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【5】「炸薯條」!

  「不好!」


  羅修暗叫一聲,瞬間反應了過來。


  自己這刀工,和之前的羅修太不相同了……


  下一秒,迎接他的……則是葉微瀾的「蘿莉一咬」!

  「啊——」


  九重樓內傳來了凄厲的嘶吼聲:「葉微瀾,你屬老虎的啊……還是雌的!」


  「老虎?老虎是什麼?」


  門外聽到這一聲吼叫的街坊,全都有些納悶的搖了搖頭。


  當然對於九重樓內的那對兄妹,他們已經是見怪不怪了……要哪天不吵不鬧,那才有問題呢!

  「哼,老實交代吧!」


  葉微瀾銀牙咬著,秀眸死死的盯著羅修:「明明有這樣的刀工,為什麼一直不用……還有,你是廚修吧?」


  「你這個大壞蛋哥哥,居然敢一直騙我?」


  葉微瀾這一刻如同女霸王龍那般,在那瘋狂的咆哮。


  「呵呵,平時刀工偷個懶,有問題嗎?」


  羅修聳了聳肩,看著自家妹妹一臉暴怒的神情,露出一排整齊的白牙:「畢竟,刀工什麼的,很累人的……」


  「累你個大頭鬼,你偷懶了整整十六年,這十六年裡,我天天擔驚受怕!」


  「停——」


  羅修連忙打了個手勢:「五年……只有五年好吧!爹死了你才賴上我的!」


  「好,那就算五年!」


  葉微瀾雙目突然有些泛紅,突然聲音有些低沉道:「五年,你這個混蛋,整整瞞了我五年,你知道……我每天最擔心的是什麼嗎?」


  「是你——」


  「天天怕你不開心,怕你自暴自棄——」


  砰!

  羅修卻直接將面前有些情緒失控的葉微瀾,緊緊的抱在了懷裡:「好了,別說了,一切……都過去了!」


  擁抱,有時候是解決矛盾的最好方法!

  「嗚……」


  兩行熱淚,瞬間從葉微瀾秀眸中奪眶而出。


  砰!砰!砰!

  輕微的粉拳,一錘有一錘的敲擊在了羅修身上,最終……越來越弱,而葉微瀾的抽泣聲,卻是越來越強烈。


  她就像把這五年來的所有抑鬱,所有擔心,都隨著這一場痛哭,而發泄出去。


  「沒事了,哥保證,以後……誰都不能欺負我們倆!」


  羅修拍著葉微瀾有些起伏的後背,眼眸中……閃過一絲凌冽:「至此之後,我羅修……當守護你一生一世!」


  「哇!」


  葉微瀾再次哭了起來,這一次……卻是感動。


  「你今天的淚點有點低啊!小姑娘!」


  羅修鬆開懷抱,有些調侃道。


  「要你管?!」


  雖然葉微瀾不太懂什麼淚點,但還是聽出來羅修話中的含義……重重的捶了一拳,擦乾眼淚破涕為笑:「我要讓你補償我,補償我這五年照顧你的損失!」


  「好嘞,那就……先吃一頓美餐吧?!」


  羅修指了指廚房。


  「做了再說吧,還不知道……好不好吃呢?!」


  葉微瀾有些傲嬌的昂起雪白的脖頸,羅修卻輕笑一聲:「不好吃?不存在的!」


  唰!

  羅修拿起一個鐵鍋。


  這鍋子倒是和前世的中華鍋一模一樣。


  但……很沉!

  點火的話?


  和前世的煤氣灶差不多,鐵鍋是直接架在一個大爐子上的,那爐子之內,放了很多像石油一樣的黏糊糊物質。


  「地心燃液!」


  這個是可以燃燒的一種液體,而且這麼一小塊,可以燒上一天,遇水都不會熄滅。


  啪!

  點火石稍微一碰,一團熾烈的赤色火苗,瞬間從爐子之中爆燃而出,差點沒把羅修嚇一大跳。


  這火勢,好猛烈啊!


  怕都能趕上前世后廚的炤台大火了。


  「不過,估計加熱會很快!」


  羅修將清水澆灌在鍋中,看著那凌冽而清澈的水質,羅修再一次感嘆,連水都這麼與眾不同。


  怕是比前世的什麼依雲礦泉水,還要來的天然、均衡、純凈吧!


  「要煮嗎?」


  葉微瀾問道。


  羅修卻搖了搖頭:「不,需要燙煮!」


  煮和燙煮是完全不一樣的兩個概念。


  煮,是直接加水放入食材,大火加熱。


  而燙煮,則是把水煮開后,另起容器,用水的高溫,把食材燙一遍。


  燙煮薯條的目的,是為了讓薯條表面的澱粉融掉,從而使得薯條內部變得柔軟、水潤……如果直接煮的話,土豆就爛了。


  羅修身為廚藝大師,哪怕是最簡單的炸薯條,他都務必要做到百分百完美。


  這就是廚師和大師的分別。


  在羅修手中,哪怕最簡單的食材、最簡單的烹飪,都能做出完美的口感。


  這就是前世米其林對他的評價。


  【一個對美食,極盡苛刻的完美主義者!】


  「需要這麼麻煩?」


  葉微瀾聽了羅修的解釋,不由得皺了皺眉:「之前不是都直接一整個,拿來烤了吃的么?」


  羅修的這種做法,顯然讓葉微瀾很奇怪。


  整個雪月城,都沒聽過用地生果做菜的……這種最低級的食材,也只有不會做菜的平民,才會用來烤著吃。


  味道非常香!

  是最簡單的加工食材。


  葉微瀾顯然是第一次見到,有人會這麼細緻的加工。


  「額,說了你可能不明白,這地生果,一定要燙煮出表層的那層黏黏的白汁,這樣才能保證炸出來的地生果條,酥脆爽嫩!」


  澱粉,一定要用水燙掉才行。


  而且……因為這地生果比前世土豆柔軟的緣故,這油炸或者清炒之前,還需要增加一道工序。


  那就是烘烤!

  要把這地生果絲烘烤的外邊金黃,而後直接油鍋!


  前世最昂貴的La Bonnotte土豆,就是因為太柔軟,所以需要烤箱直接烘烤一會,才能下油鍋或者做菜品,當然……土豆泥是完全不需要這麼複雜的。


  很快,清水煮沸了。


  羅修將水倒入旁邊準備好的乾淨瓷碗之中,而後將地生果條全部放入,進行燙煮。


  約莫四十分鐘。


  唰!

  羅修將煮的鬆軟的地生果條,全部撈起。


  濾幹了地生果條表面的水分,澱粉也全部被水浸泡乾淨。


  羅修這才找出了一塊乾淨的鐵絲網,架在了火爐之上,將地生果條鋪在上面,開始不斷的像顛勺一樣,翻炒起來。


  翻炒的工具,除了用手之外,還有沾滿了植物油的毛刷!


  這世界雖然沒有食鹽、味精等等,但因為香料和動植物運用的頻繁,植物油的品種,倒是非常豐富。


  一層一層,將地生果條表面全部刷上了亮晶晶的植物油……稍微一會,無數的地生果條,就便烘烤的有些金黃。


  整個過程羅修如同行雲流水,沒有一絲其餘的動作,看上去無比專註。


  而鐵網上的地生果條,表面多餘的水分也全都揮發乾凈,但壓根沒有破壞地生果中蘊含的豐富澱粉水質。


  這顯然需要極其細膩的掌控技巧,才能夠辦到。


  「哥哥……他什麼時候變得這麼厲害了?」


  看著這麼細緻的加工,葉微瀾顯然是驚呆了……她還是第一次見到,有人這麼細緻小心的製作地生果的菜品。


  「好了,接下來就是油炸!」


  羅修很快從一眾動植物油之中,找出了一種跟前世橄欖油最接近的油脂——碧椴油。


  碧椴,是這個世界上一種叫做碧椴木的果實。


  這世界上所有的樹,統稱為「木」!

  橄欖油作為前世迄今所發現的油脂中,最適合人體營養的油脂,是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經過任何加熱和化學處理,保留了天然營養成分。


  在西方被譽為「液體黃金」,「植物油皇后」,「地中海甘露」,原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。


  前世的羅修烹飪最愛用的,就是橄欖油。


  而很顯然,碧椴油的油質,比橄欖油更出彩……這種塗抹在食材上能發出異香的特殊油質,一經烹飪,能散發出一股凌冽的清香。【葉微瀾所述】


  羅修瞬間就覺得,這個世界的傢伙,真是暴殄天物啊!


  這麼好的油脂,居然用來……抹油?!


  嗤啦!


  很多油鍋就熱了開來,羅修立馬改用了小火。


  他將地心燃液稍微蓋了蓋,火焰頓時變小了很多,這下子……油溫降降控制了下來。


  很快,一根根地生果條,就炸的通體金黃,滿屋子都是那種類似土豆的香味。


  「咕嘟……」


  葉微瀾喉結聳動,那香味,簡直就讓她垂涎欲滴。


  「和烤的香味完全不同,這地生果,怎麼會這麼香呢?!」


  葉微瀾吞咽著口水,這下子再也忍不住,走到了羅修身旁:「哥……好了嗎,好了嗎?!」


  「你不是說……不吃的么?」


  羅修回過頭,一臉戲謔的看著自己的妹妹。

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