第四百五十三章 傷心涼粉和胡小嬋
林放離開「知花樓」的時候，手裡多了一個布包裹。
包裹不大，團在一起也就比排球大上少許。
用力抖動的話，還能聽到裡面叮噹作響。
裡面是花姐拿給林放的幾十個現大洋，還有一套換洗衣物。
哪怕花姐沒有明說，林放也已經看懂了她的意思。
「凝神茶」對身體有益無害，只是沖泡的太濃就會出現物極必反的癥狀，從凝神醒腦的補藥，變成了促進睡眠的安眠藥。
再加上花姐送盤纏的這一舉動，林放知道自己該離開了。
林放把布包裹掛在肩膀上，漫無目的的在街上遊走。
不自覺的拐到了一條小巷子裡面，他正覺得眼前的景象越來越熟悉，一個小小的身影直直的就往他的懷裡撞過來。
林放單手一抄一回，把小小的身子帶進自己懷裡正想推開。
「林先生？」
「胡小嬋？」
「真的是你！」
「是我。」林放乾笑了一聲，推了一半的手又收回來，扶著小姑娘讓她站穩，「你這慌裡慌張的，出什麼事了嗎？」
「倒也沒什麼事，就是婆婆想吃涼粉了，我想去幫她買一份！」
「想吃涼粉哪裡用得著去買？我做一份就好。」
「你會做涼粉？」
「簡單。家裡有綠豆嗎？」
「有倒是有，可涼粉是綠豆做的嗎？」
「綠豆、扁豆、豌豆、大米、土豆只要磨成粉，都能用來做涼粉，原料不同，口感不同。綠豆涼粉口感清涼，這種天氣吃起來更舒服。」
「嗯嗯！那就做綠豆涼粉！」胡小嬋一把拉著林放往回走，「林先生，那就麻煩你了！」
「不麻煩。」林放赧顏一笑，「要不是因為我，你還可以繼續賣煙補貼家用。幫你點小忙，算不了什麼。」
「林先生，不能這麼說的。」胡小嬋反倒安慰林放，「本來我也不可能在那裡賣太久的，這些繁華的地方都有幫派收保護費的。我本來想著，把那些煙賣完就不去了，因為一點意外中斷也沒什麼，就當是提前結業咯。」
林放扭頭看了一眼胡小嬋，一時間不知道該說什麼才好。
這個女孩子雖然很可愛，卻和胡清嬋長得並不相像，只是名字的三個字裡面倒是有兩個和她一樣，難免會讓林放想起地球紀元里的她。
胡小嬋小小年紀，就如此豁達，真不知道是幸運還是不幸。
林放感覺只是念頭稍稍轉動一下的功夫，就被胡小嬋領著進了一個小院。
這會兒已經是晚上六七點鐘，夜色低垂，華燈初上。
就著院子里的馬燈，林放一眼就把小院的布局給掃進了眼裡。
院子不大，只有一進，左右兩邊的偏房都只有一層，倒是正房起了兩層小樓。
有個老太太坐在院子里。
她穿著一身略顯陳舊的素色旗袍，這旗袍大約是改過的，開叉開的很低，也就是露出腳踝的樣子。
老太太戴著一副眼鏡，坐在竹椅上，正就著掛在身後立柱上的馬燈看報紙。
看到胡小嬋帶著一個陌生成年男人進門，老太太臉色一沉，站了起來，「小嬋，你和這個男人是什麼關係？」
「婆婆！」胡小嬋哭笑不得，「什麼什麼關係啊？林先生就是我認識的一個朋友！」
「呵呵……朋友？」老太太一聲冷笑，氣的報紙都摔到了地上，「你才多大，他又多大？你倒是跟我說說，怎麼成的朋友？算了，我懶得聽！丫頭大了，翅膀硬了，我管不了你了！你讓他給我滾，沒讓媒人提親之前，不許再凳咱們家的大門！」
「哎呀，婆婆！」胡小嬋羞紅了一張小臉，「你真的誤會啦！林先生真是我朋友，我上次出去賣煙被人欺負，是林先生幫我解決的麻煩！我們這才第三次見面，提什麼親呀！」
「呃……」老太太臉色有些尷尬，「那什麼……林先生，不好意思啊。我們家小嬋還小，性格也不太好，很少帶朋友上門。突然帶你這麼一個男人過來，我還以為她有了身子……」
話說一半，老太太臉色益發的尷尬。
胡小嬋更是臉色紅的都快要滴出血來。
林放假裝沒有看到老少兩人的尷尬，笑著問道：「我是來幫忙的，對了小嬋，你們家廚房在哪裡？」
「這邊，林先生你跟我來！」胡小嬋指了一下，領林放走幾步，又往回跑，「婆婆，我先帶林先生去廚房，一會兒回來給你解釋到底怎麼回事！」
「去吧！去吧！」老太太連連擺手，「人老咯，腦子也不好了，總是好心辦壞事。」
「婆婆你不老，你好著呢！」
「去！去！少哄我，趕緊去招呼客人！」
胡小嬋帶著林放進了廚房，還想幫著打下手，卻被林放給趕了出去。
她連鹽和糖都分不清，只會越幫越忙。
廚房很乾凈，顯然沒少收拾。
不光廚房，整個小院都很是乾淨。
看得出來這都是老太太的功勞，她平時沒怎麼閑著。
也不知道老太太是不是有強迫症，廚房裡的東西，全都規制的整整齊齊的。
倒是方便了林放，他沒費什麼功夫就找到了綠豆。
先把綠豆稍微沖洗一下晾乾，再把綠豆倒進擺在廚房一腳的小石磨里，很快林放就得到了一小盆綠豆粉。
小型石磨在這個時代，似乎是家家戶戶必備的廚具，要是沒有它，磨粉還真有點麻煩。
把綠豆粉和涼水充分混合，再起鍋燒水，等水燒開后，把綠豆水倒進鍋里不停攪拌，抽柴把火候壓小，繼續熬煮個五分鐘左右，等鍋里阻力變大，慢慢透明，封灶關火。
林放把煮好的這鍋綠豆涼粉倒進刷了油的大盆里冷卻，又準備再用小石磨磨一次粉。
不過這次，他打算做綠豆澱粉。
做綠豆澱粉的綠豆需要浸泡，在浸泡的時候，用太極拳的手法抄水可以加速這一過程。
沒多久，林放就得到了一碗浸泡好的綠豆。
他把這碗綠豆加水磨漿，又用篩子過濾，把綠豆漿倒入清水沉澱。
反覆幾次，再把水煮干之後，就得到了一碗綠豆澱粉。
林放又用這碗綠豆澱粉做了一盆涼粉。
只不過，第一盆綠豆涼粉是綠色，這一盆綠豆涼粉卻是晶瑩剔透的半透明狀。
接下來只需要調味，就可以吃上一碗酸辣可口的綠豆涼粉。
調涼粉之前，有個必要的步驟叫做：刮涼粉。
林放做好的整塊涼粉因為是放置在大盆里，所以涼粉是盆狀。
刮涼粉需要特殊的短把刮勺，形似漏勺，上面全是手指粗細的小洞。
讓林放感到驚訝的是，廚房裡居然連這個偏門的工具都有，這倒是省去了他在別人家的勺子上打眼，破壞廚具的麻煩。
林放取了四個小碗，兩種綠豆涼粉，分別放置在四個小碗里。
調好味之後，林放把四個小碗，兩雙筷子放在托盤上，端進了小院。
「婆婆，事情就是這樣，我和林先生真的只是普通朋友，你不要亂想！」
「好好好！我不亂想！這不是你眼瞅著長大了，擱在以前，都可以嫁人了，婆婆才會誤會嗎？也就是現在時代變了，你們這些小女孩子上了學堂，都想晚點結婚！」
林放進院子的時候，祖孫兩人還在閑聊，他都走近了兩人都還沒察覺。
「咳吭！」林放只好輕咳了一聲提醒，「婆婆，小嬋，試試看合不合你們的胃口。綠色的綠豆涼粉我調的是微辣，白色的綠豆涼粉我調的是特辣。這道涼粉算是川菜里的一道特色小吃，名叫傷心涼粉。這兩碗是婆婆的，這兩碗是小嬋你的。」
「能有多辣？我要吃辣的！」胡小嬋不信邪，端起一碗傷心涼粉就開吃，「不辣啊……咦，林先生，你手藝不錯呢！還挺好吃的呢！」
吸溜……吸溜……
老太太看到胡小嬋一點都不客氣的舉動，無奈一笑，「林先生，讓你見笑了。小嬋父母出國多年，她在我身邊長大，我疏於照顧，有些不知禮數，你別見怪。」
「哪裡，哪裡……」林放把托盤端到老太太面前，「婆婆，我和小嬋是朋友，用不著那麼生分。還是嘗嘗我的手藝吧！」
「好，我嘗嘗！」老太太端了綠色的綠豆涼粉，輕輕夾了一筷子，小口的品嘗了一下。
老太太坐姿無可挑剔，吃東西的動作也是嫻雅端莊，一舉一動都透著良好的教養。
看得出來，老人家是大家出身，知書達理。
反觀胡小嬋，之前林放在廚房裡忙碌，她蹲在老太太跟前和老人家閑聊，倒還說得過去。
如今林放來到小院，她自己還端著一碗傷心涼粉，居然還是蹲在老太太跟前大吃大喝。
林放看了看老的，再看看小的，難免有些忍俊不禁。
不管是綠色的綠豆涼粉，還是半透明的綠豆涼粉，經過林放的妙手，都已經成了無上的美味。
且不說綠豆粉是林放精細研磨製作而成，口感爽滑清涼。
只說他的調味手法，就深諳因人而異，適當加減的箇中奧妙。
胡小嬋第一口吃下去，吃到的還只是微辣和爽滑，第二口吃下去吃到的就是酸辣和開胃。
第三口，辣味加重，一下子淚腺就控制不住，忍不住擠出了眼淚。
可在這一刻，傷心涼粉的美味，似乎在真正的爆炸。
胡小嬋壓根就剋制不住繼續吃的慾望，強忍著辣繼續吃，繼續流淚。
「嘶……林先生，這涼粉好辣啊！」胡小嬋不住的吞咽著口水，「不過好好次哦！我從來沒吃過這麼好次的涼粉！」
吸溜……吸溜……
「你這孩子！注意點形象！」老太太忍不住輕嗔了一聲，轉對林放道：「林先生，你這手藝，真是絕了！我小時候也算是出身富貴，有點見識的。後來家道中落，跟著父母一路南下，別的享受都慢慢的斷了，唯獨這涼粉，一直割捨不下。這麼多年，林先生做的涼粉，卻是我吃過最好吃的！」
「婆婆過獎了。」林放雖然也感覺在這個世界，自己的廚藝大有長進，可還是很不好意思，「都是我師父教的好。」
老太太微微點頭，笑著繼續吃涼粉。
可能是因為食物太美味，老太太不知什麼時候摘下了眼睛，小口小口的吃著涼粉，眼睛都幸福的眯了起來。
入口爽滑中透著微涼，都不用用力咀嚼，牙齒輕輕一碰，涼粉就會斷裂，稍微咀嚼一下，就會化成汁液順喉而下。
蒜香與小米辣的香味被醋和生抽激發，加上一點香油，一點藤椒麻油，麻、辣、辛、香齊備，只一口就讓人深深的愛上這滋味。
尤其是林放針對老太太年紀大了，口味清淡的特點，所有調味都酌情減少之下，因為更有針對性的關係，簡直就像是為她定製的味道似的，讓老太太愛不釋口。
一老一少，一個大口吞咽，一個小口慢嘗，可兩個人卻還是用了差不多的時間吃完第一碗涼粉，然後兩個人又幾乎同時端起了第二碗。
「嘿嘿，婆婆，你那碗可是傷心涼粉，很辣的喲！嘶……辣死我了！」胡小嬋不停的吸著冷氣，「婆婆，你還是先喝口水，有個心理準備比較好，我先吃了喲！」
調戲完老太太，胡小嬋美滋滋的吃第二碗涼粉。
果然，微辣和傷心涼粉的特辣完全不是一個境界。
承受過傷心涼粉的特辣地獄之後，微辣的涼粉簡直就是天堂。
胡小嬋一邊吸著涼粉，一邊笑眯眯的看著老太太，等著看自家婆婆出糗。
看到老太太有些猶豫的看著自己，林放不由得一笑。
「婆婆別擔心，你這碗雖然同樣是用了特辣，量卻很少，不是很辣。」
「不是很辣？你們川人的不是很辣，能信嗎？」老太太白了林放一眼，「你們習以為常的辣度，對我們來說，可能吃不消的。」
雖然嘴上吐槽，老太太還是夾起涼粉，輕輕嗦了一口。
比前面一碗涼粉辣度更高，讓人忍不住流淚，卻還能忍受。
老太太再吃第二口，嘴裡滿滿的都是美味，已經沒了無法接受辣度的煩惱。
果不其然，林放針對性的調味，辣度控制的剛剛好，確實辣的老太太有點想流淚，卻又沒到無法接受的程度。
因為剛剛好，所以更加美味！