171.第171章 超越城一郎

  第171章 超越城一郎


  極星寮宿舍，303房間！


  這裡一片黑漆漆，創真坐在陽台邊，雙手托腮望著窗外的月色。


  突然間，一陣晚風輕輕吹拂而過，讓他覺得有些冷意，那半迷濛的眼睛里卻流露出複雜神色，似乎在思索著什麼。


  「唉，不知那些經常來定食屋的食客，他們都怎麼樣了？」


  最後，幸平創真輕聲嘆息。


  住宿研修剛剛結束，他便有了回去將幸平定食屋重新營業的想法。


  只是讓他沒有預料到，父親城一郎竟會來到遠月與他相聚，而且還得知了原來他的父親是能跟堂島銀一決高下的遠月天才！


  「創真。」


  「你在想什麼呢？」


  剛進來，見到兒子在發獃，城一郎於是問道。


  「老爹，你以後真不打算繼續經營幸平定食屋了？」稍微回頭看了一眼，創真回問道。


  「嗯，不經營了。」


  「過兩天，我就要離開遠月，到歐洲法蘭西那邊的一位故友，在他旗下的五星級酒店擔任主廚！」


  城一郎，邁著腳步來到創真身邊，跟他一同欣賞著窗外景色，隨即淡淡道。


  「五星級酒店？」


  「難道是跟遠月離宮一樣規模的酒店？而且還是擔任主廚？」


  創真聽此，眼神中難免有了些震驚。


  「呵呵，是不是突然覺得老爹要比你想象的更加厲害？」


  望著兒子這般反應，城一郎倒是樂呵呵了，畢竟關於自己的以往所有事情，他都很少在創真面前提及。


  「老爹，伱真是瞞住了我一輩子啊！」


  幸平創真，無奈道。


  ……


  隨後，父子倆無話。


  整個房間的氣氛，倒是顯得有些尷尬。


  而可能是知道城一郎的心思，已經不在幸平定食屋，也知道自己和父親都不可能再回到原來的那種生活，因而創真始終都是滿臉苦悶！

  看著他心情並不很好，城一郎便用手拍了拍他的肩膀，笑道：「聽一色慧講，你在開學不久后就吃癟了。」


  「所做的牛肉蓋澆飯，竟然是以5:0的成績慘敗於那位什麼來的，水戶？」


  「老爹，那件事情都過去很久了，能不能別藉機挖苦我？」


  創真，心態更崩潰了。


  哪壺不開提哪壺，偏偏卻要提起這件讓他每每回想起來，都依舊耿耿於懷的事情！


  「哈哈哈，這才是我的兒子。」


  「輸給我了整整499場，還要再輸給別人1場！」


  豈料，城一郎卻直接哈哈大笑著，如此情況是弄得一旁的創真更加無語，只能沒好氣道：「老爹，我輸給別人你就有這麼高興是吧？還有是輸給你498場，不是499場。」


  「嗯，那你畏懼失敗嗎？」


  城一郎，收斂起了笑容，突然轉而一臉嚴肅，問道。


  「老爹，你還不知道我？」


  「不過就是一次慘敗罷了，雖說那時候確實感到很不可思議，對方竟能用那種方式來贏下這場比賽，但我很快就想開了！」


  「想想在來到遠月學園之前，我的心態總是比較輕浮。」


  「更以為這群躲在茶寮料理學園裡面死讀書，滿腦子都是鑽研各種料理的學生，會肯定不及我這個6歲時就跟著你一起經營餐館，擁有著豐富實戰經驗的廚師！」


  「但此次失利卻讓我徹底明白了，這所學園並非是我所想象的那樣。」


  「老爹，其實你是對的。」


  「如若讓我一直躲在幸平餐館，便只會跟坐在井裡的青蛙一樣，缺乏對外面很多事物的認知，同時也變得自大！」


  創真，將壓抑在心中許久的想法，終於都一口氣說給了父親聽。


  聽聞著此話，城一郎足足愣了許久，最後他才嘴角微微一翹，心中只覺無比欣慰！


  ……


  漫天星斗懸於空中，涼涼爽爽的微風徐徐吹過，讓這個夜晚更加靜謐。


  「創真！」


  「你知道神之舌的詛咒嗎？」


  最後，城一郎只是目光深邃，朝著創真問道。


  「知道神之舌，但不知道這玩意還有詛咒的說法。」


  創真愣了一下，隨即搖了搖頭。


  「嗯，不知道也好，反正在這個以料理至高無上的時代，大部分廚師其實都會過於在乎某樣看不到的東西！」


  「須不知，一旦所堅持的東西無法解決眼前困境，便會容易造成心理崩潰。」


  「而因心理問題，導致從此以後一蹶不振的廚師。」


  「我這輩子，真的見過很多很多。」


  說到這，城一郎語氣變得很悲傷，這番話並不僅僅在敘述著曾經的自己，亦是在說著那些曾經風光無限，但卻因過於執著某樣東西而最終崩潰的所有廚師！

  「老爹，你就放心吧。」


  「我真的不會因為一兩次失利，就徹底墮落的！」


  現在的創真，自然還無法理解城一郎這番話背後的意思，他只是天真以為，父親想用這種方式來鼓勵他罷了。


  「當初我並不太想讓你來遠月，這個地方確實是能讓你快速提升實力，然而折戟在這裡，隕落於此的天才，又是何其多？」


  「作為過來人，我自然不願意看到悲劇又發生在你身上。」


  幸平城一郎想了想，最終喟然長嘆一聲：「但如今看到你，我卻很欣慰，因為你跟我真的完全不同。或許在不久后，你會徹底超越我，甚至成長到連我都不曾有過的境界！」


  ……


  夜，更深了！

  在居酒屋這邊，聽聞著張凡的一番分析。


  北條美代子，便很快就意識到自己的確是有些高看了田所惠，不由得她那雙紫色的秋眸有些黯然。


  但緊接著，她目光漸漸明亮，在盯著張凡一小會兒后，開口道：「店主，是不是只要有現成食材或者是你會做的，都可以隨意點菜？」


  「對，就是這樣的規矩。」


  張凡，點頭道。


  「嗯，因為我是擅長中華料理的廚師，所以我想嘗嘗東坡肉，可以嗎？」


  稍作思索，北條美代子輕聲問道。


  「東坡肉？」


  張凡，愣了一下。


  自己才獲得東坡肉的簽到獎勵，結果這位第一次來居酒屋的生客竟然就點了這道菜，難道這冥冥之中就註定是存在著某種緣分？


  「那就依你的意思，來一碗東坡肉，另加兩碗米飯？」


  「可以！」 「好，那你稍等。」


  說完，張凡便轉身回到料理台，準備做起了東坡肉。


  ……


  東坡肉，創製於徐州，完善於黃州，名揚於杭州。


  主食材嘛，肯定就是豬肉，其菜品特色是薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。


  首先，準備帶皮五花肉。


  將那口中華鐵鍋燒熱，肉皮面朝鍋底不斷擦拭至焦黑狀。


  這樣做的目的是去除殘留豬毛，同時也是去除豬肉腥騷味的關鍵。


  然後，把五花肉放入清水中浸泡，擦洗乾淨。


  將其放入鍋中焯水至定型后撈出斷涼，再用廚刀切塊，拿出麻繩固定后焯水至定型，準備進行下一步烹調。


  先用一個大號砂鍋，砂鍋中將小香蔥鋪放在鍋底。


  加入薑片，再將處理好的五花肉均勻擺放在砂鍋中，最後加入黃酒、冰糖、生抽、酒釀、老抽以及八角、桂皮、白蔻、香葉、黃梔子，蓋上蓋子！

  大火燒開后，轉為小火煨煮1個小時，便可出鍋了。


  ……


  北條美代子，不由動了動鼻尖。


  由五花肉的油脂與調料經過長時間燉煮后，散發出來的獨特香氣，讓她一下子就聞之欲醉！

  細細看著，那盛裝在陶瓷碗中的東坡肉，泛著紅色光澤，猶如紅瑪瑙般誘人。


  形狀整齊，每塊肉的大小和形狀也都差不多，都是方方正正的，再配以一層深色的肉皮，顯得很有層次感。


  哪怕是多看幾眼，都會忍不住咽了咽口水！

  「咦？」


  「怎麼回事？」


  「才燉煮1個小時，肉質就有這麼軟的嗎？」


  隨即，嘴饞的美代子，迫不及待用筷子去輕輕觸碰著一下東坡肉的肉皮。


  因為東坡肉經過長時間的慢燉，肉質早已是酥酥爛爛，筷子輕輕一碰就能分開，肉的內部更是迅速流溢出濃郁湯汁！


  然後湯汁又被瘦肉吸收一部分，肥瘦互補，特別鮮香軟糯！


  ……


  「啊……唔唔唔……」


  震驚之餘，北條美代子卻也沒有多想，而是開始夾起一大塊東坡肉，張大嘴咬了起來。


  「噗嗞」一聲，剛咬下滿嘴竟都是濃郁湯汁。


  但繼續咀嚼時，卻能感受到整塊東坡肉的口感，溫軟糯滑，豬肉肥而不膩。


  醬色的肉質猶如上等玉石，那豐富的層次感和香濃的氣息立刻在舌尖蔓延開來，整塊肉也在口中慢慢融化，那迷人香氣和它的美味一起滲透到每一個味蕾。


  而且細細一品，還能發現口感是甘醇中和著香甜。


  一股誘人的香味，頃刻間就能撩撥起食慾，讓美代子流連忘返。


  「真是驚喜。」


  「一家居酒屋，竟也能做出如此美味的東坡肉。」


  「瞧瞧這種五花肉，表面上是裹了糖汁，以至於吃起來有點脆，但咬下去之後卻是非常軟糯。」


  「其入口即化的香甜，更是經久不散！」


  「唔！」


  「一點都不膩呢。」


  「真的很彈牙，那香味，那口感，讓人忍不住再想要夾起一塊放進嘴裡。」


  作為常年都在中華餐館酒樓工作，同時也擅長於中華料理的北條美代子，自然一口就能品嘗出張凡所做的東坡肉，到底有多麼美味！

  其實吧，東坡肉的慢熬本來就是這樣一回事，是用時間去造就佳肴。


  因此不容置疑，眼前這塊燉制完好的東坡肉，哪怕是再美味，再甘甜，都似乎絲毫沒有掩蓋自己本身就是一塊肥豬肉。


  然而，對於美代子來講。


  她卻不會為此感到嫌棄，相反還覺得眼前這份東坡肉，真的非常好吃。


  如果再跟香噴噴的米飯搭配，那滋味就一個兩個字：


  絕了！


  ……


  關於東坡肉的由來，有著很多傳說。


  其中最有名的，是蘇東坡在在黃州任知州時的，有一年冬天，他想給朋友們做一頓飯。


  於是便買了一塊五花肉，準備用水煮熟后切片上桌，但他忙於寫詩作畫，忘了關火，結果水都煮幹了，肉也變得焦黑硬實。


  蘇東坡感到很慚愧，只能把肉重新放入鍋中，加了些醬油和糖，又用小火慢慢燉。


  沒想到，肉反而變得香嫩可口，他的朋友們在品嘗一番后紛紛都稱讚起來。


  此後，這道菜就流傳開來，並以他的字型大小「東坡」命名。


  此時此刻，沉寂於其中的美代子再次輕咬一口。


  細細咀嚼，甜中帶鹹的濃郁味道，竟然能瞬間充斥舌尖。


  只感到鬆鬆嫩嫩的東坡肉，一絲一絲飄動在口腔中，一點也不塞牙，肥肉的味道相間其中，軟軟滑滑的，肥而不膩。


  再輕抿一口，味道愈發濃烈，那嘴裡的肉汁更是噴洒而出，有了一種相得益彰的感覺。


  ……


  「這東坡肉……」


  「香糯卻不膩口，黏黏的，留在了牙間，可謂是唇齒留香。」


  咽下之後，北條美代子眼眸中充斥著激動。


  好的中華料理，在霓虹國時可遇而不可求，再加上可能也真的有點餓了，所以她直接拋棄了剛剛優雅的吃相，開始狼吞虎咽吃著起來。


  不得不說，直至到了此刻，這道色、香、味、營養俱全的東坡肉是完全將她的心給征服了。


  也許，正是這樣的東坡肉，才能給北條美代子慢慢看透了一些東西。


  不油膩，並不是就代表著清心寡欲，而是不應該被眼前的困難打倒，然後始終堅持初心，保持進取、創造力和求知慾。


  這一刻，略有所悟的北條美代子終於釋然了，不知不覺之中竟是掉下眼淚！

  「為什麼呢？」


  「我明明就是比別人都強。」


  「可僅僅因為我是女兒身，就一直不敢讓我繼承中餐館，難道我一生下來就有錯？」


  「不，我才不要這種一眼就能看到頭的命運。」


  「我就是要反抗到底，就是要向所有人證明女人未必就比男人差，也是可以把一件事情都干好的！」


  北條美代子，不禁回憶了以前在大阪中餐酒樓的時光，眼神中難免有了不甘心。