第二百五十九章?依賴
改善完豆腐宴，等待沐飛磨豆腐的時間，蘇子放去倉庫摸出兩根飽滿粗壯的遼參，又去霍霍了一隻老母雞，悄(mī)(mī)回到廚房。
「今晚給大家做好吃的。」
「人蔘雞？」
趙曉曼和沐飛異口同聲問道。
蘇子放：？？？
「食材都沒拿出來你們是怎麼知道的？「」
「人蔘味道太濃了。」趙曉曼抽動著鼻子：「乾貨都這麼重的參味，你不會是拿了蘇叔的野山參來的吧？」
「應該不是吧，我挑的是看起來最多的那個袋子裡面的。」
蘇廉正前些(rì)子剛整理過倉庫，蘇子放也不太確定，不過兩個人都說參味濃，蘇子放愣是沒敢繼續做菜，回去換了兩根看起來乾瘦沒型的。
按照趙熙的做法，將蘑菇、大棗、青豆、人蔘洗凈。
該去核的去核，該去內髒的去內臟。
最後在雞腹內塞滿紅棗和人蔘，把蘑菇全部放在外面吊湯，再把人蔘放進去，蓋上鍋蓋，開始燉湯。
一波(cāo)作猛如虎。
蘇子放美滋滋地開始等待後面做豆腐宴的過程。
由於孔宴複合調味不行的緣故只能承擔太極豆腐羹作為豆腐宴的頭湯，後面時間則專心用來雕刻拼盤。
麒麟豆花魚、九轉福腸、福祿雙全則分別被蘇子放、趙曉曼、張子丹包攬。
除了趙曉曼作為魯菜廚師知道九轉大腸的做法，做出來的九轉福腸差距比較小外，麒麟豆花魚和福祿雙全翻車的一塌糊塗。
還是孔宴忽略調味重新做了一份賣相不錯的當做演示，才讓兩人做出勉強合格的菜品。
於是，等員工餐開始的時候，薛意驚訝地發現整桌豆腐宴變了一個風格。
從之前的家常宴會變成了低配版的漢宴。
頭湯太極豆腐圓盆盛放，介於湯羹之間的造型流轉靈動，讓眾人眼前一亮。
福祿雙全整體的錢串造型配合著孔宴雕刻的福星和財神形象看起來就很喜慶。
麒麟豆花魚用白蘿蔔雕刻魚型將其它配料做成的魚片襯托其上，還有個小人坐在魚頭垂釣，色香味形俱全，無可挑剔。
用上系統贈送的杯碟，宴席加成加上淮揚廚師料理加成，宴席風味瞬間比之前四人組出品的提高不少。
「沐飛這次的豆腐做的不錯。」薛意表示誇獎。
「那是自然！」沐飛對誇獎向來照單全收。
蘇廉正和陳楚懿兩人吃過後，覺得比之前是好吃一些，不過更多的還在對食材方面。
「這九轉大腸怎麼是素的？這魚(ròu)也是素的？」
「不過味道還(tǐng)像的。」
「對對，尤其是那個大腸，要不是少了點屍……味道，我差點就以為是真的了！」
在陳楚懿的死亡凝視下蘇廉正終於還是沒有說出那個字，換了一個說法。
「曉曼手藝果然越來越好了！」
「子丹做的也不錯，那個豆腐餃口感比之前還好，而且現在看起來更加飽滿美觀。」
「小飛也很厲害，香菇素雞枝竹煲裡面是不是加了別的東西，湯味鮮了好多。」
「松茸。」薛意嘗了一口淡淡道：「還不止，應該有猴頭菇、雞樅、羊肚。」
薛意很快說出另外三種菇類，眼神帶上幾分欣喜：「天菇湯？」
沐飛也不說話，嘿嘿一笑。
自從上次做的香菇素雞枝竹煲風味不足后他想了不少辦法去提升。
最後終於和蘇子放一樣走上素湯不歸路，反正沐家成名菜就是天菇湯，他用這個配方再去衍生製作別的料理沒有毛病。
不過品嘗完最後一道文思豆腐，薛意表(qíng)變得有幾分凝重，看向沐飛和蘇子放。
「你們兩個有沒有覺得有什麼問題？」
「啊哈？」
蘇子放怔在原地。
暗自回想著自己(cāo)作的步驟，好像沒有哪道菜有問題。
再用系統確認一遍，哪怕是最新學習的麒麟豆花魚也達到了b級水準，在加成狀態下也是達到上桌的水平的。
露出一副不太明白的樣子。
沐飛也皺起眉一臉不解。
「你說說看。」薛意看向孔宴。
「應該是味道相衝。」孔宴指向香菇素雞枝竹煲和文思豆腐說道。
「兩道素齋如果分開來看，味道都很不錯，甚至可以說很出色，就像是之前評價的那樣，表現再出色一些，列為頂級素齋也不為過。」
「可是同時出現在一席宴會中就會覺得味道重複。」
蘇子放和沐飛瞬間明白孔宴說的意思。
兩個人的料理底料都是從天菇湯演變而來，自然會有幾分相似，不過卻沒有想到，因為食材都是豆腐的緣故，這種相似被放大。
上一次品嘗時，因為沐飛還沒有調整過食材的湯底，所以還沒有這麼明顯。
而當沐飛也用了天菇湯做湯底之後，這種明顯就被放大，尤其是沐飛是知道文思豆腐的素高湯配置方法，兩相參照，就會越來越像，甚至味覺不靈敏的食客當成一樣的湯也是有可能的。
「用一種已經成熟的料理來製作衍生料理的確是能夠快速提升味道的好方法，可是如果過於信賴這種方法，就會導致料理水平止步不前。」
「本來想晚一些再告訴你這個道理，可是現在既然你們都遇到這個問題，那就順便說開。」
「天菇湯是沐雲的料理，別人就算模仿，也只能學到皮毛，更不用說去改變和創新。」
「你們這個年紀，能夠做出味道差距不大的天菇湯已經說明很有實力，只是還需要再有一些創新。」
「小蘇的文思豆腐尚可，畢竟是用了素高湯，結合天菇湯的部分還容易摒棄修改，倒是沐飛，你這道枝竹煲的湯底還需要好好調整。」
薛意說完，將目光投向孔宴。
「你最近除了菜牌上的那幾道料理，別的不用研究，負責店內調味審核。」
「我？」孔宴有些不敢置信。
「雖然你烹飪的時候會出問題，可是品嘗的準確度還是很到位。我之前看你做菜的時候放調料也沒有問題，偏差不至於那麼大。所以你換個別的方法看看吧，就當是找感覺了。」
「好的。」孔宴習慣(xìng)點點頭。
反正……也沒有別的辦法，死馬當活馬醫吧。