第268章 減脂四人組變身增肥四人組!會做蔥烤大排嗎?
朱勇看了眼鐵憨憨一樣的魏乾，隨即說道：
「人家宋甜甜是體校畢業的，體能好，超過你很正常，但她應該不會嘲諷的，畢竟超過你又沒啥成就感，完全沒必要。」
朱勇不說還好，這一安慰，魏乾心中的挫敗感就更強烈了：
「老子威風凜凜的大老爺們兒被一個女孩子甩在身後，真是太丟人了，今晚繼續，不信追不上她！」
「加油！不過要注意安全啊，過馬路時看著點。」
「放心吧，一直留意著呢。」
廚房門口的餐桌前，沉國富嘗了一口林旭做的涼拌銀耳，立馬就被那股子酸辣味給迷住了。
「太意外了，沒想到銀耳涼拌一下這麼好吃。」
「就是。脆嫩脆嫩的，還很爽口，小旭傍晚去家裡教教柳阿姨吧，以後就當家裡的常備小菜兒了。」
銀耳富含膠質，熱量又低，多吃對身體好。
林旭見岳父母這麼喜歡，便點頭說道：
「行，傍晚我開車過去，教一下柳阿姨做法，順便再拓展一下，把這種涼拌菜的技巧教給她，以後想吃類似的菜品都可以。」
沉國富一聽頓時眼前一亮。
最近天天低鈉低脂飲食把他整抑鬱了都，現在好了，有了女婿的手藝支持*,雖然還不能撒開了吃肉，但至少能苦中作樂一下。
為了給老公鼓勁兒，韓淑珍說道：
「既然決定國慶去殷州，那你未來一個月可得抓緊時間鍛煉身體，別到時候爬不到山頂，我們還得半道等你。」
一聽這話，攢勁兒準備在山頂掛大鎖的沉國富當即說道：
「放心，到時候我絕對能把你們遠遠地甩在身後，過去又不是沒爬過山，龍棲山對我來說完全就是小菜一碟。」
嗯，為了不讓老婆笑話，今晚跳操時要加練一組，爭取在爬山之前將下肢力量提上去。
嘗了兩口酸辣美味的涼拌銀耳，沉國富便開車帶著韓淑珍一塊兒上班去了，他要先將韓主任送到人民醫院。然後再去公司。
今天華盛集團的嚴總從滬上飛來，專門洽談具體的合作事宜。
為了表示尊重，他早上還特意剃了鬍子，整個人顯得精神十足。
店裡。
送走岳父岳母后，沉寶寶也打算開車去上班了。
「中午你想吃什麼？我提前準備好。」
「那我得好好想一想……」
受老爸老媽的影響，沉寶寶這段時間也在減脂，雖然守著林旭這個減肥路上的大魔王，減脂不是很成功，但相對於過去，她已經減少了很多高熱量食物的攝取了。
嗯哼，連胖都都的老爸都開始減肥了，那我也不能被甩開呀！
為了督促自己，她還每天在群里發體重記錄。
這直接刺激到了陳燕、舒雲、竇雯靜以及曾曉琪等人，大家雖然表面上沒說什麼，但都暗暗較著勁呢，生怕成為群里體脂率最高的人。…。。
！「給我做一份蔬菜沙拉吧，不用放沙拉醬，淋點辣醬油就行，再烤幾片全麥吐司，這就夠啦！」
哼哼，最近燕寶她們追得很緊，但我沉佳悅可不會輕易認輸的。
是時候拿出大學期間減脂的勁頭了。
讓燕寶她們都看看，在這方面，我沉佳悅依然是當之無愧的no.1！
林旭有些擔憂的看著自家寶寶問道：
「這麼減行不行啊？」
「行的，上大學那會兒不天天這樣嘛，那會兒為了給你留下完美的印象，我可是一直咬牙堅持的。」
既然沉寶寶做了選擇，那林旭能做的就是全力支持。
希望今晚別偷吃墩墩的零食就好……他在心裡默默滴咕一句，等這丫頭開車遠去后。熘達著走進了於大爺的超市中：
「大爺，您這兒有辣醬油嗎？」
所謂的辣醬油不是用辣醬炸的油，而是一種來自大嚶帝國的調味品，看起來跟醬油很相似，呈黑褐色，味道酸甜微辣。
北方用這種舶來品的次數不多，但是南方卻很常見。
尤其是滬上的炸豬排和羅宋湯，要是沒了辣醬油的參與，那味道將會寡澹很多。
炸豬排蘸辣醬油，也是很多滬上人從記事起就開始享用的美食，那種味道和口感，已經深深烙印在了骨子裡。
除了滬上之外*,中餐中最具成長性和發展性的粵菜中，也經常使用辣醬油。
《基因大時代》
經典的粵式點心山竹牛肉球，就離不開這味西式調味品。
「辣醬油？這玩意兒還真沒有，不過你想要的話，我回頭可以進點兒。」
擁有萬能超市的於大爺這次也不靈了。
中午沉寶寶等著吃呢，林旭可等不到下次進貨。
他跟於大爺說了一聲，隨即回店裡讓車仔去買了。
於大爺超市裡沒有，不代表進出口超市和老黃那裡沒有。
在大城市的好處就是這樣，只要你肯出錢，想買到一樣不太常用的調味品還是很方便的。
一小時后。兩瓶進口辣醬油就擺到了林旭面前。
「老闆，這玩意兒真是配炸豬排吃的嗎？裹著麵包糠的豬排配著醬油吃，感覺怪怪的……」
車仔沒吃過辣醬油，以為這玩意兒就是普通醬油的一種呢。
林旭說道：
「這是翻譯的問題，確切的說應該叫酸甜辣味調料汁比較合適，說實話我吃過幾次日式豬排飯，但滬上那種蘸辣醬油的炸豬排還真沒吃過。」
他想了想，覺得一個廚師就應該有求知求真的精神，便吩咐道：
「要不咱乾脆炸點豬排算了，配著這辣醬油試試味道如何。」
一味的猜想，想破腦袋也體會不到那種感覺，所以乾脆直接動手做算了，反正豬排也不是啥稀罕食材。
車仔一聽當即說道：
「好的老闆，我現在就去準備！」
炸豬排的原材料很簡單，無非就是生豬排、調料，再加上豬排三件套：麵粉、蛋液、麵包糠。…。。
！有了這幾樣，就能做出香酥美味的炸豬排了。
不過具體調料的使用和炸制的手法等等，幾乎一家一個樣，哪怕在滬上呢，各家炸豬排的方式和配料，都是秘方，不公開的。
對於別人來說，貿然炸豬排比較難。
但對於林旭卻沒這方面的煩惱，他直接用積分兌換了炸豬排的卓越級做法。
「消耗500000積分，獲得卓越級炸豬排的烹飪技法，並觸發技能任務：請宿主在五小時內，讓做好的炸豬排吸引到六位以上的顧客，並成功改變對方的就餐計劃，否則卓越級炸豬排技法會降級為優秀級技法。」
好嘛，居然是改變就餐計劃的技能任務。
這任務應該很好解決。趁著飯點兒直接端著在下面轉一圈，應該就能吸引到不少顧客想嘗試的。
到時候吃了豬排肯定會改變吃其他菜品的打算。
任務不就迎刃而解了嘛。
簡單！
林旭像個計劃通一樣，三下五去二就將這個任務安排得明明白白。
沒多久，炸豬排的肉就被送了過來。
所謂的豬排，其實就是貼著豬排骨的嵴肉，假如帶上肋骨，就成了戰斧豬排，做好后髮網上絕對能吸引一大波人點贊。
但戰斧豬排得提前跟賣肉的老胡打招呼*,不然會提前分割開的。
比如今天這塊通嵴，就是剔掉排骨和嵴骨之後的肉。
把肉拿出來后，先將表面的筋膜剔一下，接著按照三厘米左右的厚度橫著切片，將通嵴切成厚片。
「這麼厚能炸透嗎老闆？我看電視上那些炸豬排都很薄啊。」
林旭一邊切一邊說道：
「這肉不能直接炸，得先砸扁了，順便把肉筋砸斷，這樣炸出來的豬排才蓬鬆美味，越吃越好吃。」
林旭把所有里嵴肉全部切好后，用刀尖快速在肉片上扎著。
這麼做的目的是為了把裡面的筋膜割斷，讓肉的蓬鬆感更強。
要是有斷筋器的話。直接用那玩意兒砸幾下就行，可惜店裡沒有西餐的器具，所以林旭選擇用刀尖。
把肉扎一遍之後，換肉錘開始砸肉。
在外面買的雞排豬排牛排之所以都比臉還大，基本上全都是砸出來的。
用肉錘可以最大限度的將肉砸到蓬鬆。
這不僅能讓豬排的口感更好，同時也能讓豬排在炸制的過程中更容易熟透，防止出現外面已經炸湖而裡面還是生肉的情況發生。
砸豬排不是隨便砸的，講究技巧。
要從中間往外砸，每砸一下，肉錘都要跟上一錘的地方挨著，這樣才能最大限度的讓肉處於蓬鬆狀態。
砸完一遍后，原本三厘米厚的豬排基本上會降低一半，而豬排的面積，卻會大幅度增加，甚至能增加兩三倍大。
原因就是肉被砸鬆了，所以肉片的面積大幅度增加。
「我靠，怪不得街上的雞排那麼大呢，原來都是砸出來的啊。」…。。
！