第160章 陛下何故造反?菜蟒和肉龍,傻傻分不清的美味!
「哇，這雞丁真好吃，醬香味兒好濃郁。」
落座后，沈佳悅首先夾起謝保民做的醬爆雞丁嘗了嘗，味道真是好，身為一個京城人，對醬的喜歡已經深入到了骨子裡。
吃著這好吃的醬爆雞丁，這丫頭一下子就想到了炸醬麵。
她本想提一句的，但想想自家旭寶這麼累了，萬一他一聽自己想吃就去做，那豈不是更累嘛。
還是周末吃柳阿姨做的吧。
柳阿姨做炸醬麵的手藝也是一絕呢，哪天應該讓旭寶去家裡嘗嘗。
哼哼，反正老爸老媽都認可他了。
那周末帶他去家裡吃頓飯也正常吧？
一想到和林旭手牽手回家吃飯，沈佳悅覺得師兄做的醬爆雞丁更好吃了。
心情好，果然胃口就好！
她心緒萬千的時候，旁邊坐著的曾曉琪則完全沉迷在了醬爆雞丁的美味中。
這位美女主持人自考上傳媒大學后就一直在京城闖蕩，再加上又在旅遊頻道，對京城的美食幾乎嘗了個遍。
醬爆雞丁這道傳統京城菜品吃過的次數更是不計其數。
但剛剛嘗到謝保民做的之後，她才覺得過去吃的那些醬爆雞丁，或許改名叫醬煮雞丁更合適。
夾一塊，還沒送到嘴邊，濃郁的醬香味兒和豬油特有的芳香就迎面而來，讓人瞬間就胃口大開。
送進嘴裡。
最先感受到的就是雞丁外面裹著的那層醬汁。
濃稠的醬汁被厚厚的油脂包裹，還沒吃到雞丁，就先感受到了油脂的妙曼。
嚼一下，雞肉的鮮味猛然在口腔中迸開，這股鮮味混合著豬油的脂香和醬香不斷撩撥著味蕾，讓人下意識就會再來一塊。
嗯，這麼美味的雞丁，要是用勺子舀著吃就更爽了。
「謝總廚，您這手藝真是太棒了！」
吃完雞丁再來一小塊黃瓜丁，酥酥脆脆還帶著黃瓜特有的清鮮，嘴裡的油膩感頓時一掃而空。
過去採訪什麼的，也去高端酒樓吃過飯，還以為所有廚師的手藝都差不多呢。
但嘗到謝保民的手藝才發現，同樣一道菜，但不同的人來做就會有天差地別的口感和味道。
烹飪一道果然博大精深。
這更堅定了她開辦美食欄目的決心。
想這些的時候，她嘴巴也沒閑著，又嘗了嘗林旭做的糖醋裡脊和清蒸鱸魚。
啊啊啊啊啊林老闆的手藝居然這麼好？
怪不得那些顧客寧願排隊也要來吃呢。
就沖這味道，排一天隊也值得啊！
正吃著的時候，徐新華端著一大托盤鹵好的雞腿走了過來：
「雞腿好了啊，來都嘗嘗，用虎皮雞爪的鹵湯做的，味道應該不差。」
雞腿不少，每人分了一根后還餘下不少。
林旭用筷子夾著雞腿先把下半部關節附近的雞腿肉吃掉，然後用手捏著關節處的骨頭慢慢啃著。
雞肉的鹵香味濃郁。
雞皮中富含滷汁，咬一口滿嘴鮮香。
而裡面的雞肉也已經徹底泡透，鹵香味十足。
再加上滷製的時候幾乎沒有用大火，肉中的汁水沒有被煮出來，吃起來汁水豐盈，味道鮮美。
「哇！好吃好吃。」
「咱回頭是不是得把滷雞腿加上啊？這味道太絕了。」
「我看還是算了，一根雞腿下肚都半飽了，不像雞爪，肉少，越啃越餓得慌，我覺得滷味現在的量就行。」
「這才幾樣啊？豬頭肉、鹵牛肉、豬蹄、豬舌、豬尾巴、雞胗、雞肝、雞翅、雞皮、羊蹄都還沒上呢，咱以後開酒樓了，應該會單獨成立鹵品部，各種滷味都應該上一些。」
「……」
員工們邊吃邊討論。
林旭也意識到了這個問題。
等去了釣魚台後，直接把徐新華髮配到鹵品部算了，不學幾樣招牌滷味別回來！
正吃著的時候。
沈佳悅突然看著林旭問道：
「林記美食話題熱度提升到燕京地區美食分類榜第一名了，你咋不去發條動態感謝一下呀？」
什麼？
第一了？
林旭放下雞腿趕緊掏出手機看了看。
我去，一點那會兒就第一了，自己居然完全不知道。
這會兒不僅穩固了第一名的位置，甚至還超過#燕京美食分享#十來萬熱度，第一名的位置已經穩得不能再穩。
剛把雞腿啃完的宋甜甜也看了看，又順手點開了第二名的話題看了看，笑著說道：
「你們說，這個#燕京美食分享#被咱們甩開那麼多，他們的話題主持人難受嗎？」
「不難受！」
曾曉琪的回答讓宋甜甜頓時樂了：
「你咋知道不難受呢？」
「因為我就是#燕京美食分享#的話題主持人。」
眾人：？？？？？？
不好！
居然被敵人打入了內部！
不過看曾曉琪臉上都是米粒的吃相，大家更相信這位被美食成功策反了。
見所有人都看自己，曾曉琪說道：
「剛開始挺不爽的，但來採訪后發現林老闆居然是謝總廚的師弟，做飯又這麼好吃，我就立馬釋然了……對了，你們話題的主持人沒做什麼活動，要不我來當話題主持人算了，我比較有經驗！」
為了給未來的美食欄目積攢人脈，她打算幫忙管理話題，讓林旭欠著自己的人情，這樣等欄目開播后再邀請林旭，難度應該會降低很多。
要是能讓林旭加入到自己的美食欄目，那他的人氣越高，節目的收視率也越高。
所以這會兒幫他刷話題熱度就是在幫自己。
林旭覺得曾曉琪這個提議不錯，現在潘達成了潘總，工作越來越忙，確實沒工夫再管理話題了。
而衝擊話題總榜前十的主線任務已經迫在眉睫，換個有經驗的話題主持人應該能更好的完成任務。
想到這裡，他加了曾曉琪的微信，並把這位美女記者拉到了林記美食高端VIP客戶群中，在群里艾特了一下潘達，簡單說了一下情況。
很快，林記美食的話題主持人就換成了曾曉琪。
而#燕京美食分享#這個話題的主持人，則被曾曉琪交給了她的同事。
這個變故剛發生。
曾曉琪的粉絲都懵逼了。
「陛下何故造反？」
「曉琪姐怎麼成林記美食的主持人了？」
「我們還在想辦法把第一名爭回來呢，她咋跑對家去了？」
「她不僅去了，剛剛還宣布自己是林記女孩……呵，女人，肯定是看林記那個老闆長得帥才叛變的。」
「長得帥？有多帥啊？」
「搜了一下照片，確實很帥！不裝了，我是林記女孩我攤牌了！」
「集美們，對家見！」
這些人蜂擁到林記美食話題下面的時候，正好看到一個名叫【熊貓哥哥】的網友發的一條動態：
wucuoxs.com
「對不住啊各位，由於工作太忙沒顧上管理話題，為了表達歉意，截止到明晚九點，分享林記美食心理路程的點贊第11名到20名的網友每人將會獲得5555元現金紅包一份！」
什麼？
居然有錢拿？
這是什麼神仙話題啊？
不過為什麼是11名到20名呢？
這些人很快就看到了另一條懸賞，前十名居然是6666元的大紅包。
啊啊啊啊我要去林記吃飯，我要贏大獎！
前二十名都有錢，這大大刺激到了網友們的熱情。
潘達這一攪局，讓林記美食的話題熱度再次得到了飆升，同時也煥發了顧客們來店裡消費的熱情。
員工餐還沒吃完，就有顧客上門點餐了。
大家匆匆結束就餐，各就各位開始忙碌。
曾曉琪也連忙拿起攝像機，開始拍攝林記美食的后廚。
晚上的顧客更多，不僅有來店裡拍照送別的老顧客，還有不少被林記美食話題吸引來的新顧客。
那麼誘人的現金紅包在那放著。
很難讓人不心動。
晚飯開始之前，林旭覺得店裡的準備已經夠充分了。
但等顧客們蜂擁而至的時候，他才發現自己還是低估了獎金的吸引力。
座位不夠就拼桌，沒有空位就打包。
反正今天說什麼也得從林記美食買一份飯回去。
買的時候順便再拍幾張照片，準備吃完飯就開始在網上分享各自就餐的心理路程。
而林記美食的話題下面，更多沒來店裡吃飯的外地網友為了拿到獎金，已經開始編故事了。
「我是個盲人計程車司機，有一天我送客人去迎春街，聞到一股面香，就摸索著進了林記美食吃了一碗面，然後我的雙眼就恢復了光明，林老闆太厲害了！」
「那天我被幾個小混混欺負，正好碰到林老闆，他用手給我搓了幾枚核彈，告訴我真男人就應該反殺過去！」
「我是奧特曼，前兩天來地球執行任務時候能量瀕危，不立即返回M78星雲就有生命危險，是林老闆的一碗面讓我恢復能量，並打敗了小怪獸，拯救了地球！」
「我是大乘期修仙者，那天我打算去外太空看看，正好碰到林老闆從黑洞中拿出一堆食材，他說食材放進黑洞中冷藏一下味道會更好。」
「……」
店裡。
謝保民看著熙熙攘攘的顧客，對林旭說道：
「明天我帶人再來一天吧，明早就來，讓你的小店圓滿收場。」
「那就多謝了師兄，明早給你準備早餐嗎？」
「準備點兒吧，弄點高碳水的食物，弄點肉，不然撐不到中午，現在你這工作量太大了，幸好工資夠高，不然這幾個員工都得跑路。」
之前開工資的時候，就已經考慮到了工作量這個問題，所以林旭開得很足。
要跟其他飯店的待遇一樣，人家在生意一般的飯店裡優哉游哉上班多好，幹嘛非跑這邊來忙得腳不沾地呢？
晚上八點多，店裡的飯菜銷售一空。
謝保民和他的幾個手下以及曾曉琪也告辭離開。
但顧客們卻沒有回去，依然在店裡拍照合影，拍短視頻，甚至還湊在收銀台前跟墩墩合影。
一直到快九點的時候。
這些才三三兩兩的散去，而林旭也拖著疲憊的身軀，抱著墩墩回去休息。
凌晨四點。
從睡夢中醒來的林旭再次恢復到了那種神清氣爽渾身充滿力量的感覺。
每次睡晚精力體力都會重新恢復到巔峰狀態，這感覺太美妙了。
有系統真好啊！
洗漱完畢后，他抱著墩墩來到店裡。
先開車去買菜，然後把要準備的食材分門別類處理一下。
忙完這些。
開始準備今天的早餐。
今天最後一天，工作量會更大，所以得盡量讓大家吃好。
林旭想了想，用發酵粉發了一些麵粉。
又切了塊豬前腿肉細細剁成肉餡，再放入生抽老抽蚝油胡椒粉以及蔥姜水，把肉餡攪打上勁兒。
準備好這些后，把肉餡放在冰箱中冷藏腌制。
通過冷藏，能讓水分收進肉餡中，等會兒用的時候會更方便一些。
今天林旭要做的是一道名叫肉龍的面類美食。
這是北方地區很常見的一種小吃。
製作不算麻煩，味道卻鮮香美味，是補充高碳水的最佳選擇。
把肉餡準備好之後。
林旭又拿了一些雞蛋出來。
嗯，不光準備肉餡，素餡也得準備一些，這樣大家吃著才有更多選擇。
把雞蛋打進盆里，加入食鹽用筷子攪散，接著起鍋燒油，開始炒雞蛋。
雞蛋餡兒有三種做法。
一種是不等油熱就把雞蛋倒進鍋里，然後用筷子在鍋里攪拌，讓雞蛋和油混合，這樣等油溫上來，蛋液就全部變成了雞蛋碎。
第二種是等油溫升高之後，再把蛋液倒進鍋里，等雞蛋成塊后趁熱用鍋鏟把雞蛋切碎。
而第三種，則是把雞蛋倒進油鍋里炸。
利用高溫熱油把雞蛋炸到完全蓬鬆的狀態，然後放在案板上剁碎。
三種方法做出來的肉餡各不相同，第一種最嫩，第三種吃起來有種酥酥的口感，而第二種是兩種的結合。
林旭今天選擇的是第二種。
把雞蛋炒成塊后沒有直接用鍋鏟把雞蛋切碎，而是順勢往鍋里抓了一把蝦皮，利用鍋里的餘溫把蝦皮的鮮味焙出來。
接著他用鍋鏟把雞蛋切碎，一邊切一邊翻拌，讓蝦皮和雞蛋碎充分拌勻。
雞蛋全都切碎后，盛出來冷卻。
做雞蛋韭菜餡的時候，雞蛋要徹底放涼再用，不然雞蛋的溫度會把韭菜中的水分烤出來，導致韭菜失去鮮嫩的口感。
雞蛋準備好之後，林旭又將早上買的韭菜擇好洗凈，放在一邊備用。
韭菜這會兒不能切，得等面發好揉一遍再切韭菜調餡，切太早了韭菜中的水分會被殺出來。
六點的時候。
面已經發好。
林旭在工作台上撒一些乾麵粉，接著將發好的面倒上去，先揉一遍，把麵糰中的氣泡趕出來。
再把麵糰分成四個面劑子。
分好后開始準備餡料。
雙手箍著韭菜的頭部用力甩掉韭菜葉上沾的水珠，把韭菜切碎。
切好的韭菜放在盆里，第一時間淋入一些食用油拌勻，這樣能鎖住韭菜中的水分，讓韭菜保持鮮嫩的口感。
再將雞蛋和蝦皮碎倒進去，打入幾個生雞蛋，這樣餡料更容易黏在一起。
接著往餡料中放入一些食鹽和花椒面，淋入一些芝麻香油，攪拌一下，雞蛋韭菜餡就準備好了。
林旭拿著擀麵杖，把一個面劑子擀開，擀成一個長方形的面片。
然後將雞蛋韭菜餡倒上去，鋪均勻，順著一個邊開始捲起來，把滿是餡料的面片捲成一根一米多的長條。
卷好后把兩頭收一下，小心的放在蒸盤上餳發。
這樣一根卷著菜的菜蟒就做好了。
過去陳美娟經常在家做菜蟒吃，不過她用的不是發麵，而是死面。
做好的菜蟒麵皮薄得透明，裡面滿是雞蛋韭菜以及豆腐乾和粉條等餡料，吃起來鮮香味美，林旭一口氣能吃兩三個。
今天的餡料不少，林旭做了兩根發麵菜蟒。
做好后他接著將肉餡端出來，切一碗香蔥末倒進去，再淋入一些料油攪拌均勻，開始做肉龍。
嗯，這道美食雖然表面看著都一樣，都是蒸好的長條形麵食，但因為餡料不同，所以名字也不一樣。
素菜的叫菜蟒，肉餡的叫肉龍。
他剛要開始製作，車仔他們就來了。
今天忙，所以他們特意起早了一些。
「喲，這麼長一大條，這是啥吃的啊老闆？」
車仔看著餳發的菜蟒有些好奇。
「菜蟒，裡面裹的雞蛋韭菜餡，在老家沒吃過？」
車仔搖了搖頭：
「沒吃過菜蟒，倒是玩遊戲的時候沒少被人喊菜狗。」
林旭：「……」
他把面片擀開，將肉餡鋪在上面，鋪勻后從一頭捲起來，卷好后再次放進蒸盤中餳發。
十五分鐘后。
把菜蟒肉龍全部放進上了汽的蒸櫃里，開始蒸制。
趁著這個時間。
林旭又燒了一些鹹湯。
出汗多，得多吃鹹味湯飯，這樣才能有效補充體內流失的鹽分。
二十分鐘后。
蒸制時間已到，他關掉蒸櫃，讓菜蟒和肉龍再虛蒸幾分鐘。
虛蒸能夠有效防止蒸品溫度驟降而導致收縮，這樣蒸出來的饅頭包子個頭會更勻實。
幾分鐘后。
林旭戴上隔熱手套，打開蒸櫃，將蒸好的菜蟒和肉龍全都端了出來。
經過蒸制，兩種麵食的個頭全都脹大很多。
在盤拖著盤著，猛一看還真像蟒蛇一樣。
林旭拍了張照片發給了沈同學：
「今早做的菜蟒和肉龍，你問問岳父岳母想不想吃，吃的話我等會兒就放在蒸櫃中溫著。」
發過去之後，他便拿著菜刀，將這些菜蟒和肉龍全都斬成了段。
斬開后，豬肉的濃香和雞蛋韭菜的鮮香味就散發了出來。
「這味道好香啊！」
「本來還不怎麼餓，這一聞味兒真有點受不了。」
「咱老闆這手藝真是沒得說。」
「可以吃了嗎老闆？」
剛切開，牛闖他們就圍了過來。
林旭說道：
「吃吧，注意別把餡兒撒了啊。」
說完他拿起一段肉龍嘗了一口。
嗯，麵皮喧軟，裡面夾著一層層濃香四溢的肉餡，咬一口，把喧軟的面和濃香的餡一塊吃進嘴裡，那真叫一個美！
西四環別墅里。
剛剛睡醒的沈佳悅看到林旭發的照片頓時清醒了過來。
她從床上爬起來，穿著睡衣噠噠噠的敲開了三樓主卧的大門：
「老爸老媽，你們起床了沒？旭寶今天做好吃的了，你們要不要去吃？」
正喊著的時候，韓淑珍開了門：
「小旭那邊今天肯定忙，咱還是別去添亂了，家裡也有早餐的，你說是不是老沈？」
正在主卧衛生間里刷牙的沈國富頓時答應了一聲，順便吐掉嘴裡的牙膏沫附和道：
「就是，咱去了啥忙也幫不上，凈添亂了，再說家裡啥都有，沒必要……」
他正說著的時候，門口的沈佳悅點開林旭發的照片在老媽面前亮了亮。
韓主任立馬說道：
「小旭那邊今天肯定忙，咱還是去看看吧，萬一有什麼需要幫忙的也能搭把手……」
衛生間里的沈國富：？？？？？
畫風調轉得如此之快！
有情況！
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感謝【灰來又灰去】的萬賞，老闆大氣，老闆煮餃子不破皮！本章5600字，求月票啊兄弟們！