不過很快，周安年動了起來。
冬瓜切下一個弧圈，收起刀落，不到五分鐘居然雕刻出一個華夏地圖的雛形，
按照各個省份的邊界劃分挖出一個個空間。
「這是要做什麼？」台下廚師紛紛不解地互相打探起來。
蘇子放看著這個似曾相似的手法突然呆住，半晌，喃喃低語：「這是容器！」
「一個三十四道菜的容器！」