第一百四十一章 旗鼓相當
奧左的分數公布后，連正在專註切白菜皮的蘇子放都被驚到手抖切壞了一張白菜。
要知道他引以為豪的陽面，在薛意這邊也不過7分：「得多好吃的面菜才能拿9分！」蘇子放忍不住開始羨慕。
吳平倒是一如既往的穩，對台上的評委，邊的選手以及公布的分數毫不關心，彷彿眼前的世界只剩面前這道松鼠桂魚。
和別人做出來開花的松鼠桂魚不同，吳平手中的兩段魚向內翻卷，恰好卷出一個筒型，切好的花刀整整齊齊排列著，像是一個大松果一樣。
魚定型后，吳平換上大號漏勺兜著魚將魚尾炸到翹起，再整個探入油鍋炸到金黃酥脆這才撈出放到盤上和魚頭一起擺好造型。
澆上已經準備好的芡汁和松子，吳平將盤子邊上多餘的芡汁擦去，舉手示意自己料理完成。
「師兄，你徒弟做好了。」薛意看到吳平舉手，笑著看向梅元白。
「該做好了。」梅元白顯得很淡定。
「你就不擔心他做的不好嗎？」薛意故意調侃著，蔫壞！
梅元白看了薛意一眼，搖搖頭。
「他是我徒弟。」
簡簡單單的五個字，卻將這位淮揚料理第一人的師兄的底蘊體現的淋漓盡致。
是啊，他是我梅元白的徒弟，我做得好，他為什麼會做不好？
「你！」薛意話到一半不知道該如何出口。
這波cāo)作，秀的他頭皮發麻，果然是師兄，不要臉的境界更加深厚。
服務生很快把松鼠桂魚端上桌來。
金黃色的魚裹著赤紅芡汁，撒上綠色的松子后配色格外舒服，魚頭和魚尾揚起，魚內斂，比一般的松鼠桂魚多了幾分秀氣，也更加符合淮揚料理精緻的要求。
「賣相極佳。」這是幾位評委的一致認識。
梅元白資格最老，又是吳平的師父，當仁不讓的吃了第一口。
「善！」
大概是不好意思大篇幅誇獎自己徒弟，可是又挑不出什麼問題，梅元白吃完后只說了一個字。
谷平平和黃勝吃完后眼前一亮：「這松鼠桂魚真好！」
「芡汁的味道酸甜可口，番茄汁用的厚實，卻避免了單調的酸甜，用了烏梅調味后更添了一分清爽，入口很有層次感。如果說剛才的雞湯麵是極致的鮮美，這份松鼠桂魚就是完美的融合。」
「嗯。」薛意嘗了一口，點點頭，看向梅元白的眼神卻多了幾分可惜。
「好像比梅老做的好吃啊！」何建民吃了一口，只覺得和梅元白做出來的不相上下，甚至還有些好吃。
再看其他人，發現他們的眼神都多了幾分憂色。
「難道自己說得太快了？」何建民忐忑地想著，突然反應過來。
梅元白浸料理幾十年，吳平才學廚幾年？自己口快說吳平做的松鼠桂魚和梅元白一個味道。
哪有這麼罵人的……
小心翼翼地看了一眼梅元白，發現他並沒有覺得這句話不合適，才慢慢放下心來。
「其實，他這道松鼠桂魚做的比我的要好。」梅元白沉聲道。
「畢竟我已經老了……」
梅元白沒有說下去，後面的話大家都懂了。
對一個廚師來說，經驗豐富固然很好，可是經驗豐富意味著年齡也更大，如果是四五十歲那另當別論。
可是梅元白已經八十多歲，是一名步入耄耋之年的老人了。
這個年紀，還能持鍋做菜已經不容易了，可是無論是體力還是思維都免不了受到年齡的困擾。
「我昨天的松鼠桂魚，花刀切的還算到位，可是腌制和上粉的過程都有些紕漏，炸出來的魚不夠豐滿，火候欠了一些。」
梅元白看了看眾評委，又將視線投向選手席，又看向自己的徒弟。
「不服老不行啊。這世界，終究是你們年輕人的。」
薛意沒有說話，谷平平沒有說話，黃勝和楊檀也沒有說話。
只有何建民猛地開口：「昨天的魚有這麼多紕漏么？我怎麼完全沒嘗出來？看來還是梅老廚藝高超，對自己要求嚴苛，受教了！」
薛意：？？？
谷平平：！！！
黃勝：……
楊檀：0_0!
還可以這麼做人的么！
學到了！
他們幾個開始理解，為什麼何建民這麼話嘮，經常說錯話還沒被別人拉黑的緣故了。
無他。
拍馬的技術比他的廚藝還要好。
所以說，多學一門手藝真的很重要。
薛意想著，又想起蘇子放做過的壯舉，恨得牙痒痒……
做菜不如奧左，天賦不如吳平，拍馬趕不上何建民，這樣的徒弟要來幹什麼？
繼承自己的螞蟻花唄嗎？
「阿嚏！」
料理台下，蘇子放突然打了一個噴嚏，揉了揉鼻子，開始猜測誰在挂念自己。
抬頭看了一圈，看到薛意正好看著自己這裡。
微微點頭。
「師父放心，徒弟不會給你丟人的！」
「打分吧，我就不參與了。」梅元白主動退出打分。
「9.3分。」對好的料理黃勝毫不吝嗇。
「9.2分。」楊檀也給出分數。
……
美食評論員的得分匯總也送到了谷平平手中。
「最後是多少？」幾位評委都比較關心。
「9.2分……」谷平平拿著單子有些不敢置信，「和雞湯麵一樣。」
「看來這一屆選手旗鼓相當，很好。」梅元白到沒有因為吳平沒有勝過奧左而生氣。
年輕廚師能夠取得的成績越好，說明淮揚料理整體發展的越好，在這一層面，個人的輸贏在他看來早已不重要，只有料理才是亘古不變的話題。
「好，很好！」薛意也十分滿意第一天就看到兩個9分，「希望後面能多幾道這樣的料理。」
「可能不大。」谷平平搖搖頭。
他太清楚9分的料理有多難得，已經品嘗了一小半的廚師，能有8分的料理都算僥倖，9分的至今也就這兩個。
他這麼多年鑽研料理，指導后廚也有經驗。
那些普中廚師的上限大概是7.5分，普高廚師的上限是8.5分，普初廚師……算了，普初廚師基本當不了吳地人家的爐頭，他沒吃過。
就在谷平平思考要不要回去嘗一嘗普初廚師的料理的時候。
全場唯一的普初廚師蘇子放舉手了。
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